Ⅰ 羊肚怎麼煲湯才好吃
爆炒羊肚
[原料]
主輔料：
羊肚1000克，熟冬筍50克。
調配料：
蔥白4根，精鹽、香醋、白糖、蒜末、干澱粉、濕澱粉適量，胡椒粉、味精、食用鹼少許，花生油100克（約耗25克）。
[製法]
1.將羊肚油膜颳去，洗凈，放入70℃的熱水鍋氽一下，去血水和膻味，颳去黑膜放鹼水中浸泡1小時，再連同鹼水一起下鍋煮透，然後放進清水漂洗1小時（水要流動的）直至鹼味清除。切成5×3厘米的塊。每塊順長度剞透三刀（兩端不斷）結成麥花形。
2.冬筍切3×1厘米條，蔥白切相應的段，精鹽、香醋、白糖、胡椒粉、味精、濕澱粉調成鹵汁待用。
3.鍋置旺火上，下花生油燒九成熱時，將麥花羊肚滾勻干澱粉與冬筍條一起下鍋爆幾分鍾，瀝干油。鍋放回旺火，加蒜末、蔥段、鹵汁與鍋中羊肚一起翻顛幾下即成。
[特點]
脆而不硬，酸甜可口。
[製作關鍵]
注意火候，旺火急炒。
羊肚鮮湯
[原料]羊肚1隻，生薑15克，肉桂3克，丁香10粒，芫荽、鹽、味精適量。
[製法]羊肚洗凈，加入生薑(切片)、肉桂、丁香、鹽及適量水，燉至爛熟，再加入適量味精及芫荽等即成。
[功效]補脾助陽，溫胃止痛。
[適應證)適用於老年消化性潰瘍屬脾胃虛寒者。
[注意]吃羊肚喝湯，每天吃1～2次，兩天服完，5～10天吃1次，冬季服之更佳。熱證上火者忌服。
Ⅱ 羊肚湯怎麼做好吃視頻竅門
用料
羊肚 200g
大蒜籽 5個
洋蔥 半個
花椒 15粒
白鬍椒粒 15個
鹽 適量
香菜 少許
做法步驟
1、羊肚洗凈，冷水入鍋煮沸後撈出，切絲
2、准備配料，漏了花椒
3、鑄鐵鍋或沙煲煮開水放入調料包（花椒、白鬍椒粒、洋蔥、大蒜、薑片），放入羊肚絲，煮沸後轉小火燉，燉至羊肚爛放入鹽調味，切好香菜撒上去，一碗養胃的羊肚湯就好了。
4、羊肚爛，湯鮮美正是這個季節喝的。
羊肚：性味甘溫，可補虛健胃，治虛勞不足、手足煩熱、尿頻多汗等症 適宜人群：一般人群均可食用，尤適宜體質贏瘦，虛勞衰弱之人食用；適宜胃氣虛弱，反胃，以及盜汗，尿頻之人食用。
特別是季節轉換時就容易胃寒，所以羊肚湯就是最適合喝的，簡簡單單的做法，羊肚爛，湯鮮美，熱騰騰的一碗下肚全身都暖了。
Ⅲ 羊肚湯怎麼做好吃又簡單
羊肚湯的關鍵原材料是羊頭肉、菌類及其白菜心，我們將羊頭肉清理干凈以後，再用溫開水放鹽反復的手洗羊頭肉，徹底除掉羊頭肉的異味，在將羊頭肉切割成條樣子，最終在羊頭肉放入冷水裡邊開展熬煮20分鍾上下撈起來。羊頭肉條煮開以後，在將羊頭肉條跟菌類、白菜心等食物一起煮湯醫治，隨後添加白鬍椒粉開展提鮮。
日常生活許多 的食物不但是十分的美味可口，也是能夠 非常好的補充人體所需要的一些營養成分，也有一定的調養養生保健的功效，因此大夥兒在日常生活中是要多掌握這種層面的專業知識，堅信大夥兒一定是不容易讓大夥兒心寒。
Ⅳ 羊肚做湯怎麼做好吃法
羊肚清洗干凈，用水焯一下，焯時放料酒，薑片，干紅辣椒去腥，涼水洗凈切成細絲備用，切蔥姜蒜干紅辣椒備用，起鍋燒油7入蔥姜蒜辣椒爆香，老抽生抽耗油十三香白糖糖酒，加入涼水，下入羊肚絲，大火燒開小火20分鍾後撒入香菜沫，好喝的羊肚湯出鍋了。
Ⅳ 羊肚湯怎麼做好吃竅門
食材
羊肚 200g
大蒜籽 5個
洋蔥 半個
花椒，鹽，香菜，白鬍椒粒 適量
1
羊肚洗凈，冷水入鍋煮沸後撈出，切絲
方法/步驟
Ⅵ 羊肚怎麼煲湯好吃的做法
羊肚和什麼煲湯比較好：養胃羊肚湯
材料：
羊肚200g、大蒜籽5個、洋蔥半個、花椒15粒、白鬍椒粒15個、鹽適量、香菜少許
做法：
1、羊肚洗凈，冷水入鍋煮沸後撈出，切絲。
2、准備配料，鑄鐵鍋或沙煲煮開水放入調料包(花椒、白鬍椒粒、洋蔥、大蒜、薑片)。
3、放入羊肚絲，煮沸後轉小火燉，燉至羊肚爛放入鹽調味，切好香菜撒上去，一碗養胃的羊肚湯就好了。
羊肚和什麼煲湯比較好：蔬菜羊肚湯
材料：
羊肚300g、胡蘿卜100g、土豆200g、香椿50g、薑片幾片、蔥幾段、料酒1勺、鹽5g、胡椒粉3g
做法：
1、准備材料，把羊肚洗凈，用少量溫水加鹽50克，稍加搓洗，切成絲備用。
2、胡蘿卜、土豆切塊備用;香椿切段備用。
3、鍋內加水，放入胡蘿卜、土豆、蔥、姜，煮至七成熟。
4、加入肚絲、香椿、料酒，煮到肚絲全部浮上湯面時，再轉文火15分鍾。
5、最後加鹽、胡椒調味即可。
羊肚和什麼煲湯比較好：羊肚山葯暖胃湯
材料：
羊肚2隻、山葯200g、水適量、大蔥一根
做法：
1、蔥、姜去皮切塊。
2、羊肚皺褶多，要用鹽抓洗干凈，去除粘液，焯水後切塊燉湯。
3、全部材料加水於砂鍋中，中小火煲1.5小時。
4、山葯要湯水關火前半小時加入即可，上碟前加鹽調味。
5、即可裝盤食用。
羊肚和什麼煲湯比較好：羊肚蓮藕湯
材料：
羊肚一個、蓮藕1斤、花生半斤、枸杞適量、麥冬適量、當歸頭2個、沙參4條
做法：
1、羊肚用鹽和澱粉腌制10分鍾左右，沖洗。
2、熱水下鍋，加姜和少量酒煮3分鍾左右，撈出，切條。冷水煮湯，放入羊肚同煮。
3、湯料洗干凈即可使用。與羊肚一起放入湯鍋中。還需要加一小塊姜和少量胡椒粒同放入湯鍋中煮。
4、花生同蓮藕一起放入湯鍋中煮即可。蓮藕要去皮切塊才可以使用。
5、高壓鍋煮45分鍾左右即可，加鹽和加少量芝麻油調味就可飲用。
Ⅶ 羊肚要怎麼燉湯比較好吃
羊肚：性味甘溫，可補虛健胃，治虛勞不足、手足煩熱、尿頻多汗等症。適宜人群：一般人群均可食用，尤適宜體質贏瘦，虛勞衰弱之人食用；適宜胃氣虛弱，反胃，不食，以及盜汗，尿頻之人食用。特別是季節轉換時就容易胃寒，所以羊肚湯就是最適合喝的，簡簡單單的做法，羊肚爛，湯鮮美，熱騰騰的一碗下肚全身都暖了。
主料：羊肚200g、大蒜籽5個
方法步驟：
羊肚洗凈，冷水入鍋煮沸後撈出，切絲
羊肚爛，湯鮮美正是這個季節喝的。
羊肚主要指的是樣胃，是一種味道比較鮮美的食材，屬於內臟中的一種。其中營養價值比較豐富，每100克羊肚中含有的蛋白質達到七克，而脂肪也比較高，與蛋白質的含量不相上下。適量的吃一些羊肚可以吸收其中豐富的鈣離子，從而增加骨骼的強度。對於骨質疏鬆有預防作用，而且其中含有的維生素b族也比較豐富，可以營養神經，並且可以預防口腔潰瘍。
羊肚味甘，性溫，所含的營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸，具有很好的營養價值和保健功效，適宜於體虛的人群食用。
Ⅷ 羊肚怎麼燉湯好吃
羊肚湯，羊肚熬成的湯。羊肚湯，羊肚和熱水、香菜等熬成的湯。沒有羊肉的膻氣，但是要注意對羊肉過敏的盡量不要吃。
材料：羊肚一個，蘑菇30克，白菜心150克。精鹽55克，胡椒3克，味精2克，紹酒10克，蔥15克，鮮姜5克，香菜適量。
步驟：
1、把羊肚內的黑皮洗凈，用少量溫水加鹽50克，反復搓洗干凈切片待用。
2、器皿內加水，放入肚片、蘑菇、精鹽、胡椒、紹酒、蔥、姜，高火至七成熟。
3、器皿內再放白菜心、味精，待肚片浮上湯面時，再低火20分鍾，加入香菜即可。
營養價值：
1、羊肚中所含的營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸。
2、每一百克羊肚可產生87千卡的熱量，其中含水分81.7克，蛋白質12.2克，脂肪3.4克，碳水化合物1.8克，視黃醇當量23毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.17毫克，鈣38毫克，鐵1.4毫克，鋅2.61毫克，尼克酸1.8毫克。
3、羊肚的性味甘溫，所以體虛體寒的人是最適合吃的，例如想要補虛健胃的朋友，吃哪補哪，呵呵，此外，虛勞不足、手足煩熱、體質羸弱、胃氣虛弱以及盜汗、尿頻的朋友多可以適當的多吃一點。
Ⅸ 羊肚湯怎麼做好吃又簡單竅門
羊肚湯的關鍵原材料是羊頭肉、菌類及其白菜心，我們將羊頭肉清理干凈以後，再用溫開水放鹽反復的手洗羊頭肉，徹底除掉羊頭肉的異味，在將羊頭肉切割成條樣子，最終在羊頭肉放入冷水裡邊開展熬煮20分鍾上下撈起來。羊頭肉條煮開以後，在將羊頭肉條跟菌類、白菜心等食物一起煮湯醫治，隨後添加白鬍椒粉開展提鮮。
羊肚湯
原材料：羊頭肉一個，菌類30克，白菜心150克。
調味品：食鹽55克，胡椒粉3克，雞精2克，紹興酒10克，蔥15克，生薑5克，香萊適當。
作法
先將羊頭肉清理干凈，以後用溫開水放鹽，反復開展手洗，洗干凈以後切成片預留。在容器之中放水，放肚片、菌類、食鹽、胡椒粉，再放紹興酒、蔥、姜，以後高火到七完善，再放白菜心和雞精，直到肚片浮上炒麵的情況下，用低火二十分鍾，再加香萊就好了。
作用：菌類、大白菜全是能夠非常好的補充維他命，並且是有一定是除菌消炎的功效，服用羊頭肉是能夠非常好的滋陰滋陰養血，針對補虧虛和補元精有非常好的功效，早泄、陽痿的群體也是能夠服用一些來改進。
淮山葯羊肚湯
原材料：淮山葯200克，熟羊頭肉100克，油菜心50克，蔥末、生薑沫各5克，米酒10克，醋1克，食鹽3克，雞精2克，白鬍椒粉0.5克，食用油15克。
作法
(1)將准備好的淮山葯洗干凈，以後削皮切成片。將羊頭肉切成片，油菜心洗干凈斷開。
(2)鍋內放進冷水煮沸，放入羊頭肉片，滴進醋煮沸，氽透撈起來瀝凈化水。另將鍋內放進食用油燒開，放入蔥末、生薑沫熗香，放入羊頭肉片略炒，烹入米酒炒勻，添加冷水700克煮沸。
(3)放入淮山葯煮沸，煮透，放入油菜子段、食鹽煮沸，煮至斷生，加雞精、白鬍椒粉，起鍋裝在碗里既成。
作用：淮山葯是有非常好的滋陰潤燥的功效，並且淮山葯和羊頭肉全是有非常好的壯陽補腎的功效，我們僅有這款滋補湯也是能夠非常好的健脾養胃，全是能夠協助調養胃裡，配搭一些蔬菜水果也是能夠補充營養元素。
日常生活許多的食物不但是十分的美味可口，也是能夠非常好的補充人體所需要的一些營養成分，也有一定的調養養生保健的功效，因此大夥兒在日常生活中是要多掌握這種層面的專業知識，堅信大夥兒一定是不容易讓大夥兒心寒。