『壹』 如何炒制油茶麵最好吃
油茶麵
做法【一】
我國的飲食文化很豐富，東北的美食更多，你了解東北油茶麵的做法大全嗎?這是不少朋友很關心的內容，因為人們對東北的各種小吃很感興趣，夢瑤溪語就來介紹東北油茶麵的做法大全，家常廚藝。那麼東北油茶麵的做法大全家常廚藝是怎樣的呢?
油茶麵， 原料：麵粉500克，牛骨髓油150克，黑芝麻20克，白芝麻20克，核桃仁20克，瓜子仁10，白糖和糖桂花汁各適量。
製法：
1、在鍋內放入麵粉，用微火攪炒約10餘分鍾，待麵粉呈現麥黃色時即熟，取出過細籮，仍放回原鍋中。
2、另起鍋放入牛骨髓油，用旺火燒到油將冒煙時，立即倒入熟炒麵里攪拌均勻，待用。
3、將黑、白芝麻用微火炒出香味，核桃仁炒熟去皮，剁成細末，連同瓜子仁一起倒入炒麵中，即成油炒麵。
用法：吃時將油炒麵分盛碗內，用沸水沖攪成稠糊狀，然後各放上適量的白糖和糖桂花汁攪勻，即成。
『貳』 怎麼炒油茶麵的做法
說到油茶麵，可能一些北方人並不了解這是什麼東西，認為便是我們日常生活品嘗到的那類面。實際上並不是的，油茶麵是北京市一帶的特色美食，這類特色小吃北京廣為流傳的時間十分久的，由於油茶麵的與眾不同味兒，讓大家將它完好無缺的保存出來了。實際上針對油茶樹面做法大全也是並不會太難的。
油茶麵最重要的便是在抄的這一全過程，由於油茶麵的怎麼樣就跟抄的時間和方式對嗎。要是大夥兒依照下邊的方式去製做得話，一定是沒有問題的。想嘗一嘗油茶麵得話能夠向下看一下哦。
原材料：小麥麵粉500克，牛骨髓油150克，黑芝麻粉20克，芝麻20克，核桃肉20克，瓜子10，白砂糖和桂花糖汁各適當
油茶麵的做法
1：先用火災清鍋涼面，關鍵是一直煸炒，炒的勻稱為上，後用文火，用面鏟將面球打撒。
2：等面炒過的情況下，倒到控制面板上，用擀麵棍把面再擀一下，以便把細微的面球擀成面。
3：鍋內加點油(黃奶油，豬板油，無鹽黃油，大豆油都能夠)油七成熟時將面放入油中，煸炒，至油溶解面抽出鍋。
4：將油茶麵分攤於干凈的控制面板上，盡可能攤薄，使其排熱，如堆在一起面可能會因為余熱回收變糊。
5：將乾果，如花生仁，核桃仁、綠豆、紅豆等弄成碎狀備用。
6：另炒香白芝麻(還可以加其他的乾果，如碎花生，核桃仁碎、綠豆碎、紅豆碎等)拌在涼面里。
7：在吃油茶麵的情況下放糖開水沖調。
油茶麵的質量特性，油茶麵又稱為油炒麵;油茶麵是北京市春、秋、冬天應時特色小吃。油茶麵是北京小吃，回民口味，是由熟涼面拌牛骨髓油用開水冷擠而成，呈稠糊狀，材質細致，清甜中含有濃厚的酥油香味，宜在老年人服用。本產品別名油炒麵。製做油茶麵除開用牛骨髓油外，還能用鮮奶油用香油。若成鹽味的也很好吃，口味不遜。
上邊便是向大夥兒詳細介紹了有關怎樣炒油茶麵的材料，堅信大夥兒看了以後針對這一油茶樹面做法大全會更為的掌握。製做油茶麵的原材料在一般的銷售市場就可以選購的到，大夥兒比不上運用歇息的時間自己動一下手，來製做一下這款美味可口的特色小吃。
『叄』 炒油茶麵的做法 炒油茶麵怎麼做
1、食材：麵粉（小麥粉）350g、黑芝麻20g、花生米50g、白糖100、食用油50g。
2、准備食材麵粉、黑芝麻、白糖備用。
3、花生米用烤箱考熟（烤箱180度上下火烤15分鍾即熟）去掉花生衣，用菜刀把花生米壓碎備用。
4、炒鍋加熱加入食用油、黑芝麻、花生碎炒香。
5、炒香後關火讓炒鍋冷卻到6分熱度。
6、加入麵粉小火慢炒，要不斷翻炒以免炒糊。
7、炒半小時左右面顏色變微黃就可以了，要先關火還要繼續翻炒，因為麵粉的溫度還沒有降下來，還是會炒糊的要切記。
8、油茶麵炒好後涼透再加入白糖。這樣就做好了，可以裝到容器儲存起來，吃的時候用開水沖開即可。
9、這是用開水沖好的油茶麵香甜好吃。可以做下午茶或間餐吃很方便哦
『肆』 怎麼樣炒油茶麵不糊鍋到底用什麼油炒好吃
油茶麵最好用調和油炒，為了防止糊鍋可以加些堅果不停翻炒。
主料：麵粉200克
調料：調和油15克、元貞糖20克、核桃10克、芝麻5克
油茶麵的做法：
①首先，熱鍋放油，放入堅果煸出香味。
『伍』 常見的油茶麵，怎麼做著好吃呢
食材准備麵粉核桃花生芝麻鹽和五香粉食用油，把核桃花生用平底鍋慢慢烤，烤熟搓掉皮用刀剁碎，然後鍋中加入食用油，油熱後加入麵粉不停的翻炒，待到麵粉炒制變色，加入核桃芝麻花生，然後再加入鹽和五香粉，不停的翻炒，待到麵粉變成淺咖色，然後盛入盤中晾涼，吃的時候在碗里放入油茶麵，然後一點點加開水不停的攪拌，攪拌至糊狀即可食用。