A. 怎樣做龍蝦湯
煮龍蝦湯
原料：龍蝦600克，黃油10克，洋蔥20克，蒜塊5克，番茄醬30克，
做法：
1. 龍蝦去肉，取出的龍蝦肉做刺身後用冰塊墊底上桌。
2. 在一個深鍋內倒入液體狀黃油至蓋滿鍋底，加熱到7分熱後放入麵粉翻炒後加入洋蔥、蒜塊、番茄醬（也可加入一些香芹段），然後放入高湯、龍蝦殼並倒入600ml白葡萄酒和一勺鮮芥末，加入胡蘿卜丁、捲心菜絲、切段玉米棒、土豆塊小火煮開。
B. 龍蝦煮湯幾種家常做法
材料
龍蝦，香蔥＋洋蔥粒＋西紅柿等作料
做法
1.龍蝦先蒸一下，7－8分鍾左右，不要太熟，最後還要放湯里煮一會的;
2.把蝦肉剝出，撕開;龍蝦頭裡面有很多黃很鮮的要留著，另用鍋煮出鮮香的龍蝦湯水哦。
原料:
龍蝦 1隻 洋蔥 1/2顆 白蘭地酒 2大匙 牛奶 1/2杯 魚高湯 4杯 香料束 1束 麵粉 1/2杯 奶油 4大匙 蕃茄煳 1/2杯 鮮奶油 1/2杯
鹽 適量 胡椒粉 適量
做法:
(1)將買回來的龍蝦先處理過，將蝦頭切開，再縱切一半備用。蝦身的殼用手剝除，取出蝦肉，蝦殼保留備用。洋蔥切成小丁備用。
(2)將鍋子預熱，放入1大匙奶油，將洋蔥丁炒香，再放入龍蝦肉、蝦頭、蝦殼略煎一下，倒入2大匙白蘭地酒，再引火到鍋內，讓酒精充分燃燒，再倒入牛奶及1/2杯高湯，煮約2分鍾後熄火，將蝦肉取出備用。
(3)另取一鍋，放入3大匙奶油，將麵粉12杯倒入，以慢火炒勻後，再加入高湯3杯、香料束、蕃茄煳及作法2的湯汁材料。轉中火煮開後熄火，過濾出濃湯湯汁，最後將湯汁再次加熱至滾，熄火後加入1/2杯鮮奶油，用適量鹽及胡椒粉拌勻即可。
(4)將作法3的湯汁盛入盤內，中間放上龍蝦肉，上桌前再用龍蝦須裝飾即可。
C. 波士頓龍蝦湯的家常做法怎麼做好吃
做法
1、蕃茄, 紅蘿卜, 西洋芹, 洋蔥放進攪碎機打至稀爛
2、倒進煲內加高湯, 水, 月桂葉. 煮滾. 期間小心看管火力以免燒翻. 湯滾後轉細火煮半少時.
3、龍蝦切件加進湯里再煮10分鍾
4、加鹽, 糖煮溶
5、加入淡忌廉輕攪一下, 熄火.
6、吃前加一點點牛至增加風味
D. 龍蝦湯如何做好吃 龍蝦湯最正宗的做法
食材明細
龍蝦適量
西芹適量
胡蘿卜適量
洋蔥適量
香草適量
香菜適量
白蘑菇適量
鹽適量
牛奶適量
淡奶油適量
奶泡粉適量
咸鮮口味
燉工藝
數小時耗時
高級難度
龍蝦湯的做法步驟
1
先把龍蝦烤乾，把西芹胡蘿卜洋蔥炒香，加香菜，香草，把烤好的龍蝦放入鍋中，加水煮，煮2到3個小時後，然後把龍蝦打碎，調味，過濾，倒入碗中
2
白蘑菇切碎，炒香加牛奶，淡奶油，奶泡粉，打成奶泡用勺子放在龍蝦湯上
3
龍蝦肉調味，包成餃子，用開水煮熟，放在碗上，最後淋龍蝦油和裝飾香菜
E. 龍蝦濃湯的做法步驟圖，龍蝦濃湯怎麼做好吃
龍蝦湯的做法：
材料：小龍蝦1隻，洋蔥15克，蘑菇1個，麵粉30克，番芫荽少許，牛奶80克，鮮奶油10克，白脫油20克，雞湯200克，鹽1/2茶匙，蔬菜香料適量。
做法：小龍蝦放香料用水煮熟，連殼切塊，洋蔥、蘑菇切片用油煸炒備用，用白脫油把麵粉炒熟，放入雞湯，倒入牛奶調勻，放鹽、胡椒粉，上席時加入蝦、蔬菜和一些鮮奶油，撒上番芫荽即可。
怎麼辨別小龍蝦是否熟了呢？方法很簡單，就是咬一下如果咬時肉不發軟，有嚼頭，且同時有汁流出，就是熟的；還有，觀察被咬開的橫截面顏色是否一致，一致則熟。
龍蝦(學名:Palinuridae)是節肢動物門甲殼綱十足目龍蝦科4個屬19種龍蝦的通稱。又名大蝦、龍頭蝦、蝦魁、海蝦等。它頭胸部較粗大，外殼堅硬，色彩斑斕，腹部短小，體長一般在20厘米~40厘米之間，重0.5公斤上下，無螯，是蝦類中最大的一類。最重的能達到5公斤以上，人稱龍蝦虎。體呈粗圓筒狀，背腹稍平扁，頭胸甲發達，堅厚多棘，前緣中央有一對強大的眼上棘，具封閉的鰓室。主要分布於熱帶海域，是名貴海產品。中國已發現8種，以淡水龍蝦產量較大。
F. 平民「龍蝦」濃湯怎麼做如何做好吃
主料
虎蝦蝦頭10個 小番茄5個
青椒1/2個
輔料
胡椒粉1茶匙 檸檬汁1茶匙
鹽1/2茶匙 低筋麵粉2湯勺
黃油1湯匙 番茄醬3湯匙
辣椒油1/2勺 黑胡椒粉適量
平民「龍蝦」濃湯的做法步驟
1. 取下蝦頭，剪去多餘的觸角和頭部尖刺，以防食用的時候戳破嘴。
10個蝦頭 + 1茶匙胡椒粉 + 1茶匙檸檬汁 + 1/2茶匙鹽，腌制10分鍾。
2. 湯鍋預熱後，加入小塊黃油，至完全融化。
2湯勺低筋麵粉，一邊用篩網篩入已融化的黃油中，一邊攪動黃油使麵粉完全融合。
3. 番茄、青椒切丁後，入鍋翻炒變軟。
4. 所有底料和蝦頭一同加入湯鍋內，100ml水 + 3湯匙番茄醬 + 1/2勺辣椒油 + 適量黑胡椒粉，小火燉煮15分鍾。
5. 待湯汁變濃稠，裝盤。小半個番茄加迷迭香裝飾。口味絕對不輸店裡的龍蝦湯。
G. 海鮮龍蝦湯怎麼做 海鮮龍蝦湯做法介紹
1、材料：加拿大凍龍蝦適量、胡蘿卜半根、西芹少許、洋蔥1個、黃油適量、香葉兩片、檸檬一片、百里香適量、白葡萄酒適量、高湯適量、鹽2茶匙、淡奶油237克。
2、龍蝦放煮鍋里，接水將將沒過龍蝦，放入月桂葉（香葉），一片檸檬，2茶匙鹽。
3、燒開水後龍蝦中火煮約15分鍾，撈出龍蝦自然降溫。龍蝦湯留用。
4、西芹、胡蘿卜、洋蔥切塊，百里香洗干凈。
5、鍋中放一塊黃油，加熱融化。倒入洋蔥、胡蘿卜、芹菜和龍蝦殼翻炒出香味。
6、倒入白葡萄酒，加煮龍蝦的湯，一些高湯，放入百里香，大火煮開後繼續煮約1小時。
7、撈出蝦殼放入攪拌機中，加一些蝦湯，攪拌打碎。過濾後，把剩下的湯撇掉蔬菜也倒入，繼續開火。加鹽調味後，加入奶油即可。
H. 美味龍蝦湯的做法
龍蝦湯的做法步驟
1
先把龍蝦烤乾，把西芹胡蘿卜洋蔥炒香，加香菜，香草，把烤好的龍蝦放入鍋中，加水煮，煮2到3個小時後，然後把龍蝦打碎，調味，過濾，倒入碗中
2
白蘑菇切碎，炒香加牛奶，淡奶油，奶泡粉，打成奶泡用勺子放在龍蝦湯上
3
龍蝦肉調味，包成餃子，用開水煮熟，放在碗上，最後淋龍蝦油和裝飾香菜
I. 龍蝦帶湯的怎麼做好吃
材料
五花肉、洋蔥、大蔥、青椒、紅椒，生抽、老抽、黃酒
做法
1、五花肉切薄片，加生抽腌制一會兒
2、洋蔥、青椒、紅椒切片，大蔥切段
3、鍋燒熱，放適量油，下五花肉片煸炒片刻，再放洋蔥、青紅椒、大蔥繼續大火煸炒，炒至香味溢出，放適量老抽上色（少量即可），再放鹽、雞精、糖，（鹹淡自己調整），繼續煸炒，必要時放少量水或黃酒，等湯汁收干即可盛盤