❶ 蝦尾怎麼做好吃蒜香
烹飪技巧
1.燒龍蝦的秘訣就是不放一滴水，只用啤酒燒
2.放白糖為了中和辣味及提鮮，如果不辣全程放半勺就行，具體看菜量和辣度了，可以自己嘗一下湯汁的味道酌情放
3.買蝦尾時我們要選擇蝦尾顏色新鮮的，而且冰衣越薄說明蝦尾冰凍的時間越短，這樣的吃起來更加的鮮嫩好吃
4.我們挑選個頭適中，不太大也不是特別小的蝦尾，太大的蝦尾肉質比較老，太小的肉質太嫩，所以選擇大小適中的
❷ 如何炒蝦尾好吃又簡單
爆炒蝦尾的家常做法，看著就流口水，老婆一個人都能吃一盤
蝦的營養小董就不多做介紹了，大家都知道。今天小董就為大家介紹一個爆炒蝦尾的做法，鮮香味美，好吃又下飯。下面一起跟小董看下具體做法吧。
主要食材：蝦尾
配料：蔥，姜，蒜，干辣椒，青椒，
調料：鹽，豆瓣醬，料酒，生抽，冰糖
1、蝦尾倒清水中，放勺鹽洗凈，蝦尾撈出後倒料酒腌制10分鍾
2、蔥切絲，再切點蔥段，姜切絲，蒜切片，干辣椒切段，青椒切塊
3、鍋中倒油，放花椒炸香，放蔥姜蒜干辣椒炒香，再放入一勺豆瓣醬
4、炒出紅油倒入蝦尾，快速翻炒均勻，倒入適量的料酒，生抽，清水沒過蝦尾
5、放幾塊冰糖，煮15分鍾，湯汁濃稠後放蔥絲，青椒塊斷生即可
【小貼士】
1、爆炒蝦尾的時候除了放鹽清洗之外，其他的時候不要放鹽，生抽豆瓣醬中都含有鹽，再放鹽的話會比較咸影響口感。
❸ 怎麼做蝦尾好吃 蝦尾好吃的做法
1、把買回來的冷凍小龍蝦的蝦尾，放在冷水中，自然解凍，解凍後，投洗2遍。
2、把大蒜切成末，喜歡吃蒜蓉的朋友可以多放一些蒜蓉爆炒，蒜蓉的味道非常香。香菜切成段。麻辣底料按個人口味放，口味重的就多放些。
3、鍋加水燒開，下入蝦尾焯水，水開後煮1-2分鍾，撈出，瀝凈水分，焯水可以去除蝦尾的雜質和異味，吃起來更干凈衛生。
4、鍋內加入油燒熱，下入蒜末小火炒出蒜香味，要用小火炒制，用大火容易炒焦。
5、下入麻辣底料，小火炒化開，把底料炒出香味。
6、下入蝦尾，翻炒1-2分鍾。
7、加入半碗水，再加入料酒和生抽，燒開，轉中火把小龍蝦燒制入味，底料是鹹的，就不用加鹽了。
8、燒制剩少許湯汁時，下入香菜段，翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
❹ 超市的冷凍蝦尾怎麼做才好吃
1.干鍋香辣龍蝦尾。
1.首先我們要准備好冷凍蝦尾以及各種調味料，如果喜歡吃蔬菜，那麼也可以准備好一些蔬菜。先把冷凍蝦尾全部倒進水裡面，讓它自然解凍。蝦尾解凍完以後再把它們倒入鍋裡面，然後再開小火，再加入一些水。然後再放入一些薑片和料酒，這樣可以讓蝦尾更快去腥。煮兩分鍾以後再把蝦尾撈出來。然後放在一旁備用。
2.麻辣龍蝦尾。
1.首先把龍蝦尾從冰箱裡面拿出來，然後放在一旁讓它自然解凍，等龍蝦尾完全解凍以後再倒入鍋裡面，用清水煮5分鍾。煮完以後撈出來就可以了。
2.然後再把龍蝦尾倒進不粘鍋裡面，開小火翻炒5分鍾，然後在翻炒過程中再放入一些火鍋底料，然後繼續翻炒，如果比較喜歡吃辣，那麼可以多放入一些辣椒。翻炒幾分鍾以後就可以開始吃了。但是因為這道菜是麻辣味，所以不能一次性吃太多，否則很容易導致自己上火。
❺ 買蝦尾時，挑大的還是小的
喝著啤酒搭配夜市上特色的小龍蝦，爆炒花蛤或者是爆炒蝦尾，但是夜市的大排檔裡面我們不能保證他們的健康程度，特別是對於老人小孩還有腸胃比較弱的人吃了有可能會出現拉肚子或者是其他的腸胃不適的情況。所以現在很多家庭會為了改善口感而自己在超市買冰凍的蝦尾，自己在家做出來的更加的健康又好吃。買蝦尾時，挑大的還是小的？老漁民說出實話，以後別再亂買了
我們都知道任何東西冰凍的時間越長上面的冰衣越多。蝦尾也是一樣的，所以我們在挑選蝦尾的時候盡量的選擇那些冰衣比較薄的，這樣的冰凍時間短也更加的新鮮。
我們買回來的蝦尾都帶有冰衣，所以要解凍，建議大家自然解凍，將蝦尾放在室溫下，自然解凍，這樣的蝦尾吃起來口感比較鮮。
如果我們忘記提前解凍，可以將蝦尾帶著袋子放在溫水中，這樣也可以加速解凍而不影響肉質。
❻ 蝦尾怎麼做好吃
一般我們經常在家吃爆炒蝦尾，香辣美味又非常的好吃，而且做法也比較簡單，幾分鍾就能吃到美味又好吃的爆炒蝦尾。但是如果家裡有老人和小孩的情況下，我們不建議做辣的，其實蝦尾還有一種非常好吃的做法，那就是蒜蓉蝦尾，做法也非常簡單，而且又不辣，非常的好吃，喜歡的朋友可以試著在家做一下。【蒜蓉蝦尾】主要食材：蝦尾，蒜，姜，料酒，胡椒粉，蚝油
【具體製作步驟】：
好了，這樣一道簡單又好吃的蒜蓉蝦尾就做好了，自己在家做出來的非常好吃又美味，而且比外面賣的更加的干凈衛生，喜歡的朋友可以試著在家做一下。
1）買蝦尾時我們要選擇蝦尾顏色新鮮的，而且冰衣越薄說明蝦尾冰凍的時間越短，這樣的吃起來更加的鮮嫩好吃
2）我們挑選個頭適中，不太大也不是特別小的蝦尾，太大的蝦尾肉質比較老，太小的肉質太嫩，所以選擇大小適中的
❼ 超市的冷凍蝦尾怎麼吃才好吃
冷凍蝦食用起來很方便，但如果您不遵循一些簡單的准則，則烹飪起來可能會很棘手，讓我們一起來看看如何烹飪冷凍蝦才能使它們變得豐滿可口。這里有一些技巧可以使冷凍蝦的味道幾乎和剛從海灣捕撈的新鮮蝦一樣好，這絕對是烹飪冷凍蝦的最佳方法。
如果你嘗過簡單的花椰菜炒飯後，你可能再也不想定外賣了。這道菜在不失去蝦尾原本風味的前提下，加入豌豆和胡蘿卜等蔬菜，使你的飲食更加營養均衡。而且你也可以將這道菜做好放到冰箱儲存，這樣當你不想做飯或來不及做飯的時候，你就可以直接從冰箱里拿出一份蝦肉飯。如果您想烹制一道充滿風味的健康菜餚，菠蘿蝦炒飯也是非常不錯的，它既甜又香，再加上一點墨西哥風味的黑胡椒會更好。
❽ 超市的冷凍蝦尾要怎麼做才好吃
我平時會用用兩種方法做冷凍蝦尾，做出來的味道很好吃，下面介紹做蝦尾的兩種方法：
1.麻辣鮮香蝦尾
首先要准備蝦尾一斤，准備香菜兩棵，大蒜4到5瓣，麻辣火鍋底料，海鮮醬油，少許料酒和雞精，具體步驟是把冷凍的蝦尾放到清水中，先解凍等蝦尾完全化開之後，瀝干水分備用，把大蒜切成沫，香菜切成小段，鍋中加水燒開，然後下入蝦尾焯水，焯1到2分鍾把蝦尾撈出，然後鍋內再加入油燒熱，下入拍好的蒜末，然後放入蝦尾炒3到4分鍾，煸出多餘的水分，這樣更容易入味，然後把火鍋底料放進去一起翻炒，加入剛才准備好的醬油，料酒，雞精，再加一些水燒開，悶至1到2分鍾，大火燒開之後，加上切好的香菜段，一盤麻辣鮮香的蝦尾就可以吃啦！
自己在家可以嘗試用多種方法炒蝦尾，但一定要先把蝦尾解凍化開後焯水，否則會讓蝦尾有一種不可描述的味道，只要方法對了，蝦尾不管怎麼炒都很好吃，有時間自己在家嘗試一下吧！
❾ 買回來的凍蝦尾怎麼做好吃 蝦尾的做法
1、材料：凍蝦尾1-2斤、豆瓣醬2大勺、花椒適量、八角1個、香葉2片、蔥適量、姜、蒜、干紅辣椒、料酒、白糖、鹽、生抽、耗油、雞精、啤酒各適量。
2、凍蝦尾解凍後，涼水入鍋，水開後焯2分鍾。
3、投入涼水洗凈後，換水後放入適量料酒和鹽，腌制10分鍾（入味）後，撈出備用。
4、蔥切段，姜切片，蒜，干紅辣椒，花椒，八角，香葉，豆瓣醬，白糖等調味料備好。
5、熱鍋涼油（油比平時炒菜多一些），放入豆瓣醬，小火炒出紅油，然後放入花椒、八角、香葉、干紅辣椒、蔥姜蒜炒出香味，後放入蝦尾翻炒兩分鍾。
6、放入適量蚝油、生抽、白糖、鹽調味，翻炒均勻。
7、倒入一聽啤酒，然後再倒入適量熱水，蓋上鍋蓋中小火燜煮10分鍾左右；放適量雞精，翻炒均勻後，盛出裝盤。
❿ 大的和小的蝦尾，應該如何挑選才是最合適的
喝著啤酒搭配夜市上特色的小龍蝦，爆炒花蛤或者是爆炒蝦尾，真的是好嗨喲！但是夜市的大排檔裡面我們不能保證他們的健康程度，特別是對於老人小孩還有腸胃比較弱的人吃了有可能會出現拉肚子或者是其他的腸胃不適的情況。所以現在很多家庭會為了改善口感而自己在超市買冰凍的蝦尾，自己在家做出來的更加的健康又好吃。買蝦尾時，挑大的還是小的？老漁民說出實話，以後別再亂買了
我們都知道任何東西冰凍的時間越長上面的冰衣越多。蝦尾也是一樣的，所以我們在挑選蝦尾的時候盡量的選擇那些冰衣比較薄的，這樣的冰凍時間短也更加的新鮮。
【解凍小技巧】：我們買回來的蝦尾都帶有冰衣，所以要解凍，建議大家自然解凍，將蝦尾放在室溫下，自然解凍，這樣的蝦尾吃起來口感比較鮮。
如果我們忘記提前解凍，可以將蝦尾帶著袋子放在溫水中，這樣也可以加速解凍而不影響肉質。