① 燉雞怎麼燉好吃視頻
燉雞的時候如果想要燉的好吃，除了使用原材料之外，在燉雞之前首先應該用油把雞炒一下，等級的表面變色之後再加入水，現在炒鍋里邊把雞燉20分鍾左右，燉的差不多了再放入高壓鍋里燜40分鍾。
② 燉雞怎麼燉好吃家常做法竅門
主料
16.
粉條吸足了湯汁，所以這里的粉條更好吃
③ 清燉雞塊怎麼燉好吃視頻
主料：三黃雞半隻、紅棗50克
輔料：山葯20克、陳皮10克、薏仁20克、花豆15克、杏仁15克、芡實20克、蓮米15克、肉桂15克、枸杞15克、雞腿菇15克
1、將三黃雞清洗干凈
2、將輔料泡水10分鍾
3、將雞放鍋里，1.5L水煮10分鍾，去掉血水
4、將主料輔料放在一起燉，微火60分鍾，清燉雞成品
④ 怎樣燉雞肉好吃又簡單竅門
燉雞的做法：
備用食材：老母雞1隻，老薑1塊，大蒜2瓣，紅棗4個，枸杞1小把，大蔥1根，沙參5根，黨參1小把，燕麥50克，鷹嘴豆50克，青稞50克，蓮子20克，百合10克，食鹽少許。
製作過程：
第一步，首先准備一隻雞，處理干凈後差不多2斤重就可以了，將雞剁成稍微大點的塊，然後將剁好的雞塊放入一個容器中，加入清水開始浸泡，看到有血水的時候需要換掉水；
第二步，直到浸泡至雞塊中沒有血水出現的時候，即可將其沖洗干凈，大蔥1根，摘洗干凈後切成長段，老薑1塊，用刀拍碎即可，同時將其他所需要的食材准備到位；
第三步，紅棗准備出適量，放入溫水中浸泡一會，然後將其清洗干凈，百合少許也需要事先放入水中泡一會，清洗干凈，鷹嘴豆、青稞、蓮子等一同處理干凈後，待用，待將所有食材准備即可燉煮；
第四步，在鍋中添上水，放入泡好水的雞塊，待將水煮開後，撇掉上面的浮沫，然後放入大蔥、老薑、紅棗、枸杞、黨參、百合、鷹嘴豆、百合、蓮子等等食材，用勺子攪拌一下；
第五步，同時再加上點食鹽調味，大火差不多燉10分鍾的時間，然後轉至小火繼續燉煮30-40分鍾的時間，即可關火，將做好的雞湯盛出便可享用了。
小技巧：
1、燉雞的時候，有人先焯水，有人直接燉，大廚表示如果做錯了，雞湯不鮮肉還腥，教你1個妙招，便是將雞塊事先放入清水中浸泡，將其中的血水慢慢逼出，燉的湯會更加鮮香，而且不會有腥味；
2、燉雞湯，冷水下鍋即可，因為這道菜是以喝湯為主，所以鹽可以早點下鍋，煮的湯味道更濃，而如果是以吃肉為主，則需要推遲加鹽的時間，否則鹽使得肉變緊致，口感便不好了；
3、燉雞湯需要小火慢慢燉，具體的時間根據實際情況來定，燉至用筷子可以輕松插入雞肉中的時候就可以了。
⑤ 燉雞怎麼燉好吃
燉雞的方法很多種，並且每人的口味都不同，下面介紹一道葯膳燉雞，建議根據體質選擇，不要盲目的吃。
人參燉雞方法
用人參燉雞有很多燉法，介紹一種人參鮑魚燉雞湯，咱們來看看做法步驟：
1、所需食材：土雞半隻，活鮑魚四個，人參一隻，姜幾片，蔥白一小段，泡發香菇兩朵，枸杞十幾粒。
2、先來處理鮑魚，用硬毛刷把鮑魚四周黑色雜質清理掉。
3、把鮑魚從殼上處理下來，小心不要碰破手，鮑魚殼邊緣也很鋒利。把鮑魚黑色的一團內臟切掉，沖洗干凈。鮑魚殼也里外刷凈，鮑魚殼是一味珍貴中葯石決明，有清熱平肝，明目的作用。
4、燒開一鍋水，下土雞塊焯去血水雜質，再用涼水沖洗干凈。
5、另置一砂鍋，冷水下焯好的土雞、鮑魚，鮑殼、人參、薑片蔥段香菇。鮑魚本身非常鮮美、洗刷干凈後沒有腥味，不要焯水。
6、大火燒開後、小火煲煮兩個小時，最後下枸杞子煮十分鍾，出鍋，加少許鹽調味。
鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質，實驗表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細胞代謝過程，能提高抑瘤率，卻不損害機體的正常細胞，有保護機體免疫系統的作用。鮑魚含有豐富的維生素，其中比較特出的是維生素A，維生素A是保護皮膚健康、視力健康以及加強免疫力、促進生長發育的關鍵營養素。
雞湯不但味道鮮美，它還具有豐富的營養，喝雞湯可以提高人體的免疫能力，減少病毒或是細菌對身體的傷害。
⑥ 如何燉雞肉好吃又簡單
一、清燉肉雞的做法
原料：肉雞1隻，蔥段、薑片、香菜段、八角、料灑、雞精、鹽各適量。
做法步驟：
1、肉雞殺好治凈後斬成小塊，投入沸水中焯盡血水，再把雞塊撈入砂鍋里。
2、加八角、蔥段、薑片和足量清水大火煮開，下料酒、雞精和鹽用小火燉煮30分鍾。
3、燉至肉爛後撒點香菜段就可以了。
二、清燉土公雞的做法
原料：土公雞1隻，紅棗、蔥段、薑片、花椒、八角、香菜段、鹽各適量。
做法步驟：
1、土公雞殺好洗凈後剁成雞塊，投入沸水中焯去血沫再撈入高壓鍋（用砂鍋或普通鍋也可，只是燉的時間要適當延長）。
2、把蔥段、薑片、花椒、八角和洗凈的紅棗也放入高壓鍋里，加開水與雞塊齊平，壓25分鍾後撒入香菜段即成。
⑦ 燉雞塊怎麼燉好吃視頻
准備好原材料。
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2. 處理食材：土豆去皮切成塊，雞塊剁的小點，姜切片，蔥莖切段。
3. 鍋里做水放入蔥、薑片、大料，把雞塊焯一下水。
4. 焯好水的雞塊撈出控干水分。
5. 炒鍋里倒入三勺植物油，倒進去土豆塊煎一下，盛出備用。
6. 炒鍋里放入兩勺油，倒進去雞塊翻炒至雞塊微黃。
7. 把蔥薑片、辣椒、大料和大蒜掰放進去，倒進去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均勻，使調料炒出香味。
8. 把土豆塊倒進去翻炒。
9. 加入兩勺老抽繼續翻炒。
10. 土豆和雞塊翻炒均勻上色。
11. 加進去兩碗水，沒過雞塊和土豆多一點。
12. 倒進去兩勺鹽，蓋鍋蓋大火煮開，小火燉一小時半，出鍋時放味精調味，撒蔥花即可。