① 苦菜可以包水餃嗎 苦菜包餃子的做法大全
食材明細
主料
豬肉餡400克
苦菜一小筐
餃子粉350克
雞蛋中等大小一枚
輔料
生抽一茶匙
料酒半茶匙
橄欖油半茶匙
鹽四克
花椒粉一克
耗油一茶匙
香油半茶匙
十三香一克
胡椒粉一克
豬肉苦菜餡兒餃子的做法步驟
1.
准備食材，苦菜摘洗去根。
2.
雞蛋一枚，清水一百六十五毫升，鹽兩克，三百五十克餃子粉，按此順序投入麵包機。選擇揉面程序半小時。揉面結束後不要打開上蓋，仍然在麵包機中醒面直至准備擀餃子皮再拿出。
3.
香蔥或者大蔥適量切斷，生薑一小塊切片。連同三茶匙清水一同入料理機打成糊狀。因為本人不喜歡吃薑粒，又嫌切蔥辣眼睛。所以發明了此方法。大家可以嘗試。
4.
上一步驟的蔥姜糊糊，先入肉餡兒，沿同一方向攪拌，直至豬肉餡成為粘稠的膠狀。再在攪拌好的豬肉餡里加入耗油，生抽，花椒粉，胡椒粉，十三香，料酒，橄欖油，香油，鹽。再次把調料攪拌均勻。
5.
苦菜下沸水焯煮。如果菜比較老，則需要多焯些時間。焯好撈出放在冷水中浸泡。去除苦味。
6.
把冷水浸泡後的苦菜擠干水，放在菜板上切成碎。
7.
切好的苦菜碎放入調好的肉餡里充分攪拌。
8.
准備好面板和薄面。把麵包機中醒好的面團拿出，搓成長條。
9.
擀皮包成餃子。
10.
水開後下入餃子。煮到餃子上浮在水面並且鼓起來，就可以撈出盛裝了。配上鹵菜和蘸料鹹菜。不錯的一頓飯就做好了。
11.
恩。好吃。
② 苦菊清毒降火，除了涼拌，苦菊還可以怎麼吃
苦菊清毒降火，除了涼拌，苦菊還有以下幾種吃法：
第一種吃法：苦菊炒肉。做法如下：①五花肉切片，蔥姜蒜切好備用；②苦菊洗凈切段，焯水；③鐵鍋倒入適量植物油，燒熱；④將准備好的五花肉倒入鍋里，翻炒，加入切好的姜，老抽、生抽，翻炒至肉變色；⑤加入焯好水的苦菊，稍作翻炒，加入食用鹽，切好的蔥蒜，翻炒，出鍋。
③ 苦菊肉餡包餃子好吃嗎
疫情嚴重，不讓上班，限制出入，家裡面的菜吃光了，早起去菜市場
大白菜1.2元一斤，一棵11元，做一頓餃子，用多半棵。苦菊批發5元10斤，決定用苦菊做餃子。第一次發作品，順序有點亂
用料
苦菊 4棵
豬肉 約300克
姜 4片
生抽 3勺
香油 適量
蔥 1棵
花生油 適量
鹽 適量
苦菊餡餃子的做法
先去根，不要全部切散，切下來的葉子和剩下的分開洗，容易洗凈，控水，切碎，先切葉子，切多半棵放一邊，繼續切下一棵，葉子部分含水量少，可以不擠。切剩下的部分，根的部位含水量大些，可以擠一下，
小貼士
還有一種說法是：先放鹽、生抽、蔥姜這些，可以把肉餡腌一下，更入味，然後放油，油會包在鹽的外面，阻止鹽和蔬菜接觸，避免蔬菜裡面的水分流出。
關於菜譜里的：適量，少許，一勺，1棵，3片，5克，400克，等等都是一個估計量，各家的勺子不一樣，沒辦法控制，也沒有必要買廚房秤，除非你做烘焙，這些東西都是根據你的口味來，今天炒菜咸了，就是鹽放多了，下次少點，做餃子，姜的味道太大了，下次少放點。反之就多放點，總之就是經驗，失敗和成功之後的經驗。只要你不開飯店，其實，適合自己的就是最好的。
④ 苦芒菜可以包餃子嗎
苦芒菜不可以包餃子
「苦芒菜」即是苣蕒菜，菊科苦苣菜屬植物。苣蕒菜是一種野菜，學名叫「苦苣」。李時珍《本草綱目》中記載：「苦苣。春天生長幼苗，有紅莖、白莖兩種，折斷後有白汁流出……味苦，性寒，無毒……主治五臟邪氣，厭食胃痛。」具有清清熱解毒之功效。
⑤ 苦菊能包餃子嗎
苦菊可以包餃子，不過最好加豬肉及蝦仁，這樣營養豐富，口感鮮美，裡麵包含有人體所需的各種維生素、蛋白質、微量元素及礦物質等，特別適合老人婦女兒童食用
⑥ 苦苣菜和芥菜一起做餃子餡可以嗎
洗凈的菜用開水燙一下，再過一下涼水切碎擠干裡面的水，放入拌好的肉餡中。
⑦ 苦苣雞肉餃子餡的做法
苦苣雞肉餃子餡的做法
材料
雞肉肉質嫩滑，味道鮮甜清爽，具有溫中益氣的功效，常用來滋補強身。在此處是用口感較嫩的雞腿肉配上鮮肉餡，柔嫩的餡心，清甜的湯汁，食用後元氣十足!材料鮮肉餡佔2／3、雞肉佔1／3鮮肉餡400克、雞肉200克調味料少許鹽和油
做法
1、先將雞肉燙熟。
2、切粒加入調味料再與肉餡拌勻。
小訣竅
特點
鮮嫩爽滑，湯汁甘醇，餡香撲鼻
貼士：栗子雞蒸餃
1、栗子切十字刀口，煮熟後剝去外殼和內膜，搗成泥狀。
2、雞肉洗凈瀝水放入碗中，加入鹽、酒、味精、花生油、蔥絲、姜絲，入鍋蒸熟後，取出剁成泥。
3、將1.2項均放入碗中，加胡椒粉拌勻，再入鍋蒸透。
4、鍋置火上，加香油燒熱後，加入花椒炸香，把花椒油澆入3項，攪拌均勻即成餡料。
5、將包好的餃子放入蒸籠，用大火蒸熟後即可。
⑧ 苦苣菜，朋友們是怎麼吃的
所說的苦苣菜就比較適合，新鮮的苦苣顏色碧綠，水靈靈的很招人喜歡，苦苣不但樣子吸引人，它也有很高的營養價值，既可以清熱解毒，消炎明目，又可以解油膩，清腸胃，特別是鐵的含量比較高，可以預防貧血症。
【具體的流程】
(1)把苦苣菜去掉根，用手把它撕開，放入淡鹽水中泡5分鍾，然後撈出洗凈，控干水分，用刀把它切成寸段備用，紫甘蘭切絲取少許備用，饊子掰成小段備用。
(2)調料汁：盆里放入蒜末10克，糖5克，味精少許，生抽30克，米醋20克，味極鮮10克，先拌勻再放入15克香油，10克辣椒油，把所有調料拌均勻即可。
(3)把苦苣菜放入料汁盆中，把它充分攪拌均勻即可裝盤，上桌前撒上備好的饊子，好吃的「涼拌苦苣」就做好了。
⑨ 苦菊木耳豬肉包餃子可以嗎
可以，不錯，新創意