A. 烏龜怎麼做好吃 大全
黃芪薏苡仁烏龜湯
黃芪薏苡仁烏龜湯的製作材料：
主料：烏龜500克
輔料：黃芪30克,薏米15克,杜仲10克
調料：姜5克,鹽3克,味精1克
黃芪薏苡仁烏龜湯的做法：
1. 將黃芪、薏苡仁洗凈，涼干水後略炒；
2. 杜仲洗凈；
3. 烏龜用開水燙，去龜殼，腸臟，洗凈，斬件；
4. 把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量；
5. 武火煮沸後，文火煮1小時，放代鹽調味即可。
健康提示
健脾益腎消腫；
慢性腎炎脾腎虛弱者，症見反復浮腫，尿檢常有蛋白尿，尿量偏少，食慾不振，倦怠無力，頭暈耳鳴，腰膝酸軟等；腎病有外感者不宜飲用本湯。
食物相剋
烏龜：龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。
玉米須燉烏龜
玉米須燉烏龜的做法
玉米須燉烏龜的製作材料：
主料：烏龜500克
輔料：玉米須90克
玉米須燉烏龜的做法：
1. 用沸水燙烏龜，使其排除體內臟物；
2. 去內臟、頭、爪，洗凈後備用；
3. 龜甲，龜肉同用；
4. 在砂鍋中加適量清水，放入玉米須和處理好的烏龜各部；
5. 用文火熬至龜肉熟爛，加點鹽調味即可。
首烏龜肉湯
首烏龜肉湯的製作材料：
主料：烏龜400克
輔料：何首烏30克,桑椹子15克,旱蓮草15克,女貞子15克
首烏龜肉湯的做法：
1. 將烏龜活燜，去腸雜，洗凈，用開水拖去血水，去黑皮，斬件；
2. 首烏、桑椹子，旱蓮草，女貞子洗凈；
3. 把龜肉連龜板與上料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮三小時，調味即可。
健康提示
高血壓病、高脂血症屬陰虧陽亢者，症見頭暈耳鳴，目脹眼花。失眠多夢、腰膝酸軟、健忘遺精或須發早白，大便乾燥，舌紅苔少，脈細弦；外感發熱，食滯腹脹者不宜飲用本湯。
食物相剋
烏龜：龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。
何首烏：何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜，惡蘿卜。
紅燒烏龜肉
紅燒烏龜肉的製作材料：
主料：烏龜500克
輔料：枸杞子30克,核桃35克,
調料：味精1克,大蔥15克,姜10克,花椒1克,黃酒10克,冰糖15克,醬油10克
紅燒烏龜肉的做法：
1. 將胡桃肉研成碎末；
2. 枸杞洗凈；
3. 將烏龜放入盆中，加熱水約40度使其排盡尿；
4. 烏龜去頭、足、龜殼、內臟，洗凈，切成肉塊；
5. 將鍋燒熱，加入植物油，燒至六成熱後，放入龜肉塊，反復翻炒；
6. 加入生薑片、蔥節、花椒、黃酒、醬油、雞清湯，清水各適量；
7. 再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火燒開，再改用小火煨燉；
8. 至龜肉熟爛，用味精調好味，翻炒幾下，盛入碗內。飲湯吃龜肉。
食物相剋
烏龜：龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開寶本草》記載：「飲酒食核桃令人咯血」。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。
希望我的回答對你有幫助
B. 烏龜能吃嗎怎麼做好吃
可以做湯。具體做法如下，首先准備材料：烏龜：1隻、山葯：80、香蔥：2根、姜：5片。
1、烏龜用清水清洗干凈，然後放到大盤里瀝干水分備用。
這是一道味道極其鮮美的湯，色清、汁鮮、肉嫩，不腥不膩，風味獨特。
C. 烏龜怎麼煮才好吃 烏龜如何煮才好吃
1、把烏龜放置到約40℃的熱水中，放置一段時間後洗凈。去除頭、足、龜殼和內臟；將烏龜和洗干凈的芡實、土茯苓、桂圓肉、枸杞一起煲湯來吃。或者去除烏龜的頭、足、龜殼和內臟之後，將烏龜肉切成肉片，與冰糖、枸杞、胡桃肉一起紅燒來吃。
2、烏龜可以選擇紅燒。將烏龜肉與以上方法處理干凈，然後將烏龜肉剝離出來，切成肉片；在鍋中熱油，倒入肉片，依次加入生薑片、蔥節、花椒、黃酒、醬油、雞清湯、清水。接著，再加入冰糖、枸杞、胡桃肉，用大火燒開；再用小火微燉，等湯汁被收干之後加入調料就可以起鍋了。這樣紅燒烏龜肉就做好了。
3、將清理好的烏龜放到清水中煮十分鍾飛水，去掉血腥沫子。將土豆塊油炸一遍剩下少量油脂，放入蔥姜蒜和豆瓣醬，甲魚放入翻炒後加水燉煮，加入醬油做成紅燒。甲魚燒軟後加入土豆和火腿丁煮入味就可以起鍋了。
D. 烏龜怎麼做好吃
可以做湯。具體做法如下，首先准備材料：烏龜：1隻、山葯：80、香蔥：2根、姜：5片。
1、烏龜用清水清洗干凈，然後放到大盤里瀝干水分備用。
這是一道味道極其鮮美的湯，色清、汁鮮、肉嫩，不腥不膩，風味獨特。
E. 烏龜肉怎麼做好吃
可以做湯。具體做法如下，首先准備材料：烏龜：1隻、山葯：80、香蔥：2根、姜：5片。
1、烏龜用清水清洗干凈，然後放到大盤里瀝干水分備用。
這是一道味道極其鮮美的湯，色清、汁鮮、肉嫩，不腥不膩，風味獨特。
F. 烏龜怎麼吃幾種吃法
烏龜可以清蒸，紅燒。製成湯也是很美味的。應該很多人都知道烏龜，他即是寵物，也是食材，還是一個很好的保健食物，現在的人們為了自己的健康，養生，都會選擇去買一隻烏龜來吃，下面我們就來介紹一下烏龜。應該很多人都吃過烏龜了，我在這里在介紹一下烏龜的吃法，土茯苓老龜湯：材料：土茯苓15克，草龜1隻，紅棗10克，瘦肉50克，生薑10克，清湯，鹽4克，紹酒3克，胡椒粉少許1、挑選好的土茯苓，切片，將草龜洗凈，砍成大塊，瘦肉切成塊，生薑去皮切片。
2、然後鍋內燒水，等到水開時，放入草龜、瘦肉，用中火煮5分鍾至血水消失，撈起用水沖干凈。3、把土茯苓、草龜、紅棗、瘦肉、生薑放入瓦煲內，加入清湯、紹酒、胡椒粉，加蓋用慢火煲3小時。4、加鹽調味，再煲20分鍾即可。美味營養的湯就做好了。紅燒烏龜肉：材料：烏龜500克，枸杞子30克，核桃35克，味精1克，大蔥15克，姜10克，花椒1克，黃酒10克，冰糖15克，醬油10克。
1、將胡桃肉研成碎末，把枸杞洗干凈。
2、將烏龜放入盆中，加熱水約40度使其排盡尿，避免等會烏龜的排泄未清理干凈。
3、烏龜去頭，要看準時機，烏龜的頭伸出來時，刀就砍下去，千萬不要砍到自己的手指，然後去掉足，殼，內臟洗凈，把它切成肉塊。4、將鍋燒熱，加入植物油，燒至六成熱後，放入龜肉塊，反復翻炒，然後加入生薑片、蔥節、花椒、黃酒、醬油、雞清湯，清水各適量，再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火燒開，再改用小火煨燉。5、至龜肉燉熟燉爛，然後用味精調好味，翻炒幾下，盛入碗內，就可以吃了。紅燒烏龜肉因為能夠滋陰補腎、補虛壯骨、養血清虛熱之功效，適於腎陰虛症骨質增生症患者食用，所以是一道很好的美食。烏龜的營造價值非常大，含有蛋白質、脂肪、煙酸、維生素B1、B2、膠質等營養成分，適量食用龜肉，對身體較有益處，並不會帶來傷害。
龜肉性味甘、酸、平，含蛋白質、脂肪、煙酸、維生素B1、B2、膠質等營養成分，有滋陰補腎、柔肝補血、祛火明目的功效而且龜肉的蛋白質，具有抗癌作用。龜板對治療高血壓有明顯療效。可以買給家裡有高血壓的長輩們喝。
G. 烏龜怎麼做好吃又營養
甲 魚 湯 組 成： 甲魚500克，羊肉250克，草果3克。生薑、胡椒、食鹽、味精適量。
功 效： 滋腎和胃。適用於腎陰不足，兼脾胃陽虛所出現的頭暈耳鳴、潮熱盜汗，又兼脘腹冷痛、食少納獃等症。
製法與用法: 1）將甲魚放入沸水鍋中燙死，剁去頭爪，揭去鱉甲，掏出內臟，洗凈。羊肉洗凈待用。 2）將甲魚肉、羊肉切成2厘米見方的小塊，放入鋁鍋內，再放入草果、生薑，加水適量，置武火上燒開，移至文火燉熬直至肉熟。 3）在鋁鍋中加入食鹽、胡椒粉、味精即成。 4）食用時，可佐餐，也可單食。分數次服。
枸杞山葯甲魚湯
原料：甲魚800克，枸杞子30克，山葯30克，精鹽、黃酒、蔥段、生薑片、豬油各適量。
製法：先將甲魚殺後從頭頸處割開，剖腹抽去氣管，去內臟。斬去腳爪，入沸水鍋中焯一下，颳去背殼 的黑黏膜，剁成數塊，甲魚殼可與甲魚肉一同放在湯鍋內燉。山葯洗凈切片，枸杞子去雜洗凈。鍋中注入適量清水，放入甲魚、枸杞子、山葯、精鹽 、黃酒、蔥段、生薑片 、豬油，用旺火燒沸後改用小火慢燉至肉熟爛入味，揀去蔥、生薑即成。 功效：潤澤皮膚，美發烏發，並用於皮膚乾燥、肌無光澤等症。本食具有烏須發、潤肌膚、抗衰老的作
土茯苓燉烏龜:
土茯苓燉烏龜的製作材料：茯苓250克、烏龜一隻（約500克）、生薑兩片。土茯苓燉烏龜的做法：先將烏龜用開水燙死後剖殺，去除內臟，洗凈血污，砍成粗塊備用；茯苓洗凈切塊；生薑洗凈。以上湯料准備就緒後，同放進燉盅內，加適量清水，隔水燉3~4小時。待溫後，調味飲食。土茯苓燉烏龜的製作方法_
H. 家養烏龜怎麼做好吃
烏龜怎麼做好吃
吃法一：將烏龜放置到約40℃的熱水中，放置一段時間後洗凈，去除頭、足、龜殼和內臟；將烏龜和洗干凈的芡實、土茯苓、桂圓肉、枸杞一起煲湯來吃。
吃法二：或者去除烏龜的頭、足、龜殼和內臟之後，將烏龜肉切成肉片，與冰糖、枸杞、胡桃肉一起紅燒來吃。
吃法二：紅燒烏龜肉
除了煲湯以外，還可以選擇紅燒。將烏龜肉與以上方法處理干凈，然後將烏龜肉剝離出來，切成肉片；在鍋中熱油，倒入肉片，依次加入生薑片、蔥節、花椒、黃酒、醬油、雞清湯、清水。
接著，再加入冰糖、枸杞、胡桃肉，用大火燒開；再用小火微燉，等湯汁被收干之後加入調料就可以起鍋了。這樣紅燒烏龜肉就做好了。
I. 烏龜肉要怎麼煮才好吃
燉烏龜
清燉烏龜，大補
用料
烏龜 一隻
姜蒜花椒鹽 適量
燉烏龜的做法
殺烏龜
龜廣義上指龜鱉目的統稱，狹義上指龜科下的物種，龜別稱金龜、草龜、泥龜和山龜等，具有治療痛風、滋補身體、補血養血的功效。1.治療痛風中醫認為龜稟北方之氣而生，乃陰中至陰之物，惴行任脈、上通心氣、下通腎經，故能補陰活血、舒筋治勞、潤肺止咳，且為醫治痛風的葯品。2.滋補身體將龜板熬製成龜膏，滋陰潛陽的功效更大，是重要的滋補品和保健品，適用於陰虛貧血、子宮出血、神經衰弱、身體虛弱等症狀。3.補血養血龜特別適合氣血不足，營養不良的人群食用，有保健作用。
營養價值
龜營養價值較高，含蛋白質、動物膠、脂肪、糖類及鈣、磷、鐵和多種維生素，且容易被人體吸收。龜肉尤其是龜背的裙邊部分富含膠質蛋白，有很好的滋陰效果。因龜肉含蛋白質高、含脂肪低的特點，所以非常適合老年人滋補之用。龜的蛋白容易被人體所吸收，對促進健康有著重要作用。龜肉具有養血生血、滋陰益腎之功效，味甘、酸，性溫，補益力強，營養價值較高，對各種陰虧血虛者及久咳、咯血、心煩不寐、遺尿、痔漏、筋骨疼痛、肢體拘攣不利等慢性病都有一定療效。
J. 野生烏龜怎麼吃
烏龜怎麼吃
烏龜最常見的吃法就是煮湯，因為烏龜滋陰養顏，是女性的保養佳品，對皮膚很好。而且很適合熬夜、煙酒和應酬過多的男性吃。從醫學角度考慮，烏龜主治症瘕，痃瘧，風痹，腳弱，虛弱小兒，婦女產後體虛不復，脫肛或子宮下垂等。下面先給大家介紹一款最經典最容易烹飪的烏龜湯。
土茯苓老龜湯
材料：
土茯苓15克，草龜1隻，紅棗10克，瘦肉50克，生薑10克
調料：
適量清湯，鹽4克，紹酒3克，胡椒粉少許
做法：
1、挑選好的土茯苓（土茯苓，是一味很好的滋陰潤燥、降火除煩、清利濕熱、涼血解毒的中葯）切片，將草龜洗凈，砍成大塊，瘦肉切成塊，生薑去皮切片。
2、鍋內燒水，等到水開時，放入草龜、瘦肉，用中火煮5分鍾至血水消失，撈起用水沖干凈。
3、把土茯苓、草龜、紅棗、瘦肉、生薑放入瓦煲內，加入清湯、紹酒、胡椒粉，加蓋用慢火煲3小時。
4、加鹽調味，再煲20分鍾即可。
土茯苓老龜湯屬於粵菜菜系，能夠祛濕解毒、滋陰清熱，適合容易上火、經常熬夜的人喝。
小編提示：
龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。
烏龜的做法
除了煲湯之外，烏龜和其他肉類一樣，也有很多的烹飪方法。紅燒肉大家就吃多了，不知道大家試過製作紅燒烏龜肉沒？烏龜肉的質地有點像瘦肉，但是二者又有所不同，烏龜肉的味道更甘酸，所以如果用來紅燒是個比較值得的不錯的選擇。那麼如何製作紅燒烏龜肉才會好吃呢？讓小編告訴你其中的技巧吧！
紅燒烏龜肉
材料：烏龜500克，枸杞子30克，核桃35克，味精1克，大蔥15克，姜10克，花椒1克，黃酒10克，冰糖15克，醬油10克。
做法：
1. 將胡桃肉研成碎末；
2. 枸杞洗凈；
3. 將烏龜放入盆中，加熱水約40度使其排盡尿；
4. 烏龜去頭、足、龜殼、內臟，洗凈，切成肉塊；
5. 將鍋燒熱，加入植物油，燒至六成熱後，放入龜肉塊，反復翻炒；
6. 加入生薑片、蔥節、花椒、黃酒、醬油、雞清湯，清水各適量；
7. 再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火燒開，再改用小火煨燉；
8. 至龜肉熟爛，用味精調好味，翻炒幾下，盛入碗內，飲湯吃龜肉。
紅燒烏龜肉能夠滋陰補腎、補虛壯骨、養血清虛熱之功效，適於腎陰虛症骨質增生症患者食用。