1. 南瓜餅怎麼製作才好吃怎麼樣簡單點
做法一
南瓜餅
南瓜餅
1、南瓜洗凈，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鍾左右（可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透）。如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟後取出；
2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面團不粘手為宜，不必另外加水）揉搓成團，然後加入一小勺食用油，揉均勻後蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鍾；
3、取雞蛋大小的面團，搓圓後按扁，包入適量紅豆餡，收口捏緊輕輕搓圓後按扁，做成小圓餅。如此反復，將所有麵皮和餡料用完；
4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻；
5、平底鍋中倒少許油，燒熱後將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。
做法二
美味南瓜餅
美味南瓜餅(16張)
【原料】：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、乾果
【步驟】：
1、將南瓜去皮，切成塊狀，煮熟並搗成泥，注意不要放太多的水。
2、加入糯米粉和少量牛奶，和成團狀，揉得干一點比較好，面團里也可加少量食用油，會使成品外觀比較有光澤。
3、其實大家也看出來了，南瓜餅上面兩步的做法跟做小南瓜是一樣的，只是這一步加工不同：將南瓜面團直接按扁後油煎，就成了南瓜餅。
4、用牙簽或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋；也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄乾。
點評：因為南瓜餅是油煎的，所以吃起來又香又甜，並且很有嚼頭，很適合在喝午茶的時候來上一兩塊。相比之下小南瓜則會顯得清淡些。
做法三
【原料】：南瓜250克,糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克,豆沙餡50g。
【步驟】：
①將南瓜去皮洗凈切片，上籠蒸酥，乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。
②豆沙搓成圓的餡心，取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。
③鍋內注入清油，待油溫升至120℃時，把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸，至南瓜餅膨脹，撈出待油溫再升至160℃時下餅炸至發脆時即好。
做法四
原料：南瓜，白糖，糯米粉。
做法：
1、將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠里，高火10分鍾蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，並拌入適量白糖。
3、准備適量的糯米粉和白砂糖，將南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一點一點加入糯米粉。
4、如果面團太干可加少量清水，直到和成南瓜面團，不沾手即可，把面團分成若干小塊，揉圓。
5、把面團壓扁，用心形模具壓刻出心形，平底鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
做法五
【原料】：南瓜，白糖，糯米粉。
【步驟】：
1、將南瓜去皮切片放在蒸籠里，高火30分鍾蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，並拌入適量白糖。
3、准備適量的糯米粉，南瓜泥和糯米粉以1：1的比例，一點一點加入糯米粉。（切記不能一下子加太多）
4、和成南瓜面團，不沾手即可，（如果沾手下面煎就會失敗）把面團分成若干小塊，揉圓。
南瓜餅
南瓜餅
5、把面團壓扁，鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
6、完成後把油滴干。（如不滴的話那就要放少油，就不好吃）
2. 南瓜餅怎麼做好吃又簡單又軟
現在，很多人都喜歡吃南瓜餅，因為南瓜餅軟糯可口、甜度適中，吃起來有幸福的味道。而且南瓜餅的做法不難，方便快捷又美味可口，很多人自然喜歡吃了。不過，南瓜餅味道香甜軟糯，但是想做出來這樣美味的南瓜餅可不容易，要想做好南瓜餅，技巧一定要掌握。
很多人在做南瓜餅時最常見的問題是餅皮干硬，不夠香軟。外表干硬不僅影響口感，還影響賣相，賣相不好看就更加影響胃口了。那麼南瓜餅怎麼做才能軟糯可口？怎麼才能輕松做出大人和小孩都喜歡吃的軟糯香甜的南瓜餅呢？
准備食材：南瓜、白糖、糯米面
1.把南瓜去皮去籽後切成南瓜塊，把南瓜塊切的大一點更省時間。全部切成較大的南瓜塊後放入大碗中，在大碗上蒙一層保鮮膜。沒有保鮮膜也可以用蓋子代替，之後將碗放入蒸鍋或者微波爐里加熱，等到南瓜塊被蒸到軟爛後取出，取碗時小心燙傷。把碗里的南瓜塊搗成泥即可。
2.在南瓜里加入白糖，不斷攪拌使白糖和南瓜泥充分融合。白糖放的多少取決於南瓜是否甜和個人是否喜歡吃甜，當然不加糖也可以。攪拌均勻後等南瓜泥冷卻至常溫後再進行下一步。
3.在已經冷卻至常溫的南瓜泥里加入糯米面，一邊加糯米面一邊將南瓜泥和糯米面和勻。把面和到不粘盆不粘手的程度就好，和好的面靜置等待發面二十分鍾。
4.把面團揪成大小相同的劑子，用保鮮膜或者濕布把其他劑子蓋起來，防止面劑子變干變硬影響製作。把劑子搓圓拍扁，擀成大小相同，厚度相同的圓餅，備用。
5.在煎鍋底部刷一層油，把油燒熱後放入做好的南瓜面圓餅，小火慢煎，兩面都煎至金黃色即可出鍋。把吃不了的南瓜餅放入冰箱冷凍即可，下次食用時，再用小火微微加熱。用大火會把南瓜餅煎糊，冷油煎餅容易粘鍋。
南瓜餅含有類胡蘿卜素、活性蛋白和各種微量元素等各種對人類身體有益的成分。但是也有人吃南瓜餅容易上火，這類人可以搭配水果食用南瓜餅。還可以在做好的南瓜餅上撒一些芝麻，這樣的南瓜餅吃起來更香。
南瓜餅香嫩軟糯，金燦燦的十分可人，這樣做出的南瓜餅絕對好吃，趕快嘗試一下吧，不要在被干硬的南瓜餅所困擾了！
3. 發面南瓜餅怎麼做好吃
發面南瓜餅的做法步驟
1
南瓜擦絲或切薄片提前用微波爐蒸熟攆成泥
2
把所有的東東都放一塊揉三關的面團
3
發到2倍大，哎圖片太難看了
4
揉回原來大小，放餡包好壓扁
5
底下鋪上濕屜布
6
做好直接蒸，不用讓它發很大，不讓成包包了，呵呵，15-20分鍾就可以了（開鍋中火）
7
好了，鍋里刷一點油大火稍微煎下就可以了
4. 高顏值的南瓜餅在製作時，都該掌握哪些要領
一直喜歡吃南瓜麵包，幾年前在南方工作的時候，公司一樓有專門賣南瓜麵包的攤位，一到飯點，繩子就排得很長。回到北方，南瓜餅賣得不多，但還是不太難，想吃的話就做幾個吧。多做的話，有幾個經驗，包括棉花和什麼程度最合適，年糕的厚度最好熟，炸或炸的程度最脆。
1.南瓜要蒸熟，盡量去除盤子里剩下的水分，不要在後面放太多糯米粉。
2.以前有個朋友怕粘，說要放點麵粉或者米粉，但是豆娘覺得沒必要。糯米粉真好吃。而且，即使和好麵粉，其實也粘不上。可以操作一次性手套，非常方便。
3、南瓜餡餅毛坯不要做得太厚，否則不太熟。
4.脆的關鍵：不要珍惜麵包糠，有麵包糠的南瓜麵包皮更脆。豆子媽媽這次買的麵包糠太細了，炸後看不清表面。選擇粗麵包糠後，炸南瓜糕表面會出現雪花形狀，變得更加漂亮~
5. 如何做美味發面南瓜餅
主料main
麵粉200克南瓜泥400克3人份
輔料others
酵母粉1克白糖適量芝麻適量
發面南瓜餅的做法
步驟step
1
出鍋改刀裝盤，即可上桌品味
6. 南瓜餅怎麼做才松軟
南瓜餅好吃有訣竅，加上一點「它」，做出來更香甜松軟，外酥里嫩
南瓜是一種營養價值很高的食物，它含有豐富的類胡蘿卜素和果膠。類胡蘿卜素在我們體內能夠轉化成維生素A，能夠保護視力，並促進骨骼生長發育。果膠能夠影響食物的吸收速率，減慢機體的糖類的吸收，從而起到降低膽固醇的效果。南瓜經常被做成清蒸南瓜或熬成南瓜粥。不過估計大多數應該都不喜歡吃，大家最喜歡吃的南瓜做法應該就是南瓜餅了。
其實大家在做南瓜餅時，不一定非要揉面。只需要加一點酵母，把麵粉和南瓜泥拌成麵糊再發酵就可以了。做出來的南瓜餅照樣松軟好吃。不過大家在攪南瓜泥的時候，一定要把難南瓜攪碎了。不然做出來的南瓜餅會結塊，影響口感。
7. 南瓜餅（發面）怎麼做如何做好吃
主料
南瓜1個 小麥麵粉1碗
輔料
發酵粉1勺
南瓜餅（發面）的做法步驟
1. 將南瓜去皮去籽，切成小塊，放入碗中。
2. 將碗放水鍋中大火蒸熟，然後將蒸熟的南瓜搗碎，等南瓜溫度變低，趁有餘溫撒入發酵粉，放入麵粉，一碗。開始和面。多揉，使面盆光滑，蓋上一層保鮮膜，讓面在盆中發酵。
3. 面發酵到原來的兩倍，甚至三倍。
4. 將圓面團擀成小餅子
5. 電餅鐺放一層油
6. 出鍋
8. 發面南瓜餅怎麼做才好吃又簡單
好吃又簡單的發面南瓜餅
用料
材料：麵粉500克、酵母4克、蒸好去皮的南瓜泥150克、糖 20克、兩個雞蛋
發面南瓜餅的做法 ：
將南瓜切段
南瓜切去皮
再切成薄片
放在盤子里
上籠屜蒸熟
蒸好的南瓜
取出倒出盤子中多餘的蒸汽水
南瓜片涼透，用大勺子搗成南瓜泥。
准備材料
酵母加入麵粉中用手拌勻
白糖加入麵粉中
用手拌勻
然後加入雞蛋
加入南瓜泥
先和成面絮，再揉成面團。（如果你使用水分含量很少的老南瓜，可以適量加一點溫牛奶和面）
面團放入盆里，蓋上蓋子讓面團發酵
面團發酵至兩倍大
確認發酵成功的方法是用手拉開面團裡面充滿空氣，有蓬鬆的漂亮拉絲組織。
面板上撒一些乾麵粉，放上發酵好的面團，繼續揉成光滑的面團，再揉成長條
分成12個小劑子
小劑子用手揉勻揉圓
然後按扁成餅狀
放到蓋墊板上
覆蓋一層棉布，醒發二十分鍾左右（根據室溫調節時間）
醒發好的南瓜餅胖乎乎的，輕輕一拍蓬蓬響。（輕拍啊，別一巴掌拍癟了！哈哈哈……）
電餅鐺預熱，不用抹油，直接放上發酵好的南瓜餅
蓋上蓋子，烙制一分鍾，南瓜餅翻面。
再烙制一分鍾再翻面，直到南瓜餅兩面金黃，側面蓬鬆，按下去立即回彈就做好了。
側面也可以用電餅鐺烙一下，懶得話不做也可以。
呦吼，松軟可口的南瓜發面餅就可以享用了
看看內部組織蓬鬆松軟，非常好吃，記住！二次醒發非常重要的！
9. 發面南瓜餅的做法家常做法
主料
17.
翻面哇，好香啊！