❶ 蒜味烤薯條怎樣做好吃呢
簡單而又美味喲~
材料
土豆、油、椒鹽
做法
1.土豆切粗條，吸干水分；
2.烤盤墊上錫紙，刷少許油，放薯條，包裹起來入烤箱230度烤20分鍾；
3.取出打開錫紙，用筷子將薯條鋪好，在表面刷油，撒適量椒鹽，230度烤18分鍾；
4.烤盤取出，將薯條翻面，再刷少許油、椒鹽後，入烤箱18分鍾至金黃後即可。
❷ 孜然烤蒜
是用烤箱考的，就是大蒜刷上清油，撒好孜然粉盒辣椒面及鹽（少量），放入烤，不用微波爐，是它會把東西考的太干（有時也可以代替，燒烤型微波爐最好），炒的風味沒有那麼好，而且，只有烤的，孜然粉的香味才充分出來！
❸ 蒜孜然香雞翅的製作方法
雞翅是日常生活中比較常吃的食材，是雞身上肉質最嫩的部位，富含膠原蛋白，這對於保持人體皮膚的光澤有著很好的作用，因此備受女性的喜愛。其實最好吃的雞翅的做法還要屬孜然雞翅，不但美味可口而且做法超級簡單。
一、食材明細
雞翅適量、孜然粉適量、花椒粉適量、鹽適量、料酒適量、辣椒粉適量、生抽適量、調味鮮適量
二、孜然雞翅的做法步驟
1備雞翅，
2在每個雞翅上兩面切上刀口，
3雞翅裝碗里菜上鹽，孜然粉，花椒粉，辣椒粉，淋上料酒，
4拌勻腌制半天入味。
5取不粘鍋燒油，入進雞翅油煎。
6蓋上鍋鍋蓋燜煎，
7煎香煎黃，
8出鍋時再次撒上孜然粉，香蔥即成。
9裝盤上桌。
使用的廚具：不粘鍋
三、雞翅的其他做法
一）可樂翅
用料：雞翅（中段）、可樂、香菜、火麻油、鹽、姜、料酒、蒜、辣椒、生抽
做法：
1、將材料准備好，雞翅膀用生抽、鹽、火麻油腌制30分鍾左右。
2、起鍋倒入火麻油，倒入雞翅，雞翅煎汁變色。
3、雞翅煎汁變色，倒入准備好的蒜、姜、辣椒，翻炒。
4、倒入輔料之後，翻炒幾下，就可以倒入可樂了，要注意，可樂不要到太多，剛好改過雞翅就可以了。
5、大火燜10鍾後収汁即可出鍋，放上准備好的香菜即可。
二）玫瑰翅
材料：
雞翅、干玫瑰花、紅葡萄酒、冰糖、麥芽糖、鹽
做法：
1、准備好以上材料，先將干玫瑰用開水浸泡開，濾出汁
2、將玫瑰汁與冰糖、麥芽糖、鹽、紅葡萄酒混合成玫瑰蜜汁
2、將雞翅洗凈後瀝水，然後劃幾刀(方便入味)，放入玫瑰蜜汁中浸泡6小時
3、在烤盤鋪上鋁箔紙，烤箱220度預熱10分鍾
4、將腌制好的雞翅排放在烤盤上，進烤箱，220度烤18分鍾，取出後，再刷一層玫瑰蜜汁，接著烤5分鍾即成。
❹ 怎麼做蒜瓣烤肉
烤蒜瓣豬肉串
〖主料〗五花肉適量 蒜瓣適量
〖腌料〗孜然粉適量，桂皮適量 八角適量，花椒適量 料酒適量，洋蔥適量 薑片適量，鹽適量 〖燒烤料〗辣椒粉適量，孜然粒適量，芝麻粒適量 鹽適量
〖做法〗五花肉切成大小適當的肉丁，大概每塊為大拇手指蓋的大小，將大蒜剝成蒜瓣備用。
2. 將花椒、桂皮、八角用水煮成料汁。把肉放入盆中，倒入煮好的料汁和料酒、孜然粉、鹽(不要放太多，因為烤制時還要灑少許鹽)，再加入切好的洋蔥片和薑片。均勻攪拌，用保鮮膜封好，放入冰箱保鮮層，煨制大約十二小時左右。
3. 將煨制好的五花肉，用簽子把蒜瓣肉如圖所示穿好，均勻抹上食用油備用。
4. 將光波烤爐調到225度預熱5分鍾。
5. 將肉串放入光波烤爐中，均勻灑上食鹽、孜然、芝麻，溫度調到225度烤制5分鍾。
6. 將光波烤爐打開，將肉串翻轉過來，再均勻灑上鹽、孜然、芝麻。溫度225度再烤制5分鍾。
7. 烤串出爐時，愛吃辣的上面灑點辣椒末，就可以擺盤上桌了。
8. 這是同時做的豬肉烤串，也可以裝盤上桌了。
〖小貼士〗肉的選擇:愛吃瘦的也可以選擇豬裡脊肉，本人愛吃肥瘦相間的，就選擇了五花肉。
二、關於煨制時調料放多少，本人用了適量。因為調料放多少，是根據肉的多少而定的，所以只能邊試嘗邊試量添加。
三、此方法烤串可以不刷食用油，否則會感覺過於油膩。
四、煨制時切記放過多鹽，因為烘烤時還要添加鹽，放太多鹽就咸了。
五、本人用的是光波烤爐，家中有烤箱的操作能更方便些，至於烤制時間和溫度請參照烤箱說明書。
六、烤制時間也可以自由掌握，想吃嫩一點的可以把時間縮短一些，想吃老一點的可以把時間加長一些。
七、此方法適用於烤豬肉串，羊肉串。
❺ 孜然粉的用法
孜然粉的用法
孜然粉的用法，孜然粉是由多種香料調配而成的一種調味料，主要被運用在做菜上，可以去除肉類的腥味使肉更加鮮美可口，同時增加肉類的風味，夏面我為大家簡單的介紹一下孜然粉的用法都有哪些。
孜然粉的用法1
1、孜然粉是人們製作燒烤食物是必不可少的調味料，人們平時在烤肉或者烤蔬菜時，都可以在烤制的過程中加入適量孜然粉，這樣就能起到提味增香的重要作用，能讓烤好以後的肉類食材滋味更加誘人口感也會更加鮮嫩。
2、人們在食用一些湯品時，還可以加入適量的孜然粉，它能起到提味增香和去除異味以及理氣開胃等多種功效。另外，人們在烹調牛羊肉時，也可以加入適量的孜然粉，它能祛腥解膩也能讓肉質變得更加鮮嫩，能讓烹調好的牛羊肉特別好吃。
孜然粉主要由多種香料一起調配磨製而成的。孜然粉是我們生活中最常用的一種調味料之一。常用於烹飪牛、羊肉，能夠祛除其腥味，令其肉質更加鮮嫩。孜然粉主要由安息茴香與八角、桂皮等香料一起調配磨製而成的。孜然粉口感風味極為獨特，富有油性，氣味芳香而濃烈。它主要用於調味，是燒、烤食品必用的上等佐料，同時也是配製咖喱粉的主要原料之一。
一般是在燒烤的食材達到7分熟差不多的時候撒上孜然粉最好，這時候下孜然粉是最入味的，確保了食材原有的香味，也同時有了孜然的香味。
為什麼有的人燒烤味道不鮮美，而有的人燒烤一拿出來就被搶得空空如也呢？這跟燒烤的技巧手法也是有很大的關系，比如說，如果你燒烤食材處理不好，把控燒烤爐火候的方法不靈活，那麼這些都是導致燒烤是否美味的原因。
像燒烤這種火遍美食界的小吃，自然有很多創業者會看上它，也不少人為了想學一門燒烤好技術而煩惱，總是游移不定。如果你真心想要學燒烤技術的話，我建議你不煩來煌旗燒烤培訓看看，絕密的燒烤醬汁，燒烤油，燒烤調料配方，同時還能獲得關於燒烤行業經營銷售技巧。
孜然粉大家應該都很熟悉，我們吃的零食小吃啊一般帶燒烤味的都有孜然粉，比如小鍋巴片、薯片這些小零食，而說到菜餚，就是我們常見的北方烤羊肉啊烤牛肉、燒烤類的占據更大的空間，孜然粉其實還可以做菜做什麼好吃呢，孜然粉不是簡單的調味品哦還有葯用功效，來了解孜然粉的功效與作用吧。
孜然粉怎麼用首先我們來了解下孜然粉是什麼做的，它是由孜然、茴香、八角、桂皮等香料一起磨成的粉，也是我們生活中十分常見的`一種調味料，可千萬別小看了孜然粉，有的人覺得吃多了調味品對身體不好，以致於完全不接受調味品，就拿孜然粉來說吧，它是烹飪牛羊肉，燒烤，炒菜時候添加能去除異味比如腥膻味讓肉質更加鮮嫩的佐料，會讓食物更可口，而且還能驅寒祛濕呢。
孜然粉風味獨特口味芳香，主要是用於燒烤美食，還有牛羊肉加工時候需要去腥解膩，讓肉質更加芳香促進食慾而成。
食譜
孜然炒花菜：五花肉切片後倒入鍋里炸出油，倒入干辣椒和蒜瓣兩片，倒入掰成小朵的花菜煸炒，等花菜煸炒快熟的時候，就可以加入孜然粉、生抽、鹽以及雞精一起炒勻就可以出鍋了。
1、羊肉逆著紋路切片，加入生抽、生粉、耗油、色拉油一起抓勻腌制10分鍾
2、洋蔥切絲，鍋里倒油燒熱大致是6成熱就可以下入肉片滑炒，等到牛肉片變色就可以盛出來
3、鍋底留油倒入切片的洋蔥炒變色，倒入牛肉片和孜然粉一起炒勻，添加鹽炒勻就可以出鍋了。
孜然粉的主要成分是八角、孜然、茴香和桂皮這些磨成粉後氣味芳香，有防腐殺菌增強食慾的作用，實際上孜然粉可以當葯用具有醒腦通脈等功效，能祛寒除濕，理氣開胃，祛風止痛。對消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效。不過孜然粉性熱，夏季的時候少用，有痔瘡、上火等熱性體質少食，對於冬季倒是可以吃吃祛寒祛濕呢。春夏之間雨水量足，濕氣昌盛，也可以吃點帶孜然粉的食物，正好能化濕健脾胃，幫我們理氣開胃，促進消化。
孜然粉其實可以喝 十三香、辣椒粉、花生碎、芝麻這些搭配食用，在做燒烤的時候可以混合撒上，也可以在燒雞翅、炒蔬菜、炒肉的時候加入。
孜然粉的用法2
孜然粉的做法
孜然粉是由孜然磨成的粉，孜然叫做安息茴香，在我國只有新疆地區有生產，我們製作釋然粉便是將安息茴香和八角，桂皮等香料一起研磨成粉，便製作成了孜然粉，孜然粉的香味獨特而又強烈，是製作燒烤比不可少的調料品之一。
孜然粉的功效與作用
1、去腥調味
孜然粉它身為一種調味品在日常生活中最先用的的關於孜然粉的功效與作用便是去腥調味，只要是吃過孜然製作過的食物，無一不會被它的味道所吸引，孜然有一種天然的香味，可以有效的掩蓋住食物本身的腥味，同時孜然粉，味道為咸，又有些辣，十分的好吃，讓人吃上一口便停不下來。
2、調理腸胃
孜然粉不僅味道好吃，它還具有很強的調理腸胃的能力，在孜然粉中含有多種礦物質和蛋白質等對身體十分有好處的元素，可以幫助人體調理腸道的，對於胃脹氣，消化不良，積食等都有著很好的治療效果，它可以幫助人們運轉腸道，加快腸道的消化吸收，使腸道快速的運轉，幫助人們恢復腸道健康。
3、抗氧化
我們人體出現衰老與身體中的氧化離不開關系，身體裡面的自由基會侵害身體裡面的各個器官，使器官發生衰竭，從而出現各種疾病，而在孜然中含有的一些物質可以幫助人體有效的抑制自由基的出現，幫助人體抗氧化，抗衰老，使人體提高器官機能防止病毒的侵擾。
4、驅寒開胃
食用孜然粉還可以幫助人們驅寒開胃，孜然粉屬於熱性的食材，所以在食用它以後會幫助人體驅走體內的含冷，特別適合在冬日裡食用，有保暖的作用，另外，對於脾胃虛弱，食慾不振的患者，孜然粉也有很好的作用，它可以幫助人體健脾開胃，幫助人體對抗厭食症。
❻ 蒜水孜然串串的沾料怎麼做
用料
帶皮蒜瓣 200g
孜然
五香粉
鹽
味精
油
孜然大蒜的做法
准備好帶皮蒜瓣 孜然 五香粉 芝麻 鹽 味精
鍋中加油燒至6成熱
放入帶皮蒜瓣開炸
炸到蒜瓣熟透 蒜皮變成焦黃色撈出備用
鍋留底油 放入孜然小火炒香
再放入炸好的蒜瓣 翻炒幾下
在放入准備好的其它輔料 快速翻炒
之後就是這樣啦，非常簡單 還很好吃 也可以不放芝麻呦，依個人口味