㈠ 青椒炒蛋怎麼炒好吃
第一：先將買回家的青椒洗凈後切成絲，而大蒜和姜塊也提前洗凈並切碎後，放在一旁待用。
第二：拿出一個小碗，將准備好的雞蛋打碎後直接放入小碗之中。這里就有一個很重要的小技巧要說，也是很關鍵的一步，很多新手往往會忽視這一步做法。
其實就是雞蛋打成蛋液的時候，可以在雞蛋液中加入一些清水，這樣可以避免雞蛋在後面炒制的時候容易炒老的情況，口感自然吃起來會鮮嫩許多。同時攪拌雞蛋的過程中還需要加入一些食鹽進行攪拌。
第三：拿出家裡的炒菜鍋，加入食用油之後，油溫五成熱之後，先將攪拌後的雞蛋液加入熱油中快速翻炒幾十秒，隨後將雞蛋盛出待用。隨後重新在鍋中加入食用油，將青椒和切好的姜蒜加入鍋中翻炒，之後加入些食鹽和白糖進行調味，要說為何要加入白糖，其實炒菜的時候加點白糖能夠提鮮，這樣炒出的雞蛋更好吃。炒好之後就可以將青椒炒雞盛出裝盤了。
使用以上方法，炒出的青椒炒雞蛋鮮亮又好吃，口感鮮嫩可口。新手學會了這些小技巧，能夠提升不少自己炒菜的廚藝，有空的時候可以嘗試一下。
㈡ 青椒炒蛋的做法與步驟
一、准備材料 主料:雞蛋 200克輔料:辣椒(青、尖) 50克
調料:植物油60克 料酒25克 鹽 3克 各適量
椒切細，雞蛋打入碗中，加少許鹽調和均勻，蔥姜蒜配用。
地道的鍋內放油，待油七分熱，加入花椒粒，數秒後加入蔥花爆香，加入青椒爆炒半分鍾（時間不可過長，否則破壞青椒的營養），將蛋液倒入，翻炒，待雞蛋變金黃即可出鍋。
鍋內擱油，蔥花爆香，雞蛋入鍋，翻炒至金黃，盛出備用；
鍋內另擱少許油，燒至七分熱，加入青椒，翻炒數十下，倒入雞蛋，再翻炒數下即可出鍋。
1、青椒洗干凈去籽，切碎；雞蛋打散，口蘑切片待用；
2、熱鍋入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分鍾至斷生，加入鹽，炒勻，再倒入雞蛋液，將剩餘的油順鍋邊均勻淋入，待雞蛋液凝固，翻面略炒1分鍾，即可裝盤上桌。
小貼士：
1、能吃辣的，可以將一個甜椒換成尖辣椒；
2、鹽要加在青椒中，而不是雞蛋里，否則雞蛋太咸了，青椒又無味；
3、一份油分兩次加入，即防止油過多，又使得雞蛋不沾鍋；
4、加入口蘑是為了味道更為鮮美。沒有也可以。口蘑剁碎也可以，但是容易出水；
5、這個菜十分適合上班族下班後烹制。准備和烹制時間不超過10分鍾，營養又豐富。
1、青椒洗凈切碎；
2、熱鍋加油，油熱至7分，入青椒翻炒一分鍾左右，加少許清水，再加鹽，炒勻，至清水快被炒干，打入雞蛋，加少許油，炒勻，待有香味飄出即可出鍋裝盤上桌。
小提示：
1、這個做法基本和上面的做法相同，但加了一個小小的步驟，因為一般來說比較辣的辣椒是有點硬度的，不同於甜椒，所以稍微放點水灼一下，可以使其變軟，再放入雞蛋的時候可以和雞蛋很好的融合在一起，再有，這個菜本著簡便快捷，盡量做出原汁原味，沒有必要再加入其它食材，否則反而會破壞原味。
2、青椒不要選太辣的，這個菜炒出來會加大辣椒的辣度，即使一些能吃辣的人也會感覺很辣。
1、雞蛋加少許清水或米酒打散。青椒切絲，朝鮮辣白菜稍微把塊大的切一下。
2、鍋放少許油，迅速滑炒雞蛋，加一點點鹽，嫩嫩的狀態出鍋。
3、再放少許油，青椒倒入，翻炒一下，放入辣白菜同炒，稍微炒下就可以了。出鍋前放入炒好的雞蛋，翻兩下就好了。
㈢ 青椒炒雞蛋怎麼炒
做法一
步驟1
原材料很簡單：雞蛋、大蔥、青椒
㈣ 青椒炒雞蛋的家常做法
用料
青椒 4個
雞蛋 4個
青椒炒蛋的做法
青椒切滾刀，雞蛋打散。炒蛋的青椒廚娘建議去籽，個人喜好而已。青椒炒蛋的做法 步驟1
鍋熱下油，青椒撒鹽翻炒斷生。青椒炒蛋的做法 步驟2
青椒炒香了倒蛋液進鍋，然後改小火煎蛋，適時翻邊，油幹了要及時加油，別糊鍋啦。青椒炒蛋的做法 步驟3
待蛋液漸干就可以翻炒了，炒香，再倒適量味極鮮翻炒均勻出鍋。
㈤ 青椒炒雞蛋怎麼做才好吃怎麼樣炒才正確
青椒炒蛋是一道不錯的美食，青椒它具有豐富的維生素c,而維生素c能處進體內免疫物質的生成，多吃可以提高免疫力，雞蛋它具有豐富的蛋白質，吃了能夠補充人體所需蛋白，兩者結合營養美味。
青椒炒雞蛋是一款家常菜品，主要食材是雞蛋和青椒，輔料豬油，鹽，香醋，大蔥等，主要烹飪工藝是炒，黃綠搭配，色彩美觀，口味鮮香，營養豐富。
注意:1.喜歡辣的用尖椒，喜歡不辣的用甜菜椒。2.青椒切塊、切絲、切粒，和雞蛋同炒，口感和味道各不相同。3.這道菜不需要用提鮮的調味料，只用食鹽即可。鹽要加在青椒中， 而不是雞蛋里，否則雞蛋太咸了，青椒又無味。4.放入雞蛋之後一定要大火翻炒，用大火將雞蛋裡面的鮮味逼出來，這樣青椒的味道就會更好。
㈥ 青椒炒雞蛋怎樣做才好吃
1.把雞蛋搗碎，撒一點鹽。辣椒洗干凈，去籽，切成條.
2.在鐵鍋上放油，把油稍熱一下可以把蛋液倒進去，不要油煮開再放，否則剛放下去的蛋液會因油太熱而炸開，成形就不好了。
3．翻動蛋液，同時用鏟子把剛熟的蛋切成小塊，在翻動，避免蛋太老（這一系列的動作要快，所花時間相對較少，蛋塊不必全熟）。
4．鍋里的蛋全是嫩嫩的小塊，倒適量紹酒（我喜歡多放一點，酒的香味到最後會揮發掉一部分），雞精,醬油(不喜歡的話可以不放)及鹽，加一點水，以免把蛋塊煮干。煮上半分鍾左右，倒上辣椒，待辣椒變軟煮熟就可以上碟
喜歡辣的買皮薄的，不喜歡辣的買皮厚的辣椒。
㈦ 青辣椒炒雞蛋怎麼炒好吃
基本材料
新鮮青椒150克，雞蛋3個，豆油60克，精鹽、香油、蔥花各適量。
編輯本段製作方法
1.把青椒用清水洗凈，去籽切成細絲。將雞蛋打在碗里，加適量食鹽，用筷子攪拌均勻。
特寫(20張)2.鍋內放油（40克），燒熱，將蛋汁倒入，不要炒的時間太長，剛一凝固即可。 3.往鍋內倒入余油，燒熱，放入蔥花熗鍋，稍微發黃即可，隨後放入青椒絲，加精鹽炒幾下，見青椒絲翠綠色時，放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，用香油烹一下，即可出鍋。
編輯本段美味提示
有些人喜歡放味精，其實在炒雞蛋時最好不要放味精，這是最起碼的常識。因為雞蛋富含大量的谷氨酸和一
製作方法(11張)部分氯化鈉，當雞蛋被加熱後，雞蛋中的這兩種物質會合成新的物質，這種物質化學名稱叫谷氨酸鈉，味精的主要成分就是這種物質，食物在加入這種物質後會有鮮味。但是，炒雞蛋的時候如果放入味精這種物質，經過分解後的味精就會嚴重的破壞雞蛋本身合成的自然鮮味。所以，建議各位家庭主婦在炒雞蛋時切忌放入味精，這樣才能保證雞蛋的原汁原味。
㈧ 雞蛋炒青椒怎麼炒
辣椒是一種特別的食材，因其獨特的口感，受到了很多人的追捧。大家都知道辣椒里含有豐富的辣椒素，這玩意兒吃了之後，可以把體內的細菌病毒給GAME OVER。因此喜歡吃辣的地方，就是一個盛產美女的地方，原因就在於此了。就比如咱們四川喜歡用辣椒炒雞蛋，這道菜就是是咱們四川的一道典型的家常菜，因此咱們的川妹子一個個長得：「那叫一個帶勁」。辣椒炒雞蛋是一道營養非常豐富的美食，做法又簡單，所以受到了咱們川渝地區的一致好評。那麼怎麼把辣椒炒雞蛋做的好吃呢？
《辣椒炒雞蛋》
准備材料：3到4個新鮮的辣椒（喜歡吃很辣的人就選二荊條，吃的不太辣的人就選大青椒）、土雞蛋2枚、一些鹽、一些生抽、一些水、適量的植物油。
做法：
1、咱們先把雞蛋打入碗里，撒上一些鹽，加入一點水充分的攪拌。
2、再把辣椒洗凈，切成條或者切成圈都行。
3、預熱鍋之後，把植物油放到鍋里燒熱，然後把雞蛋入鍋，炒定型出鍋。
4、另起鍋，下適量的植物油燒熱之後，把辣椒放入鍋里煸出虎皮色，加入少量的生抽、一點鹽炒勻。
5、最後，把雞蛋下鍋炒勻，出鍋裝盤完成。
這道《辣椒炒雞蛋》就做好了，做法很簡單。二荊條切圈下鍋煸的軟軟的味道才好，大青椒切絲的時候炒斷生即可。根據實際情況出發。美女們記得要多吃辣椒喲，美不美靠個人。
㈨ 青椒炒雞蛋做法是什麼
青椒裡面含有大量的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內的脂肪存積。所以多吃青椒，還能起到減肥的作用，或許很多人不知道吧！而且青椒裡面含有大量的維生素C，能夠增強人體的免疫力。特別適合在這一個多事的秋天食用啦！秋天的天氣變化多端，抗力差的人一不小心就感冒了。
今天我們就來做一道青椒炒雞蛋，這道菜是一道特別常見的普通家常菜。就是這么一道普通的菜，但是卻有好多人做的不是那麼色香味俱全，雞蛋根本沒有裹在青椒上。有人說，我是按照以往的步驟來的啊，為什麼最後青椒還是青椒，雞蛋還是雞蛋，根本沒有連在一起呢？
好了，這道青椒炒雞蛋就做好了！你學會了嗎？學會了就自己動手嘗嘗吧！