㈠ 海鮮青口的做法
法式青口
輕松在家做法餐！
青口洗干凈，去須。
蒜頭拍碎切末。
洋蔥切小粒。
歐芹切碎。
冷鍋放入黃油融化，再放入蒜末，洋蔥粒中火煸炒出香味，並且出汁。
放入百里香和葡萄酒，攪拌一下；
倒入貽貝，蓋上蓋子，大概5分鍾左右，貽貝開口即可。
最後放入歐芹碎，淡奶油拌勻，裝盤即可使用。
清蒸青口
簡單方便，原汁原味！
1.生薑切死、小蔥切段，備用。
2.青口去須，清洗干凈。
3.盤子鋪一部分蔥姜，再擺上青口。
4.准備一個小碗，用少許料酒和蒸魚豉油調成料汁。均勻的灑在青口表面。
5.鍋中燒水，水開後，放入青口，隔水蒸10分鍾左右，熟了即可。
蒜蓉芝士焗青口
蒜香和芝士，口感豐富，味道鮮美。
1.青口去須，清洗干凈。
2.鍋中燒水，放入青口，煮至剛剛開口。
3.然後挖出青口的貝肉，處理多餘的須和內臟。
4.鍋中熱油，放入蒜蓉煸炒出香味。最好用橄欖油，如果家用沒有，用色拉油，千萬不要用味道重的比如菜籽油哦！
5.放入少許鹽、料酒，翻炒均勻後關火，待用。
6.青口擺盤，表面放蒜蓉，再放適量的芝士。
7.烤箱預熱，放入青口，250度烤制10分鍾左右，表面略微的焦黃即可。
豉汁青口
簡單美味，快手菜！
1.青口清洗干凈，去須，待用。
2.鍋中熱油，放入蔥姜爆香。
3.倒入青口翻炒，然後放入豆豉、白糖、料酒、少許蒸魚豉油，繼續翻炒。
4.加入清水，基本和青口齊平即可，大火燒開，轉中小火燉煮5分鍾。
5.然後大火收汁，如果喜歡辣味的話，在這一步可以放入少許辣椒。
6.收汁後就可以裝盤了。
蔥香青口
簡單烹飪，更加鮮美！
1.青口清洗去須，清洗干凈，備用。
2.小蔥切成小蔥碎，備用。
3.准備一個小碗，放入原汁醬油、適量的酒釀，正常的話都是放幾勺醬油就放幾勺酒釀即可。
4.把料汁均勻淋在青口上，腌制15分鍾左右。
5.蒸鍋燒水，水開後，放入青口，隔水蒸10分鍾左右，青口熟了即可。
6.鍋中熱油，普通的色拉油，不要菜籽油哦。油熱後，放入蔥花表吵出香味，蔥花微焦後，濾掉蔥花，留低油備用。
7.蒸好的蔥油擺盤，淋上蔥油，即可。
㈡ 炒青口怎麼做
炒青口
材料
青口 半斤
蒜頭、蘿卜干 適量
做法
1. 青口洗凈，蒜頭、蘿卜干切碎
2. 蒜頭、蘿卜乾熱油下鍋
3. 下青口炒至肉收縮，下醬油
4. 裝盤OK
㈢ 青口的做法
法式青口
輕松在家做法餐！
青口洗干凈，去須。
蒜頭拍碎切末。
洋蔥切小粒。
歐芹切碎。
冷鍋放入黃油融化，再放入蒜末，洋蔥粒中火煸炒出香味，並且出汁。
放入百里香和葡萄酒，攪拌一下；
倒入貽貝，蓋上蓋子，大概5分鍾左右，貽貝開口即可。
最後放入歐芹碎，淡奶油拌勻，裝盤即可使用。
清蒸青口
簡單方便，原汁原味！
1.生薑切死、小蔥切段，備用。
2.青口去須，清洗干凈。
3.盤子鋪一部分蔥姜，再擺上青口。
4.准備一個小碗，用少許料酒和蒸魚豉油調成料汁。均勻的灑在青口表面。
5.鍋中燒水，水開後，放入青口，隔水蒸10分鍾左右，熟了即可。
蒜蓉芝士焗青口
蒜香和芝士，口感豐富，味道鮮美。
1.青口去須，清洗干凈。
2.鍋中燒水，放入青口，煮至剛剛開口。
3.然後挖出青口的貝肉，處理多餘的須和內臟。
4.鍋中熱油，放入蒜蓉煸炒出香味。最好用橄欖油，如果家用沒有，用色拉油，千萬不要用味道重的比如菜籽油哦！
5.放入少許鹽、料酒，翻炒均勻後關火，待用。
6.青口擺盤，表面放蒜蓉，再放適量的芝士。
7.烤箱預熱，放入青口，250度烤制10分鍾左右，表面略微的焦黃即可。
豉汁青口
簡單美味，快手菜！
1.青口清洗干凈，去須，待用。
2.鍋中熱油，放入蔥姜爆香。
3.倒入青口翻炒，然後放入豆豉、白糖、料酒、少許蒸魚豉油，繼續翻炒。
4.加入清水，基本和青口齊平即可，大火燒開，轉中小火燉煮5分鍾。
5.然後大火收汁，如果喜歡辣味的話，在這一步可以放入少許辣椒。
6.收汁後就可以裝盤了。
蔥香青口
簡單烹飪，更加鮮美！
1.青口清洗去須，清洗干凈，備用。
2.小蔥切成小蔥碎，備用。
3.准備一個小碗，放入原汁醬油、適量的酒釀，正常的話都是放幾勺醬油就放幾勺酒釀即可。
4.把料汁均勻淋在青口上，腌制15分鍾左右。
5.蒸鍋燒水，水開後，放入青口，隔水蒸10分鍾左右，青口熟了即可。
6.鍋中熱油，普通的色拉油，不要菜籽油哦。油熱後，放入蔥花表吵出香味，蔥花微焦後，濾掉蔥花，留低油備用。
7.蒸好的蔥油擺盤，淋上蔥油，即可
㈣ 青口怎麼做好吃
用料
青口 500g
薑片 5片
油/鹽/醬油/蒜蓉 適量
清蒸肥美青口/海虹-配處理方法的做法
①新鮮青口清洗干凈，用刷子刷去上面的雜質，摘去足絲。
小貼士
另一種方法（無水清煮）：
青口本身含有大量水分，煮制時就不要加水了。洗凈後直接下鍋，蓋上鍋蓋七八分鍾燜到熟，能很好地保存了它的原汁原味，那叫一個鮮啊。
小貼士：
1、青口生長在海里的，本身就會有鹹味，不管是蒸還是煮都不用放鹽；
2、足絲的處理：①可以在生的時候撬開殼剪掉，再擺盤蒸；②新鮮的時候如果殼是緊緊關著的，減掉露在外面的部分就好，其他的在整熟之後再咬掉，如果硬拉很費勁，還會把肉扯出來；
3、青口沒有什麼內臟的，也沒有沙，不用糾結處理的方法，直接整熟就放心吃吧；
㈤ 快炒青口怎麼做
用料
青口 一斤
料酒 一湯勺
豆瓣醬 適量
蒜 適量
羅勒（又名金不換、九層塔） 適量
快炒青口的做法
青口清洗干凈，蒜切粒、羅勒切段。
鍋中放入適量水，煮沸。下料酒，將青口放入沸水中汆一下，青口微微開口即可出鍋。
另起一鍋，鍋中放油，油熱時下豆瓣醬與蒜，炒出香味，蒜微微金黃色，加入汆過水的青口與羅勒，大火快炒至青口熟即可出鍋。
㈥ 青口怎麼做好吃又簡單
海鮮串燒伴蘆筍番茄杯
食材
主料
鮮蝦
5隻
青口
3隻
帶子
3隻
輔料
油
適量
鹽
適量
番茄
1個
蘆筍
50g
黃瓜
1根
糖
適量
黑胡椒
適量
洋蔥
適量
三色椒
適量
步驟
1.准備好的所有材料。
2.海鮮串的做法：將蝦、青口肉、帶子清理干凈。
3.將三色椒和洋蔥洗凈，全部切成大小相同的方粒狀塊。
4.將清理好的蝦、青口肉、帶子吸干水份，用鹽、糖、黑胡椒碎腌15分鍾。
5.用竹簽把腌好的海鮮和各種蔬菜方塊串起來形成海鮮串。
6.番茄杯的做法：將番茄去除頂部掏空；蘆筍洗凈掰去老的部位，黃瓜洗凈切條放沸水中焯下，再過冷水。
7.將焯過水的蘆筍段、黃瓜條再清炒一下，調味，放入番茄杯中。
8.最後，把生的海鮮串放入煎鍋，用大火煎至四面呈金黃色。
9.煎好的海鮮串與番茄杯放入同一個盤中即可。
小貼士蝦去腸線
海鮮白汁煮意粉
食材
主料
蝴蝶意粉
500g
大蝦
9隻
三文魚
300g
青口
200g
輔料
橄欖油
適量
鹽
適量
白汁
1瓶
九層塔
適量
香料調料
適量
義大利香草
少許
洋蔥
1個
牛油
少許
步驟
1.准備食材：意粉、白汁、三文魚、青口、蝦、香料調料、義大利香草、九層塔。（將解凍的三文魚去骨去刺後切小塊、蝦去殼過程圖省略）
2.鍋里注入適量清水，大火燒開，放入適量鹽，將意粉倒入煮五分鍾以上，取一片出來咬一口以不硬為可。
3.倒入瀝水籃，清水沖後瀝干水分待用。
4.燒熱鍋倒入適量橄欖油，分別放入三文魚、蝦、青口。
5.煎好一面反轉煎另一面。
6.然後灑入香料調料。
7.再放入九層塔，略攪拌後熄火。
8.另起一鍋，慢火燒熱放入牛油，將切碎的洋蔥放入。
9.加入少許鹽與義大利香草。
10.繼續慢火翻炒至洋蔥轉色。
11.將整瓶子白汁倒入，然後再加入一瓶的清水。
12.轉大火燒開，按個人口味適量調入少許鹽後熄火。
13.再將煮好的意粉倒入攪拌均勻即可。
14.將煮好的意粉裝碗後，再將煎好的海鮮加入即可食用。
小貼士1、意粉有人喜歡吃硬的有人喜歡軟的，所以煮的時候按個人口味而定時間長短。2、白汁味道基本上是足夠的，個人比較喜歡加入洋蔥，所以在煮白汁的時候會用洋蔥起鍋，而且用的是牛油，這樣的槳汁令意粉吃起來更香一些。3、至於海鮮和種類也是可以按個人口味而定。
青口煮冬瓜
食材
主料
青口
150g
冬瓜
1000g
輔料
橄欖油
適量
海鹽
適量
沙茶醬
適量
姜
適量
生粉
適量
料酒
適量
胡椒粉
適量
步驟
1.食材：冬瓜、青口、沙茶醬、姜。
2.冬瓜去皮切薄片、姜剁碎。
3.燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入姜粒爆香。
4.加入清洗干凈的青口以及一小勺沙茶醬。
5.再倒入適量料酒，攪拌均勻盛起備用。
6.將冬瓜倒入鍋內大火翻炒。
7.注入適量開水蓋上鍋蓋燜約十分鍾。
8.再將煮好的青口加入，攪拌均勻。
9.調入少許海鹽與胡椒粉，勾生粉芡即可熄火。
小貼士小貼士1、青口提前解凍，清洗干凈。2、冬瓜去皮切薄片容易熟透以及容易放味。3、青口始終有股腥味所以最好加入調料以及胡椒粉。4、勾芡讓味道更好而且口感賣相都有所提升。
㈦ 新鮮青口怎麼做著好吃
蒜蓉青口的原料:青口、蒜蓉；
蒜蓉青口的配料:鹽、色拉油；
蒜蓉青口的做法:
1、把大蒜切成蒜末。
2、鍋里倒多一些的油，加大量的蒜末，加鹽，小火炒香（炒至黃色）。
3、把炒好的蒜末連油一起澆在青口上面，碼放在蒸鍋或者盤子里。
4、蒸十分鍾左右即可出鍋。
提示:
1、發了芽的大蒜食療效果甚微。
2、腌制大蒜不宜時間過長，以免破壞有效成分。
3、辣素怕熱，遇熱後很快分解，其殺菌作用降低。因此，預防治療感染性疾病應該生食大蒜。
㈧ 獨家爆炒青口肉怎麼做
用料
小青椒 一隻
蒜 少量瓣
鹽 適量
豆豉 一湯匙
獨家爆炒青口肉的做法
首先把買回來的青口，洗干凈。不管是帶殼還是不帶殼的，一定要洗干凈。
把水燒開，把洗干凈的青口肉放鍋里。煮沸關火，把青口肉過冷水，放一邊晾乾備用。
然後把准備好的青椒，蒜末，放在煮熱的油里翻炒，加入一湯匙的豆豉，炒香把晾乾的青口肉放入鍋里翻炒片刻。最後放少許鹽就可以上盤出鍋了。
㈨ 爆炒青口貝的做法，爆炒青口貝怎麼做好吃，爆炒
主料
青口貝
1斤
輔料
姜
適量
豆瓣醬
少許
糖
少許
醬油
少許
鹽
少許
蒜
適量
油
適量
步驟
8.翻炒入味，待青口貝微開口後即可出鍋食用了