① 花樣面點的100種做法
花樣面點
食材
蔬菜面團 300克
白面團 300克
紅棗 適量
桑果 適量
方法/步驟
用白面團包裹住蔬菜面團。
材料:麵粉、雞蛋、白糖、牛奶、花生油、酵母。
做法
1、酵母用30度左右的溫水稀釋，靜置3分鍾；在放酵母的盆中加入雞蛋、花生油、牛奶和白糖，混合後用筷子攪勻。
2、將麵粉加入盆中，一邊添加，一邊攪拌，直至全部攪拌成絮狀面塊。然後揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放在溫暖處餳發。等到面團餳發至兩倍大小的時候取出，反復揉勻到沒有氣泡。
3、將面團擀成均勻厚薄的面餅，分割菱形的面塊，蓋上布放在溫暖處再次餳發。等餅胚餳發至兩倍厚，用手掂起來有輕盈的感覺就可以下鍋了。
4、平底鍋內刷層薄油，開火，等鍋燒至溫熱，用手試一下不燙手時，下入餅胚，蓋上蓋用小火烙制，一面金黃後，翻面，烙至兩面金黃即可！
② 花式饅頭怎樣做好吃
原料
高筋麵粉: 150克， 低筋麵粉: 150克， 糖: 40克， 鹽: 1克， 酵母: 3克，牛奶: 160克，玉米油: 10克
步驟
1把高、低筋麵粉，酵母，糖，鹽一起放到盆子里混勻！
2把牛奶放到溫水裡面泡一下，麵粉慢慢加入牛奶（牛奶感覺有點溫溫就可以，不要超過40℃，要不然會把酵母燙死哦），一邊加牛奶，一邊把麵粉均勻的攪拌成雪花狀！
3再加入玉米油，揉成光手，光盆，光滑的面團！這就是所謂的「三光」！此過程大概要5-10分鍾！
16做好的饅頭，碼在蒸籠里（可以墊濕布，我喜歡用油紙，其實是懶得洗啦?）。直接放到蒸鍋里（蓋上鍋蓋，要不然就要蓋濕布），進行第二次發酵！饅頭有明顯變大，大概十分鍾就可以了！（如果是冬天，可以把鍋里的水燒溫，溫度不能太高）
17二次發酵好的饅頭，冷水上鍋，水開後蒸十五分鍾左右就可以！根據饅頭的大小自行調整時間！時間到關火，五分鍾後再打開鍋蓋！這是我做好的樣子，是不是很漂亮呢？?
18第二次發酵要注意哦！發過頭就會成這樣了！
③ 簡單花樣面點的100種做法
1 .
花式面點做法
比如這些可愛的小兔，
食材
麵粉 400克
酵母 4克
紅曲粉 少量
白砂糖 10克
溫水 200克
方法/步驟
准備好麵粉，加入白砂糖。
酵母用溫水化開緩緩倒入麵粉中。
2.
金子南瓜饅頭食物：冬瓜1個 小麥麵粉300克 酵母菌(干)5克 白砂糖20克 水適當作法：(1)冬瓜煮熟了以後用湯勺碾成糊狀。
(2)添加小麥麵粉和酵母菌，依據濕區調節水份。
(3)先發醇到二倍大以後，搓成球體狀，放進竹蓋子上邊醒發。
(4)隨後擺到蒸屜上邊，火災15分鍾就可以，好看又美味可口。
3.
紅棗花饅頭
食物：中筋粉500g、溫開水250g、發酵粉2g、大棗適當。
作法：(1)溫開水化掉發酵粉，放進小麥麵粉，用筷子拌和成絮狀物，隨後用力搓成光潔的麵糊。蓋保鮮袋或是是外蓋，放溫暖的地區，發醇至二倍大。
(2)將麵糊搓成光潔的麵糊，隨後分為適合尺寸的面劑。
(3)取在其中一個麵糊，搓成光潔的麵糊，揉成正中間厚，兩邊細尖的紡錘形，兩邊2公分上下，用力擠扁，用刀壓上紋理。
(4)扯住一端往上折，拐角處夾一顆大棗(干紅棗則提早侵泡)，另一端一樣實際操作。
(5)用剪子將頂部輕按的扇型平均分裁成3份，用手輕輕捏。
(6)將饃饃放到蓋簾上，醒面三十分鍾上下。
(7)蒸蓖刷油，將餳好的饃饃放進蒸蓖內。
(8)炒鍋加水，將蒸蓖放進，冒熱流後剛開始記時，蒸25分鍾。(依據饃饃尺寸而定)
(9)煮制時間到，熄火，不必急著開外蓋，燜5分鍾再開。將饃饃取下，放到透氣性的籮筐里邊，涼後包入薄膜袋儲存。
4.
浪漫玫瑰小花捲
食物：小麥麵粉125克 酵母菌(干)4克 白砂糖10克 玫瑰花醬適當 食用油少量。
作法：(1)齊備所需原材料。
(2)將全部原材料混和，搓成光潔麵糊，置放溫暖處發醇。
(3)麵粉發酵至二倍大時取下。
(4)再次排氣管、揉圓，松馳5分鍾。
(5)由下向上卷，將6個面劑卷在一起。
(6)從正中間割開，一分為二。
(7)割開的來哪個一部分，各自變成小玫瑰形。
(8)籠屜抹一層油，放進小花捲生胚，涼水上鍋，火災蒸18分鍾上下就可以，熄火後，運用余熱回收燜3分鍾上下再揭鍋。
④ 麵食的做法花樣大全
一、蝴蝶卷是北京風味小吃，因形似蝴蝶而得名，內質松軟，焦脆咸香。
材料:普通麵粉、發酵粉、白糖、抹茶粉（綠茶粉）。
做法
1、先將麵粉+白糖+溫水揉成面團發酵。（白面團）
2、麵粉+發酵粉+抹茶粉+溫水揉成面團發酵。（綠面團）
3、將白面團和綠面團分別擀成大張，然後將綠色的鋪在擀開的白面上，捲起來
4、切開，把兩片放在一起，用筷子一夾就成了一隻綠蝴蝶。
5、放進蒸鍋，蒸十五分鍾，熄火後過幾分鍾再揭蓋。
材料
油皮：細砂糖25克，酥油50克，高筋麵粉125克，低筋麵粉25克，水60—65毫升。
油酥：低筋麵粉200克，酥油100克
內餡：無核蜜棗9粒，蜜豆45克，紅豆沙餡45克
做法
油皮：將酥油軟化加糖打至變色（微白）。篩入粉類加水和成團。
油酥：酥油軟化加糖打至變色，篩入低粉和成團。將以上兩種分成大小相同的劑，油皮擀圓片，油酥搓圓球。用油皮包住酥油，然後擀開，捲起，如此重復2——3次，即為油酥皮.
做花朵：
1、將做好的油酥皮分大小均勻的面劑，大的9個、小的9個。
2、小的麵皮將餡與蜜棗包成團。
3、大的麵皮擀成大圓片，用刀劃出如放射狀。
4、包住餡，做成小花狀(像燒麥)。
5、烤箱預熱200度。
6、蛋黃一個打散，刷在小花上。
7、烤制25分鍾小花上色即可。
小訣竅
加水的時候一定要分次加，能和成團即可，沒加完也沒關系，水的計量是毫升
⑤ 麵食的做法 花樣大全圖片
⑥ 花樣面點的做法大全
金絲餅
原料：麵粉500克，溫水300克，精鹽，鹼少許，香油適量。
製法：將面加少許鹽和鹼用溫水和成面團揉勻餳約30分鍾，將餳好的面團搓成長條，用抻面的方法，抻成細面條，刷上油分成10份，再將每份盤起來稍按成圓餅，平鍋上火，燒熱淋入油放入餅用中火烙至上色時油煎至棗紅色取出用凈熱溫布包上燜一燜(上屜蒸一分就好)打開用手搓開即可。
特點：美觀大方，香軟適口。
注意：餳面需二個小時以上。上條一反一正(上劑需要5-10分鍾)。
蔬菜餅
原料：高筋麵粉150克，低筋麵粉150克，糖粉8克，泡打粉10克，鹽12克，色拉油30克，熱開水100克，水50克，蔬菜50克。
製法：將高筋麵粉，低筋麵粉，糖粉，泡打粉，鹽，色拉油，熱開水混合拌勻，晾涼揉成面團，再加入蔬菜即可。
做法：將面團搓成長條下50克一個面劑，按扁用擀麵棍擀成圓形餅坯即成，放入平鍋中烙至成熟即可。
特點：美觀大方，香軟適口，咸香味美。
⑦ 還在吃一成不變的白饅頭學會哪幾種做法，饅頭也吃出花樣呢
一、紫紅薯玫瑰饅頭
用材：小麥麵粉、紫紅薯、酵母菌、溫開水適當。1、紫薯去皮切小傅，煮熟後用勺子碾碎泥，放涼。2、酵母菌用少許溫開水溶化後倒進小麥麵粉。添加紫薯泥，搓成光潔的面團，蓋緊濕沙布，醒三個小時，如今室內溫度25度，三個小時足夠了，麵糊容積變為原來的1.5倍，就行了。3、麵糊均分為80克左右一個，每80克麵糊切割成六份，在其中一份比較小，其他等分。4、把五份等分的面團擀成擀麵皮，逐個摞好，把較小的麵糊滾成梭形，放到摞較好的麵皮上（變成卷較好的玫瑰花的花心一部分）。5、從下向上，其實就是挨近自身的一端，把麵皮一起翻捲成柱型，隨後從中間扭斷或斷開，就成了兩朵玫瑰花面坯。把剩下的麵糊按此方法都製成玫瑰樣子。放進蒸屜，醒十分鍾，隨後走紅蒸十分鍾左右就可以。
四、胖乎乎魚饃饃
用材：小麥麵粉、酵母菌、溫開水。1、小麥麵粉添加盆中，溫開水融化發酵粉，漸漸地倒進發酵粉水，邊倒邊用筷子攪勻成絮狀物，揉至表面光滑，蓋保鮮袋。靜放溫馨處，發醇至2-3倍大。2、將發酵好的面團拿出，揉搓排氣管，揉勻，將均分為多份，搓產生兩邊小，正中間略粗，拿手輕按1端，壓出來魚尾巴，用刀劃個三角形。中間的三角形麵皮取下，用插子壓出來眼角紋。3、並把麵糊打橫豎起來，拿手拍扁，正中間捏出魚背脊，用勺子在剁椒魚頭出壓出來兩條，用小紅豆放到上邊裝點雙眼，再捏出魚嘴巴。4、用勺子把，自尾端開始在魚身上面頂開紋路做魚鱗片。在魚身的2側各剪2刀，用插子壓一下，做背鰭。5、將魚先後進行，放進炒鍋2次醒面10min。走紅將水燒開，轉文火，蒸20min熄火，燜5min開外蓋就可以。
五、向日葵饃饃
用材：小麥麵粉（白麵糊）、酵母粉（白麵糊）、冷水（白麵糊）、小麥麵粉（冬瓜麵糊）、熟胡蘿卜泥（冬瓜麵糊）、冷水（冬瓜麵糊）少許、酵母粉（冬瓜麵糊）。1、各自搓成光滑的兩色麵糊，放到環境溫度處進行發醇（電烤箱低溫發酵、鍋中引入開水發醇）。發酵好的面團排氣管後各自分為小面團：冬瓜麵糊40g的7個白面團35g的7個，取一份冬瓜小面團擀成薄厚適宜的圓麵皮。2、順著麵皮邊沿切割成若干份小條，正中間留空缺圓心點，取一份白麵糊按扁擀成南瓜面片留空缺圓心點尺寸，累加在南瓜面片正中心。
3、沿線三小條捏合在一起，所有捏好成向日葵的花邊。用多餘的冬瓜麵糊擀成片狀切割成細長條形，擺放好，剪來過長的小條形。使冬瓜小條形包裹住白麵粉片，介面處塞入白麵粉片底端，拿手稍微輕按平。用筷子一頭粘少許冷水逐個在方格里點一下沾到黑芝麻粉，向日葵饃饃就好了。先後搞好所有向日葵饃饃，放進溫馨處二次發酵。4、發醇較好的向日葵饃饃脹鼓鼓。開走紅蒸20min熄火（鍋里事前已引入開水用以饅頭發酵）燜3～5min即可出鍋。
⑧ 各種麵食的做法大全 花樣
【雞腿麵包】
【食材】：160克牛奶，3克酵母，200克高筋麵粉，一個雞蛋，30克白糖，20克黃油，雞肉腸等
雞肉麵包
4.起鍋燒火，油溫5成熱時，開小火把做好的麵包下鍋炸，慢慢的炸，不停地翻動，全程一定要用小火，不然的話裡面還沒熟透，外面容易炸糊了。
5.炸至完全鼓起來，外面呈金黃色的時候就可以出鍋了。這樣做的雞腿麵包蓬鬆暄軟，簡單好吃