A. 粘玉米能不能生凍
可以生凍。在凍之前，先要把拿回來的粘玉米處理一下，將粘玉米外面的老皮扒下來，裡面留下兩層就可以，玉米須不要摘掉，玉米根不要切得太很，要留下一點點，以保持玉米原生的環境。
之後把處理好的玉米用保鮮袋或保鮮膜分裝起來，放到冰箱或冰櫃中凍上。等想吃時拿出來扒掉皮用鍋一煮就可以了。這樣冷藏的特點是原味保持得好。
粘玉米可以說是無人不知不人不曉的一種糧食種類，它不僅營養豐富而且口感獨特。特別是那種已經飽漿還沒有完全成熟的青粘玉米煮熟以後除了有糯糯的感覺，更有一種特殊的芳香味。
(1)黏玉米如何冷凍好吃擴展閱讀
粘玉米的成熟是有季節的，並不是什麼時候都可以吃得到。比如北方，一年之中只有在秋季那麼一小段時間可以見到青粘玉米，其它時間要想吃只有到超市裡買特別昂貴的冷凍粘玉米，有的時候你就是拿錢去超市也不見得買得到。
因此，人們就都會想著法兒的在青玉米成熟上市的時候多買些自己冷藏起來。這樣，即可以隨時吃到美味，又能降低了美食的成本。
煮熟凍就是青粘玉米拿到家後，扒去玉米皮，去掉玉米須和根，摘干凈後用鍋煮熟，待玉米冷卻時，分裝好擺在冰箱或冰櫃中冷凍起來。
分裝的時候要有計劃地分裝，如果想找那種肯玉米的感覺就整穗的裝，包裝越小越好，獨立包裝當然最好。如果您想做菜的時候用，可以把粘玉米直接按照需要標准剁好，裝封起來。這樣冷藏的特點是食用方便。
B. 大量粘玉米如何在冷凍庫中保存取出後仍然鮮嫩可口
你是說，大量的粘玉擊＼如何在冷凍庫中保存取出後＼仍然鮮嫩可口呢？我認為這種情況＼很好解決＼你可試一下＼只要溫度保持正常。把他們裝在閉不透風的保鮮袋內＼取出後＼肯定會鮮嫩的。
C. 生的黏玉米怎麼保存
黏玉米，即為糯玉米。生的糯玉米可以通過真空包裝，減少水分的蒸發，鎖住玉米本身的香甜味。也可以使用保鮮劑保鮮，經常使用的保鮮劑有保鮮靈、乙烯抑制劑、CT5號、保鮮劑A和蔗糖酯等。
糯玉米的品種有白色糯玉米、黃色糯玉米、黑色糯玉米和彩色糯玉米等多種。糯玉米中的澱粉含量可高達70%-75%，含有多種的維生素和蛋白質。糯玉米中含有甜玉米沒有的蘿卜素。最重要的是，糯玉米比普通玉米的分子量要小得多，因此，糯玉米更加容易被消化吸收。
糯玉米中富含的脂肪，亞油酸，鈣可減少膽固醇在血管中的沉積，軟化動脈血管，防止高血壓，冠心病和心肌梗塞等疾病的發生；糯玉米含有豐富的谷氨酸，他有利於腦組織里氨的排出，有很好的健腦和增強記憶力的功效；其中17種氨基酸有13種高於普通玉米。
(3)黏玉米如何冷凍好吃擴展閱讀
糯玉米的食用注意：
1、糯玉米容易被黃麴黴菌污染，而黃麴黴菌產生強致癌物黃麴黴毒素，所以玉米應保存在乾燥、通風處，霉爛、變質的玉米不可食用。
2、吃糯玉米時應注意嚼爛，以助消化。腹瀉、胃塞脹滿、胃腸功能不良者一次不可多吃。
3、玉米不能和田螺一起食用，會引起中毒，嚴重時會致命。
4、玉米不能和紅薯一起食用，會造成腹脹。
D. 糯玉米保存方法
在日常生活中，很多人喜歡吃玉米，有些家庭特意買了一些糯玉米每天煮著吃，糯玉米好吃可是保存卻是個問題。下面我們就一起來看看新鮮的糯玉米如何保存，糯玉米怎麼保存時間長。
新鮮的糯玉米如何保存
1、常規煮玉米的方法將玉米煮熟(可留兩層外衣增加甜度)，冷卻控干水分以後，用保鮮袋包好後冷凍保存，想吃的時候重新大火蒸或煮後即可食用。
2、剝去玉米外層的厚皮，留3層玉米的內皮，不必擇去玉米須，更不必清洗，放入保鮮袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱的冷凍室里保存。食用前，把玉米從冰箱里拿出，用清水沖洗干凈後，放入鍋中，倒入清水，大火煮熟後食用。
註：1、第二種方法適於保存糯玉米，甜玉米雖然也可以，但口味不如煮熟後保存的。2、不論哪種方法，如果能夠採用真空包裝，口味更佳。
糯玉米怎麼保存時間長
1、 將玉米外層的厚皮去掉，留住大約2、3層玉米的內皮及須子。不用清洗直接放入保鮮袋中封好口。放入冰箱的冷凍室保存。
糯玉米怎麼保存時間長?新鮮的糯玉米如何保存
2、 想吃的時候，把玉米從冰箱中取出，用清水沖洗干凈後，放入鍋中，倒入清水煮熟即可。不用提前解凍，也不要把水煮沸後再放入玉米。
3、 這樣保鮮的玉米保鮮時間可長達一年之久。
糯玉米特性和用途
糯玉米是由普通玉米發生突變再經人工選育而成的新類型，其子粒胚乳澱粉為100%的支鏈澱粉，煮熟後粘軟而富有糯性，俗稱粘玉米。由於糯玉米子粒中澱粉完全由支鏈澱粉構成，並且由糯性控制，使其在食用品質和工業生產中具有特殊的用途。
(一)適合作鮮食玉米糯玉米子粒，——般含糖量為7%—9%，干物質全量達33%——38%，賴氨酸含量比：普通玉米高16%—74%，因而比甜玉米含有更豐富的營養物質和更好的適口性，且子粒粘軟清香，皮薄無渣，內容物多，易於消化吸收。作為鮮食玉米，開發前景是非常樂觀的。
(二)適合加工特色食品將糯玉米子粒煮成粥，粒如珍珠，粘軟稠糊，營養豐富，配以紅小豆，桂圓等，可製成珍珠百寶粥，激發食慾，易於消化，調節人們的食物結構。還可將糯玉米加工成粉，用作主食可以改善時下主食品種單一化的局面。
(三)是現代工業的重要原料糯玉米是制酒業的重要原料。可釀製成風獨特的優質黃酒;還可加工生產95%-100%的純天然支鏈澱粉，且工藝簡便，它可省去普通玉米加工支鏈澱粉的分離或變性加工工藝。支鏈澱粉廣泛應用於食品、紡織、造紙、粘合劑、鑄造、建築和石油鑽井、制葯業等工業部門。
(四)為優質高價飼料用糯玉米喂豬其日增重顯著增加，糯玉米飼養奶牛產奶量顯著增加，等等;另外，糯玉米的莖葉也是u>蝦玫那嗨橇稀IB適撐從衩資畢嚶Ψ⒄寡騁擔墒古從衩椎木ヒ兜玫階酆峽⒗謾/p>
糯玉米與普通玉米相比，千粒重較低，因而幼苗較弱;其出葉速度、穗分化的葉齡進程與普通玉米相同。
(五)食用方法，隨著技術的進步，糯玉米已經擺脫了過去的水煮，清蒸的簡單粗糙的食用方法了。真空包裝，可以輕易鎖住玉米本身的香甜味。配合先進的工藝，可以四季常青，真正達到色香味的完美結合，並真正滿足了人們隨時食用不需加熱的商旅需求。
E. 怎樣煮速凍粘玉米
需要提前准備好的材料包括：粘玉米 5根、水 1壺。
1、第一步把速凍粘玉米放盆中加水化凍。
F. 怎樣煮速凍粘玉米
摘要 您好，感謝你的咨詢，下面由我為您提供服務解決您的疑慮，您的這個問題我已經看到了，正在整理一下之間，會以最快的速度發給您，請您耐心等小妹一會，拜託了呢[合十]
G. 粘玉米怎麼儲存新鮮
玉米屬於粗糧中的「貴族」，富含大量纖維素、卵磷脂、亞油酸與維生素E，可以防止細胞衰老，使人年輕。所以夏秋兩季，人們吃鮮玉米就像吃菜一樣，除了因為它的營養豐富，更因為它清香黏糯的口感。眼看秋天將盡，天氣轉冷，鮮玉米也快要吃到頭了，喜歡吃玉米的人，有意的多買很多存起來，留待沒有鮮玉米的冬季嘗鮮。
儲存鮮玉米，不單是把它存起來的問題，最重要的是將玉米存起來的同時，還要保障鮮玉米的口感新鮮不失，好吃如新。這一點，很多人在保存的時候都出了問題，存下了玉米，卻失了口感，等再吃的時候，卻發現味道變了，不好吃了。
那麼到底該如何保存鮮玉米呢？冷藏還是生凍，這兩種方法都不對。
玉米冷藏，澱粉老化更快，一天時間，口感就會完全變掉，特別難吃，水果玉米還要好些，澱粉含量較高的粘玉米冷藏後再煮會特別難吃，雖然可以在冷藏的情況下放置十天半月都不會壞掉，但越放越難吃的口感，我想誰知道了都不會選擇。
玉米生凍，雖然停止了玉米澱粉的老化，但想吃的時候再煮，玉米就會變得像凍梨一樣有帶有凍性味，凍梨是美味的，但玉米帶有凍性味卻是特別難吃的。
既然鮮玉米冷藏與生凍儲存都不可取，如何存放才會好吃呢？其實很簡單，最好的辦法就是煮熟後冷凍，將下秧12小時以內的鮮玉米大火煮熟，晾涼後用保鮮膜完全不露的包好，再入冰箱冷凍，吃的時候拿出來煮上一會兒，玉米的口感就跟新鮮現煮的一樣好吃，完全不變味。愛吃玉米的朋友，抓緊時間存上一些吧，留待冬天沒有鮮玉米的時候再吃，何等的美味啊。
保存鮮玉米的正確方法
第一步：選擇鮮玉米很重要。一棵秧上的玉米，剛下秧的的與下秧放了一天的，同鍋煮來吃，口感都會差上很多，所以玉米是否新鮮極為重要，尤其是粘玉米，下秧12個小時之內的鮮玉米口感最好，在這個時間段時，下秧時間越短煮起來越好吃，剛下秧就煮的是最好吃的，這與海鮮類似。如果下秧後放置了一天，那這個玉米的口感就會大打折扣了。選擇新鮮玉米，首先看皮，表皮鮮綠無風干跡象，根部茬口濕潤泛白為新鮮，乾巴泛黃代表放置時間較長。
第二步：玉米去皮去須，放入大鍋中加足水分，將玉米的嫩葉一起放入，大火開煮。玉米葉加入同煮，更能增強玉米的香氣。煮玉米也講究火候，大火煮出來的最好吃，能將玉米的黏性充分激發出來。要冷凍保存的粘玉米煮沸後再煮上十幾分鍾便好，不能煮得時間太長，避免玉米粒破皮爆漿，解凍再吃的時候影響口感。如果是現吃，那就多煮上一會兒，可以煮到破皮爆漿。
第三步：煮好的鮮玉米，立即從鍋中取出，放到乾爽處徹底晾涼，散干表面水分。
第四步：煮熟徹底晾涼的粘玉米，顆粒會略有干癟，飽滿度下降。待再次水煮的時候便會再膨脹起來，無須擔心。我們用保鮮膜將每個熟玉米完全包裹起來，盡量包得緊實。這樣包裹，是為了在冷凍時，避免鮮玉米的水分流失，也避免冰箱里的異味附著於玉米表面，影響再次食用的口感。
第五步：包裹好的玉米，塞放到冰箱凍凍室里，盡量單獨放一個冷凍盒，不要與肉食等生冷的食物放在一起。
第六步：待市面上的鮮玉米徹底下市的時候，我們就可以拿出來煮著吃了，冷凍室里取出不需解凍，直接用水煮制，水沸後煮上十幾分鍾便好，顆粒飽滿，清香有佳，跟新鮮現煮的粘玉米一樣好吃。
H. 粘玉米在冷庫怎樣放保鮮最好。
煮熟的玉米沒吃完，放在保鮮袋裡或者保鮮盒放冰箱保存，再吃的時候拿出來微波爐叮1-2分鍾就可以了。
生玉米可直接放個大保鮮袋，放在冷凍室里保存就可以了，拿出來還是1個個的，不會結在一起的.拿出來無需解凍，直接放在水裡煮就可以了。
煮粘玉米的方法：
1.將買回來的粘玉米，去掉外皮和玉米須，用清水沖洗干凈；
2.高壓鍋中加水；
3.放入篦子，可避免玉米粘鍋底；
4.將玉米放入，繼續加水，水量要沒過玉米；
5.大火加熱，上氣後轉中火，壓15分鍾，關火，燜30分鍾；
6.香香的水煮粘玉米出鍋。