Ⅰ 牛肉和蘑菇可以一起燒嗎
牛肉和蘑菇可以一起做菜的，可以做成牛肉蘑菇湯食用，方法如下：
需要提前准備好的材料包括：牛肉 500克、金針菇 100克、蘑菇 適量、枸杞 適量、蔥段 適量、薑片 適量、鹽 適量、清水 適量。
1、第一步把牛肉切塊，放水中浸泡120分鍾。
Ⅱ 鮮菇炒牛肉的做法
鮮菇炒牛肉，牛肉我建議您選擇既沒有金額，又沒有摩的嗯，牛裡脊肉最好，那一塊肉口感最好嗯，而且也非常容易嗯，做的軟爛，先把牛肉切成片，切成片以後給他稍微用料腌制一下，腌制的時候放什麼呢？放上一點鹽，放上點雞精，放上一點胡椒粉，胡椒粉，胡椒粉，胡椒粉，然後再放上1.5香粉嗯，放上一點料酒，放一點生抽，還要來一點醬油，最後來上一小點兒的蚝油，用手給它抓勻抓勻，以後放上一個小蛋清，然後再裹上一點生粉，用手把牛肉給它抓勻腌制，大概15分鍾左右就可以了，仙姑嗯，看你選什麼菇，杏鮑菇也可以把杏鮑菇洗的乾乾凈凈的，給那破刀切成片就可以了，然後起鍋放油油，稍微熱一點就可以了，然後把牛肉片放進鍋里，迅速的滑炒，然後再放上蒜瓣，蔥花和小江絲，然後給他迅速翻炒，炒至牛哦，抄幾遍，把仙姑放進去，稍微淋上一點水，讓他稍微的燉那麼一小下下就可以了，牛肉你吃著軟爛了，然後嗯，杏鮑菇又剛好有那麼一點點，今到就可以了，起過一前田一點雞精，放一點兒香油，美味的鮮菇炒牛肉就可以啦，就上一點小米飯，來事那麼一小碗，既有肉又有菌，美味又營養，今天的晚餐有著落了
Ⅲ 炒牛肉磨肉怎麼炒
蘑菇炒牛肉，肉質鮮嫩入味，做法簡單，好吃還特下飯，越吃越上癮。口蘑這種以前生長在蒙古草原上的一種白色野生蘑菇，一般只有在有羊骨或羊糞的地方才能發現，味道異常鮮美，現如今，早就人們已經有成熟的技術進行溫室培育，哪都能買到新鮮味美的口蘑了。它是一種很好的減肥美容食品。含有大量植物纖維，能防止便秘，促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用，而且又是低熱量食品，可以防止發胖，經常食用還有降低血壓及血中膽固醇的作用。要保持身材的人士不妨多考慮這種食材喲。
我今天用蘑菇搭配牛肉來炒牛肉，蘑菇是用的牛排菇，這種蘑菇和口蘑應該是一類的，因為它的口感和模樣都和口蘑基本一樣，就是顏色是棕色的，顏色像香菇，但是和香菇完全不是一個口感，它叫牛排菇，顧名思義就是和牛排是非常搭的食材啦，所以今天就用它來炒牛肉，牛肉也是選的牛裡脊，是派過酸的鮮牛肉，炒了以後口感嫩，味道香。這道菜的火候和牛肉的腌制很關鍵，算是一道有些要求的快手菜，但只要注意到我說的方法，炒好這道菜也不算難的。
蘑菇炒牛肉
主料：口蘑400g 牛肉150g 香芹20g 青蒜20g
輔料：油適量 鹽適量 糖1勺 生抽1勺 蚝油1勺 生粉1勺 胡椒粉1勺
芝麻油1勺 姜1塊 蒜4瓣 紅椒3個 青椒100g
做法：
1，准備好這道菜所需要的食材，清洗好所有食材
2，牛肉切片加入適量鹽，糖，生抽，生粉，胡椒粉，食用油腌制，蘑菇切厚片，香芹切小段，小紅椒切象眼片，姜蒜切小片，青蒜切小段
3，小鍋內水開後，下蘑菇焯燙至斷生，然後撈出控水
4，燒熱鍋，放油，下牛肉炒至變色即盛出備用
5，爆香姜蒜
6，然後把焯過水的蘑菇，炒過的牛肉和香芹，紅椒放入鍋內翻炒
7，臨出鍋時澆上碗汁（內有鹽，糖，生抽，蚝油，芝麻油，清水，生粉）
8，快速翻炒均勻，撒上青蒜葉，即可出鍋
以上就是這道好吃的蘑菇炒牛肉的做法和一些細節，其實這道菜的做法還是很簡單的，就是一到簡單的家常菜，不過就是要注意的是口蘑屬菌菇，略含小毒，所以在製作前最好是焯燙一下，或是用油煸炒一下。口蘑事先焯燙過，牛肉也滑至9成熟，所以入調味料就要快，這時最好的辦法就是准備一個碗汁，方便的同時，菜餚也不至於燒至過老，保持了最佳的口感哦。不愛吃辣的，可不放辣椒。
Ⅳ 蘑菇和牛肉能一起吃嗎
蘑菇和牛肉能一起吃，以下是蘑菇炒牛肉的製作方法：
主料：白蘑菇200g、牛肉250g
輔料：油適量、鹽適量、黃酒1小勺、生粉1勺、醬油適量、紅辣椒1個、蔥2根、蒜瓣3個、姜1塊
1、鍋里燒水，水開後放入白蘑菇焯一下去草酸。
Ⅳ 牛肉與蘑菇怎麼做 怎樣做蘑菇燒牛肉
1、食材：牛肉300g，蘑菇200g，辣椒5g，姜10g，花椒5g。
2、將蘑菇洗凈切好備用。
3、將牛肉洗凈切好，加入適量醬油腌一會。
4、將姜、蒜、干辣椒、花椒洗凈備好。
5、將青、紅辣椒洗凈切好備用。
6、在鍋中放入適量水。
7、將牛肉淖一下去掉血水。
8、將牛肉盛起來備用。
9、鍋中放入適量油。
10、加入姜、蒜、干辣椒、花椒炸出香味。
11、加入豆瓣醬。
12、迅速翻炒，出味。
13、加入牛肉，炒一會。
14、加入切好的青紅辣椒。
15、加入切好的蘑菇，根據口味，加入適量食鹽。
16、加入適量水燜一會。
17、起鍋，美味的蘑菇燒牛肉就做好了。
Ⅵ 牛肉炒蘑菇的家常做法
蘑菇炒牛肉
牛肉炒蘑菇 一般指本詞條
蘑菇炒牛肉，主料瘦牛肉250克,鮮蘑菇250克。
中文名
蘑菇炒牛肉
主要食材
瘦牛肉250克,鮮蘑菇250克
分類
中餐
口味
清淡
快速
導航
特色：做法：
製作材料：
主料：瘦牛肉250克,鮮蘑菇250克
調料：大蒜泥3克,生薑片3克,精鹽5克,豆油40克,調料汁65克（或熱水）,玉米粉12克,涼水250毫升,蔥花少許。
特色：
口味清香，牛肉細嫩，蘑菇清香。
做法：
1、瘦牛肉洗凈，切成薄片，加入大蒜泥，生薑末和精鹽，抓勻。
2、鮮蘑菇洗凈泥沙，去蒂，切大塊，待用。
3、炒鍋燒熱，放入豆油，燒七成熱，放入牛肉，用旺火爆炒，直炒至肉色變白，再放入蘑菇塊，翻炒幾下，倒入調料汁，改用小火，蓋上鍋蓋，燜2分鍾。
4、玉米粉用涼水攪拌均勻，放入炒牛肉絲鍋里，不斷攪拌，直到變稠為止，最後把牛肉和玉米漿拌勻，出鍋，裝盤，撒上少許蔥花即可。
Ⅶ 牛肉炒蘑菇怎麼做如何做好吃
料
蘑菇 牛肉
菜椒 胡蘿卜
輔料
蚝油 料酒
生抽 涼白水
生粉
牛肉炒蘑菇的做法步驟
8.再把菜椒加入，收汁。
Ⅷ 牛肉炒蘑菇的家常做法竅門
筆者喜歡逛油管子，想八八台灣那些個事，前幾天看完中天又看TVBS，實在無聊，然後又看了東森，剛好看到黃世聰和劉寶傑在聊榨菜的股票什麼的，說中國人吃面一定要放榨菜，聽著聽著，覺得怪怪的，心想，難道吃炸醬面也非要放，吃咱們廣東的銀絲面也一定免不了它？跟著又聽到黃世聰說大陸人吃不起榨菜，又想，這個綠到出汁的財經主持真是個井底蛙，對，蛙蛙也是綠的，他們不了解不清楚的事，請不要大放闕詞好不好？真是貽笑大方。筆者也很喜歡榨菜，但絕對不是到了非吃不可和吃不起的境地。令人感動的是，四川的廠家寄了兩箱榨菜給黃世聰，真是以德報怨境界高，贊一個。
材料:
主料：牛肉約100克、榨菜約50克、蘑菇12個。
輔料：香蔥1株、生薑約5片。
腌肉調料：白酒1大匙、小蘇打1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、玉米澱粉1小匙、菜油1大匙。
上鍋調料：精鹽1/3小匙、紅糖粉1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、生抽1大匙、白酒1大匙。
做法:
一、牛肉切絲，放白酒1大匙、小蘇打1/4小匙、胡椒粉1/3小匙，手抓至起粘性，放清水1大匙，再抓勻，加玉米澱粉1小匙，抓勻後加菜油或生油1大匙，也抓均勻，靜置30分鍾或以上，本人喜歡隔天腌，腌好後放密實盒入冰箱，讓調料有個吸收的過程；
二、香蔥分開蔥白和蔥葉各切粒，開鍋中大火，放底油，倒入榨菜，爆香，出鍋備用，鍋留油；
三、蘑菇切片，倒入鍋，中火慢慢煸至斷生，盛起備用；
四、鍋放少許油，倒入牛肉滑炒至五、六成熟 ；
五、把牛肉撥一邊，加入蔥白粒和生薑片，稍爆香；
六、放蘑菇片入鍋，因為腌牛肉時沒放生抽和精鹽，所以在烹調時同蘑菇一起加精鹽或生抽，此時就烹入精鹽1/3小匙、紅糖粉1/3小匙、胡椒粉1/3小匙，再在鍋邊淋入生抽1大匙和白酒1大匙，兜幾下；
七、加入榨菜，兜勻；
八、關火，撒入蔥葉粒，稍翻幾下，出鍋享用，開飯。
小訣竅
一、牛肉切絲，放白酒1大匙、小蘇打1/4小匙、胡椒粉1/3小匙，手抓至起粘性，放清水1大匙，再抓勻，加玉米澱粉1小匙，抓勻後加菜油或生油1大匙，也抓均勻，靜置30分鍾或以上，本人喜歡隔天腌，腌好後放密實盒入冰箱，讓調料有個吸收的過程；
二、香蔥分開蔥白和蔥葉各切粒，開鍋中大火，放底油，倒入榨菜，爆香，出鍋備用，鍋留油；
三、蘑菇切片，倒入鍋，中火慢慢煸至斷生，盛起備用；
四、鍋放少許油，倒入牛肉滑炒至五、六成熟 ；
五、把牛肉撥一邊，加入蔥白粒和生薑片，稍爆香；
六、放蘑菇片入鍋，因為腌牛肉時沒放生抽和精鹽，所以在烹調時同蘑菇一起加精鹽或生抽，此時就烹入精鹽1/3小匙、紅糖粉1/3小匙、胡椒粉1/3小匙，再在鍋邊淋入生抽1大匙和白酒1大匙，兜幾下；
七、加入榨菜，兜勻；
八、關火，撒入蔥葉粒，稍翻幾下，出鍋享用，開飯。
Ⅸ 蘑菇和牛肉怎麼炒好吃
主料 2人份
口蘑400克、牛肉150克、青紅椒100克、歐芹20克、青蒜25克
輔料
花生油適量、精鹽1茶匙、糖1/2茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少許、芝麻油少許、姜1塊、蒜4瓣、辣椒(紅，尖，干)3個
蘑菇炒牛肉步驟1
蘑菇炒牛肉的做法大全
清洗好所有食材
步驟2
蘑菇炒牛肉的做法
牛肉切片加入適量鹽，糖，生抽，生粉，胡椒粉，食用油腌制，蘑菇切厚片，香芹切小段，小紅椒切象眼片，姜蒜切小片，青蒜切小段
步驟3
蘑菇炒牛肉的家常做法
小鍋內水開後，下蘑菇焯燙至斷生，然後撈出控水
步驟4
蘑菇炒牛肉的簡單做法
燒熱鍋，放油，下牛肉炒至變色即盛出備用
步驟5
蘑菇炒牛肉怎麼吃
爆香姜蒜
步驟6
蘑菇炒牛肉怎麼做
然後把焯過水的蘑菇，炒過的牛肉和香芹，紅椒放入鍋內翻炒
步驟7
蘑菇炒牛肉怎麼炒
臨出鍋時澆上碗汁（內有鹽，糖，生抽，蚝油，芝麻油，清水，生粉）
步驟8
蘑菇炒牛肉怎麼煮
快速翻炒均勻，灑上青蒜葉，即可出鍋