Ⅰ 自己怎麼做辣椒糊
用料
剁椒 4勺
水磨秈米粉 一小碗
水 半碗
辣椒糊的做法
放四湯匙辣椒，一般的那種湯匙
7
自製辣椒糊。
Ⅱ 辣椒糊糊怎麼做
辣椒糊糊的做法
用料：
紅干辣椒適量 蔥一段
麵粉一湯勺 鹽適量
水200克 生抽半湯匙
步驟：
16、成品圖
Ⅲ 辣椒麵糊怎麼做好吃 沾饃吃的辣糊子怎麼做
對於喜歡吃饃饃的人來說，怎麼可以少得了辣鬍子呢？自己動手做，才別有一番風味！
辣椒麵糊的做法
一、平菇辣椒麵糊的做法
原料：麵粉、辣椒、平菇。
輔料：蔥花、生抽、老抽、鹽、白鬍椒粉、香油。
做法步驟：
1、辣椒切末，平菇切丁或切細條，麵粉加水攪成糊。
2、炒鍋下油燒到七成熱時，下蔥花和辣椒末炒香，下平菇炒香。
3、加生抽和老抽，倒入麵糊用筷子不停攪動，等麵糊熟透後再撒白鬍椒粉攪勻。
4、出鍋後加香油攪勻即成。
這里的平菇可以換成其它的蘑菇，個人感覺換成草菇是最好吃的。
二、蝦米辣椒麵糊的做法
原料：麵粉、辣椒末、蝦米。
輔料：蔥花、薑末、鹽。
准備工作：麵粉加水攪拌成均勻的麵糊。
做法步驟：
1、薑末炒香後下入蝦米，炒到蝦米酥脆，加辣椒末炒勻。
2、倒入麵糊，如果麵糊太濃稠就再加點水，然後一直攪拌到麵糊熟透。
3、加鹽調好味道就可以出鍋了。
這種做法里的蝦米也可以不炒，與麵糊同時下鍋又是另一種風味。
Ⅳ 辣椒糊糊最正宗做法
辣椒糊糊的用料
紅干辣椒適量 蔥一段
麵粉一湯勺 鹽適量
水200克 生抽半湯匙
辣椒糊糊的做法
Ⅳ 辣椒糊糊怎麼做如何做好吃
辣椒糊糊的做法步驟
1. 麵粉
2. 鹽
3. 先放入少量水攪勻（這樣不容易起麵疙瘩）
4. 攪勻後
5. 放入餘下的清水（放一邊備用）
6. 干辣椒 蔥段（喜歡辣的可以多放辣椒）
7. 辣椒切碎
8. 蔥碎
9. 涼鍋涼油放入辣椒碎（涼鍋涼油炒出的辣椒會更香是不容易炒糊）
10. 辣椒炒出香味放入蔥碎
11. 倒入生抽
12. 倒入調好的面水
13. 中火燒開
14. 中途注意不要糊鍋（如果第一次面水掌握不好稀了可以適當多炒一會）
15. 出鍋前淋入香油
Ⅵ 辣椒糊怎麼做
1 原料
鮮辣椒 鮮紅色的牛角椒。
2 輔料
1.2.1 食鹽
3 配比
鮮紅辣椒100kg,食鹽20～22kg,鹽水20kg(16°Be')摺合食鹽約3.84kg
製作方法
3.1 剪蒂
鮮辣椒進廠,剪去辣椒蒂柄,洗凈。
3.2 剖碎
將剪蒂的紅辣椒用人工或機械剖碎成約1cm2左右的塊。
3.3 鹽漬
100kg辣椒塊用食鹽20～22kg。入缸(池)鹽漬,按層菜層鹽,下少上多的方法腌制,
鹽漬6天,前3天每天轉缸(池)一次,灌入原鹵及未溶食鹽。後3天每天打耙一次。6天後即
為咸坯。
3.4 磨糊
用石磨將咸坯磨成糊狀。磨糊時,按鮮紅辣椒100kg加入16°Be'鹽水20kg比例,一邊
送進咸坯,一邊緩緩加入鹽水,然後添加0.1%的苯甲酸鈉,攪拌均勻即為成品。
4 成品感官質量要求
4.1 色澤
鮮紅色,鮮艷。
4.2 香氣
具有辣椒氣味。
4.3 滋味
咸辣。
Ⅶ 辣椒糊子怎麼做好吃
糊辣子的做法步驟
1. 准備好，青辣椒，豆豉，菜籽油，仔姜
2. 如圖，切成辣椒圈
3. 入壇，鍋里燒菜籽油，7成熱淋在辣椒上就可以了，油能沫過辣椒即可！記得涼了後放鹽額！
4. 記得涼了後放鹽額
Ⅷ 麵糊辣椒的做法步驟圖，麵糊辣椒怎麼做好吃
用料
辣椒 700
麵粉 適量
雞蛋 兩個
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量(我放的比較多點，比較香啦)
鹽，雞精，五香粉 根據自己口味放
麵糊辣椒的做法
辣椒用水洗干凈，用到切成細圓形。喜歡吃辣的可以直接拌面，微辣的帶上一次性手套放進水裡把辣椒籽洗干凈再拌面。
辣椒准備好之後放進一個容器里，放入適量的調料為了更好的入味，然後把事先准備好的雞蛋跟辣椒混合攪拌放入適量的麵粉，攪拌均勻就好！喜歡吃乾的多放麵粉，喜歡吃濕的少放麵粉！我個人喜歡濕的
以上准備好了！鍋里倒入適量的油，放入蔥姜蒜扁出香味，把麵糊辣椒倒進鍋里，攤平煎至微黃即可！
最後你就嘗嘗有沒有味道就好啦，鹽少了再放點就好！(第一次別放太多鹽)
小貼士
上面說到帶一次性手套是為了辣椒不辣手，因為洗鮮辣椒真的太嗆人了！