❶ 夏天吃什麼好
▲黃瓜。含有維生素A、C及鈣、磷、鐵等成分，含鉀尤其豐富，具有解暑清熱的功效。《本草求真》指出：「黃瓜氣味甘寒，服此能利熱利水。」黃瓜生熟吃皆可，還可去皮切片，加許糖、醋、醬油、味精及大蒜泥拌和佐餐。
▲西瓜。性寒涼，民間又叫寒瓜。在炎熱的暑天吃幾塊西瓜，既香甜可口，又清涼解渴。西瓜不僅能解暑止渴，而且營養十分豐富，含有人體所需的多種營養成分。夏天出現中暑、發熱、心煩、口渴、尿少，或其他急性熱病時，均宜用西瓜進行輔助治療。西瓜除吃瓜瓤外，瓜皮亦可煎水服用。
▲絲瓜。有清熱解暑的功效。歷代醫葯典籍和《本草綱目》皆說絲瓜能「清熱利腸」。暑天吃些絲瓜湯，能消暑解熱。做湯時烹煮時間不宜長，最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮和絲瓜花一起熬水代茶，也有防暑解熱之效。
▲冬瓜。冬瓜性寒，有清熱、益脾、利尿、除濕之功效。可切片煮湯或炒食，亦可清煮蘸調料食用。
▲苦瓜。性寒，有清熱解毒的功效。《滇南本草》說苦瓜能「除邪熱，解勞乏，清心明目」，對中暑、痢疾、惡瘡、消渴等病症均有一定治療作用。苦瓜營養豐富，含多種氨基酸、維生素和礦物質。苦瓜只要烹調得法，淡淡的苦味中帶有清香，吃起來別有一番風味。
▲綠豆。有清熱、解暑、解毒、利尿的功效。綠豆稀飯消暑效力較弱，單用綠豆熬湯效力較強。
❷ 夏季最適合吃什麼菜
1、冬瓜清熱解暑：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎虛、浮腫病等患者食後，可達到消腫而不傷正氣的作用。
2、黃瓜利水消腫：黃瓜，清脆爽口、開胃，又有清熱解毒、利水消腫的作用。黃瓜含有豐富的營養，包括維生素C、胡蘿卜素和鉀，還含有能夠抑制癌細胞繁殖的成分。
3、絲瓜祛暑清火：絲瓜還有清暑涼血、解毒通便、祛風、化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、降血壓、下乳汁等功效，特別適合夏天食用。絲瓜不但果實可以食用，絲瓜花有清熱解毒的功效，用於治療肺熱咳、咽痛、鼻炎、痔瘡；絲瓜子清熱、化痰、潤燥、解毒；絲瓜絡清熱解毒，活血通絡，利尿消腫。
4、小白菜：又稱上海青或油白菜。小白菜是鉀元素的一個最佳來源，而鉀元素有助於增長肌肉和保持血壓處於正常水平。它還富含多種維生素，能增強免疫系統功能，增加白血球的活性和提高人體對毒素所產生的反應。
5、甘藍菜：甘藍菜含有一種能對癌症起到控製作用的化合物(芥子油甙和山柰酚)。研究人員認為，這兩種化合物能抵禦癌症，對心臟起到保護作用，降低血壓，增強骨骼力量和減輕人體內的炎症。甘藍菜還富含葉黃素和玉米黃質，這兩種抗氧化劑有助於預防眼部疾病和與老化相關的視力喪失。
6、豆瓣菜：又稱西洋菜或水田芥。一把豆瓣菜就能滿足人體每日對維生素K的推薦攝入量。如果能堅持每天都食用豆瓣菜，持續兩個月，就能減輕白血球所受到的損傷，減少患癌症的風險，使甘油三酯的含量降低10%。
❸ 夏天吃什麼好呢
苦」味食品是「火」的天敵。苦味食物之所以苦是因為其中含有生物鹼、尿素類等苦味物質，中醫研究發現，這些苦味物質有解熱祛暑、消除疲勞的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是涼拌、炒還是煲湯，只要能把苦瓜做得熟且不失「青色」，都能達到「去火」的目的。除了苦瓜，還有其他苦味食物也有不錯的「去火」功效，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥蘭、等，同樣能清熱解暑。
除了多吃苦味食物，夏季蔬果多，還要多吃甘甜爽口的新鮮水果和鮮嫩蔬菜。專家指出，甘藍菜、花椰菜和西瓜、山楂、蘋果、葡萄等富含礦物質，特別是鈣、鎂、硅的含量高，有寧神、降火的神奇功效，因此在夏季應多吃和常吃這些食品。
除此之外，讓我們來看看專家推薦的「去火」食物：
⊙牛奶很多人認為夏季喝牛奶會加重「上火」，引起煩躁，其實，夏飲牛奶不僅不會「上火」，還能解熱毒、去肝火。中醫認為牛奶性微寒，可以通過滋陰、解熱毒來發揮「去火」功效，而且牛奶中含有多達70%%左右的水分，還能補充夏季人體因大量出汗而損失的水分。需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用，否則很多營養成分都將被破壞。
⊙草莓草莓不但好吃，還有葯用價值。中醫認為它有「去火」功效，能清暑、解熱、除煩。
⊙西瓜西瓜性涼，吃了不會引起「上火」、心煩，而且含有豐富鉀鹽，能彌補人體大量造成的體內鉀鹽缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超過3個小時。
⊙大豆大豆在滋陰、「去火」的同時還能補充因為高溫而被大量消耗的蛋白質。
⊙西紅柿盡管一年四季都可見，但西紅柿在夏季最多，最甜，營養也最豐富。它同樣可以清熱解毒、平肝「去火」。
❹ 在夏季既簡單又好吃家常菜有哪些新手該怎麼做呢
在夏季既簡單又好吃家常菜有哪些？新手該怎麼做呢？
1.茭白炒牛肉，配料:牛柳、茭白和紅辣椒，製作:牛肉片加入鹽、料酒、澱粉、薑末等調料拌勻；提前准備好那碗果汁:適量的鹽、醬油、澱粉、料酒、蚝油和少許水拌勻；燒開水，加點鹽，將茭白放入鍋中，煮至熟；鍋里燒熱油，將牛肉放入鍋中翻炒變色，放入焯水的茭白，放入鍋中翻炒；倒入盛汁的碗中，加入紅辣椒片，在鍋中翻炒均勻，然後大火收汁。
❺ 夏天吃什麼比較下飯，不要油膩那種
夏天最適合吃什麼菜？這道菜開胃下飯還便宜，一家人都很愛吃。夏天天氣炎熱氣溫節節攀升，容易出汗和導致人精神萎靡吃飯沒有食慾。所以讓很多人苦惱，所以夏天需要一道開胃可口的飯菜。今天給大家介紹一道涼拌金針菇。金針菇為真菌植物門真菌冬菇的子實體，營養豐富，清香撲鼻。其菌蓋小巧細膩，黃褐色或淡黃色，幹部形似金針，故名金針菇。金針菇氨基酸含量高，對促進智力發育、增強智力發育、增強記憶力有裨益，增強體內的生物活性，促進新陳代謝。有利益營養素的吸收。
涼拌金針菇
配料：
金針菇 200g 適量、胡蘿卜 50g 適量、鹽 1g 適量、香菜 適量 適量、蒸魚豉油 20g 適量、蒜末 20g 適量
烹飪步驟：
1.金針菇去根部，撕成小朵，胡蘿卜搓絲備用
烹飪小貼士：
1、就是要看顏色了，我們在挑選金針菇的時候，都知道金針菇的顏色是非常的純，如果我們看上去金針菇的顏色是非常的不亮的話。那我們一定要拒絕購買哦！這種金針菇肯定是新鮮的，或者看金針菇是非常的焉，那我肯定是剩的金針菇了，我們只要看金針菇的顏色是柔和的就可以了。2、就是看菇帽了，新鮮的金針菇，菇帽是根本不會裂開的，而且，菇帽基本上都是半球形的，根本就不會張開。如果你見到的這種金針菇可以購買哦！相反的，如果菇帽裂開，那麼很遺憾，那種金針菇千萬不要買了。肯定是不新鮮的。3、就是看金針菇上面有沒有小黃斑了。如果我們見到金針菇上面有小黃斑，說明是經過人工灑水的，灑過水的金針菇肯定是不新鮮的，因為新鮮的金針菇，根本就沒有必要灑水，所以我們在購買金針菇的時候，一定要擦亮眼睛了，上面有小黃斑的金針菇，千萬不要購買。
❻ 夏天吃什麼好呢
夏天，是減脂的好時機，所以很多人都會抓住這個減脂的好機會，適量運動，低脂飲食，為遇到更好的自己而努力。夏天溫度高，本來就容易出汗，加上適量的運動，消耗熱量很快；而且天一熱就容易胃口不好，自然食量也會比冬天少。不過減脂想要成功，飲食是關鍵，不是不吃，不是少吃，而是要會吃。
一、燕麥片
燕麥片是大家公認的低脂飽腹的食物，是減脂人群必備的一道美食，含有豐富的可溶性纖維，不僅能促進腸道的蠕動，還能吸收身體多餘的脂肪並排出體外，早餐簡單搭配一下，既方便快捷又營養健康，而且價格也很便宜，是我們減脂人群的首選。不過很多人覺得麥片沒味道，可以搭配酸奶或者純牛奶，再搭配水果，就味道很棒了。
二、芹菜
芹菜，是我們中國人常吃的一種蔬菜，富含蛋白質、維生素、膳食纖維、和多種微量元素，其中芹菜中的膳食纖維，經過消化後會加快腸道的蠕動，促進排泄。芹菜吃法很多，最常見的芹菜炒香乾，芹菜餡餃子，不過我最愛涼拌芹菜，夏天吃新鮮爽口，美味低脂。
❼ 夏天吃什麼食物比較好
【推薦夏天吃的「清口」食物：瓜菜類】夏季適合酌情多吃一些瓜類蔬菜，比如黃瓜、苦瓜、西葫蘆、冬瓜、佛手瓜、絲瓜等。這些瓜類蔬菜有一個好處，就是相對而言體積大、熱量低，對於糖尿病、高血壓、高血脂、痛風患者都尤為適合。此外，瓜類蔬菜含水量高，比如冬瓜含水量高達95%，非常利於補充夏日出汗丟失的水分，而且有很好的利水解毒功效。
夏天適合喝三種粥：夏天喝粥又是我國歷史悠久的一項習俗，人們把在炎熱天氣可以保健養生的粥稱為「度暑粥」，從這個名字就可以看出，這些粥的主要作用就是避暑和滋補，幫助人們抵抗夏季的炎熱。
夏天最適合食用的粥是綠豆百合蓮子粥，紅棗銀耳菊花粥、茯苓山葯粥，這三種滋補原料中加入薏米或豆類、粳米等食材同煮，都有消暑的作用，茯苓山葯祛濕滋補的效果最為顯著。
❽ 夏天吃什麼飯比較爽口
夏天可以吃肉末蒸蛋、甜椒豌豆蝦仁、酸豆角炒肉末、糖醋荷包蛋等等這四個菜。
第一道：【肉末蒸蛋】：肉末蒸蛋，除了細膩爽滑的雞蛋口感， 更又有肉質的鮮香，細膩中還夾雜著嚼勁。鮮美嫩滑無比 ，讓人百吃不厭。
第二道：【甜椒豌豆蝦仁】：甜椒豌豆炒蝦仁，甜椒中含有豐富的纖維素，而豌豆有助力保護視力，蝦仁含有鈣物質和蛋白質，整道菜營養豐富，色澤上也充滿誘惑，而且做法簡單。
第三道：【酸豆角炒肉末】：酸豆角炒肉末，整體口味酸辣鮮香，非常好吃。每次做這道菜，全家人都會一直夾個不停，筷子和嘴巴根本停不下來，超級開胃下飯。
第四道：【糖醋荷包蛋】：糖醋荷包蛋，吃起來外脆內嫩，酸甜開胃，超受小朋友喜歡！做法簡單，食材普通，但是味道絕對出彩。