⑴ 菠菜和雞蛋怎麼炒好吃
雞蛋四個打在碗里，倒入各一平勺食鹽，胡椒粉，用筷子攪拌開，拌勻。
香蔥兩根，切成蔥花。
菠菜一把去根洗凈。
鍋內燒油，油燒至微冒青煙，倒入雞蛋。把雞蛋炒至成型，鏟出備用。
鍋內加入少許油，油熱以後，倒入蔥花翻炒，接著倒入菠菜翻炒。
菠菜炒軟以後，倒入一勺食鹽，一勺雞精，翻炒化開調料。
倒入雞蛋，翻炒幾下，就可以盛出裝盤。
【菠菜炒雞蛋】節後這菜最討家人喜歡，菜香不油膩，好吃又下飯，比肉先光碟
食材：菠菜300克，雞蛋3個，蔥花適量，鹽適量，植物油適量
做法：
1 備好食材。菠菜去根，擇好，泡水洗干凈，撈出控水備用
2 控過水的菠菜切成長段，再把雞蛋用筷子打散
3 炒鍋放植物油，開大火，油溫燒到6成熱，倒入雞蛋液，兩面定型微黃，鏟出備用。
菠菜炒蛋好吃的技巧：攤雞蛋的時候，植物油多放一些，用攤雞蛋剩下的油炒素菜，特別香，這就是這道菜好吃的小竅門，此外，這個方法適合所有帶雞蛋的炒菜
4 利用鍋內余油，下入蔥花中火熗鍋，放入控去水的菠菜大火翻炒
5炒到 菠菜打蔫，微微出湯，加鹽調個味
6 放入攤好的雞蛋，用鏟子杵碎，翻炒均勻即可關火裝盤。
菠菜炒蛋沒湯技巧：雞蛋倒入有湯的位置拌幾下，這樣雞蛋就把菠菜的湯汁吸走了，成品也不會水塌塌，也不油膩
⑵ 菠菜雞蛋怎麼炒
菠菜雞蛋是用雞蛋、菠菜製作的一道浙江省的傳統名菜，屬於浙菜系，口味清淡。菠菜含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。
菠菜雞蛋的原料：菠菜300克、雞蛋3個、鹽、料酒、蔥末、薑末、味精、香油各適量。
菠菜雞蛋的操作方法：
1、將菠菜洗凈後切成3-4公分段，放入開水中燙一下，撈出後用涼水浸一下待用。
⑶ 怎麼樣炒菠菜雞蛋
菠菜營養好吃，含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷，以及一定量的鐵、維生素E，能供給人體多種營養物質；其所含鐵元素，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。多吃菠菜還能促進生長發育，增強抗病能力。
菠菜炒雞蛋
【食材】菠菜/雞蛋/胡蘿卜/蔥/姜/鹽
【具體製作步驟】
1，菠菜去根洗凈，起鍋燒水，水燒開後倒入菠菜，大火焯水20秒撈出，用涼水過涼後瀝干水分。
2，焯水後的菠菜從中間切成兩段，胡蘿卜去皮洗凈，切成胡蘿卜絲，雞蛋打入碗內攪散。
3，炒鍋燒熱，倒入油，油燒得熱一點，把雞蛋液倒入鍋內，快速翻炒。待雞蛋炒熟，盛入盤中備用。
4，鍋內繼續加少許油，倒入蔥、姜，小火炒出香味。
5，倒入胡蘿卜絲快速翻炒幾下。
6，把菠菜和雞蛋倒入鍋內，加入鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
7，一盤色香味俱全的菠菜炒雞蛋就做好了，端上桌開動吧。
小貼士
1，菠菜含有大量的草酸，容易結合食物中的鈣形成草酸鈣，影響人體對鈣的吸收。所以無論菠菜怎麼吃，都要開水裡焯燙一下，去掉草酸。
2，炒雞蛋一定要等油特別熱再倒入雞蛋液，熱油炒出的雞蛋口感更嫩，更蓬鬆。
⑷ 菠菜炒雞蛋怎麼炒好吃
菠菜炒雞蛋的做法
需要准備的材料：
菠菜300克、雞蛋150克，食鹽、料酒、大蔥、生薑、味精、香油、植物油各適量
具體的做法：
1、將菠菜洗凈後，放在沸水中焯一下，切成合適大小的段;
2、將雞蛋磕入碗內，加食鹽、蔥花打散;
3、鍋內油燒熱，將雞蛋液倒入鍋中炒熟後盛出;
4、鍋內油燒熱，下蔥薑末爆香，放入菠菜、料酒、食鹽煸炒至菠菜斷生;
5、放入炒好的雞蛋，加入味精、香油即可。
這道菠菜炒雞蛋不僅在色澤上搭配起來讓人賞心悅目，可以增加人的食慾，而且所含有的營養價值也是非常高的，是一道適合一般人群食用的菜餚。
⑸ 雞蛋炒菠菜怎麼做
菠菜和雞蛋在日常生活中是一種很常見的美味食材，營養價值高，富含豐富的維生素和蛋白質，可以各自拿來製作各種各樣的美食，常見的美食製作方法就是拿來清炒或者燉湯，但今天小編要跟大家分享的是一道美味新做法，按小編的做法將這兩樣食材合在一起製作出美味又營養的菠菜炒雞蛋。那下面就開始跟大家分享製作方法吧！
在製作美味的菠菜炒雞蛋之前，首先嘚准備適量的菠菜，先把菠菜清洗干凈，然後放在案板上用刀切成小段備用。
切好之後准備另一隻干凈的碗，然後取兩個雞蛋，把雞蛋打入碗中，接著往碗里加入適量的食用鹽,香料，再用筷子攪拌均勻，製作成雞蛋液備用。
下面就可以開始起鍋了，往鍋中倒入一小塊黃油大火燒至熔化。等鍋中的黃油融化均勻之後，再把菠菜段放入鍋中翻炒幾下。翻炒幾下後加入少許食用鹽,香料繼續翻炒均勻。
等鍋中的菠菜段再次翻炒均勻之後，把雞蛋液淋入鍋中，再加入少許乾酪片小火慢炒，翻炒幾下以雞蛋液粘在鍋中。看到鍋中的雞蛋液成型之後翻炒幾下即可出鍋裝盤再。簡單美味的菠菜炒雞蛋就製作。
溫馨提示:菠菜炒雞蛋這樣的美食，不能隔夜在吃哦，因為食材中有雞蛋，雞蛋是最容易生長細菌的美食。
⑹ 菠菜炒雞蛋怎麼做
在日常飲食中菠菜木耳炒雞蛋是一道十分常見的家常菜，菠菜是一種非常好的綠色蔬菜，經常吃可以有效改善貧血，還可以補充身體所缺乏的營養元素，對身體很好，菠菜屬於容易熟的菜類，而且也容易消化，對腸胃也有很大的好處。
材料；主料，400g菠菜，3個雞蛋，10g干木耳，配料；適量油，適量鹽，適量料酒，適量雞粉，適量蔥，適量姜
做法
菠菜，去根洗凈，切大段。
水燒開倒入菠菜，加一點點鹽，焯水，瀝水。
干木耳溫水泡發，洗凈，摘去根，撕成小朵。
木耳也焯下水，瀝干。
蔥花准備好
蒜碎准備好
雞蛋磕在碗中加鹽適量，加酒適量以除醒味。
炒熟雞蛋，出鍋備用。
熱鍋少量油爆香蔥碎、蒜碎。
然後倒入木耳翻炒一下
再倒入菠菜翻炒一下
最後倒入炒過的雞蛋，炒均勻出鍋。
【菠菜木耳炒雞蛋】就完成啦。
⑺ 菠菜炒雞蛋怎麼做才好吃
准備菠菜、雞蛋、生粉、陳醋、花生油和食鹽等食材。
⑻ 菠菜炒雞蛋怎麼做啊
【菠菜炒雞蛋】所需材料：波菜300克、雞蛋3個、油鹽適量、蔥1段、
做法步驟：
1.准備好所需材料，將菠菜摘去老葉，投洗干凈。
2.鍋加水燒開，加入少許鹽，下入菠菜焯水，將菠菜焯水至顏色變深綠，將菠菜撈出，菠菜很容易熟，不要焯過火。菠菜焯水時，在水中加入少許鹽，可以使菠菜顏色更翠綠。放在冷水中投涼，可以保持菠菜脆嫩的口感，不會因為焯水變老變色變焉。
3.把菠菜迅速放在冷水中投涼，撈出攥凈水分。菠菜含有草酸，首先，烹調時應當除去大量的草酸。將洗凈的菠菜放入沸水鍋中，燙片刻後撈出，再放入涼水中降溫。這種方法可以有效去除草酸，同時也能去除苦澀味，增進口感。做菠菜時這一步不能省。
4.把菠菜切去根部，再把菠菜切成寸段待用。
5.將雞蛋磕入碗內，用筷子攪打均勻。
6.鍋加油燒熱，淋入雞蛋液，攤開，加熱至蛋液稍凝固，再翻炒成塊，將雞蛋塊盛出待用。
7.鍋內再添加少許油，下入蔥花爆香，再下入菠菜大火翻炒均勻
8.下入炒好的雞蛋塊，再加入鹽，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
小貼士：菠菜含有草酸，首先，烹調時應當除去大量的草酸。將洗凈的菠菜放入沸水鍋中，燙片刻後撈出，再放入涼水中降溫。這種方法可以有效去除草酸，同時也能去除苦澀味，增進口感。做菠菜時這一步不能省。