A. 黃瓜燉泥鰍怎麼做好吃 製作黃瓜燉泥鰍的方法
1、主料：泥鰍6條、黃瓜2根。
2、輔料：姜4片、紅辣椒1個、料酒2勺、生抽1勺、胡椒粉1小勺、植物油適量、食鹽少許。
3、熱鍋涼油，將薑片放入裡面煸炒。
4、香味煸炒出來後放入泥鰍進去。
5、馬上加蓋，可以聽到泥鰍的絆動聲，仔細聽，沒聲音後揭開蓋，再煎一會兒。
6、將煎過的泥鰍翻個面，將另一面再煎一下。
7、雙面煎好後加入適量的料酒和生抽。
8、加入沒過泥鰍的水，大火燒開，加蓋燉煮5分鍾。
9、再加入土黃瓜塊。
10、繼續加蓋燉煮5分鍾。
11、加入適量的鹽和胡椒粉調味，大火收汁。
12、汁收到差不多的時候加入紅椒圈和小蔥，盛入缽中。
B. 黃瓜燉泥鰍怎麼做如何做好吃
食材
主料
泥鰍
500g
黃瓜
200g
豆芽
150g
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
料酒
適量
姜
適量
蒜頭
適量
香蔥
適量
紅椒
適量
步驟
1.泥鰍放入鍋里，加入白酒，生抽，鹽蓋上蓋小火煮開。
2.然後開蓋加入姜蒜。
3.一直煮至泥鰍入味熟透。
4.這是洗凈的豆芽。
5.待湯汁見少時。
6.加入豆芽翻煮。
7.煮至豆芽快熟時。
8.這是切好的黃瓜。
9.加入黃瓜一起煮。
10.最後加入紅椒蔥花即可。
11.裝盤上菜了！
小貼士
泥鰍要煮至吃起來嫩嫩的才會好吃呢。
C. 老黃瓜煮泥鰍的做法，老黃瓜煮泥鰍怎麼做
1.1泥鰍菜場殺好，回來抄水，沖水。黃去子切段2花椒辣椒姜蒜煸香入豆瓣炒香加水調味燒2分鍾，汁渣分離。（麻辣湯）3加入黃瓜和泥鰍燜爛出鍋。給香油、蔥花即可。
D. 泥鰍黃瓜湯怎麼燒好吃
主料泥鰍150克
輔料黃瓜一根 香蔥1至2根 食用鹽適量 雞精少許
黃瓜泥鰍湯的做法1.泥鰍買回來養兩天，清水沖洗干凈。香蔥洗凈切段備用
2.黃瓜洗凈去皮切片
3.小火，少量油將泥鰍煎至微黃，調大火，加入香蔥煸香，再放入切好的黃瓜片清炒一下
4.炒好黃瓜後，加入一大碗白開水，大火煮十分鍾
5.煮好後放入蔥花，放入少許雞精（也可不放，泥鰍本身是鮮美的），關火可以起鍋
E. 老黃瓜泥鰍怎麼做好吃
民間素有「天上斑鳩、地下泥鰍」的說法，用泥鰍和黃瓜一起煮，泥鰍肉質細嫩，爽利滑口，清鮮腴美，營養十分豐富。
主要營養：
蛋白質、多種維生素、膳食纖維、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、硫黃素、核黃素
食療功效：
暖脾胃、祛濕、利尿、排毒、補中益氣、促進新陳代謝
適宜人群：
一般人群皆可食用
禁忌人群：
老黃瓜煮泥鰍所需材料
主要食材泥鰍 ( 400克 )老黃瓜 ( 100克 )
輔助佐料鹽 ( 3克 )醋 ( 10毫升 )醬油 ( 15毫升 )香菜 ( 少許 )
老黃瓜煮泥鰍的做法
1泥鰍處理干凈，切段；老黃瓜洗凈，去皮，切塊；香菜洗凈。
2鍋內注油燒熱，放入泥鰍翻炒至變色，注入適量水，並放入黃瓜燜煮。
3煮至熟後，加入鹽、醋、醬油調味，撒上香菜即可。
老黃瓜煮泥鰍的功效與作用
1泥鰍具有暖脾胃、祛濕、利尿、止虛汗、補中益氣的功效。
2黃瓜具有促進新陳代謝、排毒、清熱解渴、利尿、美容養顏和增強記憶力等功效。
3老黃瓜煮泥鰍此菜具有暖脾胃、祛濕、利尿、排毒、補中益氣、促進新陳代謝的功效
F. 泥鰍煮黃瓜的做法
春暖四月天，踏青好時節，這個季節除了適合出遊，更適合吃黃鱔，吃泥鰍，這個季節最好吃的魚就是它們了，肉多味美，老少皆宜，小廚每周都會買來吃，換著做，咋吃也不膩，還記得小的候，每到這個季節，都會去田裡抓黃鱔，泥鰍，就算上學那回是寄宿，下了晚自習之後，還要溜回家取工具，和小夥伴一起去抓這美味。真佩服那時自己的膽量，現在我可不敢去了。有時候在田裡被螞蟥咬，真的是痛到尖叫，現在想起來都痛。
那個時候可能也不完全為了吃，完全是為了滿足自己抓魚的興趣吧，純野生的黃鱔，泥鰍在90年代的農村並不稀奇，家家都有得吃，而現在可不一樣了，即便在農村也很難抓到這些，所以現在吃很難有機會吃到純野生的，只能吃一些養殖的過過嘴癮，可這也不便宜呢，小廚這邊都要28塊錢一斤，雖然味道不能和野生的比，但是也不差，每到這個季節，也都會經常買來吃。今天分享泥鰍的另一種吃法。 喜歡的朋友不妨試試！
【黃瓜煮泥鰍】
食材：泥鰍，老黃瓜，生薑，辣椒面， 小蔥，食鹽，食用油，
做法：
1、泥鰍買回家之後，先養兩天，讓其吐盡泥沙，然後再殺，不過現在菜市場買泥鰍，一般都是包殺的，嫌麻煩的就讓店家殺一下。
2、把泥鰍用鹽水浸泡殺死，將泥鰍的膽及腸子都清理出來用清水沖洗干凈。當然有些人喜歡用開水燙也是可以的。
3、起鍋，把鍋燒熱，先不要放油，直接倒入泥鰍下鍋蓋上鍋蓋燜個三十秒，再打開鍋蓋，快速的翻炒幾下，泥鰍表面的黏液就掉了。然後再倒入食用油，食鹽，把泥鰍煎至兩面上色，再放生薑炒幾下，喜歡吃辣的再加點辣椒面。
4、倒入沒過泥鰍的水，加蓋鍋蓋煮十分鍾，再放倒入切好的老黃瓜一起煮五分鍾，煮出來黃瓜比泥鰍都美味，這里說一下，老黃瓜要去皮，切大塊，太小了容易煮碎了。
5、最後留少量的湯汁，撒點蔥花點綴出鍋，特好吃， 吃泥鰍肉，用湯拌飯，老美味了。
【再說幾句】
1、 泥鰍可以買的時候讓店家幫忙殺，這樣就省去一個麻煩的步驟了。拿回家只要洗干凈就可以了。
2、這個季節的泥鰍最為好吃，肉多味道美，並且泥鰍營養特別的豐富，大家不妨經常吃點。
G. 老黃瓜燉泥鰍的做法及功效這樣做好吃不腥 泥鰍用不用
老黃瓜燉泥鰍的用料
老黃瓜
泥鰍
食用油
料酒
大蒜
生薑
鹽
醬油
耗油
味精
干辣椒
花椒
八角
- 將做法保存到手機
- 步驟 1
起鍋前加少量味精即可。
老黃瓜燉泥鰍的做法步驟
老黃瓜燉泥鰍的小貼士
1.泥鰍稍有泥土腥味，食用前，最好清水裡養兩天，水裡滴幾滴油或是放少量鹽，可加快泥鰍催吐清腹。
2.老黃瓜洗凈後，應去掉瓤，否則會影響口感。.
3.除了料酒和生薑除腥，其他作料根據個人口味來放。
H. 泥鰍燉黃瓜怎麼做
主料：泥鰍 黃瓜
輔料：調和油 食鹽 朝天椒 蒜 姜 元貞糖 老抽 料酒 胡椒 味精
泥鰍燒黃瓜的做法
1.准備好新鮮泥鰍和蒜頭
2.黃瓜切大塊備用
3.在冷油內爆香調味料蒜頭，姜和尖椒
4.下入泥鰍並翻炒出泥鰍上有粘液出現
5.加入老抽和鹽調味上色
6.加入將所有調味品一起與泥鰍充分拌勻料酒去腥，加入胡椒和味精
7.將所有調味品一起與泥鰍充分拌勻
8.加入足量清水燜至泥鰍邊燒圓
9.加入黃瓜塊燒至黃瓜軟爛即可
I. 求泥鰍燒黃瓜的秘方
材料：泥鰍半斤、黃瓜一條，兩塊水 豆腐、姜、蔥 調料：油、鹽、雞清、醬油[做法] 1. 泥鰍養三天去泥；黃瓜切片(厚一 點)、豆腐切大塊； 2. 鍋中放適量的清水，放豆腐，放泥 鰍，再點小火慢慢熬...殘忍啊，這可 是活泥鰍啊!但是，只有這樣，泥鰍才 是活泥鰍啊!但是，只有這樣，泥鰍才 會怕熱鑽到豆腐里，煮出來的湯才鮮! 會怕熱鑽到豆腐里，煮出來的湯才鮮! 3. 泥鰍已死，開鍋放入黃瓜片，加 鹽、油再煮5分鍾，放少許雞精、醬 油，撒上蔥花燜一分鍾後盛起 油，撒上蔥花燜一分鍾後盛起ok.
J. 魚鰍燒黃瓜怎麼做好吃
材料
主料：泥鰍1000g、黃瓜750g；
輔料：油適量、鹽適量、尖椒適量、蒜頭適量、姜適量、糖適量、老抽適量、料酒適量、胡椒適量、味精適量
泥鰍燒黃瓜
1
准備好新鮮泥鰍和蒜頭
2
黃瓜切大塊備用
3
在冷油內爆香調味料蒜頭，姜和尖椒
4
下入泥鰍並翻炒出泥鰍上有粘液出現
5
加入老抽和鹽調味上色
6
加入將所有調味品一起與泥鰍充分拌勻料酒去腥，加入胡椒和味精
7
將所有調味品一起與泥鰍充分拌勻
8
加入足量清水燜至泥鰍邊燒圓
9
加入黃瓜塊燒至黃瓜軟爛即可
小貼士
泥鰍適合老少人群，但如果忌辣，可以少放或者不放辣椒