A. 燒鳥白子是什麼部位
白子是魚類的精巢。
白子指河豚、鱈魚等魚類的精巢。白子烹調方法多為刺身、火鍋、燒烤，因含有豐富的蛋白質所以被奉為補身極品。在經過烹飪的情況下，魚白會呈奶油和膠狀，且白子入口感覺滑膩，很有特色。
白子這道菜在日本比較受歡迎，在日本屬於高級菜式，中國雖然也有，但是大多數人還是接受不了白子的外觀。
相關信息：
白子稍加汆燙後，用橘醋、淺蔥、辣蘿卜泥調味，入口順滑。另外，常見的白子料理是烤白子，鹽烤或醬油烤。這樣做出來白子表面烤得焦香，內部依然柔滑，味道、質感、溫度都變了很多，非常好吃的一道菜。
B. 燒白子是什麼
用魚的精巢製作的一道菜，源自日本。
C. 白子是什麼
01 魚類的精巢
白子也就是魚類的精巢，較常見的有河豚、鱈魚的等，烹調方法多為刺身、火鍋、燒烤。 因含有豐富的蛋白質所以被奉為補身極品。
白子(shirako)，日語意為“白色的孩子”，其實就是雄性鱈魚、琵琶魚、河豚魚等魚類的生殖腺。在經過烹飪的情況下，魚白會呈奶油和膠狀，因含有豐富的蛋白質所以被奉為補身極品。
很多人知道白子是通過《入殮師》這部電影。雖然片中人大部分時間都是面對人類屍體做些嚴肅神聖的事，但讓他們能夠開懷放鬆的卻是面對（料理過的）動物屍體的點滴瞬間，比如吃炸雞的時候。
河豚白子在片中出現在一個關鍵的時點：主人公小林出於社會壓力和心理壓力准備和社長辭職，放棄入殮師的工作。然而，一頓烤白子之後，小林決定不辭職了。
在無常變化中，感恩每一瞬間的喜悅與生命饋贈，這是從事入殮師這樣職業的人所應具有的心態吧。白子作為魚的精巢，算作生命開始的地方，入殮師則是守護在生命終止地方的人。
吃白子從某種意義上來說是有點小罪惡，但這也是生物法則的一部分，所以社長口中說著“罪惡”，但大啖白子根本沒有要停下來的意思嘛。
社長又教育我們說，要吃就吃最好的！所以你會發現他吃的是高級的河豚白子。除了河豚白子，其實日本人還會吃鱈魚白子、鮭魚白子、鯛魚白子等等。接下來我們聊聊它們到底有什麼不同。
關於什麼白子好吃，霓虹人也有說法：西河豚白子，東鱈魚白子。先看看這兩種。日本人認為河豚白子觸感細膩，鮮美芳醇。幾種白子中，河豚白子的評價最高，價格也最貴。中國古代對河豚白子“西施乳”的美譽也傳到了日本。
不過，說到河豚，大家先會想到會不會中毒的問題，畢竟保持自己活著才是持續饕餮的前提。其實一般來說，河豚的肝臟和卵巢毒性最強，其次為腎臟、血液、眼睛、鰓和皮膚、精巢、肉等部位。
對於不同種類河豚的可使用部位，日本厚生省都給出了明確規定。很多種河豚的白子都是可以食用的，比如被稱為“河豚之王”的大型河豚虎河豚、價格親民的中型河豚真河豚、高顏值的縞河豚（黃鰭東方魨）等。有些河豚的白子有毒，如草河豚、小紋河豚、彼岸河豚等。
河豚多產自西日本，所以上文有“西河豚白子”之說。白子在產卵期最肥美，食用河豚白子的時令是冬季。虎河豚身長80厘米左右，體型較大，出產的白子盛期每個可重達1公斤左右，但中小型河豚的白子會迷你很多。
河豚有野生與養殖之分，現在日本養殖河豚占河豚中產量的90%，吃河豚白子的時候也是以野生河豚白子更為珍貴，天然虎河豚白子當季價格可以達到20000日元/公斤。
除了河豚白子，霓虹國人也很喜歡鱈魚白子。日本常見的鱈魚品種是真鱈（マダラ）、介黨鱈（スケトウダラ）、冰下魚（コマイ）等，其中以真鱈為佳。鱈魚白子也是以真鱈白子為上，真鱈白子又稱“真白”，在京都一帶也稱“雲子”（真鱈白子確實形如卷雲），當季的真鱈白子價格可以達到10000日元/公斤。真鱈體長可達1米，白子的大小通產也比河豚白子大，讓人大快朵頤。
日本鱈魚的主產地在日本東北部，所以上文有“東鱈魚白子”之說。鱈魚產卵季一般在冬季，這也是鱈魚白子的時令。鱈魚白子和河豚白子的長相完全不同。河豚表面光滑，而鱈魚白子表面充滿溝壑，入口後先感受到的是白子表皮的調皮順滑，然後才是白子內部的細膩，不像河豚那樣輕咬開便毫無阻滯，奶油般食感澎湃而來。至於味道，有人認為鱈魚白子比河豚白子的口味略重，略帶生臭味。
北海道盛產鮭魚（サケ，Oncorhynchus keta），秋季捕撈的鮭稱為“秋鮭”，人們會食用其白子。所以，鮭魚白子的時令為秋季。鮭魚白子外型細長，表面光滑。
此外，鯛魚白子、烏賊白子等白子也受到一些日本人的青睞。
白子可以做刺身。稍加汆燙之後，最後用橘醋、淺蔥、辣蘿卜泥調味，入口清爽順滑。做成壽司的話，這么光滑的食材要想老老實實地趴在醋飯上也是艱難，還是做成軍艦卷比較安全，尤以鱈魚白子軍艦卷常見。
另外一種非常常見的白子料理是烤白子。可以鹽烤或者醬油烤。白子表面烤得焦香喜人，而內部依然柔滑無比，味道、質感、溫度都多了些變化。難怪《入殮師》中的社長吃起烤河豚白子就根本停不下來呢。
D. 燒鳥白子是什麼部位
燒鳥白子是公雞的睾丸。
燒鳥白子是公雞的睾丸，白子經過高溫炙烤，表皮緊綳，一口咬下，內里綿延的感覺瞬間到來。日本有了解的朋友們一定知道，在這個委婉的國度其實也有「擼串兒」這一習慣，不過他們的「串兒」有個別致的名字—焼鳥。
燒鳥，日語寫作「焼鳥」或「焼き鳥」（やきとり），發音「yakitori」，被定義為「把雞肉切成一口大小後串起來（1個到5個左右），然後用火烤制並調味的食物」，簡單來說就是「烤雞肉串」。
燒鳥：
燒鳥是一道以雞肉為主要食材製作的一道日本料理，「燒鳥」是和食的一種，將雞肉切成片串在細竹簽上，蘸上醬油、糖、料酒等配製得味汁，放在火上烤。也有用雞或豬內臟作原料，不過傳統上都稱燒鳥，它價格便宜，不少人喜歡當作下酒菜。
以上內容參考網路-燒鳥
E. 白子蒸蛋的白子是什麼東西
白子一般來說就是魚類的精巢，因含有豐富的蛋白質所以被奉為補身極品。比較常見的白子一般是河豚、鱈魚的精巢，烹調方法一般為刺身、火鍋、燒烤等等。
白子蒸蛋的白子是什麼東西
白子是一種非常補的食材。蛋白質十分的高，對需要補充蛋白質的人十分有益。
白子蒸蛋是廣東的一種美食。是使用白子、雞蛋、水、鹽所製作的。
白子高蛋白、低脂肪，它所富含的魚精蛋白對人體有很好的營養價值。
F. 白子蒸蛋是什麼東西
白子蒸蛋是使用白子與雞蛋白子蒸蛋是使用白子、雞蛋、水、鹽所製作的一種廣東美食。白子是一種非常補的食材。蛋白質十分的高，對需要補充蛋白質的人十分有益。
白子高蛋白、低脂肪，富含的魚精蛋白能降血壓、助呼吸、促消化，而其富含的鉀更是能調節心臟和肌肉。白子能做成刺身。稍加汆燙後，用橘醋、淺蔥、辣蘿卜泥調味，入口順滑。常見的白子料理是烤白子，鹽烤或醬油烤。
白子的種類
1、河豚白子
日本人認為河豚白子觸感細膩，鮮美芳醇。幾種白子中，河豚白子的評價最高，價格也最貴。中國古代對河豚白子「西施乳」的美譽也傳到了日本。
不過，說到河豚，大家先會想到會不會中毒的問題，畢竟保持自己活著才是持續饕餮的前提。其實一般來說，河豚的肝臟和卵巢毒性最強，其次為腎臟、血液、眼睛、鰓和皮膚、精巢、肉等部位。
對於不同種類河豚的可使用部位，日本厚生省都給出了明確規定。很多種河豚的白子都是可以食用的，比如被稱為「河豚之王」的大型河豚虎河豚、價格親民的中型河豚真河豚、高顏值的縞河豚（黃鰭東方魨）等。有些河豚的白子有毒，如草河豚、小紋河豚、彼岸河豚等。
3、鱈魚白子
除了河豚白子，日本人也很喜歡鱈魚白子。日本常見的鱈魚品種是真鱈（マダラ）、介黨鱈（スケトウダラ）、冰下魚（コマイ）等，其中以真鱈為佳。
鱈魚白子也是以真鱈白子為上，真鱈白子又稱「真白」，在京都一帶也稱「雲子」（真鱈白子確實形如卷雲），當季的真鱈白子價格可以達到10000日元/公斤。真鱈體長可達1米，白子的大小通產也比河豚白子大。
日本鱈魚的主產地在日本東北部，所以上文有「東鱈魚白子」之說。鱈魚產卵季一般在冬季，這也是鱈魚白子的時令。
以上內容參考：人民網-【組圖】好吃又「要命」的河豚美食【2】
以上內容參考：網路-白子
G. 鮁魚白子怎麼吃
鮁魚魚白的做法：
將魚白蘸上鹽、用清水泡除去粘性，然後洗干凈，用涼水泡上；將青果切成兩半，去核，切成片。把苦菜切成長3.3厘米的段，分別盛在2個小碟里。其中1碟與芝麻醬、芝麻油、白糖拌勻，另1碟與芝麻醬、醬油、甜面醬、醋拌勻。
將魚白放入碗內，加入紹酒、蔥段、薑片、八角，用旺火蒸20至30分鍾後取出；將鍋置於旺火上，放油燒至七成熱，放入八角炸香，再放入蔥絲、姜絲、蒜片爆香。然後，放入酒、醬油、白糖、魚白、青果等；待湯燒沸後，改用小火煮約15分鍾後，加入味精、淋花椒油，盛入盤中即可。
鮁魚學名「藍點馬鮫」，我國的渤海、黃海、東海以及朝鮮近海是其主要分布地。其體態光滑嬌美，呈紡錘形，一般體長0.3～0.5米，最長可達1米，背部為藍黑色，布滿藍色斑點，腹部為銀灰色，習慣於緊貼水面浮游，尾鰭與背鰭通常露出來。
鮁魚有時還會躍出水面，鱗光閃閃，非常壯觀。鮁魚牙齒尖利，行動敏捷，生性兇猛，其流線型的身體使之游泳的速度奇快，經常成群追捕小型魚類。
其中魚是它們最喜歡吃的食物魚白也就是常說的淡水魚的精巢，魚白含有一種特殊的蛋白質，叫魚精蛋白，是自然界中最簡單的一種鹼性蛋白質。魚類精巢中含有大量DNA。
H. 長江白子魚怎麼做好吃
准備食材
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高度白酒
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步驟
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1.蔥姜鹽味精撒在盤中然後把魚放入盤中然後在放薑片撒點鹽和味精！都必須少量放入白酒腌制2小時！等水開後放鍋蒸15分！最後起鍋熱油，魚上放點蔥花熱澆！