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如何煮炸豬皮才好吃

發布時間: 2022-08-03 21:25:23

Ⅰ 炸豬皮怎麼做好吃

1
生豬皮清洗干凈後放入清水鍋里,大火煮開後改小火煮制豬皮變厚變色。2
撈出煮好的豬皮,晾涼後用刀刮掉肉皮里層的油脂.3
把處理干凈油脂的豬皮用刀裁成5厘米寬的長條,用線穿起來掛到通風陰涼處晾乾。4
一般涼7天左右,豬皮即可乾燥。5
豬皮晾乾到用手能掰斷的程度。6
鍋里倒入植物油,油七成熱時放入豬皮干,小火炸制豬皮蓬鬆顏色變黃即可。7
把炸好的豬皮撈出控凈油,備用。8
炸好的豬皮放到開水鍋里煮過後再浸泡6小時左右,豬皮即可變軟膨脹且富有彈性。9
泡好的炸豬皮涼調、燒湯、或與其他菜蔬烹制均可。

Ⅱ 炸豬皮怎樣煮好吃九個步驟輕松炸得好豬皮

1生豬皮清洗干凈後放入清水鍋里,大火煮開後改小火煮制豬皮變厚變色。
2撈出煮好的豬皮,晾涼後用刀刮掉肉皮里層的油脂。
3把處理干凈油脂的豬皮用刀裁成5厘米寬的長條,用線穿起來掛到通風陰涼處晾乾。
4一般涼7天左右,豬皮即可乾燥。

5豬皮晾乾到用手能掰斷的程度。
豬肉皮是好東西,冬季用來做成皮凍是最好的下酒菜了:做好的肉凍放在盆里,擺在窗檯上凍著,啥時候想吃了就用刀切一點,用蒜泥、陳醋、香油這么一調,就著...

6鍋里倒入植物油,油七成熱時放入豬皮干,小火炸制豬皮蓬鬆顏色變黃即可。
7把炸好的豬皮撈出控凈油,備用。
8炸好的豬皮放到開水鍋里煮過後再浸泡6小時左右,豬皮即可變軟膨脹且富有彈性。
9泡好的炸豬皮涼調、燒湯、或與其他菜蔬烹制均可。
小竅門:
1、生豬皮用水煮後可方便刮除里層的油脂。
2、干豬皮炸制時鍋里的熱油容易迸濺,要注意安全。
3、炸好的豬皮用清水煮開後,浸泡6小時左右即可蓬鬆且富有彈性。

Ⅲ 油炸豬皮怎麼做好吃

油炸豬皮做法:
配料:生豬皮、植物油、泡多源。
做法:
1、生豬皮清洗干凈後放入清水鍋里,大火煮開後改小火煮制豬皮變厚變色。撈出煮好的豬皮,晾涼後用刀刮掉肉皮里層的油脂。
2、把處理干凈油脂的豬皮放入2%泡多源溶液浸泡-15小時,然後用刀裁成5厘米寬的長條,用線穿起來掛到通風陰涼處晾乾。
3、一般涼7天左右,豬皮即可乾燥,豬皮晾乾到用手能掰斷的程度。
4、鍋里倒入植物油,油七成熱時放入豬皮干,小火炸制豬皮蓬鬆顏色變黃即可。把炸好的豬皮撈出控凈油,備用。
5、炸好的豬皮放到開水鍋里煮過後再浸泡6小時左右,豬皮即可變軟膨脹且富有彈性。
6、泡好的炸豬皮涼調、燒湯、或與其他菜蔬烹制均可。

Ⅳ 怎樣炸豬皮又脆又好吃

食材准備:豬皮

製作步驟:

步驟一、豬皮買回家後,去掉白色脂肪部分。

Ⅳ 油炸豬皮怎麼做好吃法

炸豬皮怎麼做好吃

炸豬皮的做法十分的簡單,只要把豬皮放進油里邊煎炸就可以了:

一、豬皮洗凈,放水煮開後,用刀颳去多餘的肥肉。

二、然後用繩子串起來,掛通風處,晾乾!一般需要1星期以上,成品硬硬的,就是完全沒有水份那種。

三、鍋中放清油,同時,將豬皮放入,隨著油溫升高,豬皮會起泡泡,先撈出放涼。

四、接著重新加熱油溫,將炸過一次的豬皮再重新放入,這次豬皮就會膨脹,成功的.家中的鍋都不大,所以,一次放一兩個豬皮就好,有些豬皮會膨脹的好大。

五、豬皮就炸好啦!拿來煮之前,用清水浸泡變軟,切小塊後就可以拿來炮製美味了。

豬肉皮是很多人最喜歡,豬肉皮帶有的營養成分很高,並且長期性吃豬肉皮,對養顏美容實際效果十分非常好,許多女士在改善肌膚問題的情況下,全是會常常的挑選吃豬肉皮,常吃豬肉皮對人體也不會有傷害,它帶有的發熱量也不是很高,那油炸豬皮的做法大全中,對煎炸豬皮的做法也是比較多。

很多人對油炸豬皮的做法大全中,對那樣製做豬肉皮的方式 都並不是很清晰,因而製做前,也是需要對它開展非常好的掌握,促使製做豬肉皮的情況下,可以圓滿的開展。
油炸豬皮的做法大全:
香辣脆豬肉皮
主要材料:炸豬皮50g
輔材:油適當、鹽適量、老陳醋2匙、圓蔥適當、辣椒適當、薑片適當、紅油豆瓣醬1匙。
流程:
1.炸豬皮用沸水煮之後用冷水侵泡數鍾頭,直到豬肉皮澎漲有延展性。
2.圓蔥去皮切成條。
3.辣椒清洗,去籽後切割成小段。
4.把泡好的豬皮切成細細的。
5.起油鍋,放進生薑片進行爆香。
6.放進一湯匙紅油豆瓣醬,炒成辣椒油。
7.倒進切完的炸豬皮,煸炒勻稱。
8.把切完的辣椒段倒進鍋中炒勻。
9.放進圓蔥,迅速煸炒。
10.加入適當食鹽。
11.沿鍋邊烹入兩湯勺老陳醋,太過,煸炒勻稱就可以起鍋。
小提示
1、炸豬皮用沸水煮之後用冷水侵泡數鍾頭,直到豬肉皮澎漲有延展性。
2、討厭紅油豆瓣醬並不放,那樣這一菜就口味淡了很多。
3、圓蔥下鍋之後要迅速煸炒起鍋,降低烹調的時間,避免 圓蔥軟榻喪失口味。
以上便是對油炸豬皮的做法大全中,對製做豬肉皮方式 詳解,在製做豬肉皮的情況下,能夠依照以上流程開展製做,但是製做的情況下,在食物上應開展提前准備,並且對它的製做步驟開展掌握,那樣對豬肉皮製做時間剪斷,擁有 非常好協助。

Ⅵ 炸好的豬皮怎麼做好吃

豬肉皮是好東西,富含豐富的膠原蛋白又是美容的佳品,不過還是會有人不敢吃豬皮,因此會把豬皮拿去炸,因為油炸的豬皮干吃就像是膨化食品,酥脆且不膩。那麼,油炸過的豬皮還可以怎麼做比較好吃呢?

油炸過的豬皮怎麼做好吃 三聯

油炸豬皮還可以怎麼做會好吃呢

涼拌油炸豬皮

QQ截圖20170808104325.png

材料

豬皮,清油,醬油,醋,蒜,辣椒

做法

1.豬皮洗凈,放水煮開後,用刀颳去多餘的肥肉。

2.然後用繩子將豬皮串起來,掛到通風處晾乾,一般情況下需要1個星期以上,成品顯得硬硬的,就是完全沒有水份那種~,豬皮晾乾到用手能掰斷的程度。

3.鍋中放清油,油七成熱時放入豬皮干,將豬皮放入,小火炸制豬皮蓬鬆顏色變黃即可。

4.把炸好的豬皮撈出控凈油,備用。

QQ截圖20170808104408.png

5.炸好的豬皮放到開水鍋里煮過後再浸泡6小時左右,豬皮即可變軟膨脹且富有彈性。

6.泡好的炸豬皮與醬油,醋,蒜,辣椒一起涼拌就可以了。

小竅門

1、生豬皮用水煮後可方便刮除里層的油脂。

2、干豬皮炸制時鍋里的熱油容易迸濺,要注意安全。

3、炸好的豬皮用清水煮開後,浸泡6小時左右即可蓬鬆且富有彈性。

炸豬皮白菜鹵

QQ截圖20170808104234.png

材料:大白菜一顆、豬排骨-肋骨4根、炸豬皮酌量、鍋子容器7.25qt、日本清酒或米酒2匙、白鬍椒粉酌量、鰹魚粉一匙

做法

1、將一顆=約1850g 大白菜洗干凈,切大塊大塊的約4~5公分,切好後待用

2、將排骨洗凈,約 546g,用滾水將豬排骨燙干凈,將臟血用滾水燙出

3、之後用清水沖,將水份瀝干待用

4、准備好鍋子容器(28: 6.7 L = 7.25 qt)這樣可煮約10~15 人份的一大鍋白菜鹵。

5、裝入7分滿的清水,中火將水放爐上煮

6、放入豬排骨

7、再放入已洗凈切好的大白菜

8、蓋上鍋蓋,留小縫,煮到水滾,水煮開滾開後,轉小火,燉煮約2小時

QQ截圖20170808104559.png

9、白菜燉悶煮軟後,將炸豬皮撥成喜歡的大小

10、先用熱滾水將的炸豬皮燙過

11、然後,將燙過豬皮加入白菜鹵鍋中煮約10分鍾

12、最後加入酌量調味料:白鬍椒粉, 鰹魚粉, Sake 日本清酒 (依個人喜好調整份量),依然用小火煮約5分鍾,攪拌均勻

13、就完成了一鍋炸豬皮白菜鹵。

鳳梨豬皮

QQ截圖20170808104049.png

材料

油炸豬皮,水晶鳳梨1粒,蕃茄1粒,黃瓜1條,大蔥1粒,蒜蓉1湯匙

醬汁:蕃茄醬2湯匙,水半杯,辣椒醬、糖、檸檬汁/醋各1湯匙 、鹽1/2茶匙

做法

1、豬皮泡軟,切塊汆水,瀝干水分。

2、鳳梨、蕃茄、黃瓜、大蔥去皮切塊。

3、鍋里放少許油,爆香蒜蓉後加入所有材料炒勻,

4、倒入醬汁煮至濃稠,拌勻即可上碟。