Ⅰ 板栗燉牛肉的做法
原料：牛肉（腑肋）500克、栗子（鮮）200克。輔料：香菇5朵。調料：欣和六月鮮醬油、欣和甜面醬、蔥、姜、花椒、草果、豆蔻、八角、油。做法：1、牛肉切成2厘米見方的塊，用清水泡洗數次，濾干水分 板栗脫殼燙去細皮，濾干水分 炒鍋置於旺火上，注入清水，燒沸後將牛肉放入，焯水後打去浮沫，肉質緊縮後即可撈出濾干水分 炒鍋置於旺火上，熱鍋放入油，下入蔥姜、草果、八角、花椒炒出香味後倒入牛肉煸炒， 炒時放入欣和六月鮮醬油、欣和甜面醬煸炒，水分大部分吸入肉質中 將焯水過濾後注入鍋中，放入香菇，小火40分鍾後，放入板栗，再燒10分鍾，用旺火收汁，汁濃時即可裝盤上桌
Ⅱ 板栗牛腩的做法大全家常
山葯板栗燉牛肉
我家幸福同學剛出差回來，
這使我有了個新發現：
幸福出差其實開心同學更累！😂
！
今天一起出去買菜，
准備燉一鍋牛肉，
給幸福同學補一補，
開心同學更要喝湯補一補！
用料
牛肉 500克
鐵棍山葯 150克
板栗 250克
大蔥 一小段
生薑 5片
大蒜 5瓣
料酒 適量
生抽 2勺
蚝油 2勺
鹽 1鹽匙
白鬍椒粉 少許
白開水 3500ml
米醋 三五滴
山葯板栗燉牛肉的做法
備料：
1.1/牛肉洗凈切大塊兒
1.2/蔥姜蒜切好
炒料：
2.1/熱鍋涼油先炒牛肉
2.2/牛肉變色再下蔥姜蒜
2.3/噴入料酒把腥除
2.4/幾滴米醋肉好煮
2.5/生抽蚝油來入味
預燉：
3.1/加熱水適量莫過肉
3.2/煮開後撇凈浮沫
燉肉：
4.1/將預燉好的湯料移入砂鍋
4.2/加滿熱水後煮沸調小火慢煲1小時
加板栗：
5.1/在加入板栗前將蔥姜蒜撈出
5.2/將剝好的板栗放入砂鍋中
加山葯：
6.1/將處理好的山葯加入砂鍋中
6.2/再燉30分鍾
6.2/出鍋前15分鍾加鹽和白鬍椒粉調味
出鍋：
7.1/出鍋入碗即可食用
小貼士
1/牛肉的處理
切牛肉：
橫切牛肉豎切雞，
切牛肉時要先順著牛肉的文路切，
然後再切成塊。
是否焯水：
如果你買的牛肉新鮮品質好，
那就沒有必要一定焯水，
原汁原味全部煮入湯中會更美。
2/板栗的處理
用刀或小剪子配合剝板栗外殼，
內層的一小層皮不容易剝掉，
這時候就用滾燙的熱水燙一下，
降溫後就很好處理了。
3/山葯的處理
山葯是最後放的，
為避免氧化，
入鍋前再處理即可。
處理山葯時一定要帶上手套，
避免手癢！
Ⅲ 牛肉栗子的做法
食材：牛肉750克；栗子(鮮)300克
配料：色拉油適量；食鹽適量；醬油適量；蔥適量；姜適量；料酒適量；
高湯適量；白糖適量
做法：
1、牛肉洗凈，切塊；放入炒鍋中，加水，大火燒開，撇去浮沫。撈出。把握5個環節就可以使燉出的牛肉湯清亮無需過濾雜質；
2、焯過水的牛肉和橘皮，一起放入電燉鍋中同煮，待牛肉快熟時取出；
3、炒鍋置火上，放油燒至5成熱，放入牛肉、板栗、薑末一起翻炒；
4、再放入適量的料酒、醬油、鹽、白糖和鮮牛肉湯，燒至牛肉酥爛時出鍋，撒入蔥花即可。
Ⅳ 板栗可以加牛肉燉湯嗎
板栗當然可以加牛肉燉湯。
板栗燉牛肉做法：
一、食材
原料：牛肉300克
輔料：板栗仁20顆、胡蘿卜2根、土豆300克.
調料：八角2顆、桂葉2片、白糖10克、鹽、胡椒粉、料酒、花椒、小茴香、白糖、生抽各適量
二、步驟
1、新鮮牛肉，切成塊，2厘米見方就好。用鹽，胡椒粉和料酒抓允。淹30分鍾左右就好。
2、用紗布，把2顆八角，2片桂花葉，一些花椒，一些小茴香包起來，用線扎牢。鍋里放少許油燒熱，放入牛肉翻炒幾下，加白糖2調羹，生抽適量，和水，把紗布包放進去。蓋蓋子，慢火燉大概1個半小時。
3、火要小，才能燉爛。當然如果沒有時間，可以用高壓鍋，冒氣後小火20分鍾。如果，和生的剝皮的板栗一起，板栗要在肉燒了80分鍾後放進去，胡蘿卜要在1個半小時後放進去，土豆要在100分鍾後放進去。整道菜要燉2小時左右。
板栗，是殼斗科栗屬植物。
板栗，是高達20米的喬木，胸徑80厘米，冬芽長約5毫米，小枝灰褐色，托葉長圓形，長10至15毫米，被疏長毛及鱗腺。葉橢圓至長圓形，長11至17厘米，寬稀達7厘米，頂部短至漸尖，基部近截平或圓，或兩側稍向內彎而呈耳垂狀，常一側偏斜而不對稱，新生葉的基部常狹楔尖且兩側對稱，葉背被星芒狀伏貼絨毛或因毛脫落變為幾無毛；葉柄長1至2厘米。雄花序長10至20厘米，花序軸被毛；花3至5朵聚生成簇，雌花1至5朵發育結實，花柱下部被毛。成熟殼斗的銳刺有長有短，有疏有密，密時全遮蔽殼斗外壁，疏時則外壁可見，殼斗連刺徑4.5至6.5厘米；堅果高1.5至3厘米，寬1.8至3.5厘米。花期4至6月，果期8至10月。
栗子、桃、杏、李、棗被並稱為「五果」。栗子即可生吃，也可炒可煮。干栗子的碳水化合物達到77%，鮮栗子有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍；維生素B2的含量至少是大米的4倍。栗子在具有營養價值的同時，還兼有食用，如益氣健脾，厚補胃腸，強筋健骨，延年益壽，抗衰老的作用，有「鐵桿莊稼」、「木本糧食」的美譽。
栗子除富含澱粉外，尚含單糖與雙糖、胡羅卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、蛋白質、脂肪、無機鹽類等營養物質。
栗木的心材黃褐色，邊材色稍淡，心邊材界限不甚分明。紋理直，結構粗，堅硬，耐水濕，屬優質材。殼斗及樹皮富含沒食子類鞣質。葉可作蠶飼料。
Ⅳ 牛肉能和栗子一起燉嗎
牛肉能和栗子一起燉，具體做法如下：
主料：牛肉500g、栗子300g
輔料：植物油15茶勺、鹽1茶勺、老抽1茶勺、姜3g、八角1個、花椒粒5個、桂皮3g
步驟一：准備食材。
Ⅵ 板栗燒牛肉的家常做法
前言
鮮板栗的蛋白質含量為5%左右，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍，具有健脾胃、益氣、補腎、強心的功用。
中醫認為，牛肉性味甘溫，屬溫補食品且不上火，牛肉進補有益氣止渴、強筋壯骨、滋養脾胃之功效。
牛肉營養極其豐富，微量元素及多種維生素豐富，蛋白質含量高，脂肪含量較低。
葯膳學家認為，在冬季，板栗和牛肉一起燉著吃，對那些腎虛、脾胃功能較弱的人非常適合，健康人吃更能強身健體。但一定要控制好量，比如，牛肉不要超過80克，栗子6～7粒即可。
材料
主料：牛肉500g、鮮栗子200g、香菇5朵；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、甜面醬適量、蔥適量、花椒適量、姜適量、草果適量、八角適量
板栗燒牛肉
1
牛肉用清水泡洗數次，濾干水分。
2
鍋中注入清水，燒沸後將牛肉放入，焯水後打去浮沫，肉質緊縮後即可撈出濾干水
3
板栗脫殼燙去細皮，濾干水分
4
炒鍋置於旺火上，熱鍋放入油，下入蔥姜、草果、八角、花椒炒出香味
5
倒入牛肉煸炒
6
炒時放入醬油、甜面醬煸炒，水分大部分吸入肉質中
7
放入香菇
8
放入清水，燒開後小火燉20分鍾
9
放入板栗，再燒10分鍾，用旺火收汁，汁濃時即可裝盤上桌。
小貼士
牛肉選用帶膘的肋條肉較好。
出鍋時揀去草果、八角、蔥姜等物，如果喜辣，可在燒時放幾個辣椒。
Ⅶ 板栗燉牛肉的做法大全
原料：牛肉300克
輔料：板栗仁20顆、胡蘿卜2根、土豆300克.
調料：八角2顆、桂葉2片、白糖10克、鹽、胡椒粉、料酒、花椒、小茴香、白糖、生抽各適量
製作方法
1、新鮮牛肉，切成塊，2厘米見方就好。用鹽，胡椒粉和料酒抓允。淹30分鍾左右就好。 土豆板栗燉牛肉
2、用紗布，把2顆八角，2片桂花葉，一些花椒，一些小茴香包起來，用線扎牢。 鍋里放少許油燒熱，放入牛肉翻炒幾下，加白糖2調羹，生抽適量，和水，把紗布包放進去。蓋蓋子，慢火燉大概1個半小時。
3、火要小，才能燉爛！當然如果沒有時間，可以用高壓鍋，冒氣後小火20分鍾。如果，和生的剝皮的板栗一起，板栗要在肉燒了80分鍾後放進去，胡蘿卜要在1個半小時後放進去，土豆要在100分鍾後放進去。今天，面面用的是板栗罐頭，都是熟的爛的了，是最後10分鍾放進去的。整道菜要燉2小時左右。