A. 香菇曬干後怎樣做好吃
這是一道快手菜，也是一道全素菜。很清爽。
香菇炒菠菜食材介紹
干香菇適量，菠菜適量，姜適量，鹽適量，味精適量，生抽適量，
香菇炒菠菜的做法步驟
1、主要原料。
2、干香菇泡發，洗干凈。
3、將香菇切條備用。
4、菠菜洗凈，切段焯水。先焯菠菜根。
5、再放菠菜葉和菠菜梗，焯水後撈出備用。
6、薑片熗鍋，放少許生抽，炒香，放香菇煸炒。
7、將香菇炒熟，放菠菜，鹽味精，翻炒均勻即可。
8、香菇炒菠菜。
B. 干香菇要怎麼吃才更好吃
所以，從某種程度來說，干香菇比新鮮香菇的營養價值更高，更適合燉肉、燉湯。秋冬季節，天氣寒冷，經常燉些湯喝是很不錯的，就可以多備上一些優質的干香菇，讓你燉的湯鮮香美味。濕香菇還是最適合炒著吃。
C. 家中曬好的香菇干怎樣做，下飯開胃，美味至極呢
家中曬好的香菇干怎樣做，下飯開胃，美味至極呢？
一個人在家周邊的一些小餐館，時常能見到有香菇小炒肉這道菜。香醇的五花肉片和香菇一起翻炒，將香菇中的水份逼出來，調料後加少量水，再炒個三分鍾上下水澱粉勾芡起鍋，味兒尤其贊。別以為簡簡單單的就二種正餐材，則是一道香味極濃的小菜。
因此今日花朵也是以冰箱里翻找到僅存的二根尖椒、一根紅蘿卜，這都是顏色鮮亮又合適配搭香菇的蔬菜水果。這里蒸上白米飯，那裡提前准備食物，炒出去的這盤小菜，一個人吃光光。味兒貼心，就馬上拿出來和分享給大家嘍：
【香菇尖椒烹飪肉片】食物提前准備：干香菇10朵紅蘿卜一根尖椒2根裡脊100克蔥末生薑沫少量植物油、米酒、生抽醬油、耗油、糖、鹽作法：
第四步
脫干晾乾的香菇，香味更濃，因此冬季里做包餡、炒鐵鍋燉菜都合適放一些，一瞬間就要特色美食的下飯菜指數值提升了許多。
D. 干香菇腳的做法大全集
乾的香菇桿，也叫香菇「腳」，我覺得它的味道比香菇還要美味，非常的香，是一道美味的下飯佳餚。
香菇是我們日常生活中很常見的一種菌類，它是由人工培育種植而成的，因為方便保存和運輸，所以加工的時候會把它分成兩部分來處理，一部分是香菇頭，而另一部分是香菇桿，並採用烘烤、曬乾的方式製作成乾的香菇來出售。相比較而言，香菇的傘狀菌蓋要比香菇桿貴一些，但我卻舍貴求次，喜歡用香菇桿來製作食物，因為我覺得它的味道要比香菇菌頭更香一些。
乾的香菇要比新鮮的香菇的香味濃郁很多，是因為經過長時間陽光和高溫的晾曬和烘烤，使它的香味營養濃縮保留，就像一壇老酒，經過長時間的存放，它的味道是一般剛釀造出來的酒無法比擬的。這道青椒炒香菇腳它的製作方法很簡單，是由干香菇桿浸泡發開後，切成小塊，搭配上青椒、食鹽經大火烹飪製作而成。成品：香味濃郁、菇肉質地綿軟，並且越嚼越香，是一道鮮香下飯的美味佳餚。下面就來跟朋友們分享這道青椒炒香菇腳的製作方法，喜歡朋友們能夠喜歡。
製作教程
[青椒炒香菇腳]
需要食材：
主料：香菇腳100克
配料：青椒3個、食鹽適量、食用油適量、大蒜2瓣
調料：生抽少許
開始製作：
步驟1：因為是干香菇，所以要提前4小時泡發，使它內部充分吸收水分而變軟。（注意不宜泡太長時間，這樣容易失去香菇的香味）
步驟2：把泡好的香菇用小刀把根部的黑色部分去除，然後再用水清洗干凈。（黑色部分是它的老根，去除後會讓口感更好）
步驟3：撈出後，用手稍微擠干多餘水分，然後切成小塊裝入盤中備用。
步驟4：大蒜去皮切成片。青椒去蒂洗凈，切成馬耳狀裝盤備用。我覺得馬耳狀的辣椒比辣椒絲耐高溫，不容易在高溫下就得軟綿綿而失去清脆的口感。
步驟5：鍋中倒入適量的食用油，加熱後，放入蒜片炒香，只要出蒜香味即可，不宜長時間炒制，因為大蒜經不住高溫，會讓它的蒜香味變淡。然後把香菇腳倒入鍋中翻炒。
步驟6：大火翻炒1分鍾左右後，香菇腳已吃上油分，然後加入適量食鹽，讓鹽把香菇中的水分逼出。（這樣在炒的時候就不會覺得鍋里很乾）
步驟7：然後倒入青椒一同翻炒，炒至青椒斷生後，加入少許生抽增鮮上色。
步驟8：翻拌均勻，待菌肉和青椒都上色後，再炒10秒即可出鍋。
一道鮮香美味的青椒炒香菇腳就製作完成了。感覺隔著屏幕都能聞到香味呢！哈哈……
製作總結之「我」說
在平時製作辣醬、雜醬或是在炒制干鍋的時候，我是非常喜歡加入一些香菇桿在其中的，香菇桿的加入會讓成品的香味更加濃郁，並且在食用時，會越嚼越香，越吃越有味。香菇桿一般是用來當配菜使用，但這道青椒炒香菇，我卻用它來當做主料，這種製作方法我也是第一次嘗試，沒有想到製作完成後，味道卻是非常的鮮香美味，用它來下飯或是下酒都很不錯。
青椒炒香菇腳製作技巧
1：干香菇有製作前應提前數小時浸泡，只有充分泡軟了才好烹飪。這樣在炒制過程中才能充分釋出菌中的香味，使菜品香味濃郁。
2：但也要注意時間，如果泡的時間過長會使菌中的營養成分流失，並會讓它的香味就淡。影響味道。
3：在清洗的過程中，不要反復的把香菇捏干又吸水，這樣會讓它的香味很快淡化。
4：大蒜和菌類是很好的搭配，這有增香殺菌的作用，在製作中可以適量多放一些大蒜，這樣會使這道菜味道更鮮香無比。
5：在炒製作過程中上，全程大火以縮短烹飪時間，香菇菌的味道和營養才能流失最少。
結語
香菇是一種營養價值很高的食用菌類，雖然它的味道沒有野生的鮮香，但是做為現在野生菌還沒有上市的吃貨而言，用它來製作一道美味，也可以讓我們解解讒，並且香菇在食用中，不會像野生菌類那樣存在誤食中毒的情況發生，所以朋友們可以放心的食用。
E. 曬乾的香菇怎樣做好吃
干香菇
排骨
蒜
做法
1、開水泡干香菇10分鍾
2、排骨洗凈後放生粉、生抽、老抽、鹽、油一起攪拌腌10分鍾，與干香菇、蒜放電壓力鍋煮10分鍾即可
F. 曬幹了的平菇怎樣做法好吃
干蘑菇盡量不要進行水發，長時間的浸泡過程會讓蘑菇中的營養成分流失，正確的吃法應該是：
1、先將干蘑菇放在淡鹽水中浸泡5分鍾，洗凈後放入適量澱粉在進行清洗，用清水將蘑菇中的澱粉洗凈即可備用。
2、將蘑菇倒入鍋中加入適量的水，放入少許雞精，鹽即可，大火煮沸後改文火，熬制45分鍾左右，這時的蘑菇湯就會很鮮，味道非常可口，但是蘑菇基本上就沒有什麼味道了，營養都在湯里呢。你可以用蘑菇湯煮麵或是炒菜的時候做高湯用都不錯
3、如果不想喝湯，就是做菜來吃的，建議將洗凈的蘑菇和雞肉放在一起燉，由於雞肉中的雞皮上有很多油脂，而蘑菇比較干，正好相搭配，肉不會很膩，蘑菇也不會很乾很柴，吃起來會很舒服！ 要注意的是：不同的蘑菇有不同的吃法，不是所有的蘑菇都適合炒著吃，也不是所有的蘑菇都適合煮湯如：草菇、口蘑適合炒，茶樹菇就適合燉，竹蓀、白靈菇、猴頭菇就適合調湯。
G. 自曬干香菇的做法步驟圖，自曬干香菇怎麼做
用料
新鮮香菇適量
大太陽天氣1-3天
剪刀一把
晾網一個
步驟 1
新鮮香菇買回來.不用清洗！
步驟 2
好的香菇怎麼選？選內部是這樣的.不要買那種邊沿完全長開了的.那種沒這樣的新鮮.肉厚.好吃！
步驟 3
然後把香菇根部老的地方剪去！
步驟 4
然後把蓋子朝上！拿外面有太陽的地方曬..可以用一切透氣的容器曬！
步驟 5
曬一天後..翻轉過來.一直到曬干就行！程度可以根據平時買的干香菇來判斷.話說沒有吃過豬肉.總見過豬跑吧！
步驟 6
我是用這種掛籃曬的.我拍照時候我家娃娃一定要把手伸過來！ 曬的時候注意.別用輕易掉樓下去的東西曬.我昨天就因為突然大風.把籃子吹掉下去了.香菇很多掉我們二樓樓梯外面的屋頂去了.二樓裝了保險窗.出不去！我沒辦法..其它東西可以不要了.這香菇不行啊！我從1樓人家窗戶爬二樓去了.
步驟 7
曬好的香菇..密封保存.可以偶爾天氣好的時候拿出來曬曬！
H. 干香菇要怎麼吃才更好吃呢
由於地域的不同，我國形成了特色鮮明的飲食文化，同一種食物在北方就是鹹味的，在南方就變成甜味的了，比如豆腐腦。
有一種食材，關於它的爭議一直都沒有停過，那就是香菇。為什麼爭？當然是乾和濕了。
有人認為新鮮的濕香菇最好，也有人認為干香菇才是最鮮的。濕香菇和干香菇有什麼區別？到底哪個更好？今天我們就來說說香菇的事兒。弄懂了，做菜才更好吃，喜歡吃香菇的不錯過哦。
所以，從某種程度來說，干香菇比新鮮香菇的營養價值更高，更適合燉肉、燉湯。秋冬季節，天氣寒冷，經常燉些湯喝是很不錯的，就可以多備上一些優質的干香菇，讓你燉的湯鮮香美味。濕香菇還是最適合炒著吃。
I. 自曬干香菇怎麼做
1.鮮香菇將柄的黑頭剪去
2.碼放整齊
3.放到窗外太陽下晾曬
4.晾曬好的香菇放到保鮮袋裡密封存放
5.曬好的香菇
J. 請指點下自製乾燥香菇的家常做法
1、素炒香菇的做法
素炒香菇其實是非常簡單的，首先要准備適量的香菇，把香菇放到清水中泡軟，然後將其搓洗干凈，洗干凈以後撈起來，把水分瀝干，再把它切成小丁狀，或者長條狀都可以，在鍋裡面放入少量的植物油，把油燒熱以後，就將處理好的香菇放進去翻炒，在撒入少量的食用鹽，直到將其炒香炒熟即可。
2、素炒香菇做法要求
素炒香菇的做法其實並不復雜，但是也是有一定講究的，首先要講究的就是香菇需要在水中浸泡，要將它泡完以後才能用來烹調，還需要注意的是，火力需要控制好，開始可以用大火，最後改用小火，因為用大火的話容易損失其中的營養，所以大家一定要控制好火候，素炒香菇的總時間大概在10分鍾左右。
3、素炒香菇的特點
做好的素炒香菇吃起來的口味特別的清香，這要比其他的一些炒菜更具特色，而且看起來也非常的漂亮，可謂是色香味俱全，最關鍵的是吃素炒香菇能夠起到滋養脾胃，促進消化的作用，所以這道素炒香菇的菜餚是非常值得品嘗的，做法方面也是比較簡單的，就跟炒其他的菜餚，其實差不了多少。如果想吃這道菜的話，完全可以參照上文講述的方法，自己動手製作。
素炒香菇不僅做法簡單，而且營養美味，是非常值得製作品嘗的一道炒菜，在平時生活中可以經常製作這道菜餚來享用，能夠起到很好的滋補效果。