『壹』 可以用什麼機器做肉鬆
可以用麵包機做肉鬆，具體做法如下：
准備材料
牛裡脊：600克、生抽：20克、蚝油：15克、鹽：3克、白糖：15克、白芝麻：一把。
1、新鮮牛裡脊洗凈，切成小塊
『貳』 美的麵包機做肉鬆的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
純瘦肉 600g
大蔥 4大段
薑片 5片
生抽 10g
老抽 10g
鮮醬油 10g
蚝油 8g
白砂糖 15g
葵花籽油 30g
鹽 4g
美的麵包機做肉鬆的做法
第一步：基礎准備工作，一檯麵包機！
把豬肉洗凈去除血水，然後放入壓力鍋煮爛，撈出來處理成細條狀，步驟如下圖
『叄』 工業肉鬆的製作
肉鬆的做法
1、原料肉的處理：首先就是將肉的骨、皮、脂肪、筋腱及結締組織等去掉，然後是將瘦肉順著纖維紋路切成肉條。
2、煮肉及炒干：把已經切好的瘦肉放在鍋裡面，然後是加入與肉等量的水分，進行加工。
第一階段：把瘦肉煮爛。我們先用大火將其煮沸了，然後是撇去上浮的油末，直到肉變爛為止，如果肉沒有爛，水已經是幹了，我們是可以適量的加入一些水分，用筷子夾肉的時候，稍微用力，肉纖維就會自動分離，這樣就是說明肉已經是煮爛了，我們在這個時候就可以加入調料，接著煮，直到湯快要乾的時候。
第二階段：即炒壓階段。這個時候用中等或，一邊用鍋鏟壓散肉塊，一邊進行翻炒，大家要注意，不要炒的過早或過遲了，因為早了是會使得肉末不爛，不容易壓散了，功效會很低，而太遲了，肉塊是會太爛了，就是會容易導致焦糊。
第三階段：即炒干階段。這個時候火頭是是要小，一定是要注意連續的翻炒，操作一定是要輕，而且要均勻，在肉塊全部鬆散和水分完全炒乾的時候，顏色就是會由灰棕轉變成灰黃色，最後就是變成金黃色的肉鬆了。
自製肉鬆的營養價值
豬肉鬆裡面是含有蛋白質、碳水化合物和脂肪以及一些礦物質，而且膽固醇含量低，豬肉鬆吃起來是非常的鮮美，而且可以很好的消化，有生津開胃的作用。但是因為瘦豬肉裡面是含有一定量的鈉離子，大量的醬油醬油又會帶來很多的鈉離子，所以對於飲食要限制鈉離子和鹽的朋友來說就是要少吃了。肉鬆的熱量是要遠高於瘦肉的，是屬於高能食品，所以我們在吃肉鬆的量和頻率都需要很好的進行控制。
魚肉鬆是直接用魚肉製作而成的，所以營養也是會非常的豐富，魚肉的營養價值是更加的接近我們的身體，魚肉裡面含有我們身體所必需的多種不飽和脂肪酸，經常食用一些可以降低我們患腦血栓、動脈粥樣硬化、高脂血症等疾病的比率。魚肉裡面的蛋白質的氨基酸構成與我們身體很接近，所以吸收利用率是很高的。
自製肉鬆的熱量
175 大卡(100克)
自製肉鬆寶寶可以吃嗎
肉鬆裡面是含有非常豐富的蛋白質，所以能夠給孩子的身體提高非常大的營養，對於寶寶來說，是可以食用肉鬆的。肉鬆裡面的蛋白質和脂肪含量是很高的，對於很多的寶寶來說，也是非常喜歡這個味道，孩子在吃了之後也是比較容易消化，是可以適量的吃一些的，但是要知道是不能夠多吃的，一般來說，六個月左右的寶寶就是可以吃一些肉鬆了，我們不要直接喂他吃，因為這樣是會直接嗆到的，是可以加在輔食裡面，或者是混在飯裡面吃，這樣對於寶寶的營養是很大的幫助。
自製肉鬆能保存多久
1、一般來說，保存時間是在10～15天。
2、最長保存時間：要是肉鬆炒得非常乾的話，而且放的位置處於陰涼位置，就是可以保存2個月以上。肉鬆是可以作為平時消遣的小吃，也是可以作為麵包的肉餡，當然也是可以搭配拌粥或麵粉等吃。
『肆』 麵包機做肉鬆怎麼做
麵包機版肉鬆這樣做也太好吃了吧！天天吃都不膩
自己在家裡用麵包機輕松做出不添加任何東西的肉鬆
用料
豬精肉 500克
蚝油 一勺
生抽 二勺
糖 適量
料酒 二勺
大料 二粒
姜 適量
花椒 適量
做法步驟
1、准備食材
2、肉用水多沖洗幾遍，然後切成適當的塊
3、鍋里加入水，然後把肉放入鍋中
4、加入花椒
5、加入姜
6、再加入料酒，然後大火燒開，去除血水
7、焯好的肉撈出，再用溫水沖洗一片去血沫
8、鍋里加入適量的水，把焯好的肉塊和薑片放入鍋中
9、再放入花椒和大料
10、加入料酒
11、再加入生抽和蚝油大火燒開，然後轉中火慢煮到肉爛
12、然後大火收干湯汁
13、稍微涼一下，然後把肉裝在保鮮袋中
14、用擀麵杖將肉打散
15、沒有打散的，用手再撕一下
16、放入麵包桶中
17、再放入麵包機中按果醬製作鍵開始製作
18、聽到提示音以後，肉鬆就做好了，把麵包桶提出來
19、做好的肉鬆放入干凈的瓶子中，可以做麵包或喝粥時放，特別的好吃
『伍』 麵包機自製肉鬆的做法，麵包機自製肉鬆怎麼做
步驟
1.肉塊洗凈切塊
2.涼水時入鍋，水開後去除肉裡面的沫沫，撈出肉塊。
3.肉塊放入高壓鍋，放入蔥、姜，燉爛。
4.將肉塊充分壓碎，最好放入保鮮袋內用擀麵棒壓碎，我家裡的保鮮袋正好用完了，所以悲劇的用蒸米飯的小鏟子壓碎的，好費勁啊。
5.在肉中放入鹽、老抽、料酒、白砂糖、油，放入麵包機中，開啟果醬功能。
6.我的機器為1小時零5分鍾，我提前25分鍾停止，放入黑芝麻，再繼續選擇果醬功能，烘烤了15分鍾左右就關掉了。
7.攪拌均勻後攤平晾涼。
『陸』 柏翠麵包機怎麼做肉鬆的方法
麵包機做肉鬆的方法： 一、材料 豬肉 500g、酒1湯匙、老抽2湯匙、鹽7克 二、做法 1、將豬肉切成小塊，將水燒開，把肉放入水裡，焯掉血沫子。 2、准備好調料，如果家裡有燉料包，將所有調料裝進去，防止散的到處都是。 3、把肉放入高壓鍋，加入適量料酒、老抽和鹽。高壓鍋選擇肉檔，開壓。 4、煮好的肉放...在簾子上控水，盡量控的乾乾的，以便於下一步操作。 5、找一個厚一點的保鮮袋或者自封袋等，用擀麵杖把肉擀成絲狀。 6、加入適量的糖和生抽，拌勻，嘗一下口味，喜歡甜或咸酌情增加。 7、放入麵包機，如果帶肉鬆功能的則選之，如果不帶的，選擇果醬功能，啟動。
『柒』 怎樣用廚師機做豬肉鬆
材料
瘦肉1斤，
生抽2大匙，
砂糖2大匙，
鹽1小匙，
豬油2大匙，
薑汁1大匙
做法
1.瘦肉煮熟，切大塊，再撕成小塊
2.用肉錘可勁的錘打，把肉捶松，捶茸（沒有肉錘可以用擀麵棍搗）
3.把捶好的肉，用手捻開，將調味料加入，拌勻（生抽或者鹽可以不要一下全放進去，剩一些，根據自己的口味調節）
4.開小火，將肉倒進鍋里，慢慢炒制，待逐漸乾燥，肉色變紅即可
『捌』 如何用麵包機做肉鬆
麵包機做肉鬆分兩大步驟：
1、將精脊肉切成三寸一塊大小。
2、將精脊肉放入鍋中加鹽和香料後煮熟。
3、冷卻後裝入塑料袋後盡量壓碎。
按你口味准備好調料。
1、你的機器有果醬選項，直接將配料、脊肉放入其中即可製作。
2、要是沒有果醬選項，將配料、脊肉放入其中，先用烘烤選項，加熱後，選揉面選項，反復幾次後即可製成。
『玖』 麵包機做肉鬆怎麼酥脆
工具/原料
豬肉 500g
八角 4個
花椒 1小撮
姜 4片
蔥 1段
桂皮 2小塊
鹽 適量
料酒 適量
老抽 適量
糖 適量
方法/步驟
1
將豬肉切成小塊，將水燒開，把肉放入水裡，焯掉血沫子。
2
准備好調料，如果家裡有燉料包，將所有調料裝進去，防止散的到處都是。
3
把肉放入高壓鍋，加入適量料酒、老抽和鹽。高壓鍋選擇肉檔，開壓。
4
煮好的肉放在簾子上控水，盡量控的乾乾的，以便於下一步操作。
5
找一個厚一點的保鮮袋或者自封袋等，用擀麵杖把肉擀成絲狀。
6
加入適量的糖和生抽，拌勻，嘗一下口味，喜歡甜或咸酌情增加。
7
放入麵包機，如果帶肉鬆功能的則選之，如果不帶的，選擇果醬功能，啟動。
8
大功告成，很漂亮吧，拿出來放到托盤里直至冷卻乾燥，放在保鮮盒裡，就可以每天享用嘍！
『拾』 用麵包機做肉鬆的方法
有了麵包機，做肉鬆其實很簡單，試過自己做的肉鬆後，相信外面的肉鬆你再也不會去瞧一眼了。附上一款超詳細的肉鬆食譜，注意看小帖士哦。
By s姐_絮
用料
裡脊肉 820克
蒸魚豉油 35克
紅燒汁 10克
蚝油 10克
糖 50克
油 60克
鹽 2克
雞精 2克
花椒 適量
薑片 10克
料酒 適量
八角 2個
做法步驟
1、材料准備（有部分材料懶得一一稱過，請以食譜文字里標注材料為准）。
2、將裡脊去除筋膜。
3、順著肉的紋理切成2-3cm左右小塊，切成厚片也可。
4、肉塊冷水下鍋，放入焯水材料（花椒適量、八角2個、薑片5g），肉斷生後撈起。
5、肉塊用清水沖洗干凈。
6、鍋里再放入清水，已浸沒肉塊為准，放入煮肉材料（料酒適量、薑片5g），大火燒開後小火再煮1個半小時左右。（如果用高壓鍋可能就不用花這么久時間了）
7、直到肉塊可以用筷子輕松夾散。撈起煮透的肉塊，肉湯留著做其他湯菜都可以哦。
8、待肉涼後，裝入大一點的保鮮袋，用擀麵杖擀碎。
9、擀完後將沒擀細的肉我又手撕了一遍，左邊那堆是手撕後的效果（怕麻煩的可以省略這一步，但肉鬆效果。。。）。
10、肉絲放入麵包機桶內，再倒入調料（調料事先混合），開啟麵包機肉鬆程序。
11、希望肉鬆酥脆一點的，可以做2次肉鬆程序。
12、肉鬆做好了，趕緊倒出來晾松哈。
13、自製肉鬆，無任何添加劑，保存時效比較短，趕緊吃掉吃掉。。。
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小貼士
1、此方子因為是送給小朋友吃的，所以總體比較清淡。其實不必糾結調料是咸是甜或是淡，只要根據自己的口感來配製就可以，喜歡辣的就盡管加辣，喜歡甜一點的也可以多加糖，沒有標准，自己喜歡就好，另外，不同品牌的調料口味也是不同的，所以調料部分僅供參考。 2、雖然裡脊肉價格稍貴，但確實是做肉鬆的首選材料，你會發現煮完很容易被擀麵杖擀碎哦，退其次也可以選擇腿肉。 3、肉不可以亂切一通，要按著順紋切，這樣肉到時撕成絲的時候會保持一定長度的纖維，成品肉鬆不會顯得很細碎。 4、肉的量不能太少，肉少了麵包機攪拌時肉絲之間產生不了相互的摩擦，會影響肉鬆毛茸茸的效果，肉太多，怕會飛出桶外哦。 5、焯水後我是換水煮肉的，煮過肉的肉湯很鮮的哦，千萬別把這好東西扔了，用來做其他湯菜最棒了。 6、擀麵杖擀完後我又花了一點時間把沒有很細條的肉片手撕了一遍，過程有點虐，追求品質就是有點累。。。。
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