A. 田蟹怎麼燒好吃
紅燒田蟹
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B. 田蟹可以水煮嗎
可以。稻田蟹即為河蟹，河蟹常穴居於江、河、湖沼的泥岸，夜間活動，以魚、蝦、動物屍體和穀物為食，每年秋季常洄遊到出海的河口產卵，第二年3～5月孵化，發育成幼蟹後，再溯江河而上，在淡水中繼續發育長大。河蟹的肉質鮮嫩，是深受人們喜愛的一味食品。
河蟹隸屬甲殼綱，絨螯蟹屬，是一種大型的甲殼動物，身體分21節，由於頭部和胸部各節相互癒合，因此全身分為頭胸部和腹部二部分。成蟹背面墨綠色，腹麵灰白色，頭胸甲平均長6-7cm，寬7.5cm。河蟹學名中華絨螯蟹，屬名貴淡水產品，味道鮮美，營養豐富，具有很高的經濟價值。
有一道傳統名菜叫「黃酒煮田蟹」。田蟹和黃酒一起煮，姜和紅糖是必須要加的，另外配料如辣椒等就看個人喜好了。這道菜據說是大補。
做法:田蟹蒸肉末
用料田蟹
兩只豬肉 半斤
田蟹蒸肉末的做法:
田蟹洗干凈從中間切開，倒點黃酒和鹽，豬肉剁成肉末放點醬油老酒鹽胡椒粉，腌制一會，放好後姜絲放一下，然後把螃蟹放到肉末上鍋蒸10來分鍾，就好了
C. 怎樣用黃酒做大閘蟹
用料
大閘蟹
黃酒
甘蔗紅糖 隨個人喜好
黃酒大閘蟹的做法
先把大閘蟹洗干凈 角角落落的用牙刷刷干凈
D. 紅糖老酒大閘蟹的功效
痛經是很多女性每個月都會經歷的事情，月經期這段期間很多女性感覺生不如死，有的甚至不能去上班，只能在家卧床休息。民間有很多偏方治療女性痛經的症狀，有些人會用紅糖和白酒煮在一起讓女性朋友喝下，說是可以緩解痛經的症狀。一起來了解下紅糖白酒的功效和作用都有哪些吧~
一、白酒加紅糖的養生功效：
1、針對痛經、閉經等有不錯的效果，特別是蒸燉過後白酒比較好入口。
2、女性經期服用有驅寒活血功效，適合體質偏寒的女性。曾有網站論壇做過調查：經期後飲用，對女性排卵受孕有幫助。
3、少量飲用，能刺激胃液與唾液分泌，起到健胃的作用。
4、針對受涼腹瀉或服用抗生素無效的腹瀉，用白酒二兩、紅糖一兩煮開後稍溫喝下，一次見效改善。
二、白酒加紅糖的製作方法：
1、邊煮邊攪。用大約白酒50克加熱至沸騰時，放入20克紅糖，邊煮邊攪，待白酒再次沸騰後即可著火。鍋里水開了後中火轉小火蒸10-13分鍾即可取出。待碗變溫後再打開飲用。在發生痛經時趁溫喝下，一日一次，一般連服三天。
2、蒸燉法。普通碗一隻，放2勺半的紅糖，倒大約大半碗的白酒。用保鮮膜包好放蒸鍋燉白酒加紅糖配料：
白酒：用高度白酒(如糯米酒)
紅糖：紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖。紅糖按結晶顆粒不同，分為片糖、赤砂糖、紅糖粉、碗糖等。除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，營養成分比白砂糖高很多。
三、白酒加紅糖的注意事項：
1、趁溫熱時飲用。
2、血糖高的人不建議喝。
3、對酒精過敏者不建議飲用。
4、老年人不建議喝，也不建議作為日常進補。
白酒加紅糖是一個養生小偏方，對部分的人群有一定的輔助作用。建議大家可以適當的飲用，但最重要的還是在平時要有健康的生活習慣和飲食習慣，運動鍛煉身體最為關鍵。
E. 紅燒田蟹的家常做法
前言
材料
主料：田蟹；
輔料：鹽適量、醬油適量、料酒適量、白糖、雞精、薑片
紅燒田蟹
1
鍋里倒油，放薑片，炸蝦
2
把田蟹倒進去
燒一下，放鹽
3
加
入料些調料，大概燒十來分鍾就可以了，起鍋前加味精
4
紅燒田蟹完成
F. 和田蟹怎麼做好吃
做法一，蒸煮田蟹
材料
大閘蟹二隻，生薑片5片，黃酒25ml.
做法
1．大閘蟹沖洗凈備用。
2．鍋內放入大閘蟹、加水50ml及黃酒，加入薑片蓋上鍋蓋開中火。
3．水開後燜煮將水汁煮干（約30分鍾），關火燜5分鍾即可。
做法二，田蟹粉絲
材料
田蟹三隻，粉絲一小包，適量的生粉、蔥花、薑片、蒜頭稍多點.
做法
1. 將田蟹洗凈切對開備用.
2. 鍋內放入適量的食油,開中火,鍋熱放入薑片及蒜頭煎香,將田蟹切開部份粘一下生粉,然後放入田蟹,切開部份朝下,中火煎香.
3. 加入適量的黃酒,加入適量的水、鹽、醬油繼續煮開.
4. 放入粉絲煮,粉絲熟了加入蔥花、味精、胡椒粉拌勻即可.
做法三，田蟹酒
材料
蟹二隻，生薑片10片，紅糖100克，黃酒50ml.
做法
1．蟹沖洗凈備用。
2．鍋內放入大閘蟹、加水300ml,加入薑片、紅糖蓋上鍋蓋開中火。
3．水開後燜煮30分鍾，加入黃酒稍煮即可。
做法四，自製咸田蟹
材料
田蟹10隻，鹽250克，適量的白酒、薑片、白糖、蔥斷、辣椒。
做法
1．將田蟹洗凈放入容器內備用。
2．在鍋內加入水約750ml開煮，水開後放入薑片、白糖、辣椒及鹽繼續煮沸，待鹽全部溶化關火，放入蔥斷。
3．將水涼透後倒裝田蟹內，最倒入白灑約50ml，蓋上蓋放入冰箱保鮮倉，7天後就可食用。
做法五，
材料
主料：蟹肉250克，蝦仁100克，
輔料：肥豬肉30克，鮮香菇10克，雞蛋清50克，醬蘿卜150克，韭黃30克，小麥麵粉30克，火腿15克，
調料：姜10克，醬油5克，胡椒粉1克，味精3克，鹽5克，香油5克，香菜25克
做法
1.先將蝦仁洗凈，用白布吸干水分；
2.吸干水分的蝦仁放在砧板上用刀拍扁後剁碎；
3.將蝦仁茸用碗盛起，加入蛋白、味精、精鹽攪勻；
4.把肥肉、香菇、韭黃等切成幼丁；
5.火腿茸、薑末全部投入蝦膠內輕力攪勻；
6.最後投入蟹肉再攪勻，分成12份；
7.將6個熟蟹蓋每個斬開兩半，用剪刀剪成圓形，每個直徑約3.5厘米，洗干凈，用布抹乾；
8.然後每個蟹蓋釀著一份餡料，以蟹蓋做底，做成一個光面的塔形；
9.塔腳以蟹蓋為界，塔身由下至上逐步修尖；
10.然後上籠蒸7分鍾取出，立即上一層薄麵粉落塔身上待用；
11.把蟹塔放進?爐里?香（或用油炸香均可）；
12.另起鍋加入醬油、香油、胡椒粉，輕力略炒蟹塔，即排落碟；
13.碟邊排香菜、醬蘿卜，跟?汁2小碟即可。
G. 螃蟹能和老酒一起煮著吃嗎
可以 螃蟹在椒鹽的時候，就能和酒一起下鍋！
H. 一斤田蟹泡多少酒
一斤田蟹泡酒的話,放5斤左右白酒即可,將處理干凈的田蟹,控干水分後,放入泡酒容器中,倒入谷養康零添加泡酒用酒5L,密封,儲存,浸泡3到6個月左右即可,浸泡過程中,必須密封好,此外,泡酒的材料，必須用高品質葯材，需認准千齡山無添加葯材，而且，泡酒需用土陶壇或者玻璃器皿，禁用塑料和金屬器皿泡酒，酒的度數在55°到60°之間為佳，浸泡時間盡量長久些，時間太短，不出味。
I. 田蟹酒怎麼做最好吃
and gather precious fruit, and secure an autumn
J. 哪位前輩知道紹興特產黃酒腌螃蟹的腌制方法啊
挑選陽澄湖蟹若干為原料,用紹興酒、食鹽、花椒、生薑、桔皮為作料,灑的量視蟹的多少而定，能滿過蟹就可以了。
密封一星期後,即可取食。氣候如熱,可縮短至三天。上席時先將蟹切開,除去蟹臍(俗稱蟹蓑衣)等穢物,略洗原鹵,斬成小塊而食。進入嘴裡,酒香撲鼻,肉嫩足黃,極為鮮美。