① 好吃的撇咧鹹菜絲做法. 求配方
一、鹹菜絲做法：
1、食材明細
芋根適量 蔥適量 油適量 味精適量
2、步驟
（1）、把買來的芋根洗凈，切成絲，用冷水泡幾個小時，去除一下苦味。
② 苤藍怎麼腌又脆又好吃
步驟
苤藍鹹菜的做法步驟11.大苤藍一個，洗凈
苤藍鹹菜的做法步驟22.削皮
苤藍鹹菜的做法步驟33.切片
苤藍鹹菜的做法步驟44.用這種削皮器切出花紋
苤藍鹹菜的做法步驟55.配了一個尖椒和胡蘿卜，顏色好看
苤藍鹹菜的做法步驟66.按同樣的方法切出花紋
苤藍鹹菜的做法步驟77.切了一大盆，放上一小撮鹽，腌上一會兒殺出水分
苤藍鹹菜的做法步驟88.然後放入胡蘿卜和青椒
苤藍鹹菜的做法步驟99.倒入半袋醬油
苤藍鹹菜的做法步驟1010.放上一把糖
苤藍鹹菜的做法步驟1111.放到一個大的容器里腌上2天就能吃了
③ 撇了絲鹹菜怎麼拌好吃
鹹菜疙瘩絲兒，這樣拌比菜都好吃，家庭必備，超簡單（建議收藏）
喝粥吃面條什麼的要配鹹菜!分享一個日常拌的鹹菜絲，清口香脆，多拌一些可以吃上一個周呢!
用料
鹹菜疙瘩
蔥花
蒜
辣椒粉
芝麻
綿白糖
醬油
蚝油
香油
白醋
歩驟1
鹹菜疙瘩切絲兒，水泡一會(不然太咸) 瀝干水分，加入蔥花。
歩驟2
加上蒜沫，撒上芝麻。
步驟3
加入干辣椒粉。
步驟4
加入綿白糖，白醋，醬油，香油，蚝油。
歩驟5
加入自己榨的辣椒油。
歩驟6
攪拌，多拌一會，三五分鍾吧。多拌一會入味。
步驟7
做好了!每頓吃一些~然後放入冰箱冷藏!大概可以吃一個周，所有材料均適量，按照自己口味酌量添加
希望我的答案能讓你滿意，用你發財的小手點贊，關注採納，謝謝，注意送貨愉快
④ 鮮撇了鹹菜的做法
鮮撇鹹菜的做法：
一、主料：撇拉800g、花生米200g
二、輔料：醬油適量、生薑適量、味精適量、白糖適量、白酒適量
三、步驟：
1.撇拉去皮、切片、焯一下控水。
2.花生米烤熟、去皮。
3.生薑去皮、切片。
4.將撇拉、花生米、生薑裝入瓶中。
5.醬油加白糖、味精，燒開、放涼。
6.倒入玻璃瓶中。
7.滴幾滴白酒。
8.蓋蓋，腌一星期即可。
⑤ 撇了做鹹菜怎麼腌製法
主料芥菜疙瘩40千克
方法/步驟
將新鮮的芥菜疙瘩修理干凈，去毛須，去葉子，泥土，洗干凈。
將洗好的芥菜裝進大缸里，不要裝的太滿，離缸口20厘米為宜，方便攪動
加入飲用水，以沒過芥菜10厘米為宜，加鹽0.5千克。
用干凈的木棍攪動使鹽溶化，然後放在室內陰涼處。
經常用木棍攪動最好每天一次，大約一個月以後缸內會有酸味產生，這時再加1千克的食用鹽。繼續每天攪動。
在攪動的時候經常嘗一下鹹菜的酸度，覺得可口了就可以再加鹽了。每次加鹽不宜過多，直到口味合適即可。
這樣一缸鹹菜疙瘩就腌好了，如果有辣味是因為腌的時間短，再腌幾天就好了。
END
注意事項
放置鹹菜缸的地方溫度不宜太高
⑥ 怎樣腌鹹菜又脆又好吃
以下是自製腌咸酸菜的做法：
主料：芥菜6棵、清水適量。
輔料：南姜粉少許、配料鹽2大勺。
1、新鮮芥菜洗凈，一分為二備用。
⑦ 撇咧鹹菜做法
准備材料：撇咧10斤（芥菜）、花生油1斤、鹽1斤、醬油1斤（黃豆醬油）、醋1斤、干辣椒1斤、姜1兩、味精1兩、蒜1兩、白糖2兩
製作步驟：
1、將撇咧洗干凈
⑧ 撇咧鹹菜的做法
准備材料：撇咧（苤藍）3斤、生抽2兩、鹽1兩、醋半兩、白糖1勺、生薑2兩、干紅辣椒4根、花椒適量、茴香適量、香葉適量
製作步驟：
1、苤藍削除外表皮，切成3一4毫米厚的片
⑨ 撇了疙瘩的鹹菜做法
鹹菜大家都是不陌生的，這是我們幾乎每餐都是會吃到的食物了，鹹菜的種類有很多，製作的方法也是非常的豐富，而且很多的菜餚但是會以鹹菜作為主菜或者配菜，所以是我們不可缺少的食材，鹹菜怎麼燉著吃比較好呢?一起跟著蘋果綠養生網來看看吧。
怎麼燉鹹菜
用料：牛肉300g、芹菜200g、尖椒4個、甘藍菜300g、海帶根100g、蔥、姜適量、八角適量、老抽適量、海鮮醬油適量
做法
1、首先就是將牛肉洗干凈了，然後切成小塊，大家不要切得太大了，否下不容易爛，備用。
2、將芹菜洗干凈了，切成段，將尖椒洗干凈了，裝盤，備用。
3、將甘藍洗干凈了，然後手撕成小份，備用。
4、然後就是將海帶根洗干凈了，浸泡幾分鍾，去掉鹽分，撕成成條。
5、將蔥姜切成小塊，備用。
6、在鍋裡面倒入適量油燒熱了，等到燒到七成熱的時候，就將牛肉放入炒均勻了，將蔥姜和八角放入。
7、倒入適量的海鮮醬油，再放入適量的生抽技進行調色，不要倒入太多了，避免顏色太深了。
8、然後就是將上面准備好的芹菜、甘藍菜、尖椒、海帶根放入，進行翻炒，再加入一些水，用小火燉30分鍾以上，就可以很好的入味了，將牛肉燉熟了，用大火收汁了就可以食用了。
鹹菜怎麼做的
腌黃瓜
食材：黃瓜、冰糖、紅辣椒、生薑、蒜、桂皮、香葉、花椒、八角、老抽、食鹽、食用油
做法
1、將黃瓜洗干凈了，切成長條。
2、然後就是倒入適量的食用鹽攪拌均勻了。
3、將冰糖、香料、紅辣椒、生薑、蒜准備好了，備用。
4、在鍋裡面倒入適量的水，再將花椒、香葉、老抽、桂皮、冰糖、八角放入一起煮，用大火燒開了，然後用小火熬出味來，放涼了，備用。
5、將腌制黃瓜的汁慮出來。
6、然後就是將炒鍋油燒熱了，將薑片和花椒放入，炸一下。
7、等到將生薑、花椒都炸出香味來了，就和熱油都放到黃瓜盤裡面。
8、然後就是將放涼的黃瓜醬汁放入，在冰箱裡面冷藏2個小時以上就是可以了。
腌豆角
食材：豆角、食鹽、八角、桂皮、干辣椒、白酒、野山椒、冰糖
做法
1、將豇豆角洗干凈了，晾幹了。
2、然後就是在鍋裡面倒入適量的清水，倒入食用鹽、桂皮、干辣椒、冰糖、八角放入，用大火煮沸了，然後用小火燒幾分鍾，關火。
3、然後將煮好的鹵水晾涼了，備用。
4、將豇豆角的水分晾去了，三四根盤在一起。
5、然後就是將盤好的豆角都放入沒有水和油的容器裡面，進行密封。
6、等到全部放好之後就倒入已經晾涼的鹵水，以及野山椒、泡山椒的水，然後再倒入高度白酒15毫升。
7、將蓋子蓋緊了，然後進行密封發酵，腌制10天左右。