1. 蒸茼蒿菜怎麼做好吃
茼蒿是一種具有濃郁香氣的時蔬，口感鮮香脆嫩，除了具備一般的營養素，胡蘿卜素的含量極高，是黃瓜的30倍，是天然的保健品，植物的營養素。其濃郁的香氣，是一種特殊的揮發油，具有寬中理氣、消食開胃、增加食慾的作用。豐富的粗纖維有助於腸胃蠕動。
下面就為大家分享一道茼蒿蒸著吃的做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
【蒸茼蒿】
1.首先，我們准備一下食材，茼蒿一把，洗凈後,抓出控干水分。
2.把茼蒿控干水分後，加入一勺植物油拌勻，拌勻後散入干澱粉，要達到乾燥的狀態。
3.下面，我們開始上鍋蒸，起鍋燒水，水開後把茼蒿鋪在篦子上，蓋上蓋子中火蒸3分鍾。時間不要太久，3分鍾就能熟。
4.3分鍾以後，取出茼蒿，用筷子輕輕的挑散後，可以在挑散的過程中，撒上少量的食鹽，一定要撒開，免得影響口感。
5.下面我們准備一下調料，大蒜拍扁後，切成碎末，大蒜的量可以大一點，加入少量的食鹽，倒入辣椒紅油，芝麻油，再加入一勺溫開水。
這樣可以更好的化開食鹽，然後攪拌均勻，澆在茼蒿上。也可以在剛才抖散的過程，拌入調料再裝盤。
小技巧：
加入植物油，第一，能防止茼蒿之間粘連。第二，能防止茼蒿過多的出水。
拌澱粉的時候，不要加入食鹽，免得大量出水。
茼蒿要趁熱抖散，涼了以後，很容易沱在一起。在抖散的過程，可以撒入少量的食材，這樣更入味。
2. 筒篙蒸菜怎麼蒸好吃
蒸茼蒿（蒸菜）的做法
用料
茼蒿 300g
麵粉 適量
蒜 適量
香油 適量
醋 適量
鹽 適量
生抽 適量
雞蛋 1個
蒸茼蒿（蒸菜）的做法
茼蒿洗凈切段，加雞蛋和適量麵粉。
最好是用手抖茼蒿，或者用筷子，使麵粉均勻的包裹在茼蒿上。
鍋內加水，籠屜上鋪好紗布，把拌好的茼蒿放入蒸鍋內。
水開後，再蒸5分鍾，然後關火開蓋後及時把蒸好的菜倒入盆中，用筷子快速翻拌蒜汁。
3. 河南蒸菜 蒸茼蒿的做法步驟圖，怎麼做好吃
食材明細
茼蒿
適量
蒜瓣
適量
麵粉
適量
玉米面
適量
鹽
適量
香油
適量
清淡
口味
蒸
工藝
半小時
耗時
普通
難度
蒸茼蒿的做法步驟
蒸茼蒿的做法步驟：1
1茼蒿擇洗干凈，瀝水。
蒸茼蒿的做法步驟：2
2掐斷長梗取嫩葉部分。
蒸茼蒿的做法步驟：3
3茼蒿葉攤開瀝干水分待用。
蒸茼蒿的做法步驟：4
4適量蒜泥、鹽、清水、香油拌勻調成味汁。
蒸茼蒿的做法步驟：5
5麵粉與玉米面混合後撒入茼蒿中抓勻。（讓每片葉子都均勻沾上米粉）
蒸茼蒿的做法步驟：6
6拌好的茼蒿放入蒸籠中，蓋上蓋子。
蒸茼蒿的做法步驟：7
7蒸鍋水燒開，擺入蒸籠大火蒸制3-5分鍾，關火。
蒸茼蒿的做法步驟：8
8取出，將味汁澆在蒸好的茼蒿上即可
。
4. 家常蒸茼蒿怎麼做好吃，蒸茼蒿的做法與技巧
茼蒿洗凈控水備用
倒入麵粉拌勻
倒入食用油拌勻
將拌好的茼蒿上鍋蒸10分鍾
大蒜、香蔥、香菜切末
將蒜末，香蔥末，香菜末和香醋、醬油和柱候醬調制均勻
蒸好的茼蒿蘸食即可
5. 茼蒿怎麼做好吃
茼蒿含有特殊性質的揮發油，這種揮發油能寬中理氣，消食開胃，而它還含有豐富的膳食纖維，常吃能達到促進腸道蠕動，預防便秘的目的。畢竟在現在這個季節，茼蒿也算少有的蔬菜之一。
今天分享的茼蒿的這4種做法是非常美味的家常做法，不需要特殊的配料，一般家庭都能做出來。學會了，可以做給家人吃啊。
3、 鍋中添入清水燒開，然後將蒸屜上鋪上籠布，放上裹滿麵粉的茼蒿，均勻鋪好。
4、 蓋上鍋蓋，大火蒸5分鍾即可。
5、 紅辣椒切成圈，大蒜切碎放入碗中備用。
6、 另起鍋，鍋中倒入少許食用油燒熱後澆在盛有紅辣椒和大蒜的碗中，將其燙出香味。
7、 然後再放入生抽、香醋、食鹽、香油拌勻製成味汁。
8、 茼蒿蒸好後，裝入盤中，最後將調味汁澆在茼蒿上即可。
小貼士
1、 蒸茼蒿最好使用茼蒿上半部分教嫩的葉梗，摘下的長梗可以再炒著吃。
2、 茼蒿清洗干凈後需要充分晾乾水分，否則經過蒸制的茼蒿會變得水塌塌的，就不好吃了。
6. 怎樣去蒸茼蒿，更加營養好吃還很美味過癮呢
在這個發展變幻迅速的世界，美食與你都是上天賜予我最好的禮物。不論你是多麼勞累，回到家，到了餐桌，相信美味可以幫你輕松一下。小編雖然是喜歡吃美食，但是偶爾也是想偷偷懶，做一些簡單的美食，那麼蒸菜就是非常不錯的選擇。再就是最近的天氣也是變得愈發熱起來了，那麼來上一份簡單的蒸茼蒿就是很好的選擇了啊。
看了這么美味解饞的蒸茼蒿教程的小夥伴們是不是都在默默吞咽口水啊，那還不趕快按著教程的講解親自動手試一試。蒸茼蒿的製作並不是很難，只要我們掌握好火候，相信都可以做出美味可口的蒸茼蒿。喜歡美食的朋友
7. 蒸茼蒿怎麼做
茼蒿對於大家來說是一種比較罕見的蔬菜，由於它自身的一些價值非常的驚人，因此，人們經常做茼蒿來當成一種食療保健品來食用，那麼茼蒿怎麼做好吃？
茼蒿是在春、夏季採收，新鮮食用為好，其幼苗或嫩莖葉供生炒、涼拌、做湯都可食用。
茼蒿的製作技巧
茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發，烹調時應以旺火快炒。
汆湯或涼拌有利於胃腸功能不好的人。
與肉、蛋等葷菜共炒可提高其維生素A的利用率。
食用茼蒿的日常注意事項
茼蒿對哪些病有輔助治療的作用？
高血壓，冠心病，動脈硬化，骨質疏鬆。
哪些人群適宜食用茼蒿？
熬夜人群。
哪些體質的人適宜吃茼蒿？
健康體質平和質，氣虛體質，濕熱體質。
哪些疾病的患者不適宜食用茼蒿？
胃炎，傳染性疾病，皮膚性病
哪些體質的人不適宜食用茼蒿？
陽虛體質。
孕婦產婦能吃茼蒿嗎？
能吃。
茼蒿中含有豐富的維生素A和葉酸，對於孕婦來說非常重要，更是胎兒健康發育不可缺少的。
嬰幼兒能吃茼蒿嗎？
能吃。
但是要少食，過量不容易消化。
食用禁忌。
胃虛腹瀉者不宜食。
茼蒿的做法大全
炒茼蒿
材料：
茼蒿1把，蒜末適量，精鹽少許，味精少量。
做法：
（1）將茼蒿去根摘洗干凈。
（2）熱鍋放入食用油，先入蒜末炒香，再加入茼蒿。精鹽翻炒。
（3）迅速翻炒茼蒿變色，加入味精。
（4）出鍋裝盤即可食用。
茼蒿炒雞蛋
材料：
茼蒿，枸杞，雞蛋，松仁。
做法：
（1）雞蛋加鹽打散備用。
（2）將洗凈的茼蒿放入開水中略燙一下。
（3）鍋內做油倒入雞蛋，用筷子將雞蛋打散攤熟。
（4）放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的鹽、雞精調味。
涼拌茼蒿
材料：
茼蒿500克，食鹽1/2小匙，陳醋1大匙，榨橄欖油1大匙。
做法：
（1）先茼蒿放清水裡泡洗10分鍾左右，然後再放水籠頭下用水沖洗幾遍。
（2）瀝干水份，摘取尾部嫩嫩的部份。
（3）放在碟里，加入1/2小匙食鹽。
（4）加入1大匙橄欖油。
（5）加入1大匙陳醋。
（6）用筷子拌勻即可食用。
茼蒿炒肉
材料：
茼蒿，肉，鹽，醬油，蒜末。
做法：
（1）茼蒿切段，肉切絲。
（2）鍋里放油加熱，先放肥肉絲，炸出油來後再放瘦肉絲，炒至肉變白色。
（3）大火爆炒，然後放少許鹽和醬油，最後撒上蒜末就可以出鍋了。
茼蒿燉豆腐
材料：
茼蒿300g，豆腐200g，輔料油適量，鹽適量，味精適量，蔥10g。
做法：
（1）茼蒿洗凈切段，豆腐洗凈切成小塊。
（2）起鍋，放油，沒熱後爆香蔥花後，放入豆腐煎一分鍾。
（3）豆腐定形後。加入切好的茼蒿段翻炒一分鍾，加鹽，味精，出鍋。
適用人群
一般人群均可食用。
適合高血壓患者、腦力勞動人士、貧血者、骨折患者等。
但因茼蒿辛香滑利，胃虛腹瀉者不宜多食。
如何挑選茼蒿
以水嫩、深綠為佳。新鮮茼蒿通體呈深綠色。應舍棄葉子發黃、葉尖開始枯萎乃至發黑收縮的茼蒿。莖桿或切口變褐色也表明放的時間太久了。
挑選短莖而又不太粗的。茼蒿多用於火鍋和拌菜。為使葉子和莖桿都能均勻煮熟，可從莖短葉茂的茼蒿中挑選莖桿粗細適中的。粗莖而又中空的茼蒿大多生長過度，葉子又厚又硬。
8. 桐蒿的蒸法
清蒸茼蒿是一道家常美食，做法簡單，營養豐富，茼蒿含有特殊香味的揮發油，可消食開胃，在古代曾被稱為「黃帝菜」，現在早已成為百姓餐桌上的美食。
今天給大家分享一個清蒸茼蒿的家常做法，一把茼蒿配上適量麵粉，上鍋一蒸一拌，美味即成，其實這裡面有個小技巧，學會這個方法，青菜怎樣蒸也不會發粘，喜歡的美食的朋友就來看看吧。
首先准備一把茼蒿用水清洗干凈，控干水分以後，放在菜板上，用刀從中間切開，放入盆中。
盆里加入少許植物油，（加入植物油可以防止茼蒿粘連，也能更好的鎖住水分），然後用筷子拌勻。
再撒上適量麵粉或干澱粉，用手抖散拌勻，以茼蒿不粘手為宜，蒸茼蒿時麵粉不易放的太少，否則會坨在一起，影響口感。
接下來我們把拌好的茼蒿上鍋蒸熟：
鍋內燒水，放上篦子，蓋上鍋蓋，把水燒開，等水燒開後，把茼蒿均勻的攤在篦子上面，蓋上鍋蓋，開大火蒸3分鍾左右，（家庭用火一般要蒸4到5分鍾）。
3分鍾過後取出篦子，把蒸好的茼蒿倒在干凈的案板上，用筷子把茼蒿快速抖散。
撒上少許食鹽入一下底味，再用筷子抖散拌勻，裝入盤中。
下面我們開始調一些料汁，這樣吃起來口感會更好：准備大蒜2粒，依次拍扁，切成蒜末，放入小盆中。
盆里加入食鹽，味精，芝麻油各適量。
喜歡吃辣的可以加少許辣椒油，再加入一點溫開水，攪拌化開調料。
最後把料汁均勻的澆在蒸好的茼蒿上面。
好了，到這里，一道簡單美味的清蒸茼蒿就做好了，學會了就試試吧。觀看詳細視頻請點擊：清蒸茼蒿最好吃的做法
溫馨提示：這道菜一般人群都可以食用，有一點要注意的是：茼蒿辛香滑利，胃虛腹瀉者不宜多食。
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10. 蒸茼蒿怎麼做好吃
蒸茼蒿怎麼做好吃
蒸茼蒿
材料：
茼蒿、麵粉、蒜泥、蚝油、生抽、鹽、香油。
做法：
1)茼蒿洗凈，切大段，晾乾水份;
2)麵粉拌勻晾好的茼蒿，保證每段上都沾勻麵粉;
3)鍋內放適量水，燒至水滾，籠屜放上半乾的濕籠布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分鍾即可;
4)蒜泥，蚝油，生抽，鹽，香油兌成料汁，吃時拌勻即可。
茼蒿中含有特殊香味的揮發油，可消食開胃。含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退。茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，同時含有的粗纖維素是比較多的，可以幫助促進腸道的蠕動，同時也可以起到幫助排泄的作用，達到潤腸通便的效果哦，是不錯的養生降壓的首選食材，大家可以經常食用。
蒸茼蒿的做法大家都學會了吧，現代生活中，人們都會變得比較的懶惰，對於做飯來說都不會很在行，這道美食具有消食開胃降壓安神促進排便的作用，所以平時的時候我們可以試試這樣的吃法，營養均衡而且有益健康。