Ⅰ 雞大胸肉怎麼樣做最好吃
雞胸肉肉質細嫩，蛋白含量高，並且容易被人體吸收利用，有強身健體的作用，老少都適合吃。在許多減肥健身食譜里都有雞胸肉的吃法，不過一般以水煮為主；咱們家常做著吃，自然不要那麼苦了自己。
這里分享自己喜歡的幾種吃法，做法雖不至於逆天，但足夠簡單受歡迎：
一、最常見的炸雞柳——小朋友很喜歡
【做法】：
1、雞胸肉洗凈，切成長條（長短隨意，不要太細就好）；
2、切好的雞肉條放入碗中，加入適量生抽、蚝油、生薑絲一起腌制10分鍾以上備用；
3、將腌好的雞肉條，按照澱粉、雞蛋液、麵包糠的順序分別裹上一遍；
4、熱鍋燒油，放入雞肉條炸至金黃色即可。
5、雞柳便炸好了，蘸上番茄醬，比買的好吃！
二、麻辣雞絲——夏日摯愛
麻辣鮮香，夏天越吃越過癮；減肥者按照方法，只放蒜汁，也比吃白煮的有意思多了~
【做法】：
1、雞胸肉切兩半，放入冷水中；
加入八角、薑片、大萄，再加一大勺料酒一起大火煮開；
中火煮大概15分鍾左右，撈出，用手撕成絲；
2、取一小碗中加入大蒜、花椒粉、干辣椒，淋入剛燒好的熱油備用；
3、再取一小碗，加入2勺辣椒油、1勺生抽、1勺醋、1勺蚝油、1/3勺白糖攪拌均勻備用；
4、切好黃瓜絲、胡蘿卜絲一起放入雞絲中，倒入兩碗料汁，攪拌均勻即可。
需要減肥的朋友，就不要多用料汁了；用生抽、醋、少許糖加蒜蓉調個汁淋上去就可以啦。
三、茄汁雞胸肉——是零食也是下飯菜
【做法】：
1、雞胸肉洗凈，切成條狀；
2、雞肉條加入適量的澱粉，抓勻，均勻的裹上一層；
3、熱鍋燒油，放入雞肉條炸至黃色；
4、將鍋里的油全部倒出，留鍋邊的油，加3大勺番茄醬，少量清水翻炒；
倒入前面炸好的雞肉，一起翻炒至收汁；
灑適量白芝麻在上面就可以了。
怕番茄汁口感過於深厚的親，就像我這樣在番茄醬里稍微加一些水；不怕的親，就只用番茄醬就可以啦！！
Ⅱ 雞脯肉怎麼做好吃法大全
秘制煎雞胸
做法
1.用刀背，記住是刀背剁，兩面都剁，這樣雞肉還會好吃不柴!
2.剁好的雞胸放在一個大碗中，加入剁碎的洋蔥西紅柿粒，然後放入一小勺雞精，放一勺白糖提鮮，和放入適量料酒去腥，最後放生抽不能放老抽，老抽有顏色但是沒有鹹味。用保鮮膜封上，放入冰箱冷藏24小時。
3.24小時後，煎至前，把麵包屑倒在一個盤子里，麵包屑在超市就有賣的，3元多一袋，一袋可以用4-5次。雞胸兩面沾上麵包屑，鍋內油熱的時候把雞胸放入鍋中，蓋鍋蓋，小火煎2分鍾........不要忘記蓋上鍋蓋。
4.雞胸翻面 同樣煎至2分鍾。配上番茄沙司就可以上桌了~
蜜汁雞脯
材料主料：買來的現成的片成薄片的雞胸肉，4片兒。如果買不到已經片成片兒的雞脯肉，可以自己把雞胸肉切薄些也成，厚度大約就是手指那麼厚的程度。當然，如果用去皮去骨的雞腿肉也可以的。
做法
1)取4根竹簽子或者鐵簽子，每個簽子上串上一片雞脯肉。
2)把串好的雞肉串放在烤盤上。用竹簽子的話，最好事先用水浸泡30分鍾，以免烤糊。註：如果不打算用烤箱烤的話，可以省略第二步和這一步。
3)准備醬汁：蜂蜜，醬油，少許水，放到一個小碗里，調勻。
4)把雞肉串上刷上一層醬汁，然後用烤箱的上面的火力(Broil)，把肉兩面烤熟即可(每面大約烤5分鍾左右)，在烤的過程中注意刷幾次醬汁。
5)煮熟的面條過冷水，放上焯水後涼拌的蘆筍絲，切細的黃瓜絲，紫色甘藍絲，澆上用芝麻醬、芝麻油、辣椒油、花椒油、蒜末、醬油和清水調好的醬汁，擺上烤好的雞肉就好啦。
貼士
如果不想用烤箱的話，可以用煎鍋煎熟，做法就是鍋熱油少許，把雞肉平擺在鍋底一層，倒入醬汁，蓋上蓋子，中火煎8-12分鍾，熟了即可。中間注意翻面。火力不要大，以免外焦里不熟。
煎雞胸肉
材料：雞胸肉。黑胡椒粉，鹽少許。
做法
1、把雞胸肉切成手指那麼厚。
2、把黑胡椒粉和鹽撒在肉上。
3、鍋里倒少許油，中火。
4、把肉放在鍋里煎，中間翻2次，間隔大概1分鍾(可根據個人愛好添加佐料)。
甜雞胸肉
材料：雞胸肉1條，香菇5-6朵，青椒1個，紅椒1個，酸梅醬2勺，白糖8克，鹽5克，白鬍椒少許，澱粉5克，料酒15毫升。
做法
1.先將雞胸肉洗凈，用刀剔出表面的白色的筋膜，然後切成1厘米寬的長條，在改刀成長短均為1厘米大小的塊，青紅椒切成絲細，香菇洗凈後去除莖部硬結，切成薄片備用;
2.在雞胸肉中加入3克鹽、澱粉、料酒一起拌勻，腌制約20分鍾，然後將雞肉放入4成熱的油鍋中滑散，炒至斷生變色，撈出備用;
3.油鍋重新加熱，放入香菇片炒出香味，然後放入之前炒好的雞丁，依次添加酸梅醬、白糖、鹽炒至雞肉完全變色成熟，關火出鍋前加入白鬍椒、青紅椒絲拌勻即可。
結語：以上就是為大家介紹雞胸肉怎麼做好吃的全部內容，相信大家都已經學會了，雞胸脯的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
Ⅲ 雞胸肉如何做好吃
香煎孜然雞胸肉的用料
雞胸肉2塊 孜然粉1勺
生抽2勺 料酒1勺
蚝油1勺 花椒粉1勺
辣椒粉1勺 孜然粉1勺
孜然粒1勺 胡椒粉1勺
白芝麻1勺 油，鹽少許
西蘭花1小朵 胡蘿卜1根
香煎孜然雞胸肉的做法
步驟17
趕緊學起來吧
Ⅳ 雞胸脯肉怎麼做好吃
一、鹵雞胸肉。
材料雞胸肉400公克，鹽水鹵汁1000㏄。
做法
1、雞胸肉以清水洗凈備用。
2、取鍋，加入鹽水鹵汁煮至滾沸，再放入作法1的雞胸肉，改轉小火鹵約8分鍾後熄火，再浸泡20分鍾即可撈出。
3、食用前切片盛盤即可。
二、蜜汁雞脯。
材料主料：買來的現成的片成薄片的雞胸肉，4片兒。如果買不到已經片成片兒的雞脯肉，可以自己把雞胸肉切薄些也成，厚度大約就是手指那麼厚的程度。當然，如果用去皮去骨的雞腿肉也可以的。
做法
1、取4根竹簽子或者鐵簽子，每個簽子上串上一片雞脯肉。
2、把串好的雞肉串放在烤盤上。用竹簽子的話，最好事先用水浸泡30分鍾，以免烤糊。註：如果不打算用烤箱烤的話，可以省略第二步和這一步。
3、准備醬汁：蜂蜜，醬油，少許水，放到一個小碗里，調勻。
雞胸肉除以上的做法外，還有像秘制煎雞胸，煎雞胸肉，甜雞胸肉等。
雞胸的熱量是133kcal/100g雞肉：
雞胸不僅是低脂高蛋白的飲食，而且還含有大量的鐵元素，對於貧血人群是很好的食材，是補鐵的好食物，蛋白質含量高，且易於吸收。雞胸肉對人體的生長發育有利，因此術後經常說給予高蛋白飲食，雞胸是一種很好的選擇，可以給病人開始的時候喝雞湯，逐次增加為肌肉等飲食。
Ⅳ 雞脯肉怎麼做才好吃
秘制煎雞胸
做法
1.用刀背，記住是刀背剁，兩面都剁，這樣雞肉還會好吃不柴!
2.剁好的雞胸放在一個大碗中，加入剁碎的洋蔥西紅柿粒，然後放入一小勺雞精，放一勺白糖提鮮，和放入適量料酒去腥，最後放生抽不能放老抽，老抽有顏色但是沒有鹹味。用保鮮膜封上，放入冰箱冷藏24小時。
3.24小時後，煎至前，把麵包屑倒在一個盤子里，麵包屑在超市就有賣的，3元多一袋，一袋可以用4-5次。雞胸兩面沾上麵包屑，鍋內油熱的時候把雞胸放入鍋中，蓋鍋蓋，小火煎2分鍾........不要忘記蓋上鍋蓋。
4.雞胸翻面 同樣煎至2分鍾。配上番茄沙司就可以上桌了~
蜜汁雞脯
材料主料：買來的現成的片成薄片的雞胸肉，4片兒。如果買不到已經片成片兒的雞脯肉，可以自己把雞胸肉切薄些也成，厚度大約就是手指那麼厚的程度。當然，如果用去皮去骨的雞腿肉也可以的。
做法
1)取4根竹簽子或者鐵簽子，每個簽子上串上一片雞脯肉。
2)把串好的雞肉串放在烤盤上。用竹簽子的話，最好事先用水浸泡30分鍾，以免烤糊。註：如果不打算用烤箱烤的話，可以省略第二步和這一步。
3)准備醬汁：蜂蜜，醬油，少許水，放到一個小碗里，調勻。
4)把雞肉串上刷上一層醬汁，然後用烤箱的上面的火力(Broil)，把肉兩面烤熟即可(每面大約烤5分鍾左右)，在烤的過程中注意刷幾次醬汁。
5)煮熟的面條過冷水，放上焯水後涼拌的蘆筍絲，切細的黃瓜絲，紫色甘藍絲，澆上用芝麻醬、芝麻油、辣椒油、花椒油、蒜末、醬油和清水調好的醬汁，擺上烤好的雞肉就好啦。
貼士
如果不想用烤箱的話，可以用煎鍋煎熟，做法就是鍋熱油少許，把雞肉平擺在鍋底一層，倒入醬汁，蓋上蓋子，中火煎8-12分鍾，熟了即可。中間注意翻面。火力不要大，以免外焦里不熟。
Ⅵ 雞脯肉怎麼做好吃 雞脯肉的做法
1、材料：雞脯肉1塊、尖椒4根、小米辣4個、姜蒜適量、小蔥4根、料酒一勺、生抽一勺、鹽小半勺、澱粉一勺。
2、雞脯肉對半切開，改成手指粗的條，然後切成小方塊。
3、放入盤中，加一勺料酒。
4、加一勺生抽。
5、加小半勺鹽。
6、加一勺澱粉。
7、用手完全抓拌均勻，腌制10分鍾。
8、尖椒和小米辣切成均勻的小段。
9、切點蒜片，薑片，小蔥的蔥白。
10、油熱下入雞脯肉。
11、炒至變色，倒入蔥姜蒜，翻炒出香味。
12、再倒入尖椒小米辣，翻炒幾下。
13、加一勺生抽。
14、炒至尖椒斷生即可。
Ⅶ 雞脯肉怎樣做好吃又營養
宮保雞丁
原料：雞胸肉250克、花生米、黃瓜、花生米、大蔥一段、干辣椒、花椒、水澱粉、薑片、白糖、料酒、豆瓣醬、生抽、麻油、味精、醋、鹽適量
做法：
1、雞胸肉切丁，加料酒、生抽、生粉抓勻，稍稍腌制一會。
2、將大蔥洗凈切段，干辣椒洗凈，剪去兩頭去除辣椒籽，黃瓜切丁。
3、在小碗中調入醬油、香醋、鹽、薑汁、白砂糖和料酒，混合均勻製成調味料汁。
4、鍋中留底油，燒熱後將花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，隨後放入大蔥段。
5、放入雞丁，放1湯匙料酒，將雞丁滑炒變色，然後倒入水澱粉。
6、最後調入料汁，再放入黃瓜丁，熟花生米，翻炒均勻，用水澱粉勾芡即成。
椒鹽雞丁
原料：雞脯肉、生薑、小蔥、雞蛋、澱粉、椒鹽、鹽、食用油
做法：
1、將雞脯肉切成1.5cm見方的小粒，用少許的鹽抓勻，加蛋清、料酒、薑末、澱粉攪拌均勻，腌10分鍾，小蔥切細；
2、鍋中倒入稍微多一些的有，油溫7成熱的時候，將雞丁放入油里，用中火炸2-3分鍾，裝盤；
3、將鍋洗凈燒干倒入炸好的雞丁，放入椒鹽，小蔥，翻炒均勻即可。
香菇雞粥
原料：大米、雞脯肉、香菇、生粉、小蔥、香油、胡椒粉
做法：
1、雞脯肉切成小粒用料酒，生粉腌10分鍾，香菇泡軟也切小粒；
2、砂鍋里米和加適量的水，調好時間煮開後，轉小火煮的時候，加雞肉和香菇；
3、粥煮好後，加一點香油，適量的鹽，胡椒粉，撒小蔥末。
涼拌黃瓜雞絲
原料：雞脯肉、黃瓜、花椒、生薑、大蒜、辣椒油
做法：
1、 把雞腿肉洗凈放入鍋中，加入生薑、花椒、料酒、鹽；
2、 開火煮沸，十多分鍾後肉熟撈出晾涼，晾好的雞肉用手撕成細絲；
3、 黃瓜切成絲，大蒜拍碎、切末，生薑切末，放入碗中；
4、 加入白糖和鹽，倒入生抽、米醋，加入香油、辣椒油，攪拌均勻；
5、 黃瓜絲放在盤底，接著擺好雞絲，最後將調料汁倒上去，吃時攪拌均勻就好啦。
Ⅷ 雞脯肉簡單好吃的做法
主料：雞胸肉500g、蔥姜10g
輔料：料酒適量、醬油10g、鹽適量、胡椒粉適量、奧爾良腌料澱粉20g
1、雞胸肉從中間片開不切斷。
Ⅸ 雞脯肉有哪些家常做法怎麼讓雞脯肉鮮嫩入味
所謂雞胸肉，就是雞胸內側的肉，形狀像帽子。雞胸肉不僅嫩，而且脂肪低，蛋白質高，營養豐富。如果你有喜歡健身的朋友，你可能沒怎麼聽說過雞胸肉的好處。然而，它是如此營養健康的優質食物，以至於許多人不喜歡吃，因為它很難品嘗。今天，阿飛和你分享了一個煎雞胸肉的做法，既美味又令人滿意。想吃肉但又怕長胖的朋友，趕緊試試！
[步驟5]:鍋內加入少許底油，加入切好的食材使其變香，再加入5克蚝油使其變鮮。蚝油攪拌好後，雞胸肉倒入控油，加入一點陳年萃取色，炒勻顏色，加入配菜。從鍋邊倒一點清水，翻炒1分鍾左右。配菜碎後，加雞粉1g，鹽1g。翻炒均勻，再鉤入少許水澱粉濃縮汁液，讓調料更好地吸附在食材表面。然後，把它翻個均勻，就可以放進鍋里了。廚師教你雞胸肉簡單爽滑，嫩滑可口，比冷的方式更好吃
好了，這份新鮮順滑的炸雞胸肉准備好了。
Ⅹ 雞脯肉怎麼做好吃
雞脯肉做法如下：
雞胸肉是雞身上非常滋補養身的兩塊肉，很多人喜歡吃，也經常購買，尤其是那些健身達人，幾乎每天都會攝入一定量的雞胸肉，雞胸肉蛋白質含量高，易被人體吸收。
主料：雞胸肉一塊：
輔料：生菜，番茄一個，黃瓜半根，黑胡椒粉，蜂蜜，橄欖油；香煎雞胸肉的做法
1、雞胸肉洗干凈，用黑胡椒，生抽，鹽腌制10分鍾；
2、配菜：將生菜掰碎，番茄切小塊，黃瓜切片放入一個小盆中；
3、調制油醋汁：先放入適量橄欖油，再倒入一點果醋，加一點蜂蜜，少許黑胡椒面，用勺子攪拌均勻，放入蔬菜中拌勻，裝盤；
4、煎雞胸肉：鍋內放入少許色拉油，要冷鍋時放入，全程小火慢煎，翻面，煎至雙面焦黃色盛出，切塊；
5、雞胸肉放在蔬菜盤里即可。