A. 鵝蛋怎麼炒才好吃
1、韭菜火腿炒鵝蛋
材料：韭菜150克、鵝蛋2個、火腿50克、鹽、味精、色拉油各適量。
做法：韭菜洗凈，切段，鵝蛋打入碗中，加鹽，雞精攪勻，火腿洗凈切粒2、鍋內加油燒熱，倒入鵝蛋炒散，放韭菜略炒，加鹽，雞精炒勻，撒山火腿粒即可。
2、鵝蛋炒牛肉
材料：牛肉、酒、香油、胡椒、生粉、生抽、黃瓜條、小蘇打、鵝蛋、蔥、鹽、魚露。
做法：步驟一：牛肉用酒、生抽、生粉、胡椒粉、香油拌勻腌十分鍾，如果早上買來晚上吃也可以切好腌冰箱冷藏。步驟二：鵝蛋打散加鹽調勻後加點蔥花拌勻;油鍋燒熱、下油，油有點溫度時下牛肉、(溫油下鍋能讓肉類嫩滑)，炒到牛肉半熟時倒入蛋液翻炒，如果你喜歡魚露味道可加點魚露。
3、絲瓜鵝蛋湯
材料：絲瓜、木耳、鵝蛋、鹽、豬油。
做法：將絲瓜切塊;絲瓜、木耳加水煲湯，至熟爛;打蛋花及油鹽調味即可。
4、臘腸煎鵝蛋
材料：臘腸、鵝蛋。
做法：步驟一：臘腸去腸衣切片(薄或厚由自己的喜好)，鵝蛋打散。步驟二：燒熱鍋，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下鵝蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
B. 鵝蛋怎麼炒好吃又營養
這樣炒鵝蛋好吃簡單又營養。鵝蛋炒大蔥倆樣食材搭配是最好的伴侶，因為它們自身的鮮美不需要添加其它的調料。只需准備食材：花生油，鵝蛋兩枚，大蔥一顆，鹽適量
鵝蛋炒大蔥製作步驟：
1.鵝蛋打散，大蔥切碎。
2.蔥碎放入鵝蛋，加入適量鹽拌勻。
3.鍋中熱油倒入鵝蛋，煎至倆面金黃即可。
簡單不代表味道不好，用最簡單的食材挑動你的味蕾。
C. 鵝蛋怎麼吃好吃呢
說到鵝蛋呢，相信大多數的朋友們都不常吃，鵝蛋跟雞蛋鴨蛋不同的是，它的個頭比較大，基本是雞蛋的2倍，是鴨蛋的1.5倍左右，但是它們的營養價值都非常的豐富，當然了，對比起來可能鵝蛋要貴那麼一點，吃起來口感也會有點不同！這期的美食教程呢，天健美食坊就准備給大家分享幾種鵝蛋的特色吃法，喜歡吃鵝蛋的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
做法4：毛豆炒鵝蛋
准備食材如下：毛豆200克，鵝蛋2個，鹽4克，油8克，胡蘿卜少許
具體做法如下：起鍋加水煮沸，然後加入少許食油，將毛豆放入鍋中焯水，然後撈出過涼水再控干水分備用，接著將鵝蛋打入湯碗，加入1茶匙食鹽，然後打散成蛋液，再加入毛豆，加入胡蘿卜粒，然後攪拌均勻，接著起鍋加油燒熱，然後將所有的食材倒入鍋中炒熟即可出鍋！
D. 鵝蛋怎麼吃簡單又有營養
鵝蛋是一種高營養的禽蛋類食材，它個頭比鴨蛋和雞蛋都要大，正常情況下，鵝蛋的重量相當於二到三個雞蛋那麼多，營養價值也比雞蛋更高一些，今天就專門介紹鵝蛋的吃法，能讓大家知道鵝蛋怎麼吃最有營養。
鵝蛋和雞蛋鴨蛋一樣，也可以製成鹵蛋再吃，在做時候要把鵝蛋提前清洗干凈，而且要把它放到清水中加熱煮開再煮5~7分鍾，取出後把蛋殼用勺子敲裂，再另外的鍋中放入花椒大料以及香葉等調味料再放入適量糖和生抽一起煮成鹵水，然後把煮好的鵝蛋放到鹵水中一起煮5分鍾，再讓它在鹵水中浸泡二十四小時，這時鵝蛋就能入味，需要時把它加熱去殼就能吃。
E. 如何炒鵝蛋好吃竅門竅門
【油煎荷包鵝蛋】
用料：鵝蛋1粒，醬油少許
做法：將鵝蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下鵝蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。
【水煮鵝蛋】
用料：鵝蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。
做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。
營養價值：
鵝蛋蛋白質含量低於雞蛋，脂肪含量高於其他蛋類，富含多種維生素及礦物質，但質地較粗糙，草腥味較重，食味不及雞鴨蛋。
營養師分析 鵝蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，其中富含的蛋白質易於人體消化吸收，含有較多的卵磷脂，對人的腦及神經組織的發育有重大作用；其中的礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多；豐富的維生素A、D、E、核黃素、硫胺素和尼克酸，且都很容易被人體吸收利用。鵝蛋甘溫,可補中益氣；故可在寒冷的節氣的日常飲食中多食用一些，以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。
適宜人群：
一般人均可食用 1. 是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品 2. 不適合內臟損傷患者食用。
食療功效 ：
鵝蛋甘溫，可補中益氣；故可在寒冷的節氣里日常飲食中多食用一些，以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。
記憶力差：
鵝蛋一隻，打入碗內加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天，有清腦益智功能，對增強記憶有特效，忌吃海帶、花辣、動物血、酒、綠豆。
備註：
鵝蛋含有一種鹼性物質，對內臟有損壞，每天食用不要超過3個，以免損傷內臟。
另外：
保留蛋類營養價值的烹飪方法，以煮為宜，蒸次之，炒最差。
F. 鵝蛋怎麼做好吃又簡單
番茄炒鵝蛋：
主料：番茄2個、鵝蛋1個。
輔料：油10克、鹽3克。
1、材料准備好。
G. 鵝蛋怎麼做好吃又營養豐富好吃又營養
鵝蛋的吃法是比較多的，韭菜火腿炒鵝蛋就是其中很不錯的選擇，需要准備好韭菜150克、鵝蛋2個、火腿50克、鹽、味精、色拉油各適量。然後我們要把韭菜洗凈之後切成段，同時鵝蛋也需要打入到碗中，加鹽和雞精之後攪勻，然後把火腿洗凈切粒，在鍋中加入油燒熱，之後再倒入鵝蛋炒散，同時需要放入韭菜略炒幾下，然後加入鹽，雞精炒勻，最後撒上火腿粒就可以了。
鵝蛋炒牛肉也是鵝蛋不錯的一個吃法，需要大家准備好牛肉、酒、香油，還需要胡椒、生粉、生抽、黃瓜條、小蘇打、鵝蛋、蔥、鹽、魚露。首先牛肉需要我們加入酒、生抽、生粉、胡椒粉、香油，一起腌制上十分鍾，也可以切好之後放入冰箱冷藏中腌制。這時候需要把鵝蛋打散，加鹽之後調勻，然後在其中加入蔥花拌勻，同時油鍋需要燒熱，加入食用油，等到油熱了之後就可以下牛肉，炒到牛肉半熟的時候再倒入蛋液繼續翻炒，就可以開始吃了。
H. 鵝蛋怎麼做不腥又營養
你可以把鵝蛋炒著吃，在炒的時候用黃油，這樣炒的話就沒有腥味，而且會有一股子非常濃郁的黃油味
鵝蛋每顆約重225-280克，較一般雞蛋約大四五倍。表面較光滑，呈白色，其蛋白質含量低於雞蛋，脂肪含量高於其他蛋類，鵝蛋中還含有多種維生素及礦物質，但質地較粗糙，草腥味較重。具有補充優質蛋白、補氣禦寒、護膚等功效。
1、補充優質蛋白
鵝蛋中富含豐富的蛋白質，最多和最主要的是鵝蛋的蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵磷黃蛋白，蛋白質中含有了人體生理代謝中所需的各種氨基酸，是優質蛋白，比一般的蛋白質更利於人體的消化吸收。
2、補氣禦寒
鵝蛋性溫，可以補中益氣，在寒冷的節氣里日常飲食中多食用一些鵝蛋，可以滋補身體，以預防寒冷氣候對身體的侵襲。
3、護膚
鵝蛋中富含卵磷脂，卵磷脂是人體細胞中不可缺少的物質，適當補充卵磷脂，可以使皮膚活力再生，增加皮膚的光澤，使皮膚嫩滑細白。
4、促進大腦發育
鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用。
營養價值
鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。鵝蛋中含有多種蛋白質，最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，易於人體消化吸收。鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用。鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用。鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、維生素D、維生素E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些都是人體所需的營養物質。
I. 鵝蛋怎麼做好吃
用料
主料：香椿1把、鵝蛋2枚、小蔥1根、料酒5克、生抽1勺、雞精1克、花生油30克、麥芯粉200克
輔料：鹽適量、酵母2克、菠菜汁（和面用）110克
1、首先備齊所有的食材，菠菜葉榨汁後過濾備用，嘻嘻，蝦皮忘記拍照了。