做芹菜餃子最主要的是芹菜剁餡的時候放點咸鹽把芹菜里的水分鹽出來，然後擠芹菜水的時候不要擠得太干，和肉拌在一起，放入調料油等。這樣的做法的餃子餡保留了芹菜的清香味好吃。
❷ 芹菜餡蒸餃怎麼做好吃
主料
肉餡
250克
芹菜
100克
麵粉
500克
溫水
260毫升
輔料
精鹽
1小勺
醬油
2大勺
五香粉
1/2小勺
雞精
1小勺
植物油
適量
蔥末薑末
適量
料酒
1大勺
生抽醬油
2大勺
步驟
1.麵粉500克放入盆中。
18.鍋中燒水，水開後放入餃子，大火蒸15分鍾即可。
❸ 怎樣包芹菜餡餃子好吃
包芹菜餡餃子時，別直接調餡，要多做一步，這樣餃子好吃不出水！今天給大家分享一下其中的小技巧，這么做餃子才更好吃，你喜歡吃芹菜餡餃子嗎？快來一起做做看。
芹菜餡餃子
第一步：准備好芹菜、豬肉、還有一些調味料，將芹菜葉子去掉，將芹菜桿放在水中洗凈，葉子也做湯，芹菜桿撈出控水切段。
第二步：鍋中加入足量清水，燒開後，將芹菜段放入鍋中，加入一些食鹽和食用油，焯水處理。焯水後等芹菜涼下來了，將芹菜切成碎末，再用手將芹菜中的水分擠掉。
第三步：豬肉沖洗干凈，剁成肉餡。和芹菜放在一起，加入一些蔥薑末，再加入一些食鹽、生抽、老抽、熟油，朝著一個方向攪拌均勻，豬肉芹菜餡就做好了。
第四步：將餃子包好，下鍋煮熟就可以吃了。
做好芹菜餡餃子，需要注意這些：
第一：芹菜要下鍋焯水，焯水的時候加入食鹽和食用油，芹菜會更加翠綠入味。並且要將芹菜的水分擠掉，這么做芹菜餡餃子就不會出水了！這一步非常重要，就是剛說的多加一步！
第二：芹菜做餡的時候，不要用芹菜葉，只用芹菜桿，口感才是最好的。
❹ 怎麼做芹菜餃子餡才好吃
主料：肉餡7-8兩、芹菜2斤。
輔料：
蔥適量、姜適量、雞蛋1顆、花椒水適量、老抽適量、鹽適量。
步驟
1.先活面，像這樣然後蓋上濕過水的占布，醒的，這時去拌餡。
2.肉餡，先打一顆雞蛋，用兩雙筷子，一個方向，攪勻。
3.蔥花、薑末放進去，一個方向，攪勻。有不喜歡蔥姜的小盆友，可以放姜粉或薑汁，再不行就放蔥姜水（切大片泡水）一樣可以起到提味兒的作用。
4.分次加入花椒水，一個方向打勻。花椒水可以使肉餡濃稠，很奇怪。
5.加入老抽，一個方向攪勻，再均勻的撒上鹽攪勻。我一再強調是一個方向，還有就是分次，千萬不要一下子調料都放了攪。切記！這是竅門。不喜歡重顏色的小盆友就倒點生抽，更少點鹽也OK了。
6.最後切碎的芹菜，用手擠一下水，拌進去，也是一個方向攪勻。芹菜不吃鹽，肉餡拌好鹽就行了，這時就不再放鹽了。想放五香粉也可以，但雞精味精餃子餡調料啥的，我一般是不放的，簡單的調料往往更本色。
❺ 芹菜餃子餡怎麼調才好吃竅門
第1步、豬肉肥三瘦七剁成肉泥
第2步、肉餡加鹽，花生油，生抽，料酒，味極鮮，白鬍椒粉少許，香油，順一個方向攪拌均勻
第3步、放入蔥花，薑末繼續順一個方向攪拌均勻，時間允許鹽制20分鍾
第4步、涼水和面成團，放置15分鍾
第5步、15分鍾後再把面團揉光滑，時間允許繼續醒20分鍾，
第6步、芹菜摘葉去根洗凈
第7步、鍋中加水燒開，點幾滴植物油芹菜焯水1分鍾左右
第8步、焯好的芹菜涼水過涼瀝干水分剁碎
第9步、三種主料，水發木耳剁碎
第10步、攪拌均勻就可以包餃子了
第11步、擀皮開包吧
第12步、成品
第13步、鍋開點水兩個開即可出鍋
❻ 芹菜餡餃子怎麼做好吃
芹菜餡餃子怎麼做好吃
1、芹菜做餃子餡用焯水嗎
芹菜做餃子餡用焯水嗎?芹菜做餃子餡要焯水。芹菜炒之前最好焯下水,芹菜經過焯水之後可以更好去除殘留農葯等。另外為了保持蔬菜色澤,或除掉異味、澀味和草酸等,某些蔬菜烹調前必須進行焯水。當然,芹菜不焯水也能吃的,只是口感沒有焯水後的好而已。不過,一般生活中芹菜做涼拌菜需要提前焯,做熱菜不太需要焯,因為熱菜在烹調過程中草酸等澀味差不多去除干凈了。
芹菜做餃子餡用焯水嗎
2、芹菜的功效作用
平肝降壓。芹菜里含有酸性的降壓成分,已經經過多種試驗表明它能夠對抗人體的升壓反應,可以起到降壓的作用,對於「三高人群」、 妊娠性高血壓以及老年高血壓患者均有很好的療效。
鎮靜安神。芹菜里含有鹼性成分,人體食用後能起到安定的效用,對於壓力大的現代人群可以起到安定情緒,鎮靜安神的功效。
利尿消腫。芹菜里含有利尿的成分,可以促進尿液排泄消除身體發腫情況,特別適合身體浮腫的人群。
養血補虛。芹菜里含有豐富的鐵元素,對於缺鐵性貧血的人群有很好的食用價值,可以養血補虛。
抗癌防癌、清熱解毒。芹菜的高纖維成分,高濃度的抗氧化劑可以抑制腸道細菌滋生,有效抵制腸內致癌物質;芹菜的高纖維成分還可以加速腸道蠕動,排宿便,清腸道,長期服用清熱解毒,女性多食用後還具美容功效。
3、芹菜不能和什麼一起吃
芹菜不能和雞肉一起吃。芹菜不能和雞肉一起吃,雞肉與芹菜同食可能會傷元氣,最好還是少混在一起吃。因為雞肉熱性食物,而芹菜是涼性食物,大量同食對健康不利。當然,少量的雞肉和芹菜一起吃,能夠發生相剋的反應幾率很小,而且產生的副作用也不大,所以對人體上的危害基本可以忽略的,所以少吃沒有太大關系。
芹菜不能和兔肉一起吃。芹菜不能和兔肉混合在一起食用,一起吃會脫水,還會傷頭發。因為兔肉酸冷,芹菜也是涼性食物,大量同食會引起腸胃功能紊亂,而致腹瀉。而且,芹菜中富含的維生素C會和兔肉含的優質蛋白質反應,使蛋白質變性,降低營養價值。
芹菜不能和黃瓜一起吃。黃瓜中含有維生素C分解酶,黃瓜做的菜多為生食或涼拌,其中的酶並沒有失去活性因子,可如果和芹菜同食,芹菜中維生素C會被分解破壞。
❼ 花樣芹菜蒸餃的做法，花樣芹菜蒸餃怎麼做好吃
主料 麵粉300克 五花肉300克
輔料油適量 鹽適量 芹菜葉適量 香油適量 料酒適量 胡蘿卜適量 五香粉適量 生抽適量
步驟1.准備食材：五花肉一塊
2.把五花肉切丁，然後用刀剁碎
3.剁碎的肉餡，加上生抽料酒腌制一會
4.取適量的芹菜葉子
5.把芹菜葉子用刀剁碎
6.把剁碎的芹菜葉放到腌制過的肉餡中
7.加上適量的鹽調味
8.加上適量的五香粉和胡椒粉調味
9.把調料和肉餡攪拌起來
10.准備適量的麵粉，加水和成光滑的面團，放置醒10分鍾
11.把面團揪成一個個小劑子，然後擀成餃子皮
12.取一個餃子皮，把芹菜餡料放上去
13.用手把邊捏緊
14.然後朝後面折一下，翅膀彎回來
15.然後用手捏出小鳥的嘴巴，一個餃子就做好了
16.依次包完所有的餃子
17.取蒸鍋，等鍋中水燒開了，把餃子放上去，蒸15分鍾
❽ 芹菜包餃子怎麼做比較好吃
芹菜餡的餃子還是比較好吃的，可以把瘦肉做成肉餡，放一些熟油，食鹽，生抽老抽進行調味，然後把切好的芹菜放里進行均勻的攪拌，最後把擀好的餃子皮兒把這種芹菜餡包在裡面進行煮。很美味的。
❾ 芹菜肉蒸餃怎麼做好吃
主料
麵粉
400克
輔料
豬肉餡
適量
芹菜
適量
開水
適量
大蔥
適量
料酒
適量
生抽
適量
鹽
適量
蚝油
適量
甜面醬
適量
十三香
適量
姜
適量
香油
適量
油
適量
步驟
1.將開水以畫圈的方式澆到麵粉里。
2.用筷子將麵粉攪拌成絮狀。
3.等麵粉不燙手後，用手揉成面團，蓋濕布醒面30分鍾。
4.豬肉餡中加入薑末、料酒、生抽、鹽、蚝油、甜面醬、十三香。加適量清水按同一個方向打上勁兒，再加入油，攪拌均勻。最後加香油提香。
5.將芹菜末和蔥末加入上好勁兒的肉末中，加適量鹽和油，攪拌均勻。
6.取一部分醒好的面團，搓成長條，切成均勻的小劑子。
7.將劑子按扁，用擀麵杖擀成餃子皮。
8.包好的餃子。
9.放到籠屜上，從蒸鍋有汽冒出後算起，蒸15-20分鍾就好了
❿ 芹菜餃子餡怎麼做好吃的竅門
准備材料：豬肉200克、芹菜1棵、麵粉180克、清水（肉餡用）10克、小蔥8根、花椒粉1匙、雞粉1匙、生抽1勺、蚝油1勺、鹽1匙、植物油1勺
一、豬肉剁成肉餡；
