① 蒸基圍蝦如何做 清蒸基圍蝦的簡單做法
1、基圍蝦500克、蔥末、薑末、蒜末、鹽、料酒、醬油、香油、香菜段各適量。
2、基圍蝦剝出蝦仁，去除沙線，洗凈。
3、蝦仁用料酒、鹽、蔥末、薑末拌勻，腌20分鍾入味。
4、蒜末加醬油、香油製成調味汁備用。
5、將基圍蝦仁放入大盤內，上蒸籠蒸15分鍾，上桌前撒上香菜段，淋上調味汁即可。
② 基圍蝦怎麼蒸
蝦是我們在平時的飲食中都會吃到的吧，蝦對我們的身體是很好的，尤其是基圍蝦，吃蝦能夠預防現在很常見的疾病。例如高血壓，高血脂，是一種現在人都特別喜歡的食物了，基圍蝦的吃法很多，清蒸基圍蝦能夠很好的保留它的營養和味道，下面我們來看看清蒸基圍蝦的做法。
現在大家應該都是很喜歡吃基圍蝦吧，它的肉是特別松軟的，也是很鮮嫩的，最重要的是營養價值很高，也是低熱量，低脂肪的食物，適合現在人的飲食理念，下面我們看看清蒸基圍蝦的做法吧。
方法/步驟
將蝦線挑除(簡簡單單幾個字，操作起來很費功夫)，清洗干凈並瀝干水分。
用料酒腌制15分鍾後倒出多餘水分。
鋪上蒜片、姜段，我還撒了幾顆紅椒圈。
均勻淋上蚝油或鮑魚汁。
蓋上一個和碗口一般大小的盤子。
如果蒸至熟，出鍋撒上蔥段。翻拌即食。
注意事項
蒸蝦要注意火候和時間，顏色變紅後即可食用，不然蝦肉容易老。
因為姜是吃生的，所以切薑末的時候一定要注意衛生，醬油要是選用海鮮醬油味道會更好的。
干鍋基圍蝦
材料
基圍蝦，黃瓜，藕，土豆，年糕，洋蔥，料酒，生抽，老抽，香辣豆豉醬，黑胡椒粉，孜然粉，五香粉，鹽，糖
做法
1.年糕掰開，入鍋煮軟後瀝干水份備用
2.蝦去腮去蝦線後背面剖開，洗凈瀝干水份，用鹽，胡椒粉，少許澱粉抓勻腌制15分鍾左右。(水份一定要充分瀝干，入鍋才不會油花四濺。也炸的更透，加澱粉也是為了讓蝦炸的更透更酥脆)
3.鍋內多倒些油，燒至冒煙時，倒入蝦炸至變色後起鍋瀝干油份。(想要蝦更酥脆，可以重新入油鍋復炸一次。炸蝦的油可以用來燒菜)
4.洋蔥切絲
5.土豆切條
6.藕豎著切成條。(土豆和藕切好都浸在水裡，防止氧化)
7.黃瓜切條
8.另起油鍋，下入洋蔥絲炒至透明
9.倒入年糕和土豆翻炒至土豆軟爛
10.倒入黃瓜，並調入料酒，生抽，少許老抽，香辣豆豉醬，黑胡椒粉，孜然粉，五香粉，鹽和糖。(可根據口味調入其他調料)
11.炒勻
12.倒入蝦翻炒至味道融合即可
清蒸基圍蝦的做法很好學，也是很容易做的，清蒸的一些食物都是原汁原味的，能夠更好的保留住食物中的營養，讓我們吃的更健康，特別是清蒸的一些蝦類和魚類，大家在平時都應該多了解一些清蒸的美食的做法。
③ 清蒸基圍蝦怎麼做好吃
清蒸基圍蝦可以採用如下步驟製作。1、基圍蝦剝出蝦仁，去除沙線，洗凈。
2、蝦仁用料酒、鹽、蔥末、薑末拌勻，腌20分鍾入味。
3、蒜末加醬油、香油製成調味汁備用。
4、將基圍蝦仁放入大盤內，上蒸籠蒸15分鍾，上桌前撒上香菜段，淋上調味汁即可。蝦的營養價值很高，全身是寶。蝦腦，含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養成分；蝦肉含有大量蛋白質、碳水化合物;蝦皮含有蝦紅素、鈣、鎂、鋅、磷、鉀等多種人類所需的營養成分；蝦是高蛋白、低脂肪的水產品。除此之外蝦還含有豐富的胡蘿卜素、維生素和人體必需的8種氨基酸。 所以，吃蝦有利於身體攝入充足的營養物質。
④ 蒸基圍蝦怎麼做
方法/步驟
1
准備好新鮮的基圍蝦
⑤ 怎麼清蒸基圍蝦
用料：基圍蝦、小蔥、薑片、料酒、蒜、小米椒、線椒、醬油、蚝油、蔥油
- step 1 -
我們在菜市場買回來的鮮活基圍蝦是打過氧，水質並不好，蝦吸了不少臟東西，所以需要用清水浸泡，加入少許的鹽和醋的效果更好，約10分鍾，清水就變淺黃色了。
- step 2 -
接下來，我們倒掉臟水，然後用手抓住蝦尾，用牙簽從蝦頭的第二節挑出蝦線，這招很管用，方便又快速！別偷懶哦，有些蝦吃了不少東西，蝦線需要挑出來更衛生。挑完後清洗干凈備用。
- step 3 -
准備小蔥和薑片，小蔥切成5厘米左右的長段，姜去皮切成片。薑片可去腥，小蔥可增香，可備多一點，因為用到蒸鍋，鍋底裝水放一部分，碗里放一部分。
- step 4 -
清洗干凈蒸鍋，倒入適量的清水，放入一部分蔥和薑片，倒入適量的料酒，蓋上蒸片，然後開火煮開水。
- step 5 -
盤底放入幾片薑片和幾根蔥段，然後倒入清洗干凈的鮮蝦，最後蓋上鍋蓋，隔水蒸6分鍾即可。
- step 6 -
我們利用蒸蝦的時間准備醬料，調醬料需要一點小技巧。先清干凈小米椒，線椒，然後切成圈，大蒜拍碎再剁碎備用。接著倒入適量的醬油，料酒，蚝油入碗，加入少許清水，然後攪拌均勻備用。
- step 7 -
倒油熱鍋，這時加入一勺蔥油，這個是調汁的靈魂，有了它，調出來的醬汁香味十足。接著倒入備好的醬料煮開即可。這時濃濃的香味讓你胃蕾打開，配上自調的醬料，夾著去了殼的蝦仁醮著醬料，鮮上加鮮，味道鮮美無比。
⑥ 蒸基圍蝦怎麼做好吃
基圍蝦，原產於廣東、福建沿海，殼薄肉嫩味美，顏色好看，是餐桌上的佳餚。其肉質肥嫩鮮美，食之既無魚腥味，又沒有骨刺，老幼皆宜，備受青睞；而且吃法多樣，可製成多種美味佳餚，
1、將蝦沖洗干凈，瀝干水分。
2、底鍋內放少量清水，再放上蒸格層，大火燒開，將蝦直接倒入蒸格內，蓋上鍋蓋。大火蒸5分鍾，5分鍾一到立馬關火，再悶1～2分鍾。
3、等鍋蓋上蒸汽少些就開鍋，蝦的色澤紅潤，油光鋥亮，裝盤直接吃均可。