㈠ 水煮兔子肉怎麼做好吃，水煮嫩兔怎麼做
步驟 1
兔肉切塊，洗凈。備用。 姜切片，蒜拍碎，蔥切段，備用。
步驟 2
炒鍋坐火，放油，放蔥姜蒜，炒出香味，然後放豆瓣醬，小火炒香，然後加一碗半水。放蚝油，鹽，生抽，糖。
步驟 3
燒開後直接放入兔肉。大火煮三分鍾。
步驟 4
盛出，在兔肉上放花椒油，辣椒粉，小蔥。
步驟 5
燒一勺熱油，澆在辣椒粉上。
步驟 6
OK
㈡ 水煮兔肉的做法，水煮兔肉怎麼做好吃，水煮兔肉
食材
主料
兔肉
500g
干木耳
50g
青筍
400g
輔料
油
適量
鹽
適量
小米辣
50g
姜蒜
15g
干辣椒
5粒
花椒
10g
澱粉
適量
豆瓣
1小碗
八角
少量
步驟
1.准備好食材：兔肉、木耳、青筍。兔肉斬小塊，木耳溫水發泡，青筍切長條。泡小米辣切小段，姜蒜排碎，干辣椒、八角、山奈、花椒、香葉、樹皮等香料和豆瓣醬裝到碗里備用。
2.澱粉加水，將水澱粉與兔肉拌勻，喜歡麻辣的朋友可在這一步加入少量的辣椒面、花椒面和胡椒粉。
3.腌制過的兔肉
4.鍋里放入食用油
5.油溫達到七八成熱時把豆瓣醬加入鍋里，翻炒均勻後，依次倒入姜蒜、泡小米辣、香料，炒出香味。
6.把作料炒香後，加入適量的高湯，若沒有高湯加入清水亦可。不加鍋蓋大火燒開。
7.水開後，加入青筍和木耳翻炒，慢慢炒，斷生時加入少量老抽醬油。此時即可將兔肉下鍋了
8.兔肉下鍋後記得不要急著翻炒，像下面圖片里那樣，等兔肉在水裡加熱十多秒，然後從四周輕鏟湯汁和配菜澆蓋在兔肉之上。
9.就這樣，大概5分鍾加入適量鹽巴和味精即可出鍋了。
10.青筍、木耳香脆入味，兔肉軟嫩，香辣可口，開胃下飯的家常水煮兔料理完畢，小夥伴兒們，開飯咯！！
小貼士
1、各位小夥伴兒們注意啦，第6步裡面說的把兔肉加入鍋里後不要急著翻炒，那是因為兔肉上面我們加了水澱粉的，如果一下鍋就使勁翻炒，會把湯汁弄得渾濁了。
2、兔肉在鍋里不可久煮，否則肉質就不鮮嫩了，如果感覺拿不太准，可以拿筷子夾一塊來嘗嘗。
3、沒有泡小米辣的小夥伴兒們可以使用新鮮的小米辣替代哦，不過嘛...被辣哭了不關我的事哦！
4、兔肉是高蛋白低脂肪肉類，其蛋白含量高達21%，大大超過豬肉，而脂肪和膽固醇含量則遠低於後者。是非常好的健康肉食哦。
㈢ 水煮兔的做法
麻辣水煮兔
主料：兔腿500克
輔料：捲心菜200克
調料：食鹽少許，蔥適量，姜一小塊，蒜一瓣，花椒適量，干辣椒適量，料酒少許，生抽適量，郫縣豆瓣醬少許
做法：
1.將兔腿切丁，用涼水浸泡30分鍾。
2.撈出兔肉，放入鹽。生抽。料酒腌30分鍾。
3.包菜放入鍋中，焯熟，撈入大碗中。
4.下油鍋炸至顏色變白，撈出。
5.鍋中放入油，下郫縣豆瓣炒出紅油，放入姜、蔥、蒜炒香。
6.下入兔肉翻炒均勻，加適量清水，煮熟後，撈入大碗中。
7.鍋中放入油，下花椒。麻椒。干辣椒炸香，將熱油到入碗中即可墊底的包菜，可以用生菜花椒。麻椒。干辣椒的量，隨自己的口味來加即可。
㈣ 川菜，水煮兔的做法，川菜，水煮兔怎麼做好吃，川
1
水煮兔需吃兔肉的鮮嫩，所以必須選取新鮮宰殺的活兔肉。將兔肉切成塊，用鹽，澱粉，料酒，蛋清腌制20分鍾。
2
將鍋加水燒開，放少許鹽，放入藕丁和豆芽，煮熟備用。
3
炒料：
鍋中加入薑片蒜片炒香，再加入郫縣豆瓣，火鍋料和豆豉（注意需用小火炒，火太大怕各種調料帶苦味）炒香後加水煮開。
4
待調料煮出香味後，加入兔肉。注意調整時間，我一般都是煮開兩次後關火。
5
煮好的兔肉裝入放藕丁和豆芽的盤子里。將蔥花，香菜，干辣椒碎，青花椒，蒜泥放在兔肉上面（注意請按照我排列的順序放，蒜泥要在最上面）。
6
另取一隻鍋，熱油。將熱油倒入盤子內即可完成。
㈤ 水煮兔咋做
1、兔肉洗干凈後，用鹽、雞精、花椒、澱粉、料酒、大蔥抹味，去腥
2、炒鍋燒熱放油，放花椒，姜蒜，干紅辣椒，豆瓣炒香
3、再放大蔥炒香，現在即可先放少許鹽雞精調味了
4、再發中碗清水（試著放，不要太多啦）燒開後，把兔丁放下去煮，大概七八分鍾
5、再放自己愛吃的菜，我就只放了萵筍和豆芽（注意：豆芽在起鍋前三分鍾放，不要煮耙了，不然不好吃）
6、倒入煮鍋內，用小火微燉五分鍾，肉非常的嫩的，最後把香菜鋪在上面，香噴噴啦
㈥ 四川水煮兔的做法 四川水煮兔的經典做法
1、首先我們先把食材都准備好，放入碗里備用，澱粉裡面要加適量的水，要把兔肉腌制好備用。
2、接著我們給鍋里放入食用油，油熱後我們把豆瓣醬倒入鍋里，翻炒均勻後，倒入姜蒜、泡小米辣、香料，進行炒香。
3、炒香後，給鍋里加入適量的高湯，如果家裡沒有高湯，我們可以加入適量的清水。
4、開火把水燒開後，我們把青筍，木耳倒入鍋里，翻炒均勻，在加入少量老抽和醬油。
5、接著我們把兔肉放在鍋里，不要翻炒，放水裡加熱10秒左右，用鏟子慢慢把湯汁和配菜澆蓋在兔肉上面。5分鍾左右加入適量鹽巴和味精即可出鍋。
㈦ 水煮兔怎麼弄
水煮兔相信是我們大家都特別青昧的一道菜吧，我們是不是都吃過水煮兔，水煮兔的是非常好吃的，但是由於會做水煮兔的人比較少，所以水煮兔在我們身邊還不是很常見，其實我們自己就可以在家中做一做，我們可以學習一下水煮兔的做法，滿足自己的口感，下面就讓我們一起來學習一下水煮兔的做法吧。
做法一：
1、把香料放油鍋里爆香，放入兔丁後加一兩高度白酒（俺泡滴枸杞酒）接著翻炒（事先可以用料酒、鹽、糊椒粉把兔丁腌20分鍾，我昨天來不急，因為有個朋友來吃飯就省了這步）；
2、炒至變色後加入土豆和筍干翻炒均勻後加入水（沒過主料），加入一勺蚝油，水開後改中火加蓋煮十多分鍾，揭蓋後加鹽翻動一下，再煮個五分鍾即可
做法二：
1、先把兔子切塊，裹鹽和豆粉加少許料酒，碼味30分鍾；把蒜苗和小青椒對剖切5厘米長的段；嫩姜絲少許，沒有就不放；另外還要老薑，大蒜，花椒，大料少許；干辣椒10個切段2、先把兔肉放到油鍋跑一遍，去掉血色，撈起來備用。3、放老薑，大蒜，花椒，大料下鍋炒香。4、然後加入豆瓣醬，炒香；加入干辣椒段和嫩姜，炒香。5、燒沸騰後把蒜苗和小青椒放入鍋中，過生後就可以撈起來放到碗中墊底。6、然後把兔肉放入鍋中煮。7、熟了之後，放鹽和味精調味，就可以起鍋了。
以上內容為我們介紹了水煮兔的做法，我相信我們大家都特別愛吃水煮兔吧，我們可以學習一下它的做法，把這道菜做給我們的親人，朋友來吃，我相信我們自己的形象一定會得到很大的提升的。
㈧ 水煮兔肉的做法，水煮兔肉怎麼做好吃，水煮兔肉的家常
麻辣水煮兔
主料：兔腿500克
輔料：捲心菜200克
調料：食鹽少許，蔥適量，姜一小塊，蒜一瓣，花椒適量，干辣椒適量，料酒少許，生抽適量，郫縣豆瓣醬少許
做法：
1.將兔腿切丁，用涼水浸泡30分鍾。
2.撈出兔肉，放入鹽。生抽。料酒腌30分鍾。
3.包菜放入鍋中，焯熟，撈入大碗中。
4.下油鍋炸至顏色變白，撈出。
5.鍋中放入油，下郫縣豆瓣炒出紅油，放入姜、蔥、蒜炒香。
6.下入兔肉翻炒均勻，加適量清水，煮熟後，撈入大碗中。
7.鍋中放入油，下花椒。麻椒。干辣椒炸香，將熱油到入碗中即可墊底的包菜，可以用生菜花椒。麻椒。干辣椒的量，隨自己的口味來加即可。