⑴ 香芋怎麼做好吃又簡單的做法
准備荔浦芋頭一個，去皮後洗凈，然後切成細條狀裝盤備用。粗細要均勻，不要切太細，不然一蒸就爛掉了，也不要切太粗，會不容易熟而且也不入味。
小貼士
1、芋頭比較吸收水分，湯汁可以稍微多一點，咸一點。
2、芋頭蒸好後味道如果有點淡，可以淋熱油後再加上適量蒸魚豉油。
3、五花肉一定一定要多放點，吃的時候拌飯真的特別香！
⑵ 芋頭怎樣做好吃又簡單
1、把香芋削掉皮後切成大概兩厘米的小方塊，這樣蒸的時候易熟，也容易入味；
2、鍋里放入適量水，放入芋頭蒸15分鍾，蒸好後拿出備用；
3、鍋內放入蔥白和泡椒，用小火炒香；
4、然後倒入蒸好的香芋粒；
5、不要炒，那樣會容易把香芋炒爛，輕輕的翻拌均勻，泡椒已經夠咸了，所以不用加其他調料了；
6、出鍋時撒上蔥花即可；超級簡單方便的一道菜，冬天吃暖烘烘~
⑶ 香芋有幾種做法
吉星高照
肥瘦1∶1製作肉圓看似有點膩，但是加入大香芋泥吸收了大量油脂，同時增加了軟糯綿細的口感，看上去成菜體積又比較大，讓人感覺物超所值。
原材料
主料：精肉餡、肥肉餡各2500克，大香芋2個（約750克）。
調料：生粉、蛋清各200克，蔥薑末50克，青蒜末10克，花椒油8克。
製作步驟
1.大香芋去皮，蒸透，打成泥；
2.精肉餡、肥肉餡、蛋清加生粉和到一起，打勻，攪肉餡時注意加入少量清水；
3.將香芋泥、蔥薑末和肉餡摻到一起攪勻，放入不銹鋼盛器內冷凍10小時；
4.取一不銹鋼大盆，注入清水，燒至七成熱，把凍好的肉餡均勻分成10份，團成球狀，輕輕放入水中，中火燒煮2小時，倒入小盆，入蒸車用原湯蒸40分鍾即可；
5.上菜時，取原湯加入鹽調味，出鍋淋花椒油、撒青蒜末即可。
特色香芋
經過拔絲之後，倒在鋪滿白芝麻上的盤子上，然後用筷子一個一個分開，再一個一個滾滿白芝麻，涼透後再吃，酥脆麻香，非常好吃喲！
原材料
主料：芋頭300克
輔料：雞蛋一個、玉米澱粉500克、麵粉250克、白糖100克、白芝麻適量
製作方法
1、將芋頭去皮，切成條備用，雞蛋磕在一個碗里，用筷子攪拌開；
2、湯鍋加水燒開，放入切好的芋頭條稍稍煮一下，用涼水投涼控干水分；
3、准備一個碗，放入攪拌好的雞蛋、澱粉、麵粉活成糊。
4、再放入芋頭條抓拌均勻；
5、炒鍋加油燒到五成熱，放入抓拌好的芋頭炸到金黃色倒出來控油；
6、炒鍋留底油，放入白糖，熬至由干到稀，再到起沫，再到糖稀，然後倒入炸好的芋頭翻炒均勻，然後倒在放有白芝麻的盤子里；
7、再用筷子把芋頭挨個分開，然後往上撒芝麻，讓每個芋頭均勻的裹滿芝麻就可以了。
香芋壇肉配沙拉
此菜從傳統的東坡肉改良而來，巧妙之處在於將肉方挖一個孔，釀入香芋塊，入砂鍋墊大量蔥姜慢煲，減少五花肉的分量，添加香芋吸收油脂，搭配更合理，口味也不膩，走菜時又在肉塊旁邊搭配了烤饅頭片、水果沙拉，中西結合，口味更加豐富。
原材料
主料：帶皮五花肉600克
輔料：荔浦芋頭
調料：蔥段、薑片、蒜子、老黃酒50克、紅曲米40克、八角4個、老抽15克、白糖80克、料酒15克、醬油 10克、冰糖10克、鹽6克、雞粉5克、色拉油
製作步驟
1、帶皮五花肉600克刮洗干凈，改成大方塊，焯水備用。
2、鍋內添清水2千克，調入蔥段20克、薑片15 克、蒜子15克、老黃酒50克、紅曲米40克、八角4個、老抽15克熬開，下入五花肉中火煮至七成熟，撈出放涼。
3、將煮上色的五花肉入七成熱油快速炸至 外皮焦紅，撈出控油後改成7厘米見方的塊，並在中間掏一個邊長為5厘米見方的孔。
4、荔浦芋頭去皮，改成5厘米見方的小塊，入六成熱油炸至金黃色，撈出控 油。
5、將炸好的芋頭塊塞到挖空的肉方中。
6、鍋下少許底油，加白糖80克炒成糖色，放入釀好的肉塊輕輕煎一下，添二湯800克，調入料酒15克、醬油 10克、冰糖10克、鹽6克、雞粉5克，停火備用。
7、蔥段、薑片、蒜子入鍋煸炒一下，墊入砂鍋底部，然後擺上鍋中的肉塊（肉皮朝下），再澆入 原湯，蓋上砂鍋蓋子，開慢火煲3小時。
⑷ 香芋如何做好吃
將香芋清洗干凈，去皮切丁，加少量的鹽拌勻，接著在排骨里倒入澱粉、生抽、料酒等腌制，取一個盤子，香芋鋪在底部，排骨鋪在上面，放到蒸鍋裡面蒸半個小時，出鍋後撒上蔥花，這樣做出來的香芋就會非常好吃
⑸ 香芋怎麼做好吃
准備材料：香芋1個、鹽2克、雞精2克、茶籽油10克、蔥花5克
1、首先，准備香芋一個。
⑹ 香芋怎麼做才好吃
NO.1 【 荔浦芋頭 】做法
原料准備：
荔浦芋頭350克，胡蘿卜20克，香菇20克，並備好：精鹽、雞精、香油、植物油、各適量。（調味料可根據個人口味喜好酌情添加）
做法步驟：
1. 香菇提前用水泡開，洗干凈切成丁；胡蘿卜洗凈去皮並切成丁；芋頭洗凈去皮切絲；
2. 芋頭絲切好以後，找個拌盆，倒入芋頭絲、放入適量精鹽、雞精、香油，攪拌均勻；
3. 拌好的芋頭絲放入盤中，撒上胡蘿卜丁、香菇丁，上煮鍋蒸810分鍾；
4. 待芋頭絲蒸好後，炒鍋上火，倒油燒至九成熱時，澆在蒸好的芋頭絲上即可開吃啦！
⑺ 香芋怎麼搞才好吃
芋頭怎麼做好吃？！5種香芋芋頭的做法！
NO.1 【 荔浦芋頭 】做法
原料准備：
荔浦芋頭350克，胡蘿卜20克，香菇20克，並備好：精鹽、雞精、香油、植物油、各適量。（調味料可根據個人口味喜好酌情添加）
做法步驟：
1. 香菇提前用水泡開，洗干凈切成丁；胡蘿卜洗凈去皮並切成丁；芋頭洗凈去皮切絲；
2. 芋頭絲切好以後，找個拌盆，倒入芋頭絲、放入適量精鹽、雞精、香油，攪拌均勻；
3. 拌好的芋頭絲放入盤中，撒上胡蘿卜丁、香菇丁，上煮鍋蒸810分鍾；
4. 待芋頭絲蒸好後，炒鍋上火，倒油燒至九成熱時，澆在蒸好的芋頭絲上即可開吃啦！
NO.2 【 芋頭甜點 】做法
原料准備：
芋頭500克，並備好：白糖、蜂蜜、枸杞、橙汁、各適量。（調味料可根據個人口味喜好酌情添加）
做法步驟：
1.芋頭去皮洗凈，放入蒸鍋蒸熟，待芋頭蒸熟後取出搗成芋頭泥；
2.等待芋頭泥涼透；涼透後裝入碗中，放入適量的白糖、蜂蜜、枸杞、攪拌均勻；
3. 調勻後扣在盤中，澆上橙汁，入冰箱冰鎮15分鍾即可開吃啦！
（這道菜深受小孩喜歡，很適合哄小孩的時候，給小孩當甜點；）
NO.3 【 燒芋泥 】做法
原料准備：
芋頭500克，並備好：白糖，豬油、蔥、各適量。（調味料可根據個人口味喜好酌情添加）
做法步驟：
1. 芋頭洗凈去皮，放入蒸鍋蒸熟，待芋頭蒸熟後，取出搗爛加水放入攪拌機，攪成芋蓉；蔥洗凈，切成蔥粒；
2. 炒鍋倒入適量豬油燒熱，下入蔥粒，炸至金黃色後，撈起蔥粒不用；
3.將攪好的芋蓉入油鍋中翻炒片刻之後，加入適量清水、白糖，再慢慢翻炒至不黏手即可出鍋開吃啦！
（此菜的關鍵在於甜度要夠，且芋蓉不可有粒狀，一定要細滑。另外，一定要用大量豬油炒，這樣才能帶出芋蓉的香味，而且大量豬油使得芋蓉更加滑口。）
NO.4 【 芋頭香菇片】做法
原料准備：
芋頭200克、香菇200克，蝦米50克，小蔥頭56顆，並備好：植物油、醬油、精鹽、各適量。（調味料可根據個人口味喜好酌情添加）
做法步驟：
1.香菇提前用水泡開，洗干凈切片；芋頭洗凈去皮，切成丁；香菇浸軟切片；蝦米浸軟切碎；小蔥頭切片；
2. 炒鍋倒入適量植物油燒熱，下入切好的芋頭丁，稍炸一下，撈起瀝干油待用；
3.炒鍋點火，倒油燒熱，下入小蔥頭炒香，聞到香味後，下香菇片、芋頭丁、蝦米碎一起炒出香味；
4. 最後加入適量醬油、精鹽，少量水翻炒均勻，煮至熟透，即可出鍋開吃啦！
NO.5 【 剁椒蒸芋頭】做法
原料准備：
芋頭500克，並備好：剁椒、姜、蒜頭、各適量。（調味料可根據個人口味喜好酌情添加）
做法步驟：
1.芋頭洗凈去皮，切成塊；姜去皮洗凈切成末，蒜剝好拍碎切成末；
2. 把切好的芋頭塊裝入蒸碗，加入剁椒、薑末、蒜末等調味料；
3. 芋頭塊調好味後，放入蒸鍋，旺火蒸20分鍾即可出鍋開吃啦！
烹飪技巧：
1.芋頭烹調時一定要烹熟，否則其中的黏液會刺激咽喉；
2. 由於芋頭的黏液中含有皂甙，能刺激皮膚發癢，因此、生剝芋頭皮時需小心。可以倒點醋在手中搓一搓再削皮，芋頭就傷不到你了。不過如果手部有未愈的傷口，就不可以使用這個方法。
3. 削了皮的芋頭碰上水再接觸皮膚，就會更癢了，所以，芋頭不用先洗凈就去皮，並保持手部的乾燥，可以減少癢的發生。
4. 如果不小心接觸皮膚發癢時，塗抹生薑，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以止癢。但是最好戴上手套剝洗芋頭。
⑻ 香芋如何做好吃
准備食材：香芋600克，豬肉末200克，蔥薑末20克，鹽、油、雞精各適量。
我們首先要把香芋切成小塊，然後將我們准備好的豬肉剁成肉末，蔥姜蒜也要准備好，然後等鍋燒熱了之後把蔥姜放進去爆香，接著再把我們准備好的豬肉煸炒至，豬肉裡面的油都炒出來，然後沿鍋邊站料酒放進去，再把肉沫盛出來留著備用，這時候再起一次給我放油爆一下香蒜片接著再把我們准備好的香芋放進去翻炒注意這里我們要從中小火炒出香郁的香氣，同時如果我們感覺到相遇已經常想起來的話就可以將我們剛剛編好的肉末一起放進去了，放進去之後再一起翻炒到完全炒勻了之後，我們可以加入一些開水或者是清湯，然後依然是中小火，等到香芋軟了，用筷子可以輕鬆鬆的佳段相遇就可以了，這時候我們可以再放入一些鹽糖蚝油調整味道，具體的還要根據自己的口感來決定，然後開大火收汁就可以出鍋盛盤了。
香芋可以和什麼一起吃
芋頭+牛腩：香芋和牛腩在一起吃是能夠起到養血補血的作用的，對於女性朋友們來說是非常有好處的，而且它還能起到防治食慾不振的作用。
芋頭+鯽魚：香芋和鯽魚一起吃能夠起到輔助治療脾胃虛弱的作用，對於脾胃虛弱的人們來說可以吃一些這兩種食物的搭配。
芋頭+芹菜：香芋和芹菜在一起吃，可以增強我們的食慾，對於一些氣虛的人來說可以起到補充身體健康的好作用。