⑴ 清蒸鴨怎麼做
清蒸鴨的步驟如下：
食材：鴨子、姜、鹽。
1、准備好食材，鴨子清理干凈。
⑵ 清蒸鴨子的做法大全家常
用料
鴨子 一隻或半隻
干海帶 一片或半片
蔥 兩根
姜 適量
十三香或白鬍椒、鹽、花椒、料酒 少許
清蒸鴨子的做法
我選用了半隻鴨子，所以海帶用了半片。洗干凈鴨子，溫水泡發海帶並洗凈，蔥子整根洗凈，姜切片備用。
蒸完後，碗底全是黃金色的鴨油湯，加上海帶，味道很鮮美。吃肉的時候一定要將肉在湯中浸泡一會，味道更佳。
⑶ 清蒸老鴨怎麼做如何做好吃
材料
主料：小鮮蝦200克，生薑1片，大蒜4瓣，香蔥2根，新鮮紅椒1顆
配料：鹽1/4小匙，生抽1大匙，料酒1大匙，砂糖2小匙，陳醋1小匙，雞精1/4小匙，白鬍椒粉少許
做法
1、將鮮蝦洗凈，瀝干水備用。
2、分別將姜、蔥、蒜剁碎，紅椒切成圈狀。
3、炒鍋放入1.5大匙油燒至8成熱。
4、燒油的空檔中，把所有調味料在碗內調勻。
5、炒鍋內倒入鮮蝦，用中火快速翻炒。
6、蝦轉紅色後，再繼續炒約1分鍾至蝦殼變的有些酥脆，加入姜、蔥、蒜及紅椒圈。
7、繼續加熱約1分鍾，加入事先調好的碗汁。
8、用中火繼續加熱至湯汁收干即可盛盤。時間很短也就是半分鍾內，所以一定要在旁邊看緊。
⑷ 清蒸鴨子的家常做法大全怎麼做好吃視頻
清蒸鴨的做法步驟
清蒸鴨的做法步驟：1 1鴨去毛去內臟冼干凈
清蒸鴨的做法步驟：2 2取半隻切塊
清蒸鴨的做法步驟：3 3凈切好的鴨肉過開水後用冷水沖冼後瀝干水裝碗中放兩片薑片。
清蒸鴨的做法步驟：4 4放高壓鍋高壓10--20分鍾
清蒸鴨的做法步驟：5 5或調至煮肉檔即成。
⑸ 家常清蒸鴨肉怎麼蒸好吃
清蒸鴨也是家常的，把鴨殺好後清洗干凈，把鴨子膛內放上蔥姜，花椒大料，及香葉，放到大鍋內填上水，先急火燒開後，大約四十五分鍾後，改用小火蒸，大約一個小時左右，清蒸鴨也就好，味道好極了。
⑹ 清蒸老鴨怎麼做好吃
清蒸鴨的步驟如下：
食材：鴨子、姜、鹽。
1、准備好食材，鴨子清理干凈。
⑺ 蒸鴨子的正確方法 鴨子怎麼蒸才好吃
1、食材：鴨子 半隻或一隻、干海帶 片 一片、十三 香 適量、蔥 2~3根、鹽 適量、花椒 適量、料酒 少量、姜 適量。
2、清洗干凈鴨子，將洗干凈的海帶放到溫水裡跑發，蔥也清洗干凈備用，薑片的話切成薄片備用。
3、我們取出適量的十三香，放上少許的鹽攪拌均勻（如果不喜歡十三香的小夥伴可以用白鬍椒替換）。
4、洗好的鴨子要晾乾，去除表面的水分。如果怕有腥味的花銷可以用溫水 泡一泡。
5、晾乾後，我們先在鴨子身上塗上料酒（記得少許），然後我們用十三香塗滿鴨子全身，然後發在盆子里腌制一個小時左右。
6、在腌制的時間段里，我們可以用泡發的海帶切成絲，鋪在我們用來悶的碗里，然後將備用的薑片和蔥也鋪上（如果是一隻鴨子的話，可以把薑片和蔥塞到鴨的肚子裡面）。
7、鴨子腌制好了以後發在海帶的上面（鴨的皮朝上，讓蔥，薑片和海帶入到鴨肉裡面），放入蒸鍋裡面蒸。先開大火將水蒸開，再用小火慢蒸兩小時左右（蒸的時間看鴨子的大小，大的就久一點，小的就快一點）。
8、等筷子能夠輕松地插入鴨子後，就可以出鍋了。吃的時候，如果覺得味道有點淡，我們可以浸泡在汁裡面或者自己弄一點調味料也可以。
⑻ 鴨整隻怎樣蒸才好吃、
整隻鴨做成八寶鴨，蒸出來好吃，下面介紹做法：
准備材料：鴨子一隻1500克、糯米200克、香菇50克、筍干30克、干貝20克、栗子20克、鴨胗30克、蝦仁8個、青豆少許、豬油適量、澱粉少許、蔥姜、八角、糖、鹽、黃酒、生抽、老抽
製作步驟：
1、整隻鴨清理干凈，用開水燙洗兩次，包括肚子內里都灌洗干凈。
⑼ 清蒸鴨子怎麼做好吃
清蒸鴨
主料：鴨1200克
調料：姜2克、大蔥5克、鹽3克、料酒20克、味精2克、胡椒粉3克
1、將鴨子剖膛，去內臟、足、舌、鴨臊及翅尖的一段，用水洗凈，瀝干水分。
2、將鍋置於旺火上，倒入清水，燒開後放入鴨子煮一下，將血水去掉，撈出後用水沖洗凈，瀝干水分。
3、用精鹽在鴨身上揉搓一遍，脊背朝上盛入壇子內腌一會兒。
4、蔥切段、姜切片。
5、放上料酒、蔥段、薑片胡椒粉和高湯（100克），再將壇子封嚴，放進籠屜，用旺火蒸2小時。
6、取出打開壇蓋，撇凈浮油，加入味精和精鹽即可。
營養價值：
鴨肉的營養價值很高，鴨肉中含有豐富的的蛋白質，另外，鴨肉中的脂肪、碳水化合物的含量也是比較豐富的，特別是脂肪均勻地分布於全身組織中。鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少。
鴨肉中的脂肪不同於黃油或豬油，其飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例接近理想值，其化學成分近似橄欖油，有降低膽固醇的作用，對防治心腦血管疾病有益，對於擔心攝入太多飽和脂肪酸會形成動脈粥樣硬化的人群來說尤為適宜。