A. 梅乾菜煎餅的做法
梅乾菜我是自己把肥肉切成小丁，加梅乾菜泡了兩個小時加生抽少許鹽一起蒸30分鍾，之前是用我媽蒸的梅菜扣肉剩下的做餡的
工藝：煎
口味：咸鮮味
時間：<5分鍾
熱量：較低熱量
配料：
烹飪步驟：
1.把水，麵粉，雞蛋一個攪拌揉成面團
2.蓋上濕布醒發30分鍾
3.肥肉粒切碎，梅乾菜泡發，加生抽一起蒸30分鍾
4.面醒發好後揉成光滑的面團
5.分成小劑子
6.面板其實買這種硅膠的比較好，不粘面，好清洗，在墊子上刷點油就可以把餅擀的很薄
7.把梅乾菜鋪上一層
8.對折
9.邊邊壓緊，用擀麵杖擀的越薄越好，擀的時候餅裡面會出油，不用理會，油擀在外面，餅更香呢
10.鍋內刷油，開最小火
11.小火慢慢煎30秒再翻面，反面也可以刷點油
12.晾一下，切成小塊，裝盤
13.豐富的早餐做好了，梅乾菜餅的味道好香哇
14.皮脆脆的，味道香香的，老公以後吃掉一盤，喜歡做菜的親們一起做起來吧
B. 正宗梅乾菜燒餅的做法
一，和面。
想要做出來香香脆脆的梅乾菜燒餅的話，那麼在和面的時候一定要注意技巧，首先就是麵粉的選擇，大家要選擇高筋麵粉以及一些玉米麵粉均勻的混合在一起，然後加水，把面團和成比較軟的硬度就可以了，要不斷的揉搓，確保面團和得均勻，把活好的面團放置30分鍾，讓它充分發酵。
二，製作梅乾菜肉餡。
我們大家可以自己用新鮮的菜製作梅乾菜，當然如果我們大家覺得過程太過於復雜的話，也可以直接購買現成的梅乾菜。把梅乾菜洗干凈之後可以在水裡面浸泡一晚上，或者是放在鍋裡面蒸一段時間把梅乾菜蒸熟，然後就可以用剪刀把梅乾菜剪碎備用了。如果大家喜歡吃肉的話，也可以買一些有肥肉的五花肉，這樣的肉餡才會更香，用絞肉機把它絞成肉末之後和梅乾菜混合在一起，再加入適當的油糖和鹽進行攪拌。
三，包燒餅。
把我們已經活好的面切成一個一個適合的大小，然後舀一勺梅乾菜肉餡兒放在面團的中間，首先我們大家要做的就是要把面團和肉餡包成包子的形狀，然後把包好餡的面團用擀麵杖一點一點的擀成一個餅的形狀，這時候我們大家會發現可能梅乾菜的肉餡會從面團裡面溢出，這個時候不用擔心，因為即使溢出來了，烤好的燒餅也會非常好吃。
四，烤燒餅。
如果我們大家是在自己的家裡面製作梅乾菜燒餅的話，那麼烤燒餅的方式其實是非常多樣化的，首先我們大家可以把已經擀好的梅乾菜燒餅放到電餅鐺裡面，然後慢慢的烤熟。另外如果我們沒有電餅鐺這個工具的話，也可以在平底鍋裡面用油煎熟。當然了，如果我們有條件的話，最好是在烤爐裡面把梅乾菜燒餅烤熟，因為這樣它會更加酥脆。
梅乾菜燒餅有著面的酥脆，並且有著梅乾菜香香的味道，受到了男女老少的喜愛。
C. 梅乾菜餅竅門
【梅乾菜餅】
食材准備：
普通麵粉、涼開水、梅乾菜、食鹽、白糖
做法：
首先將麵粉倒入碗中，加入適量的涼開水，水一開始不要加多了，之後需要的話再加一點就好，將麵粉揉成一個光滑的面團，然後蓋上一張保鮮膜在室溫下讓面團醒20分鍾左右。
九哥小貼士
面團揉好之後一定要讓它醒一下，這樣面團才會更加柔軟。梅乾菜有的本身就有鹽味，鹽味夠的話就只要放點糖即可。在烤完5分鍾之後，要隨時注意一下餅的表面，防止溫度過高烤過頭了。
D. 梅乾菜烤餅的做法圖解，怎樣做梅乾菜烤餅才好吃
主料麵粉300g梅乾菜150g酵母4g 輔料花生油適量鹽適量白糖15g雞精適量香油適量
步驟
梅乾菜餅的做法步驟11.麵粉加入酵母和溫水和成面團靜置發酵備用。
梅乾菜餅的做法步驟22.泡好的梅乾菜洗凈切碎。
梅乾菜餅的做法步驟33.炒鍋倒油放入梅乾菜翻炒。
梅乾菜餅的做法步驟44.加入鹽。
梅乾菜餅的做法步驟55.加入白糖炒制梅乾菜出香味關火。
梅乾菜餅的做法步驟66.然後再放入適量的雞精，香油拌均勻成為餡料。
梅乾菜餅的做法步驟77.面團發酵兩倍大取出。
梅乾菜餅的做法步驟88.然後把面團分成55克左右大小面團。再次揉均勻滾圓。
梅乾菜餅的做法步驟99.取一份擀成圓皮，包入梅乾菜。
梅乾菜餅的做法步驟1010.封口捏緊。
梅乾菜餅的做法步驟1111.封口朝下輕輕擀平。
梅乾菜餅的做法步驟1212.成為圓餅，在上面沾上芝麻。
梅乾菜餅的做法步驟1313.電餅鐺加適量的油加熱，芝麻面朝下放入乾菜餅。
梅乾菜餅的做法步驟1414.加蓋烙至3-5分鍾。
梅乾菜餅的做法步驟1515.然後開蓋翻面在烙至3-5分鍾。
梅乾菜餅的做法步驟1616.兩面金黃餅熟即可。