① 春筍怎麼做好吃謝謝您的分享
春筍炒肉絲，味道鮮嫩爽口，非常的好吃下飯，喜歡的朋友們可以試試看！
② 竹筍怎麼做好吃簡單
新鮮竹筍怎麼做好吃
竹筍適用於炒、燒、拌、熗，也可做配料或餡。竹筍一年四季皆有，但唯有春筍、冬筍味道最佳。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯、均鮮嫩清香、是人們喜歡的佳餚之一。
1、竹筍不能生吃，食用前應先用開水焯過，以去除筍中的草酸。單獨烹調時有苦澀味，味道不好，但將竹筍與肉同炒則味道特別鮮美。另外，也可以將竹筍連皮一起放在淘米水中，加入一個去籽的紅辣椒，用小火煮開後熄火，讓它自然冷卻，再取出來用水沖洗，澀味就沒了。
2、竹筍的吃法多種多樣，素有「葷素百搭」的盛譽，它一經與各種肉類烹飪，就顯得更加鮮美，可做湯、燒菜、涼拌、炒菜、做餡等，能做出許多美味佳餚。如竹筍鯽魚湯，竹筍燒豬肉，竹筍煮白粥，還把竹筍製作成筍干、玉蘭片及罐頭等。
3、水煮竹筍時，加放少量芝麻醬，不僅易軟爛，而且芳香可口。
4、竹筍食用前應先用開水焯過，以去除筍中的草酸。
5、近筍尖部的地方宜順切，下部宜橫切，這樣烹制時不但易熟爛，而且更易入味。
6、竹筍各個部位鮮嫩程度不同，可分檔食用，各具特色。如嫩頭可用來炒食;中部可切成筍片，炒、燒或作為菜餚的配料;根部質地較老，可供煮、煨、以及與肉類一起烹湯，還可放在壇中經發酵製成霉筍，燉食別有風味。
③ 肉炒金竹筍怎麼做好吃
肉炒金竹筍的做法
用少量醬油，蚝油，鹽把肉炒熟
爆炒辣椒再倒入筍子翻炒，倒入適量的醬油，蚝油。
再把肉倒入繼續翻炒一分鍾就可以了
④ 竹筍怎麼做好吃 推薦5道菜譜
方法/步驟
1
准備好辣椒。最好是辣一點的。備用。
2
竹筍需要使用清水泡一下，去除竹筍內的苦味。然後再炒就比較好吃了。
註：最少泡半天，第二天吃前一點就泡好。或是者用開水煮十來分鍾，不要蓋鍋蓋哦！
3
在炒竹筍的時候需要加多一點油，竹筍比較吸油。到這里可以加入適量的鹽。炒香好就要以加入其它的的食材了。
4
我加入的香腸。這樣炒出來的竹筍更加的好吃。在這一步可以炒久一點，讓香腸內的味道滲入到竹筍內。
註：也可以加入其它的肉類。總之是肉就要以了。
⑤ 竹筍怎麼做好吃呢
新鮮竹筍營養豐富、清香鮮美，可以用來涼拌、煎炒或燉湯。但要用竹筍做出好吃又營養的家常菜，那也是需要掌握一定技巧的，新鮮竹筍怎麼做好吃呢?
一、竹筍不能生吃，單獨烹調時有苦澀味，味道不好，但將竹筍與肉同炒則味道特別鮮美。另外，也可以將竹筍連皮一起放在淘米水中，加入一個去籽的紅辣椒，用小火煮開後熄火，讓它自然冷卻，再取出來用水沖洗，澀味就沒了。
二、竹筍的吃法多種多樣，素有「葷素百搭」的盛譽，它一經與各種肉類烹飪，就顯得更加鮮美，可做湯、燒菜、涼拌、炒菜、做餡等，能做出許多美味佳餚。如竹筍鯽魚湯，竹筍燒豬肉，竹筍煮白粥，還把竹筍製作成筍干、玉蘭片及罐頭等。
三、水煮竹筍時，加放少量芝麻醬，不僅易軟爛，而且芳香可口。
四、竹筍食用前應先用開水焯過，以去除筍中的草酸。五、近筍尖部的地方宜順切，下部宜橫切，這樣烹制時不但易熟爛，而且更易入味。六、竹筍各個部位鮮嫩程度不同，可分檔食用，各具特色。如嫩頭可用來炒食;中部可切成筍片，炒、燒或作為菜餚的配料;根部質地較老，可供煮、煨、以及與肉類一起烹湯，還可放在壇中經發酵製成霉筍，燉食別有風味。
⑥ 竹筍怎樣做好吃
竹筍釀肉的做法步驟
1
准備竹筍和豬肉末
12
把芡汁淋在食物上，撒上蔥花即可
⑦ 新鮮竹筍的做法大全竅門
腌篤鮮
主料:小排500克 咸五花肉500克竹筍750克 薄百葉3張
輔料:黃酒適量 鹽適量
做法步驟
1.小排和咸五花肉過水
2.小排和咸五花肉洗凈，竹筍去殼洗凈切塊，薄百葉打結洗凈
3.鍋中放水，放入小排和咸
五花肉
4.再放適量
黃酒
加蓋煮至肉酥
5.放入竹筍煮開煮5分鍾
6.放入百葉結煮開
7.最後放少許鹽煮開即可
香腸炒竹筍
主料:竹筍1個 香腸2個蔥蒜各一個 醬油1勺雞精1勺 泡椒3顆食用油1g
做法步驟
1.香腸炒竹筍出鍋成品
2.洗凈香腸臘肉不用煮熟
3.切片
4.根據人數適量切竹筍分量
5.竹筍切片
6.蔥絲洗凈切段
7.少許食用油放入
香腸
爆炒這一步之前先放姜蒜蔥段炒出佐料香味這樣使臘肉更香味
5.最後一起放入爆炒幾分鍾即可起鍋
鮮筍滑雞片
原料：雞脯肉；竹筍；蛋清；青紅椒；
步驟與做法：
1、雞脯肉洗凈，切薄片；
竹筍
去皮洗凈切片；青紅椒塊。
2、雞肉片加一個蛋清、鹽、干澱粉、料酒拌勻，冷藏腌制半小時左右。
3、筍片放進熱水鍋中綽燙至斷生。
4、鍋里放油燒至三成熱，放入雞片滑至變色，盛出備用。
5、炒鍋放油，放入姜蒜爆香。
6、再加入筍片翻炒一小會。
7、再加入雞肉片，加蚝油、鹽、糖、胡椒粉翻炒調味。
8、撒蔥花，用水澱粉勾薄欠，淋入少許香油，翻炒均勻即可。
9、小貼士：滑雞肉片時，油不宜過熱，這樣蛋清和肌肉不易炒散，還能防止焦糊，保證鮮嫩口感；筍片綽水後再炒，可去除澀味，口感更鮮嫩。
10、肉質鮮美，筍片脆嫩。
鹽水手剝筍
所需食材：春筍一斤香菜紅椒薑片香葉八角桂皮調味料：鹽雞粉白糖蚝油白醋
製作方法：
1、鮮筍
洗凈
，切去老根，不要剝皮，將筍一分為二，再對開成一半。較細的筍不必再對開了。
2、鍋中倒入水（水量以能沒過筍為准），水開後，點入幾滴白醋，而後下入鮮筍，煮兩分鍾後撈出控水，目的是去除筍的澀味。
3、炒鍋刷凈，再次倒入能沒過筍的水，以開水為佳，放入香葉、桂皮、八角，以及適量的鹽、雞粉糖、
蚝油
。大火煮開後，蓋上蓋子，轉中火煮20分鍾左右。
4、煮好後，將筍浸泡在香料水中，待全部冷卻後，移至冰箱冷藏室，浸泡6小時後即可食用。當然，如果您將筍浸泡12小時味道就更佳了。但要注意一點，12小時為極限，否則會很咸。
5、香菜摘兩片葉子，紅椒切絲。這兩樣食材起點綴盤飾的作用。裝盤時點綴在筍上面即可上桌。
⑧ 竹筍怎麼吃好吃又簡單的做法
竹筍最好吃的辦法就是炒肉。一塊兒半肥不瘦的臘肉給他在鍋里煮熟，撈出來。然後切成薄片兒。也切成薄片兒，以後鍋中燒油，把臘肉放入鍋中煸香以後適量的放一點兒。老乾媽豆豉炒香，以後倒入竹筍，快速翻炒，加入你喜歡吃的佐料面兒。出鍋啦！