『壹』 紅薯餅的做法大全
紅薯餅的做法
【製作材料】紅薯一到兩個、糯米粉和白糖適量；
【製作方法】
第一步：將兩個紅薯去皮，洗凈，切成大片，放入鍋中蒸。切片越薄，熟透越快。
第二步：蒸好後，將紅薯壓成泥狀，不加一點水，放一勺糖，可增加喜歡吃的紅薯數量。
第三步：再放一勺糯米粉，因為不需要水，所以糯米粉必須同時倒出攪拌。用紅薯的水分把紅薯攪均勻。
第四步：直到紅薯和糯米粉完全融合成面團，就可以使用了。
第五步：將面團搓成圓條，切成與用量相同的大小，用手掌輕輕按壓，壓成一個小蛋糕，如下圖所示。如果周圍有餡料，也可以點紅豆、紫薯等，這樣會更美味。我沒有煮紅豆，所以我沒有裝任何餡料
第六步：將半盒純牛奶倒入碗中，然後將蛋糕放入純牛奶中，全濕即可；
第七步：將麵包屑倒入盆中，將沾有牛奶的糯米糕放入麵包屑中，再包一層麵包屑，按此順序製作所有的紅薯蛋糕餅。
第八步：然後往鍋里倒一點食用油。當油燒到70%時，把蛋糕依次放進鍋里。中火炸至金黃；
當它炸到脹得金黃時，你可以拿出控油棒，放在盤子里。由於麵包糠的緣故，外層很脆，而內層又軟又糯。它又好吃又耐嚼。
『貳』 香煎薯餅怎麼做好吃呢
1.土豆洗凈~放入飯煲~加一碗水煮到飯鍵跳開就可以了~拿出剝皮~用匙羹壓成蓉~煙肉~洋蔥切碎~
2.薯蓉放在大碗里~放入洋蔥~煙肉~鹽~黑椒粉~小許雞粉翻拌勻~
3.燒熱鍋放入油~再放入手上的薯餅~用中火煎到兩邊金黃色~即可上碟
4.每個薯餅約一渴匙~做薯餅時手上抹上油~不會黐手~薯餅放入鍋煎前~撒小許生粉~不會散開
『叄』 薯餅怎麼做
紅薯餅:
紅薯500克,糖適量,麵粉100克,澱粉100克,澄面100克.
做法:紅薯蒸熟,去皮壓成紅薯泥,在紅薯泥裡面加入糖,一定要稍微甜一點,因為後面還要把紅薯泥混入麵粉裡面去.把三種粉混合在一起,然後加入紅薯泥,視紅薯泥的干濕程度來看要不要加水,把面團揉成一般軟硬的程度就可以了.讓面團醒十分鍾,然後把面團捏成小劑,壓成1CM左右的厚度,(我家是用一個裝醬油的小碟子做模具,裝平一個碟子就算OK),做好餅後放入蒸鍋里大火蒸十分鍾,取出來後放入油鍋煎成金黃色即可.
『肆』 薯餅的做法
主料：紅薯2個、麵粉200克、白糖30克
輔料：食用油適量、黑芝麻
1.紅薯用清水洗凈
『伍』 自製薯條薯餅的做法，自製薯條薯餅怎麼做好吃
1.翻薯削皮洗凈切成粒。
2.土豆削皮洗凈。
3.切細條。
4.冷水洗一洗澱粉。
5.放適量鹽水煮七八成熟撈起瀝水放涼。
6.保鮮袋裝好放入冰箱急凍室。
7.薯粒放鍋隔水蒸熟
8.捏出喜歡的型狀。
9.熱油下鍋炸至金黃色。
10.薯餅粘上雞蛋和麵包糠下鍋煎至黃 色。
『陸』 薯餅如何製作
對於薯餅這種東西我們應該是比較熟悉的吧，因為我們在生活中是比較喜歡吃薯餅的，特別是薯條，我們在平時喜歡去肯德基吃薯條。其實，薯餅這種東西跟薯條是差不多的，它的製作方法也是比較簡單，而且我們可以根據自己的口味去製作薯餅，下面就來學習蝦仁薯餅的製作方法吧。
不管大人還是孩子都喜歡吃薯條，薯餅。我家小還每次做到路上看到麥當勞，都炒著吃薯條，前幾天我帶他去逛街，他要出，就進去給他買薯條，但是還不到10點半，還沒有薯條只有薯餅，就賣了一塊，25元台幣，算起來也很貴啊。今天就去買了土豆，在家給他做著吃，也方便又衛生，而且很快就做好了。
蝦仁薯餅的製作材料：主料：蝦仁250克,土豆(黃皮)500克輔料：雞蛋50克調料：花生油30克,料酒15克,鹽7克,味精2克,椒鹽20克蝦仁薯餅的特色：外脆內嫩，鮮香濃郁。
蝦仁薯餅的做法：
1.將蝦仁洗凈，瀝干水;
2.放在碗內，用擀麵杖頭略搗捶幾下，至捶松即可;
3.不可太碎，放入少許鹽、料酒腌漬;
4.土豆煮熟，去皮，壓成細泥;
5.放在蝦仁碗內，再加鹽、味精拌勻，成為蝦肉薯餅坯料;
6.雞蛋打在碗內，調散成為蛋漿;
7.將鍋架在火上，放油燒至六七成熱，把蝦仁薯泥做成一個個的圓形餅，裹勻蛋漿;
8.投入油鍋，用手勺不斷翻動，炸至外皮發挺，微黃時撈出控油;
9.鍋回到火上，把油燒至七八成熱，再把蝦仁薯餅投入復炸約1分鍾，見呈金黃色時撈出裝盤，撒上花椒鹽即可趁熱食用。
以上是一篇關於薯餅製作方法的介紹，希望你們可以在生活中好好的了解一下薯餅的做法是怎麼樣的。對於薯餅這種東西，我們在生活中食用少量是可以的，但是不要食用太多的薯餅，容易會引起上火的情況，希望你們可以多喝一些涼水。
『柒』 脆脆薯餅特別容易做的軟塌塌的，怎麼做才能金黃酥脆，涼了也很好吃呢
金黃脆酥是一道美味的食物，但是製作的過程中容易出現軟塌塌的感覺，而且涼了之後不好吃，只要方法掌握的好，做出來的脆薯餅一定會比較香。
接下來就將製作好的土豆餅放入鍋中進行煎制，用鍋鏟把餅按成扁平狀煎至兩面金黃就可以出鍋了。在做這道美食的過程中，一定要記得火候的控制，盡量用中火控制會比較好，當一面變得金黃酥脆的時候，再去煎至另外一面，當兩面都變成金黃色就可以出鍋了。所以比較簡單，主要是火候的控制，只要做出酥皮就會比較好吃。如果家裡有番茄醬或者是沙拉醬，再抹上一層，味道會更香也可以刷上一層奶油變成奶香味兒的酥皮餅。在製作的過程中一定要注意一些實性，因為土豆裡面有澱粉，所以不用去泡出土豆澱粉味道會更好，在煎制的過程中一定要用小火才會出現酥皮的感覺，而且火大容易出現糊鍋的情況。
『捌』 薯餅怎麼做
主料，土豆3個
配料，小蔥｜50克五香粉｜2茶匙精鹽｜適量油
做法1. 土豆去皮洗干凈，香蔥洗凈切碎。2. 用刨絲器刨成細絲。3. 加2茶匙五香粉。4. 加入香蔥碎、適量鹽拌勻。5. 平底鍋刷上一層油，取適量土豆絲放入鍋里，用鍋鏟壓扁整圓成小餅狀。6. 中小火煎制。7. 一面金黃色變脆時，翻面煎另一面，煎至兩面金黃即可出鍋。8. 金黃有脆皮，裡面軟綿綿的，非常好吃！可以蘸番茄醬
注意1. 這個土豆絲餅沒有放澱粉或麵粉，所以土豆也不用泡水去除澱粉，這樣的土豆絲餅口感更好。2. 煎的時候要中小火煎制，火太小了不容易出脆皮、口感會棉，火大了容易焦。