① 肉圓子火鍋怎麼做好吃
肉圓（丸）子火鍋湯
食材
主料
火鍋丸子
適量
西洋菜
適量
花菜
適量
輔料
魚露
適量
步驟
1.將肉卷，餃子碼在盤中。
2.蟹柳撕開外包裝。
3.准備一些包心丸。
4.花菜洗干凈切好，也將西洋菜洗干凈
。
5.熬好的骨頭湯倒入鍋里，等沸騰時就可以開始涮了。
6.蔬菜類的不要涮久更好吃。
② 火鍋丸子怎麼煮
火鍋丸子
主料：豬肉(肥瘦)500克,白菜1000克。
輔料：雞蛋100克,粉絲200克。
調料：大蔥10克,姜10克,鹽4克,料酒20克,味精2克,澱粉(玉米)10克
做法：
1、蔥、姜分別切末。
2、將豬肉剁成肉泥，加入雞蛋、蔥末、薑末、精鹽、料酒、澱粉攪成餡（攪時要順一個方向攪，以攪勻上勁為好），待用。
3、將肉餡放入手心內，手指攥緊，拇指與食指處留一小洞，而後稍用食指用力，從虎口處即將餡擠出。
4、如擠出的餡不光滑，用拇指抹一下餡，待光滑後，再擠即成圓狀小丸子，即成肉丸。
5、鍋內放適量清水，放在旺火上燒開。
6、將肉丸放入沸水內，氽熟後放在碗內。
7、火鍋中放入雞清湯（1500克），點燃木炭，待湯燒開後，放入粉絲、白菜心（也可隨吃隨加入）、丸子，湯以鹽找口。
8、如丸子事先不煮熟，也可由食者持湯匙將肉餡製成丸子，下火鍋內煮熟，與菜、粉絲一起食用。
營養價值：
1、能夠預防和緩解缺鐵性貧血，因為瘦肉丸當中含有豐富的鐵元素，並且都是以容易吸收的血紅素鐵的形式存在，適當吃瘦肉丸補充鐵元素，在預防和糾正缺鐵性貧血方面的作用非常明顯。
2、能夠為機體補充優質的蛋白質，而優質蛋白質構成了體內眾多免疫物質的原料，適當吃瘦肉丸補充優質蛋白質，在提高機體免疫力方面的作用非常強。同時優質蛋白質也構成了肌肉的重要的原料，在預防肌肉衰減症方面的作用也非常明顯。
③ 火鍋丸子怎麼煮才好吃
火鍋丸子的吃法有很多，可以做火鍋丸子生菜湯，需要准備蔥，大蒜，生薑，芝麻香油，生抽，料酒，鹽，火鍋丸子以及生菜，先把生菜清洗一下切成兩半，一整片的話就會太大，把火鍋丸子清洗干凈，生薑切片，大蒜准備好，蔥切斜刀，鍋中加入適量的水，把火鍋丸子放進去，然後再加蔥姜蒜以及調料，等到火鍋丸子快要熟的時候，就把生菜放進去，翻炒幾下出鍋，生菜煮的時間不宜太久，否則就會不好吃，關火之前可以添加一些香油，能夠讓味道變得更加不錯。
還可以做白菜火鍋丸子，准備香油，糖，鹽，老抽，醬油，火鍋丸子以及白菜，先把白菜清洗干凈，切成滾刀塊，火鍋丸子解凍以後切成兩半，然後鍋中加入適量的油燒熱，把火鍋丸子放進去，加一些白菜根一起翻炒均勻，再加入老抽，醬油調色調味，加入適量的水，再添加一些糖鹽調味，鹽一定要稍微少放一些，因為火鍋丸子本身就有鹹味，等到湯汁變濃以後，如果鹽分添加太多就會變得太咸，蓋子蓋上燉煮幾分鍾，等到湯汁收的差不多的時候，根據個人的喜好添加一些香油，喜歡勾芡的人還可以用一些澱粉水勾芡，然後就可以出鍋吃了。
火鍋丸子還可以做成芹菜炒火鍋丸子，需要准備火鍋丸子以及芹菜，先把芹菜清洗干凈，切成段狀，火鍋丸子放到鍋中，加入適量的水煮開，再撈出來用冷水沖涼，切成片狀，鍋中加入適量的油，芹菜放進去炒熟，然後再把切成片的丸子放進去翻炒，再加入一些鹽以及水，炒干以後就可以出鍋，可以多翻炒一會兒，這樣丸子稍微炒焦一些，口感也會變得更加不錯。
④ 好吃的丸子火鍋怎麼做
圓子火鍋步驟1
圓子火鍋的做法大全
豬肉餡不要五花肉，要精瘦肉8兩，肥膘2兩，反正就按照8:2的比例。買回來之後，加入生薑末、蔥末、雞蛋、半碗礦泉水、適量水澱粉、適量鹽、味精、一湯勺料酒，手洗干凈，直接用手順著一個方向攪拌，攪拌十分鍾，然後抓起肉糜向盆裡面摔打，摔打5分鍾，然後放入冰箱放置2小時
步驟2
圓子火鍋的做法圖解
番茄底部畫十字，入鍋中煮，直到番茄翻皮後，撈起，直接用手把皮撕掉，然後用手捏碎
步驟3
鍋洗凈，開火，熱鍋。放入一湯勺豬油燒熱，倒入捏碎的番茄泥，炒香，加入一湯勺生抽，然後蓋蓋熬5分鍾，加入適量清水和一個濃湯寶，然後嘗味道，根據味道加入適量鹽和雞精
步驟4
待湯再次燒開，把肉糜放置於掌心中，從拳口處擠出丸子，下鍋，待丸子全部煮熟後，整鍋湯和丸子轉移到火鍋鍋中，先把丸子吃了，就可以涮其他菜了
步驟5
至於沾水，我忘記拍照了，取一個小碗，加入適量海椒面，1飯勺的生抽，一茶勺的味精，撒點蔥花，要吃的時候加半湯勺湯汁就好了（真的是特別好吃）
圓子火鍋成品圖
烹飪技巧
第一步中不斷攪拌和摔打都是為了給肉糜賞金，這樣做出來的丸子才會Q彈
用手擠出丸子，肉糜才晉職，口感好
番茄不管你是捏成泥還是直接切，一定要先炒一下，這樣湯汁才會濃郁
加入沾水的湯一定不能多，不然不掛味，也不能太少，不然調料不能完全融合，大致大半湯勺就好（因為每家湯勺大小也不一樣），如果覺得少了自己再加
至於涮菜，推薦大家選擇一些像生菜、小白菜之類的葉子菜，再配上一碗米飯（不要問我為什麼要米飯，哈哈哈哈，你吃了就會知道，那個沾水的湯汁全部會裹到蔬菜上，那個香，那個辣，只有配一碗米飯緩解一下這么勁爆的味道，而且完全停不下來）
雞精和味精為什麼會同時出現，因為雖然雞精和味精都是提鮮，但是雞精主要針對炒菜煮湯，味精主要是冷盤、調料、拌面之類，所以不同用途，我會選擇不一樣
⑤ 圓子火鍋怎麼做
火鍋丸子是一種在火鍋中使用頻率比較高的食物，也是很多人在涮火鍋的時候，喜歡吃的一種食物。當然，火鍋丸子的除了可以用來涮火鍋之外，還可以用來炒著吃。而在炒火鍋丸子的過程之中，也是有很多需要掌握的技巧的。下面，就為大家介紹一下炒火鍋丸子的做法！
一、所需食材
各色火鍋丸子兩人份、辣椒適量、大蒜子3-5粒、鹽適量、生抽適量、雞精適量。
二、烹飪步驟
1、首先要將辣椒洗凈，大蒜子剝皮，洗干凈待用。
2、然後將洗干凈的辣椒和大蒜子，切成片或段，切好之後放在一旁待用。
3、接下來就是超市買的各種下火鍋的丸子上場了，我今天買的有魚豆腐，千層豆腐，蝦丸和蟹棒以及QQ腸，因為這些丸子拿來炒菜的話不會太膩，而且鹽味適中。
4、開大火燒一鍋開水，然後將超市買來的這些火鍋丸子，倒入開水中煮2-3分鍾，然後將開水煮過的丸子撈起，切成任意形狀（切開是為了更好的入味）。
5、到這里就是正式開炒了，開火架鍋，將鍋燒熱之後倒入適量油，然後倒入步驟2中切好的大蒜子和辣椒爆炒2-3分鍾，爆炒過程中加入適量鹽和生抽。
6、辣椒爆炒好了之後，倒入切好的火鍋丸子，繼續爆炒2-3分鍾，因為丸子是之前就已經煮熟了的，所以不需要炒太久。
7、爆炒完成，關火放點雞精（雞精可用味精替代，不吃雞精味精的也可以不放），翻幾下之後即可裝盤了。
8、整個菜做下來不超過15分鍾即可完成哦，而且所用的東西都是常見且容易買到的，大家可以嘗試一下哦。
三、注意事項
生抽可以用老抽或者醬油或者耗油替代，根據每個家庭的口味以及可用的材料來定。
關上火之後再放雞精或者味精，這樣能讓菜的味道更鮮美，因為在大火高溫下，鮮味就被分解了。
⑥ 火鍋丸子怎麼做好吃又簡單的做法
火鍋丸子就應該直接扔在火鍋湯裡面，直接煮熟就可以了，這應該就是最美味的。
⑦ 圓子火鍋的圓子做法
主料
肉沫
250g
雞蛋
3個
西紅柿
1個
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
胡椒粉
適量
花椒
適量
芡粉
適量
步驟
1.准備材料，肉沫剁細，最好買肉自己剁，也可以偷懶買現成的。把適量鹽、胡椒粉、花椒、芡粉和打散的雞蛋加入肉沫裡面，向同一個方向攪拌上勁。
2.將肉餡放入手心內，手指攥緊，拇指與食指處留一小洞，而後稍用食指用力，從虎口處即將餡擠出，如擠出的餡不光滑，可用手揉搓成光滑肉丸後，再小心放入盤中。
3.慢慢將肉圓子全部製作完成。
4.燒水，不用等水開，剛冒泡時把火關小，水在水裡放幾片薑片，慢慢把揉好的肉圓子輕輕放到鍋里，等全部肉圓子放到鍋里再開中火繼續煮。
5.此時會有血沫、漂浮物，用湯勺把漂浮物舀出，再加入適量豬油、鹽。
6.小蔥切段，出鍋以後撒點蔥花。
7.准備火鍋需要的各種蔬菜。
8.准備辣椒蘸料。
9.一鍋美味的肉圓子火鍋就可以上桌啦。
⑧ 各位，豆湯圓子火鍋怎麼做的
豆湯圓子火鍋做法如下：
臘肉豆米圓子火鍋鮮香四溢的豆湯 ，與重口味的碰撞，貴州的絕對地道美食。
需要准備的材料有：四季豆米（類似芸豆）半斤、豆湯適量、蒜苗少許、豆瓣醬少許、干紅辣椒少許、五花肉適量。
輔料：調味料、熟豬油、八角一個、桂皮一小段。
豆米火鍋的做法步驟如下：
1. 五花肉洗凈切成小片，不能太薄，放入碗中，加少許鹽、甜酒腌制；
蒜苗切段，姜切片待用。
2. 鍋中放少許熟豬油，七成熱後放入五花肉片爆，並不斷順時針攪拌，直至五花肉片顏色變深，可以嘗一塊（貴州人知道＂軟哨＂的口感），變得很有嚼勁卻不會咬不動就好。撈出待用。
3. 鍋中多放一些熟豬油，油熱後，放入八角、桂皮、干辣椒段、豆瓣醬、薑片爆香，至油色變成紅油，倒入一半豆米（已煮熟）翻炒，邊炒邊壓，至豆泥狀，多炒一會。
4. 倒入豆湯煮，此過程可加少許生抽、鹽、雞精、少許糖調味，煮沸後再加入剩餘豆米、炸好的五花肉片、水一起住煮。最後放入蒜苗，即成。
⑨ 丸子火鍋怎麼做好吃又簡單的做法
很多人在平時都有吃火鍋的習慣，尤其是現在的這個季節，每次陰雨天吃一頓火鍋是一種不錯的享受，火鍋丸子想要煮的好吃，首先在做的方法是很關鍵，可以把火鍋丸子放在火鍋里煮，也可以做成其它的美食，不管怎麼做煮的時間不能太久，保證好最嫩的口感。
蔬菜肉丸子火鍋
材料
豬絞肉200g豌豆65g玉米粒65g鹽巴1/4小匙白鬍椒粉適量香油芝麻油1/2小匙太白粉或中筋麵粉1小匙
做法
將肉丸子和調味料材料(太白粉除外)，放在鋼盆里，用均質機或食物處理機攪打變細，直到像泥的程度。
加進太白粉或麵粉，減低溼度，增加濃稠度。攪拌均勻，成蔬菜肉泥。
火鍋煮滾後，將步驟2的蔬菜肉泥捏成丸，加進火鍋里。
煮到丸子浮起，1～2分鍾即可食用。
糖醋丸子
材料
豬肉餡適量，干澱粉適量，蛋清0.5個，姜粉適量，鹽適量，素油適量，蔥末適量，醬油適量，料酒適量
做法
1.糖醋汁做法：白糖陳醋少許老抽(為了顏色更濃一些，幾滴而已)鹽蒜茸蔥末涼水
2.做糖醋汁，就是把鍋里留一點點油，把原料放在碗中對好，鍋熱了以後把汁倒入，收乾的時候也是調整汁味道的時候。汁收得有點粘稠的時候，把丸子倒回鍋里裹上汁就好了。
3.肉餡和干澱粉、蛋清、姜粉、鹽、蔥末、醬油和料酒在一起，加少許的涼水把肉餡抓得有一點兒上勁兒，但有不要象餃子餡那樣。
4.把肉餡放在冰箱里20-30分鍾，這樣做丸子的時候更容易成形。在小的鍋里放些油，有燒到七八成熱(就是豎一根筷子在油中，筷子周圍會起小泡泡)把肉餡做成的丸子排入鍋中煎成金黃。
5.丸子拿出來放在墊了廚房紙巾的盤子里。
小訣竅
1.丸子不一定要用很多油炸，只要用比較小的鍋，油可以覆蓋整個鍋底就行，煎的時候要不斷讓丸子轉個兒，這樣才能煎得均勻。在肉餡里放一點生抽可以去肉的腥味。糖醋汁里放蒜茸會比較香。
2.放一些剁碎的荸薺在肉餡里可以讓丸子更爽口。
⑩ 肉圓子火鍋的做法，肉圓子火鍋怎麼做好吃，肉圓
豬絞肉，加一點碎姜米，加鹽、一點點糖、一小勺麻油。
一邊用手攪，一邊慢慢加水，至到絞肉變成有勁的肉泥。然後停止注水，用手抓起
肉泥團，反復攪打。這樣做不出來入口即化的超嫩肉丸子，但是也絕對不老不柴，吃起
來還有微微彈性。
摘去豌豆尖兒老的部分，洗凈瀝干。
湯鍋里加水燒開，用鹽、一點點的糖調味。要喜歡可以來點味精，撒幾顆就是。
水燒開後關火，然後用虎口掐丸子一個一個下鍋，注意不要攪動。全部丸子下鍋後，再開中火，煮至丸子熟透，浮上水面。
豌豆尖下鍋燙一下，就出鍋裝盆，開整。