㈠ 豬油渣怎麼做才好吃呢
說到豬油渣，相信吃過豬油的朋友都不陌生了，豬油渣就是拿肥豬肉炸油之後剩下的油渣渣，豬油與一般植物油相比，有著不可替代的香氣，它含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色，具有一定的營養，並且能提供極高的熱量。而熬豬油後剩餘的豬油渣，料想每個人小時候都吃過，媽媽煉完豬油後，在油渣撒點鹽直接吃，或者炒個小青菜，美味的很。這期的美食教程，天健美食坊就拿豬油渣教大家做幾道美味的家常菜，喜歡吃的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
NO.3 豬油渣豆腐羹
准備食材如下：嫩豆腐1塊，豬油渣50克，澱粉適量，芹菜1根，鹽1茶匙，雞精1茶匙，香油1湯匙
具體做法如下：鍋把水燒開，放入豬油渣煮開，先把豆腐切成小塊，芹菜切成末，放入豆腐和芹菜末煮開，澱粉和水調好後，倒入湯里，一邊攪拌一下，順便放入鹽和雞精，起鍋後滴入幾滴香油即可。
㈡ 熬油的油渣怎麼做好吃
食材
主料油渣500g
方法/步驟
第一種做法：往油渣中加入一些白糖(按照個人口味放適量的白糖）、拌勻，然後在鍋中蒸一會，待油渣變軟、變糯，就可以吃了。甜甜的，很軟，味道還不錯。
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第二種做法：在熬完油的時候把油渣一起倒入裝油的容器，密封一段時間。等慢慢把油吃完了，油渣就在容器的底面，煮飯的時候舀一碗油渣放入碗中，然後讓進電飯鍋蒸屜里，待飯煮熟了，一碗軟糯噴噴香的油渣就出鍋了，下飯倍棒。因為油渣在油底塵封了一段時間，這個時候的油渣味道是很香很香的。如果想跟美味，在選肥肉的時候最好是選那種有一點點廋肉的那種，塵封出來的油渣特別想，很糯。
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第三種做法：完全可以把這種油渣當做肉來做菜，可以炒寫菜在裡面，很想很美味
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注意事項
由於油脂還是很高的，老年人最好少吃
在熬油的時候放些大料進去，這樣會更香
第二種做法中鹽要稍微多放一點，不然會臭的
㈢ 如何用肥肉熬油的油渣又香又脆
肥肉熬油的油渣要又香又脆要蓋上鍋蓋熬，下面是具體做法：
准備材料：肥肉1塊，椒鹽適量
1、將買來的肥豬肉洗干凈，放在砧板上切成小塊備用。
㈣ 帶皮的油渣怎樣做能做的好吃
我相信80後的人小時候都有這樣的一種美食記憶，就是吃過帶皮的油渣，那是記憶中非常好吃且奢侈的一種食物。因為那個年代比較貧窮，所以人們一般都吃豬油。將肥豬肉買回來自己在家煉豬油吃。煉完了油剩下的就是油渣了，雖然油渣多半比較硬但是有嚼勁，吃起來特別的香，是很多嘴饞的小孩子的最愛。很多小時候吃慣了油渣的人，哪怕如今生活條件好了，也時不時想煉點豬油，就為吃那香噴噴的油渣。那麼，帶皮的油渣怎樣做能做的好吃？接下來我們就來給大家介紹幾種關於油渣的美味的做法吧。
一、帶皮的油渣切碎包餃子吃我還記得小時候媽媽經常用油渣給全家人包餃子吃。帶皮的油渣切碎，然後和大白菜或者豆腐一起包餃子，別提多香了。如今用瘦肉包餃子我都覺得沒有油渣包出來的餃子香。現在蔬菜那麼多，大家也可以用油渣包芹菜餡餃子，藕餡的餃子。總之油渣包餃子是萬能的。
如果大家對“帶皮的油渣怎樣做能做的好吃”這個話題感興趣，歡迎積極評論同我們分享您對這道美食的做法哦。
㈤ 油渣怎麼做好吃
食材
油渣 1碗
豆豉 半碗
青蒜 2條
小米椒 3個
生薑 5克
生抽 少許
干辣椒粉 少許
方法/步驟
將煉好油的油渣取適量裝碗備用，隔著屏幕都能聞到油渣的香味，不過現在市場買的豬肉已經沒有了往日的濃香
油渣怎麼做才好吃
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將生薑切未，整條青色大蒜切段，豆豉半碗，小米椒切碎
少許干辣椒粉
油渣怎麼做才好吃
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鍋中放入少許植物油，因為油渣還會出油，所以只需鍋底油來炒香配料
將生薑末、小米椒和豆豉倒入鍋中炒香，不能太過火，否則豆豉吃起來會有苦味
油渣怎麼做才好吃
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將油渣倒入鍋中，翻炒均勻
加入少許清水，悶一二分鍾
加入青色蒜段提香，再加入干辣椒粉，一點生抽、豆豉本來就有鹽，所以無需再加鹽
翻炒均勻出鍋
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這道豆豉炒油渣比較重口味，是下飯的極品搭配
口味比較輕的朋友不要放太多辣椒也很美味
END
注意事項
此道菜較容易上火，不宜經常食用
油渣較油膩，吃完不宜馬上喝水或茶
㈥ 如何煉豬油渣
煉豬油渣
材料：豬板油
製作步驟：
1、豬板油切成2cm見方大小的丁。
2、盡量切得大小一致，以免煉油時，大塊的油還沒有出盡，而小塊的就已經糊了。
3、放入鍋中，開小火煉制。
4、開始出油後要勤翻動，使板油丁受熱均勻，出油一致。
5、待板油丁變小，表面變為黃色時，即可將油渣撈出。
豬油渣熬制竅門：
1、在熬制之前，我們需要多切點薑末，豬肉都是有肉腥味的，多放些薑末，能起到提香去腥的作用。
2、熬豬油渣全程都是小火，避免火太大了油渣變焦而破壞了油的味道和成份，整個過程不用蓋蓋，只在開始油少時稍微攪拌幾次，避免受熱不均勻。
3、撈出油渣，油徹底冷卻後倒入容器中密封冷藏保存(注意不要把鍋底的碎渣倒入)。
注意事項：
油渣主要成分為多種脂的混合物，含有大量脂肪，還有少量表皮，如果溫度過高受熱，產生糊焦狀物，會有部分炭黑形成。
長期食用油渣，可能產生膽固醇增高，高血壓等肥胖病，如果油渣太糊太焦，最好不要食用。油渣中仍含有大量動物脂肪，屬於飽和脂肪酸，即硬脂，少吃無妨，多吃對人體有害。它不但可引起肥胖，還可使膽固醇升高，導致動脈硬化、高血壓、心臟病、心腦血管疾病。方便麵中的油包大部分由油渣製成，所以應少量使用或不食用。
㈦ 怎麼做豬油渣
步驟：
1、豬板油切成兩三厘米見方的小塊，清洗干凈
2、放入炒鍋中，加入小半碗水，大火熬開。然後轉小火慢慢熬即可，圖為熬了30分鍾左右（加水是為了防止肉塊突然受熱而變焦。這樣熬出的豬油冷卻後更白更香。水開後一定要轉最小火慢慢熬，會看到水逐漸消失，而油慢慢變多）。
3、熬了1小時左右，肉丁縮成很小塊，微黃即可，不可熬過了。全程都是小火，避免火太大了油渣變焦而破壞了油的味道和成份，整個過程不用蓋蓋，只在開始油少時稍微攪拌幾次，避免受熱不均勻。撈出油渣，油徹底冷卻後倒入容器中密封冷藏保存（注意不要把鍋底的碎渣倒入），若一時吃不完，也可以分袋冷凍。
這個一般家庭是比較難做的，因為正宗的豬油渣是壓出來的，家庭沒那個條件。
還是去外面買吧，你是溫州的吧。
我們家裡一般替代著吃，就是拿略肥的豬肉，抹上蔥糊，放到油里去炸，撒上鹽，不過這種豬油渣，太油了，而且很不健康，我基本上沒吃過幾次。這種都是外地的吃法，相對容易家庭製作。
外面的流程，我告訴你一下，你要是有辦法，可能自己也能做。
1.用低溫煉豬油（恆溫，溫度比較低，能讓豬油溶出就行，不會向我們家裡煉豬油煙熏火燎）
2.然後把剩下的豬油適當加溫壓榨，把油都榨出來後，再加入少量的熟土番薯粉（越細越不少吃），再加上醬油，或者豆醬，白糖，味精，鹽，白酒，黃酒，還有一些香辛料（可以自己調）再次壓榨定型。
3.最後一般再次加熱，烘乾，去除多餘水分就可以了。
㈧ 油渣怎麼做才好吃呢
油炸其實是非常好吃的一道美食，尤其是用青椒炒油炸非常好吃，再加點豆豉一起炒非常的香，但是這個油炸怎麼做？怎麼熬制豬油？用什麼豬油熬制也是有講究的，比如說：豬網油，主板，豬肥膘油，豬板油，豬花油，等等，都是不一樣的！豬油渣是我們用來熬制豬油的原材料豬板油在高溫的作用下、熬制出豬油後，豬板油最後變成的油渣，我這樣說不知大家能不能理解？
如果大家想把油渣變成金黃色的，就可以在熬好油渣只有，再用菜油小火炒一下就可以了！一般油渣炒的時候，都是放點青辣椒和豆豉蒜子，一起炒就可以了，非常下飯還很好吃，大家也可以把油渣切的小片一點！出鍋的時候，在放點大蒜葉即可！
㈨ 板油怎麼熬油渣又脆又香
您好
脆油渣的做法步驟：
1. 豬板油切成兩三厘米見方的小塊，清洗干凈 。
2. 長期食用油渣，可能產生膽固醇增高，高血壓等肥胖病，如果油渣太糊太焦，最好不要食用。油渣中仍含有大量動物脂肪，屬於飽和脂肪酸，即硬脂，少吃無妨，多吃對人體有害。
3. 它不但可引起肥胖，還可使膽固醇升高，導致動脈硬化、高血壓、心臟病、心腦血管疾病。方便麵中的油包大部分由油渣製成，所以應少量使用或不食用。
㈩ 怎麼熬油渣才好吃
一定要使用豬板油，先將豬板油洗干凈，切大塊丁，然後在開水裡焯一下。
干凈鍋放一小碗水，然後加入焯過的的豬板油，大火燒開
等水差不多幹了，豬油大量冒出的時候關小火，慢慢熬
知道板油丁萎縮、變黃，然後撈出來控油，趁熱加入椒鹽。o
ok，小時候非常喜歡吃這個，就是很難吃到