⑴ 香菇燒排骨怎麼做如何做好吃
香菇燒排骨的做法步驟
1
原料圖。
2
鍋中放入適量水燒沸，放入排骨焯水去血水。
3
焯好的排骨撈出瀝干水分，蔥姜蒜切片，香菇泡發備用。
4
壓力鍋中倒入適量水燒沸，放入排骨，蔥姜蒜片，適量鹽。
5
蓋鍋蓋兒，中火煮8---10分鍾（根據排骨塊大小定時間）。
6
解砝後，將排骨再次撈出瀝干水分。
7
鍋中放入適量油燒熱，放入胡椒，八角，桂皮爆香。
8
放入排骨、適量紅燒汁、老抽，冰糖煸香。
9
排骨中倒入適量水。
10
放入香菇。
11
中火煮10分鍾，汁水收至粘稠即可盛出。
⑵ 請介紹下香菇排骨怎樣做好吃
蟲草香菇排骨湯所需材料
主要食材冬蟲夏草、排骨、香菇、紅棗、鹽、雞精
蟲草香菇排骨湯的做法
1、排骨洗凈斬塊，沸水汆燙備用;香菇泡發，洗凈撕片;冬蟲夏草、紅棗均洗凈備用。
2、將排骨、紅棗、冬蟲夏草放入瓦煲內，注入水，大火燒開後放入香菇，改為小火煲煮2小時，加鹽、雞精調味即可。
蟲草香菇排骨湯的功效與作用
蟲草具有補脾養胃、補肺益腎、止咳化痰、滋陰補陽和增強新陳代謝的功效。香菇具有降脂降壓、延緩衰老、助消化、化痰理氣和抗癌的功效。排骨營養豐富，具有具有滋陰壯陽，益精補血的功效。蟲草性質平和，不寒不燥，對於多數人來說都可以放心食用，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。這樣的一道湯品不僅可以有養胃暖胃的作用，而且還可以有滋補氣血的作用，滋陰補陽的同時也可以促進代謝的哦，對於增強抵抗力和免疫力是有很好的效果的，大家可以試試。
⑶ 排骨香菇怎麼做
用料
仔排
干香菇
油
薑片
料酒
醬油
桂皮
鹽
糖
醋
香菇排骨的做法
干香菇買回來，先泡30分鍾，然後去蒂對半切塊
⑷ 香菇燉排骨如何燉好吃竅門
排骨一定要和香菇一起燉足半小時以上才好吃！
⑸ 香菇燒排骨的家常做法
香菇的味道很好，排骨又是大家日常喜歡的一道食材，兩者進行融合到一起會有什麼樣的一個效果呢？以前我們經常聽到的是用玉米和排骨搭配，用香菇還是第一次聽說吧，在日常的做菜中，香菇經常用來和很多的東西一起燉，它從口感上和肉比較的想像，在加上它的十分的耐燉，大家也不用擔心會把它給做壞了。香菇燒排骨，小編經常在自己家中進行製作，味道真心不錯，把自己做的一些看法分享下來，希望大家喜歡。
挑選排骨，作為這道菜的靈魂，排骨的種類有很多，一般我們選擇的是精排，相比較肉會多一些，如果菜市場找不到合適的，我們可以直接的挑選幾個大排讓它剁成小排骨。排骨我們要挑選當天的排骨，這樣比較新鮮一些，看它是不新鮮，我們可以從他的外面看，正常的排骨應該是紅中透著一些白，紅的顏色不要太紅，粉紅色就是最好的。聞一聞排骨有沒有其他的異味，畢竟我們也不是專業賣豬肉的，我們可以從它散發的味道上來知道是否新鮮。
挑選香菇，在香菇方面，我們可以去挑選花菇，它不管是從顏色上面還是從形狀上面都是好看的，在加上香菇的和肉煮在一起，味道會更加的好，受到了很多人的喜歡，成為了燉肉的一個首選。香菇要選擇個頭大一點的，樣子圓一些的，肉質厚一些的，造型好看的。其他的材料青椒、大蒜、干辣椒、老抽、生薑、食用油等，日常大家的廚房都有就不做一一介紹了。
正宗的家庭版香菇燒排骨來了，排骨我們清洗干凈了之後，在裡面放入幾個生薑片，倒入料酒，腌制一會等著備用。其他的香菇，如果購買的是乾的泡一泡去除其中的沙子，買的是濕的也要泡一泡，防止其中有一些木頭渣在裡面。青紅椒我們清洗干凈之後切成片狀，等著備用，生薑切片，大蔥切成段，小蔥切成小丁等著備用。
腌制排骨三十分鍾的時間到了之後，被泡好的香菇用刀子切成小塊，不然不好入味，我們在鍋中燒一些水，接著把排骨給放入到水中之後，把生薑放進去，煮排骨一定要用到一個東西勺子，目的是為了不停把煮出來的血沫給撈出去，避免了它影響了整個排骨的口感，放入生薑的同時在放入一些料酒，起到一個去腥的作用。把煮好的排骨成出來之後，好好的清洗一番，在鍋倒入適量的一些食用油，熱鍋涼油，等到油熱了之後放入幾顆花椒，花椒的香味出來之後把花椒撈出來，放入排骨之後不停的進行翻炒。
小編會在炒排骨的同時放入一些老抽和料酒給鍋中的排骨入味，在進行翻炒，把准備好的仙姑也放入進去，不過放入香菇的同時會加入適量的清水，蓋上一個鍋蓋，差不多二十五分鍾的時候，我們已經能夠聞到好聞等到味道了，排骨和香菇已經被我們做好了。小編自己會在盛出來的香菇排骨中放入一些蔥花和芝麻，這樣樣子更加的好看。排骨煮的湯我們不要倒掉，用它做一些東西的高湯最佳的合適。
一道美味的香菇排骨已經做好了，是不是味道很不錯的，小編自己總結了幾點注意的東西，希望能夠引起大家注意，第一個，我們的煮排骨的時候要充分的腌制一下，這樣排骨的味道會更加的好，第二個我們放入青椒的時候不要太早了，出鍋的五分鍾前放入即可，干紅椒的也可以和它一起。第三個，不管是做哪種的排骨，料酒一定要有記得加入，味道會更好吃，不知道你學會了嗎？
⑹ 香菇排骨怎麼做好吃
香菇排骨
材料
排骨400克，香菇200克，澱粉100克，醬油10克，姜10克，蔥10克
做法
1.干香菇買回來，先泡30分鍾，然後去蒂對半切塊。
2.仔排是豬身上比較好的排骨，所以比較貴。買的時候叫師傅切好。仔排洗干凈，鍋中水開，倒入仔排，水開後撈去浮沫，2分鍾後就可以撈出來待用了。
3.鍋中放少許底油，油熱，放薑片爆香，倒入瀝開水份的仔排下去大火翻炒幾分鍾，把仔排的油逼出來。
4.加料酒，醬油上色，繼續翻炒1到2分鍾。然後加水沒過排骨，放入幾個八角和一個桂皮，加鹽，加少許糖，滴幾點醋。大火燒開後轉小火。
5.小火10分鍾後加切好的香菇。繼續大火燒開後轉小火。
6.小火20分鍾後，就可以大火收汁了。勾點芡，撒些蔥花就可以起鍋了。芡粉就是澱粉加點水，一點點就行了，不要勾多了。骨頭比較爛也很好吃。
⑺ 香菇燉排骨如何燉好吃
1.准備食材，主料：排骨500g，泡發干香菇12個，干辣椒3個，蒜頭4個，八角2個，老抽5ml，生抽10ml，料酒20ml，油20g，糖2g，蔥姜適量。豬小排用溫水洗干凈，香菇提前一個小時泡發好
2. 排骨放鍋里焯下水，水開後煮三分鍾撈出沖洗干凈，瀝干水待用。
3. 把油放入燒熱的鍋子內，油溫七成熱時放入薑片與八角爆香。
4. 放入排骨煎至變色後放入生抽與老抽炒勻上色。
5. 倒入料酒炒香後加入熱水，放入清洗干凈的香菇，干辣椒，蒜頭，蔥結，糖，燒開後轉小火慢燉50分鍾。香菇我花刀刻不來，就在頂部用刀劃了個十字，這樣香茹能更入味些。
6. 時間差不多時，加入鹽調下味，可嘗下鹹淡後再放鹽，因為生抽與老抽已經有鹹味了，大火收汁，出鍋前放些雞精炒勻。
7. 把排骨香菇裝在砂鍋里，放上一根香菜做點綴，端上桌美美的享用啦，香菇吸收了肉汁的鮮美，非常的好吃，當然最好吃的還是排骨。
⑻ 香菇炒排骨怎麼做好吃
主料排骨600g鮮香菇150g輔料油適量鹽適量老抽適量料酒適量干紅椒適量青椒適量大蒜子適量生薑適量
步驟
香菇燒排骨的做法步驟11.准備食材，鮮香菇、青椒洗凈，生薑切片，大蒜子去皮
香菇燒排骨的做法步驟22.排骨沖洗干凈
香菇燒排骨的做法步驟33.將香菇改刀，1個切成兩半，青椒切段
香菇燒排骨的做法步驟44.排骨下鍋，加薑片冷水煮開
香菇燒排骨的做法步驟55.撈出排骨，洗凈浮沫
香菇燒排骨的做法步驟66.熱油鍋加大蒜子爆香，排骨下鍋煸炒
香菇燒排骨的做法步驟77.加老抽
香菇燒排骨的做法步驟88.加少許料酒
香菇燒排骨的做法步驟99.放入鮮香菇
香菇燒排骨的做法步驟1010.加干紅椒一同翻炒至排骨上色
香菇燒排骨的做法步驟1111.放入適量水，沒過排骨
香菇燒排骨的做法步驟1212.加蓋燜20分鍾
香菇燒排骨的做法步驟1313.開蓋，放入青椒翻炒至收汁
香菇燒排骨的做法步驟1414.起鍋即可食
⑼ 香菇燒排骨怎麼做好吃
前言
香菇燉排骨，香菇營養豐富，味道鮮美。與排骨燉在一起，絕對做出來的是美味菜品。
材料
主料：鮮香菇100g、排骨500g；
輔料：油適量、鹽適量、大蒜適量、姜適量、花椒適量、八角2朵、桂皮適量、香葉3片、老抽4勺、料酒3小勺、雞精少許、白糖1小勺
香菇燒排骨
1
原材料。
2
調料。
3
鍋中倒入適量水燒開，放入排骨焯水2分鍾。
4
香菇切成塊。
5
鍋中倒入適量油，放入花椒爆香，花椒撈出。再放入焯好的排骨進行煸炒。
6
待排骨變色後放入3小勺料酒和4小勺老抽及1小勺白糖。再放入大蒜，姜，香葉，八角，桂皮繼續煸炒3分鍾。
7
倒入開水，沒過排骨，然後再放入適量鹽，蓋鍋蓋大火改中小火燉煮20分鍾。
8
20分鍾後放入香菇，繼續燉煮。
9
待排骨軟爛，湯汁收濃時，放入少許雞精，即可食用。
小貼士
1、白糖也可以用冰糖替代。2、排骨軟爛，湯汁收濃時，可以食用。