❶ 瓜餅子的做法
和普通雞蛋餅或土豆絲餅相比，角瓜雞蛋餅（或角瓜餅）的口感更加柔軟，而且含有蔬菜，使營養攝入更加全面。尤其出鍋後放置一會，口感更佳。
1. 將角瓜變成角瓜絲。
2. 加鹽、薑末、蔥末、十三香，雞蛋，麵粉，水。個人感覺這幾樣對於提升餅的味道貢獻很大。至於麵粉加多少沒有固定，按經驗，半個這樣大小角瓜加兩杯麵，大概烙出和盤口一樣大小的餅三張。
為了避免翻面時易碎不能太稀，又不能太粘稠導致餅太厚外麵糊了裡面還沒熟，大概用量和粘稠度如圖。勤快的多嘗試幾張就找到適合自己的口感了，抑或一邊烙餅一邊調整（加水或加面）也可以。
3. 烙餅，用不粘鍋，盡量鋪勻，火不要太大，大概三五分鍾一張，待晃動鍋時餅能串動時可翻面。來回幾次就ok了。
烙餅屬於經驗活兒，沒有嚴格的時間限制，與麵糊的粘稠度，蔬菜的多少都有關系。最笨的方法就是，一邊烙餅一邊品嘗啦，哈，第一張不太熟悉方法，慢慢就好了。
平日上班，我做早餐的原則是不超過半個小時，如果時間緊張，提前一晚准備好基本的食材保鮮於冰箱。
如果家庭人口太多或食量特別大，早餐烙餅就有點辛苦了。如果人口少，做這些蔬菜餅還是非常不錯的選擇哦，配上粥，超級香。
為嘴千萬別嫌麻煩，美麗的一天從早餐開始，行動起來吧
❷ 角瓜餡餅餅應該怎麼做比較好吃
角瓜餡餅應該怎麼做？好吃的？說的話應該就是。在裡面把它搗碎，然後加入一些糖之類的。
❸ 角瓜怎麼做好吃
您好，很高興為您解答，下面介紹幾種做法
茭瓜炒雞蛋
原料：茭瓜、雞蛋
調料：鹽、味精
製作：1、茭瓜去皮切片，雞蛋磕入碗中打散。
2、鍋中加底油，先將雞蛋炒熟鏟出。
3、鍋中再加底油，下入茭瓜片炒至半熟，下入雞蛋同炒至熟，加鹽、味精。
根據情況可加少量水。
茭瓜炒蝦皮
原料：茭瓜、蝦皮
原料：鹽、味精
製作：1、茭瓜去皮切片，蝦皮漂洗干凈，攢干水分。
2、鍋中加少許底油，下入蝦皮慢火煸炒到酥脆撈出。
3、鍋中加底油，下入茭瓜片炒到半熟，下入蝦皮同炒到熟。加鹽、味精調好口味。
同樣，可根據情況適量加水。
因為蝦皮多是鹹的，一般要清水泡去鹽份，否則可能菜太咸。
茭瓜雞蛋炒蛤蜊肉
這個同茭瓜雞蛋差不多，先把蛤蜊氽熟，剝出肉來。其他步驟同茭瓜炒雞蛋，只是最後加入蛤蜊肉一同炒，這個可加點水，最好是氽蛤蜊的原湯。根據人個口味加鹽、味精。這個菜湯汁要多點。
至於茭瓜餅，這個簡單，茭瓜擦成絲，加入雞蛋、麵粉、鹽、味精調成糊，用勺舀入鍋中，加適量底油，煎至兩面金黃色即可。
希望我的回答能夠幫助到你，如果滿意，請採納或點贊支持，給我更多助人的動力！
若還有疑問歡迎補充追問或向我發起定向求助，我一定會盡力幫助你的。
❹ 白絞瓜怎麼做好吃
你說的是角瓜吧，
做法一，角瓜炒雞蛋
材料
主料：角瓜、雞蛋
輔料：醬油、十三香、鹽
做法
1、角瓜洗凈切片備用。
2、雞蛋炒至七成熟時盛出。
3、鍋中倒少許油，放入角瓜片炒至個人喜歡的成熟度，加入醬油翻炒。
4、倒入炒好的雞蛋略炒一下，加入適量的十三香和鹽炒勻，即可出鍋。
小訣竅
我個人不喜歡吃蒜因此沒放，加些蒜味道會更好。也可以把角瓜換成黃瓜之類的食材。
做法二，蝦米皮炒角瓜
材料
角瓜，蝦米皮，蔥花，花椒面，雞精
做法
1.把角瓜切片（因為這個角瓜很嫩，就沒有去里邊的籽）。
2.蔥花、蝦米皮備用，在鍋中燒適量的油，然後把蔥花、花椒面 爆香。
3.接著把蝦米皮放進鍋中炒一下。
4.最後放入角瓜片。再加點雞精翻炒至熟即可。（最後加點水會縮短翻炒時間，另外因為蝦米皮本身就咸，所以這道菜不用再放鹽了）
做法三，角瓜雞蛋餃子
材料
4個雞蛋，一碗麵粉，適量油，適量鹽，適量花椒粉，適量蝦皮
做法
1、 雞蛋加少許鹽攪勻
2、 熱油鍋，倒入雞蛋液不停的用筷子攪動，炒散，晾涼
3、 角瓜用擦板擦成絲
4、 用干凈紗布擠干水分，擠出來的汁不用扔掉可以用來和面
5、 麵粉用角瓜汁和成面團餳10分鍾
6、 蝦皮洗凈，蔥切末
7、 將角瓜絲、雞蛋、蝦皮、蔥拌勻，再放入花椒粉、鹽、油拌勻
8、 餳好的面團揉搓成長條，揪成小劑子
9、 按扁，擀成餃子皮
10、 取一麵皮放入適量的餡
11、 再對折，捏成餃子
12、 鍋中水燒開，放入餃子，用鏟子順著鍋邊攪動
13、 鍋再次開後加少許涼水，再燒開，這樣重復兩次，餃子漂浮水面就可以撈出裝盤了。
做法四，角瓜文蛤
材料
文蛤300公克，澎湖角瓜1條，蔥1根，姜10公克，高湯1/2杯，鹽1/2大匙
做法
1.文蛤以鹽水浸泡吐沙約1∼2小時；角瓜去皮洗凈，切斜段；蔥洗凈切段；姜洗凈切片備用。
2.熱油鍋，將蔥段、薑片爆香，放入角瓜及高湯拌炒一下，蓋上鍋蓋以小火煮3分鍾後，放入作法1的文蛤及鹽拌炒均勻，再蓋上鍋蓋煮2分鍾至文蛤全開即可。
做法五，角瓜餅
材料
角瓜，麵粉，雞蛋，鹽，花椒面
做法
1、個頭大的角瓜洗凈切粗條；
2、加一點麵粉、雞蛋、鹽、花椒面，攪拌均勻。
3、鍋里放少一點點的油，開始煎，很快就熟了。簡單極了！
❺ 的做法，鮮嫩角瓜餅怎麼做好吃，鮮嫩角瓜餅的家常做法
步驟
1
角瓜洗凈切好
2
用打絲器打絲後加適量的鹽
3
待空出水來，把水倒出
4
打入一個雞蛋
5
加適量蔥花
6
加適量麵粉攪拌
7
起鍋，倒入適量油，有勺舀入攤平
8
待煎至金黃色，翻至另一面煎熟即可！
❻ 韓國角瓜餅怎樣做好吃
1）角瓜雞蛋麵粉准備好。
2）角瓜切成厚片，雞蛋打散。
3）雞蛋液中加入適量的麵粉，黑胡椒，鹽，水攪拌成麵糊，裡面不要顆粒狀。
4）將角瓜片入麵糊中打滾後入電餅鐺煎。
5）電餅鐺預熱後，塗上一層油，入角瓜片煎制三分鍾後翻面。
6）翻面後再煎制三分鍾後，即熟。
❼ 雞蛋炒角瓜片的做法
做法
1.角瓜切片
2.炒鍋放油，放入雞蛋翻炒，炒熟盛出
3.炒鍋放油，放入蔥花和角瓜片翻炒
4.放入炒好的雞蛋大火翻炒3分鍾，放入鹽，味精調味即可
營養價值
角瓜又叫西葫蘆，其營養價值非常豐富，含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質，尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分（鮮重）營養物質含量如下：蛋白質0.6－0.9g，脂肪0.1－0.2g，纖維素0.8－0.9g，糖類2.5－3.3g，胡蘿卜素20－40微克，維生素C2.5－9毫克，鈣22－29毫克。
角瓜的營養分析
1、西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。
2、西葫蘆調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。
3、西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。
角瓜的功效
中醫認為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。
角瓜的食療作用
西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功效。
可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。
角瓜的烹飪指導
1、不宜生吃。
2、烹調時不宜煮得太爛，以免營養損失。
角瓜適宜人群
1、一般人群均可食用。
2、脾胃虛寒的人應少吃。
角瓜的其他烹飪方法
韓式角瓜餅
做法：
1.准備好所有的食材。
2.角瓜洗凈切稍厚的片。
3.雞蛋打入麵粉碗中。
4.加入鹽，雞精，胡椒粉和適量的清水攪拌均勻，無顆粒狀。
5.把切好的角瓜片放入面湖中裹滿麵糊。
6.平底鍋倒入橄欖油，放入裹入麵糊的角瓜餅。
7.中小火煎至兩面金黃即好。
鮮嫩角瓜餅
做法：
1.角瓜洗凈切好
2.用打絲器打絲後加適量的鹽
3.待空出水來，把水倒出
4.打入一個雞蛋
5.加適量蔥花
6.加適量麵粉攪拌
7.起鍋，倒入適量油，有勺舀入攤平
8.待煎至金黃色，翻至另一面煎熟即可！
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