㈠ 白蘿卜怎麼做好吃呢
大白蘿卜好吃的使用方法很多
①擦餡兒，和羊肉或豬肉包餃子蒸包子都可以。
②擦絲兒，剁剁 ，打個雞蛋放鹽和少許面，炸丸子吃。
③切成絲，（刀功別太好）
用黃醬炒著吃。
……
㈡ 燉蘿卜做法竅門 2種燉白蘿卜的做法竅門
1、做法一：白蘿卜燉排骨
食材：豬排1000克，白蘿卜500克，蔥段、薑片、料酒、花椒、胡椒面、鹽各適量。
步驟：
（1）豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗干凈；
（2）重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒面；
（3）用中火煮燉90分鍾，撈出去骨；
（4）白蘿卜去皮，切條，用開水焯一下，去生味；
（5）、鍋內煮的排骨湯繼續燒開，投入排骨和蘿卜條如果在一開始就放進去，蘿卜會發苦）；
（6）燉15分鍾，肉爛、蘿卜軟即成。
2、做法二：白蘿卜燉羊肉
食材：白蘿卜、羊肉、姜、蒜、蔥、生抽、雞精、食鹽。
做法：
（1）將蘿卜洗凈，削皮，切成瓣狀，生薑切末，小蔥切段，蒜切碎。
（2）起油鍋，吵香薑末和蒜末，炒羊肉，變色後，放入蘿卜，放小蔥，放入適量的清水，沒過羊肉和蘿卜。
（3）大火煮開後，放入生抽，上色，放雞精和適量的鹽，等收汁即可裝盤。
㈢ 怎樣燉蘿卜好吃竅門
白蘿卜燉排骨
食材：豬排1000克，白蘿卜500克，蔥段、薑片、料酒、花椒、胡椒面、鹽各適量。
步驟：
1、豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗干凈；
2、重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒面；
3、用中火煮燉90分鍾，撈出去骨；
4、白蘿卜去皮，切條，用開水焯一下，去生味；
㈣ 白蘿卜排骨湯怎麼做好吃
蘿卜和白菜在蔬菜界有著崇高的地位，可以說家家戶戶都對他們非常熟悉。特別是蘿卜有賽人參的美譽，營養價值非常高，今天我們一起來看一下蘿卜排骨湯怎麼做簡單最好吃？我們為大家整理了白蘿卜燉排骨的家常做法竅門，如果喜歡可以收藏起來，抽空在家自己下廚做。
在這里為大家介紹了白蘿卜燉排骨湯的做法和竅門，喜歡的朋友可以收藏下，如果您有好的製作方法，歡迎評論留言分享給大家！
㈤ 白蘿卜怎麼煮
蘿卜是大夥兒心中中認可的一種功效與作用十分高的食材，因此在冬季的情況下大夥兒會多吃白蘿卜來增強體質，提升身體免疫力。可是在製做蘿卜的全過程中，要煮盡可能長的時間，由於那樣才可以將蘿卜的功效與作用徹底顯現出來，也將蘿卜燉爛。因此在煮白蘿卜的全過程中，大約需要多久煮呢?
1白蘿卜煮多久能熟
蘿卜要煮15—30分鍾能熟。
用煮鍋或是炒菜鍋來燉白蘿卜，蘿卜丁切完後，在開水中火災煮15-20分鍾就可以熟透，假如期待更爛一點，能夠將時間增加到30分鍾上下，運用壓力鍋，能夠合理的減少時間，一般能夠在沸騰後的15分鍾就可以了。
2蘿卜迅速煮開的小技巧
冰箱冷凍法
買回去的蘿卜洗干凈,去皮切片後,放入密封罐冷藏,結凍後再放進美食,就能減少烹制時間了。這是由於結凍之後的籮卜因內部水份結凍,導致組織毀壞,因此能迅速燉爛,但是這一方式也可能會毀壞籮卜原來的口味和味兒,因此建議能夠切條或切一小塊用以快炒美食。
切片狀法
此外一個方式較為強烈推薦的便是「切片狀」解決。這樣一來能大幅減少美食時間,讓蘿卜在短期內越來越又甜又酥爛,也不會毀壞原來的口味!
3蘿卜的強烈推薦作法
羊肉蘿卜湯
原材料：牛肉500克、蘿卜1個、八角茴香、八角、砂仁、小蔥、姜、山楂果、純糧酒、鹽、味精少量
作法：
1、先將牛肉清洗切一小塊，放進鍋中放水、生薑片、小蔥、純糧酒大火燒開後轉低火煮5分鍾撈起來，用水流清洗干凈，控干水預留。
2、籮卜削皮切粗條。
3、炒菜鍋加點油五成熱，放進八角茴香、八角、砂仁、小蔥、姜炒香。
4、再放進焯好的牛肉爆鍋冒油。
5、再一起倒進壓力鍋，加山楂果、沸水、純糧酒上汽汽車後壓30分鍾。
6、打開表蓋添加籮卜，蓋上蓋(無需壓閥門)煮10分鍾，放少量鹽、味精調料，撒小香蔥就可以。
㈥ 白蘿卜怎麼做好吃又簡單的做法竅門
白蘿卜最簡單的做法就是蘿卜湯，切點蔥花姜，切點肉絲，把白蘿卜切細絲，鍋中放油，把肉絲放入炒到變黃出油，然後放沖姜蒜翻炒，再放蘿卜絲炒軟，加花椒面，最後添湯。喜歡吃粉條的可以加粉條一起煮。值到蘿卜絲軟爛了，加鹽，味精，可以放點香菜，然後出鍋，非常好吃。
㈦ 白蘿卜怎麼做好吃簡單
白蘿卜有清肺去痰，促消化護腸胃，降血脂，增強抵抗力等功效。白蘿卜水嫩無渣，燒湯是絕佳，一般的涼拌蘿卜絲，蘿卜絲肉包，炒蘿卜絲，油端子，泡菜等很少用白蘿卜，皆因水份太大。比較常見的是，蘿卜片肚肺煲，蘿卜絲肉圓湯，最多的是燉排骨湯，清爽不油膩。選排骨有點講究，來人請客一定選仔排，湯清不葷，齊整好看，也好分配，碗里分別放幾塊蘿卜和仔排，大小差不多，漂著幾粒枸杞。
自己吃可以用筒子骨，我是最愛買尾骨，有肉有骨髓，湯濃味鮮香氣誘人，又很滋補，特別有利腰椎頸椎。燉排骨湯要注意兩點，一是不要淖水，如果頭道湯都倒了，不但味道不濃不鮮香，營養也丟失。一定要冷水下排骨，水快要翻滾，就准備好不停的撇去浮沫，直到湯清。二是撇沫後改小火，越小越好，有功夫的話，我用微火燉3-4小時，湯面上只微微有些漣漪，這樣頓出的湯，奶白奶白的才夠香。
說起白蘿卜那是有多種做法，簡單的一種先把白嫩的蘿卜洗干凈，把皮去了，先切塊狀，再切片塊放上適度的鹽拌下，蘿卜快下禍之前才可放鹽稍淹片刻哦，准備好鮮蒜一根全切好，喜吃辣椒的可切點青或紅辣椒，不吃的就不要了，再把買回來的肉洗好切好後，放上，鹽，味精，醬油，署粉，甜米酒釀各少許和肉一起拌均勻，然後把禍燒熱放油適量熱開後。
先把肉放禍里油炸8成熟先起禍，剩油留禍里再把切好的蘿卜放禍里炒幾下稍有點點變色再把切好的辣椒放下一起炒幾下，最後放蒜一起炒幾下，炒蘿卜的油不能太多也不能太少，把蘿卜炒至8成熟再快速把先起禍的肉放下和蘿卜一起翻動幾下，再放上點點醬油和酒釀，記住各自就一點點哦放多了可就不好吃了，鹽就你嘗嘗需不需要再放，因先前以放上鹽拌了，起禍時放少許味精，快速翻炒幾下起禍就可，也可放一小湯匙水翻動下速起禍。
白蘿卜燉羊肉，准備羊肉白蘿卜，蔥姜蒜油鹽首先把羊肉洗干凈，切塊，白蘿卜去皮洗干凈，切塊，蔥姜蒜都切好然後鍋內放油，放入羊肉炒然後加入蔥姜蒜爆香鍋，添水，大火煮開，轉小伙燉40min，加白蘿卜煮15min，加鹽即可，如果喜歡別的口味這時候可以選擇自己喜歡的調料放進去記住，羊肉蘿卜切塊不可太小要不然影響口感，也不要太大煮不熟。羊肉如果先炒一下再燉更好吃哦。
給大家介紹這道香糯的點心：廣式蘿卜糕！所用的原料非常簡單：白蘿卜和米粉喜歡吃肉的小夥伴也可以在裡面適量加入。做法稍微有點繁瑣但並不復雜，我為大家簡單的寫一下哈：1、首先蘿卜洗凈擦絲，絲要細一點，撒鹽腌5分鍾；2、米粉加適量涼水攪成米漿備用；3、將蘿卜絲倒入鍋中翻炒，有想加其他材料的也一並炒熟，加一些自己喜歡的調料，倒出備用。4、將炒熟的食料倒入米漿中攪勻，並取一個盆，內壁抹油，將拌好的米漿倒入上鍋蒸熟，倒出切塊。5、炒鍋內倒油把切好的蘿卜糕煎熟即可使用。
我用白蘿卜做小螃蟹特好吃，不膩人，越吃越愛吃！把白蘿卜洗凈，削去疵點須根，擦成長絲，用籠布包住擠部分水份。把蘿卜汁里加澱粉拌勻，(500克蘿卜加3湯匙澱粉，一湯勺麵粉)把攪勻的水澱粉中加入蘿卜絲，加適量精鹽，一勺白糖，二勺生抽，五香粉，白鬍椒粉，撒上薑末拌勻，稠稀以用筷子夾成形為佳。
涼鍋加熱後，倒涼油，加熱五，六成熱，用筷子夾一團原料，要蘿卜絲自然伸展，放入油中炸熟，逐個夾出控油，這時原料各個伸著爪子，和小螃蟹似的，將油加熱到七，八一成熱，冒青煙後，把炸好的蘿卜絲團迅速倒入硬炸過油即可，馬上倒入漏勺控油，盤中輔吸油紙，把蘿卜小螃蟹擺在盤上，撒香菜蓋帽。根據口味可撒孜然粉或糊辣粉。一上桌瘋搶，香死個親們啦！
白蘿卜湯這樣做最好吃：一、食材蘿卜500克、火腿50克、香菇(鮮)50克、鹽3克、味精2克。二、製作步驟1. 選大蘿卜500克，洗凈後颳去皮，切成長短、粗細均勻的細絲;2. 蘿卜絲用沸水焯透，撈出，用水洗凈，再撈出控凈水分;3. 火腿、香菇分別切絲;4. 小湯罐置火上，加入500克上好的雞鴨湯，燒沸;5. 放入經沸水焯過的蘿卜絲和切好的熟火腿絲、香菇絲;6. 調入適量精鹽、味精，煨約10分鍾;7. 撇凈浮沫盛在湯盆中即成。
白蘿卜的腌制方法:1.准備食材：帶皮白蘿卜、嫩姜、青花椒（10粒）、小紅尖椒（3至4個生的）、檸檬半粒。調料：鹽、味精（口味重的親可以放，我一般是不放的），冰糖粒、白酒（不要用散裝的，食品安全不能保證，用品牌瓶裝）2.先將買回來的白皮蘿卜洗干凈了陰干表面水份，切去頭、尾小部分，嫩姜也洗干凈陰干切成厚片。
3.將陰干水份的白皮蘿卜切成拇指厚度的片再改刀切成粗條，准備一個干凈沒沾過油的器皿（最好是有蓋的玻璃罐），把初加工好白蘿卜和嫩姜放進罐里加點鹽拌一下，蓋上蓋子放到陰涼處腌制半天。4.用未沾過油的鍋子燒開礦泉水放入鹽，鹽量要比平時炒菜放的鹽多一些，用竹筷攪一下放到旁邊冷卻備用。5.將腌制半天後的蘿卜里多餘的水倒出來，把冷卻好的鹽水倒入玻璃罐里沒過蘿卜後開始調味。
6.依次放入：檸檬汁、青花椒、味精、小紅尖椒、冰糖、白酒，蓋上蓋子後十天左右即可食用，第一次食用會有些微酸，後面就可以把蘿卜切薄一點做成跳水蘿卜，所謂的跳水蘿卜就是1至2天就可以吃的，中途需根據情況添加調料。7.注意事項：腌制過程中所有的器皿都不能沾油，會起花變質。腌制時加的鹽水不能滿，在瓶顧處至少要留三指高的距離，因為在腌制過程中會發酵產生氣泡，所以不能滿，另外在5至6天時開蓋放下氣體，切記！切記！
㈧ 白蘿卜怎麼做好吃
蘿卜紅燒肉
1
准備所需材料。
2
盆中裝入涼水，加入一大勺料酒，放入五花肉，浸泡15分鍾。
3
五花肉放入熱水鍋里焯一下，撈出。
4
撈出後晾涼，切成均勻的方塊。鍋里放一點點油，放入五花肉塊小火慢慢煸炒。
5
小火煸炒至五花肉表面微微變色出油，將多餘的油倒出，盛出五花肉待用。
6
鍋洗凈，放入1湯匙（15ml）的油，放入冰糖煮至冰糖液顏色變深。
7
倒入炒過的五花肉塊，翻炒均勻。再加入料酒、生抽、老抽。
8
翻炒均勻。
9
加入沒過肉量的開水，大火燒開後撇去浮沫。放入姜、蔥、八角、桂皮。
10
放入砂鍋中用小火燉煮（或者直接用炒鍋煮）。
11
待肉煮至六七成熟時（約40分鍾），加入切塊的白蘿卜同煮。
12
燉至蘿卜軟熟，轉大火收稠湯汁，加少許鹽調味，撒蔥花即可。
小竅門：
◎五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切塊後浸泡），用水焯一下，去除表面的臟東西。
◎用小火煸炒五花肉可以將油脂逼出來一部分，加之我挑的肉相對比較精，所以吃起來不會油膩。
◎燉肉時要加熱水。
◎炒五花肉出來的油可以用來炒菜、拌面等很香。
◎炒糖色也可以用白糖，嫌麻煩的也可以直接跳過炒糖色這一步。