❶ 滑炒蝦球怎樣做才好吃
滑炒蝦球怎樣做才好吃？
滑炒蝦球的製作材料：
主料：海蝦500克
輔料：白果（干）50克,花菇50克,豌豆50克
調料：大蔥5克,姜5克,植物油20克,鹽2克,味精2克,雞蛋清40克,澱粉(豌豆)5克
滑炒蝦球的特色：
蝦仁滑嫩潔白，味鮮咸香爽。
滑炒蝦球的做法：
1. 中蝦去頭、皮、尾，由脊部片口挑去沙線，用鹽、味精、料酒抓勻，加蛋清及水澱粉上漿備用；
2. 炒勺燒熱加植物油，溫油中將蝦仁劃出；
3. 白果、花菇和青豌豆用開水焯出；
4. 勺中留底油，加蔥段、薑末烹出香味，放配料煸炒，加高湯30克和調料調味，加入蝦仁，淋明油顛翻出勺。
另外一種做法，
原料：蝦仁、雞蛋、香蔥、胡蘿卜、鹽、胡椒粉、雞精、水澱粉。
做法步驟：
第14步、出鍋。
❷ 爆炒小龍蝦球，怎麼做好吃，爆炒小龍蝦球，的家常做法
主料小龍蝦二斤花椒二錢蒜一頭一頭生薑一塊生抽少量
步驟
爆炒小龍蝦球，的做法步驟11.龍蝦去頭尾，
爆炒小龍蝦球，的做法步驟22.蝦球洗凈，調料生薑，蒜，花椒，紅干椒剁碎。
爆炒小龍蝦球，的做法步驟33.用菜子油爆火炒。
爆炒小龍蝦球，的做法步驟44.炒熟後放蔥花味精起鍋。
爆炒小龍蝦球，的做法步驟55.這樣一道色香味濃味道鮮美的蝦球供朋友品賞
❸ 蝦球怎麼做好吃又簡單
茄汁蝦球的做法步驟
茄汁蝦球的做法步驟：1 1蝦仁洗凈，挑去沙線；
茄汁蝦球的做法步驟：2 2用淡鹽水（分量外的鹽）浸泡10分鍾後，再次搓洗干凈；
茄汁蝦球的做法步驟：3 3用廚房紙吸凈水分；
茄汁蝦球的做法步驟：4 4放進大碗，加入鹽、料酒、胡椒粉、蛋清和干澱粉抓拌均勻後，再加入1大勺生油拌勻
茄汁蝦球的做法步驟：5 5蔥姜切末；
茄汁蝦球的做法步驟：6 6所有配料（醬汁材料）放進大碗，攪拌均勻備用。
茄汁蝦球的做法步驟：7 7起炒鍋，加入適量食用油，熱鍋涼油，大火爆炒蝦仁至變色；
茄汁蝦球的做法步驟：8 8盛出蝦仁備用；
茄汁蝦球的做法步驟：9 9炒鍋中留適量底油，爆香蔥薑末；
茄汁蝦球的做法步驟：10 10下入醬汁，轉小火，慢慢煮至濃稠；
茄汁蝦球的做法步驟：11 11下入炒熟的蝦仁，翻炒均勻；
茄汁蝦球的做法步驟：12 12至每個蝦仁都均勻沾裹上醬汁，關火裝盤即可。
❹ 武漢蝦球怎麼做好吃
主料
蝦球去頭去蝦線500g 蒜瓣適量
姜適量 干紅辣椒適量
花椒適量 冰糖1塊
醋2勺 料酒2勺
生抽2勺 老抽1勺
鹽適量
武漢大名鼎鼎的'靚靚蒸蝦'的全味蝦球的做法步驟
3.鍋內底油翻炒配料，將炸好的蝦球與配料一起進行翻炒出香，加水沒過蝦球，加冰糖（不要白砂糖），醋，鹽，料酒，生抽，老抽（少量，用於上色，如果多了味道會有點苦），翻炒直至收汁。忽略我剛洗過還掛著水珠的碗吧，重要的是味道幾乎接近原版全味蝦球噢。第一次發菜譜，哈哈～分享就是一種快樂。
❺ 炒蝦仁的做法竅門
1
蝦仁去除蝦線
2
放入料酒腌制
3
蔥切碎
4
姜切碎
5
黃瓜去心
6
黃瓜直接切丁
7
油燒熱放入蔥姜碎
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倒入蝦仁翻炒
9
放入料酒
10
放入鹽
11
倒入黃瓜翻炒
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倒入水澱粉
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翻炒均勻出鍋
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一道美味的炒蝦仁就做好了
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我是筱筱德，來香哈一起交流吧！
❻ 蝦球的做法怎麼做好吃
用料
主料
烹飪技巧
蝦球用溫油滑熟也可以。但我比較喜歡用開水汆燙，一是便於去腥、二是少油。