A. 米粥如何煮的粘稠
百米粥所需材料非常簡單，但想要熬制出一鍋濃稠的白米粥也有一定的技巧，很多人自己在家熬粥熬出來常常會比較稀，下面來了解一下白米粥怎麼熬才會粘稠。
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注意好水和米的比例
想要白米粥煮出來粘稠，水和米的比例非常重要，一般建議米水比例在1:8，就是一杯米倒入八杯水的比例。如果想把煮稀一點，可以按照1:10的米水比例，更適合牙口不好的老人和孩子來喝。
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冷凍後再煮
如果是時間充裕可以提前將大米放冰箱冷凍至大米結冰，經過冷凍後的大米組織受到破壞，會產生一個個蜂球狀的小孔，吸水力同時增強，遇到熱水後，米粒就會變得鬆散，這樣煮出來的白米粥不僅非常容易熟而且會非常的濃稠綿軟。
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開水下鍋
煮百米粥的時候一定要開水下鍋，開水下鍋能避免大米粘鍋。而且它比冷水熬粥更省時間。這樣熬出來的白米粥也可以讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
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小火慢煮
白米粥濃稠還有一個關鍵就是要小火慢煮，開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鍾時，開始不停地攪動，一直持續約10分鍾，到呈酥稠狀出鍋為止。
B. 粥怎麼煮的粘稠又爛
粥煮的粘稠又爛的方法：
技巧1：選好食材。想要粥好喝，選材很重要，一定要選擇新鮮的食材，此外還要加適量的糯米，黃米也盡量選用黃糯米這樣熬出來的粥不僅湯汁濃稠，味道更是香甜軟糯。此外，除了大米、小米這些主要食材外，還可以加入各類豆子、大棗、花生米等配料，不僅能增加粥的營養成分，還能讓粥變得更加黏稠。
技巧2：提前浸泡一下。因為大米、豆子比較堅硬，因此，在熬粥之前，最好先用清水浸泡一下，大米至少要泡30分鍾以上，豆子類的則要提前一個晚上浸泡，這樣，食材吸飽了水分，變得胖胖鼓鼓的，煮出來的粥口感更加黏稠，而且還能節省熬粥時間。
技巧3：加點「料」。想要粥黏稠好喝，萬萬不可心急。大火將水燒開，下入食材，然後轉小火慢慢熬，熬的時間越長，熬出的粥就更粘稠。如果想再粘稠一點，那需要加一點點食用鹼或者小蘇打，會增加粥的粘稠度。但加這兩樣會破鹽食材的中的維生素，如果介意的話就不要加了。
技巧4：溝芡。熬粥時用澱粉水勾好芡，然後倒進粥鍋里一起煮，粥的口感會變得很粘稠，而且加澱粉一起食用沒有任何危害，因此，家庭熬粥可以使用這個方法。
技巧5：食材和水的比例。水的量不能太多也不能太少，根據食材的量來定。如果想吃稀一些的粥，水和米的比例是20:1，想吃稠粥的話，則是15:1。這個還要要根據食材種類的不同，再做些微調。
技巧6：冷凍食材。再教大家一個既快捷又方便的小竅門，也可以熬出美味粘稠的粥。將大米洗干凈後，放入冰箱冷凍至結冰，然後再放在開水中煮，只需10分鍾，就能煮出一鍋又綿又滑的白粥來。夏天，用這個方法來煮綠豆湯，用時短，綠豆特別易開花，你也快去試試吧！
技巧7：要不停的攪拌。這個方法特別管用，秘訣就是在粥煮沸後，在小火煮粥的過程中，用勺子順時針或逆時針方向不停的攪拌，這樣熬出的粥就不清湯寡水了，米和水完全融合變粘稠了，特別香濃好美味。
C. 怎麼熬粥才粘稠爛乎
1、浸泡
煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處是熬起粥來節省時間，且攪動時會順著一個方面轉，熬出的粥酥、口感好。
2、開水下鍋
在水開時下米，由於米粒內外溫度不一，會產生壓力使米粒表面形成許多微小裂紋。這樣，米粒易熟，澱粉易溶於湯中。另外，開水下鍋不會有糊底的現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
3、控制火候
先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮。要想使粥黏稠，就必須盡可能讓米中澱粉溶入湯中，而要做到這一點，就應該加速米粒與鍋壁和水間的摩擦，因此，必須開水下米，以使粥鍋內水保持沸騰。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出。
4、攪拌
這是為了「出稠」，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋到文火熬20分鍾時，開始不停地攪動，一直持續約10分鍾，到呈酥稠狀出鍋為止。
5、點油
煮粥還要放油?是的，粥改文火後約10分鍾時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
6、底料分開煮
大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋里，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮，焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鍾。這樣熬出來的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。
7、用什麼米熬粥比較好?
米按其黏性分為糯米、粳米和燦米。粳米米粒粗短，口感綿軟，有東北米、珍珠米、水晶米等品種。粳米富含澱粉、蛋白質、維生素及微量元素，有健脾養胃、補中益氣、強筋壯骨等功效。其米質脹性較小而黏性較強，煮粥最養人。
8、熬粥兩大注意事項
(1)、煮粥全過程均需加鍋蓋，這樣既可避免水溶性維生素及某些營養成分隨水蒸氣跑掉，又可減少煮粥時間，煮的粥也好喝。
(2)、如遇到溢鍋現象，可在煮粥時鍋內加幾滴植物油或動物油，能避免米粥外溢的現象，且成品粥色澤鮮亮，入口也別樣鮮滑。
D. 粥要怎麼煮才能那樣粘稠
煮粥粘稠的步驟如下。
1：冷凍大米首先將米洗干凈後，放入冷凍室冷藏至結冰。
(4)米粥如何做的粘稠好吃擴展閱讀：
營養功效：
白粥具有滋補元氣，止瀉功效，生津液，暢胃氣的功效。白粥有清理胃腸、潤澤肝腑、平肝散火的效果、如果是受得了清涼的青壯年，吃白粥的時候可以配合一些生菜，效力更好，選購新鮮鮮嫩的生菜切成絲狀，將生菜絲放入碗底，沖入煲好的白粥，即可食用。白粥既有清理胃腸熱滯的效果，加上生菜的清熱效果，收效自然更佳。
參考資料：白粥-網路
E. 想要熬出的小米粥米香粘稠，都該如何去做
這種如果用燃氣熬的話特別費時，這種米不太好熟，而且想喝粘稠的粥就要耐心的隨時翻拌，紅米質地更硬，它的黏性比較低，可以用來煮飯也可以用來煮粥，但是比較難以煮軟、煮粘稠。加糯米煮粥也可以讓粥的粘稠度更好，而且還有它獨特的一點清香將模式改為熬粥是模式，然後靜靜的等待一會兒就可以喝上紅米粥了。
有高壓鍋的，用高壓鍋的煮粥鍵就可以。沒有高壓鍋的，就用砂鍋燉煮就可以大火燒開後轉小火，熬煮半小時左右，打開蓋子持續翻攪10分鍾左右。我喜歡只洗一遍，不然覺得米漿都洗沒了哈。主要看個人喜好，浸泡兩個小時以上。是因為加了面鹼，如果在家也要一樣的效果，可以嘗試加入面鹼，或者增加熬制時長。總結一句話，可以用高壓鍋煮粥，砂鍋也可以，因為砂鍋的受熱會比較均勻，只是時間會比較長。
F. 白粥怎麼熬才能熬的黏糊好喝
白粥在煮之前可以在米里放一些食用油，煮完後不要馬上開蓋，燜一會，這樣煮出來的白粥軟糯黏糊。另外，可以去網上買農民家自產的大米。下面介紹做法：
准備材料：大米1杯、純凈水適量、食用油1小勺
製作步驟：
1、准備好米
G. 怎樣煮小米粥才粘稠
小米粥要煮粘稠要用中火煮，下面是具體做法：
准備材料：小米150克，水適量
1、將買來的小米放入碗中，用清水淘洗兩遍。