Ⅰ 黃油蝦的做法大全集
大蝦200克
黃油50克
蒜瓣 2個
蔥段 2個
料酒 1勺
鹽 適量
糖 1勺
味精 少許
將大蝦洗干凈，去蝦線，蔥蒜切碎。
將大蝦用鹽和料酒腌制10分鍾備用。
黃油下鍋，等油融化後放入蔥蒜炒香，然後放入大蝦大火不斷翻炒
等大蝦微微變色後再放入白糖和鹽轉中小火繼續不斷翻炒！直至大蝦都變成金黃色放入味精調味，關火出鍋。
Ⅱ 如何在家做油燜大蝦有哪些烹飪秘方
說到油燜大蝦，我想沒人會有不喜歡的吧。太貴了，要不我天天吃，頓頓吃。學會自己在家做，就要實惠多了，而且味道和口感絕對超越外麵店裡的。我自從學會後就再也沒在外面吃過油燜大蝦了。油燜大蝦的做法步驟：第一步：准備工作要准備的材料有：蝦、生薑切絲、蒜切片、京蔥切小段、鹽、料酒、蚝油、油。蝦要買大一點的，對我來說越大越好，肉滾滾的蝦肉帶著湯汁，想想都會垂涎三尺。首先要把蝦頭部的尖刺、蝦須、蝦爪、蝦嘴等那些尖尖的東西全部用剪刀剪去，這樣既不影響口感，而且那些須須腳腳的在烹飪的時候也很容易被燒焦，而影響口味。用牙簽從蝦的背部的中間位置把蝦線挑掉。
然後在蝦的背部切一刀，這樣烹飪出來的蝦會更入味。然後瀝干水分備用。第二步：煎蝦起鍋熱油，油燜大蝦嘛沒油怎麼能成，要比平常炒菜的油量多兩倍以上，煎過蝦的油用來拌粉面都是超香的。油溫6成熱把蝦倒進去，改小火慢慢把蝦煎出香味，特別是要把蝦殼煎至酥脆，兩面都要煎到來，當有大量的蝦油出來就差不多了。第三步：調味沿鍋邊撒多點料酒進去去腥，翻炒均勻後放入姜絲、京蔥、蒜片。這三樣不能放太早了，否則容易燒焦，因為煎蝦的過程需要5分鍾左右。等四步：燜把蔥、姜、蒜和大蝦一起炒出香味，然後加一勺生抽，半勺鹽，1勺蚝油，1碗水進去，水面要沒過大蝦，水沸騰後改小火，在燜的時候會有些泡泡出來，用勺子撇去就可以。
Ⅲ 黃油炒蝦的做法大全
蝦去頭去殼去蝦線、寶寶們吃著好方便、一口一個、太陽和月亮都搶著吃、直接秒光碟、哈哈哈、蝦的頭也不要浪費、留著用油炒出蝦油、然後再用來炒米飯、也非常棒哦！蝦的營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物！
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗等！
蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效！只要不過敏、老少咸宜的哦！喜歡換著口味吃的、一定要學習起來喲！（這道菜非常簡單快手、只是處理蝦的時候、要一點點耐心和時間）
材料：中蝦——1斤、黃油——30克、鹽——1丟丟、胡椒粉——1丟丟、薑片——2片、蒜蓉——2勺、香菜——少許、生抽——1勺。
步驟：
一、首先將蝦洗干凈、然後去蝦頭、去蝦線、再去蝦殼、放入碗中、加入少許黃油、鹽、胡椒粉、姜、混合均勻、腌制半小時左右。
二、鍋中放黃油、放入蒜蓉、小火慢慢炒香、再放入腌好的蝦、翻炒均勻至變色。
三、再加入生抽繼續翻炒均勻、然後撒上香菜、炒至均勻、即可出鍋。
首先將蝦洗干凈、
加入少許黃油、鹽、胡椒粉、姜、混合均勻、
鍋中放黃油、
再放入腌好的蝦、翻炒均勻至變色
炒至均勻、即可出鍋。
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Ⅳ 黃油烤大蝦怎麼做
用料
大蝦 400g
洋蔥 1個
黃油 適量
料酒 2茶匙
醬油 少許
橄欖油 少許
黃油烤大蝦的做法
清洗干凈大蝦，用剪刀去除蝦須、蝦爪等等，用刀在蝦背上切一刀，去除蝦腸。
在烤盤底部塗一層橄欖油，洋蔥切成半圓狀墊在烤盤底部，將處理好的蝦整齊排好
在蝦表面塗兩層醬油，澆上1茶匙料酒，將黃油切小片鋪在蝦上，撒上洋蔥碎
烤箱預熱200度5分鍾，然後上火200度、下火180度烤20-25分鍾，看到蝦須有一點點焦即可取出
Ⅳ 黃油大蝦的做法
黃油，俗稱鈣基潤滑脂，一般用於低速潤滑，比如自行車軸。大蝦，俗稱基圍蝦，黃油大蝦味道有點內個味兒。