㈠ 請問怎樣擀麵條擀出來好吃
手擀麵條的做法：
1.麵粉中加入適量鹽和一個雞蛋
2.用清水和成面團，面團要比餃子面硬些，蓋蓋餳10分鍾
3.將餳好的面揉光滑，用擀麵杖擀薄
4.麵皮上均勻撒些乾麵粉，擀麵杖放在麵皮的一端捲起擀麵
5.繼續擀，再打開，撒乾麵粉從另一端捲起再擀，就這樣重復數次直至麵皮擀到1毫米左右
6.面擀到合適的厚度，撒些乾麵粉
7.一層一層的折疊起來
8.用刀切成自己喜歡的寬度
9.用手將切好的面條抖開
10.平鋪在案板上
11.鍋中坐水燒開
12.放入面條煮熟
13.撈出裝入碗內即可
㈡ 怎樣擀麵條好吃又筋道
主料
麵粉
200g
玉米麵粉
20g
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
1.先在麵粉中間掏一個洞，在撒上少許咸鹽。（咸鹽可使我們抻面時，面更加勁道）。
2.再往裡加入適量的玉米面，麵粉和玉米面的比例是10:1。
3.和好的面。
4.用濕布子蓋煮麵，醒15分鍾。
5.面醒好以後，把面擀薄。
6.把面切成小條，向前搓，搓出小破浪形。
7.輕輕抓住面的兩頭，並拉長。在下鍋時，把面條前的片揪掉，然後下鍋。面條前的面片揪掉，可以使面條熟的快而且入味。
8.鍋開後放入面條。
9.等鍋開後，再加入少許水，以此類推，點三次水。
10.面熟後，撈出面條過涼水，是面條更勁道。碼上自己喜歡的蔬菜或鹵，即可享用美味了。
㈢ 手擀麵怎麼做才能筋道Q彈超好吃
說到麵食我相信許多人都吃過，它是我們生活中比較常見的一種食材，其做法可以說是多種多樣。這其中包括了各種糕點、麵包、饅頭等等，都是非常美味。尤其是做成一道手擀麵，那做出來真的是十分給力，不僅出鍋整體食慾感更強，而且入口的口感也是勁道十足，讓人越嚼越有味，有時候我都會吃上幾大碗，非常的香。
手擀麵之總結
通過上面步驟，我相信許多人對於手擀麵的做法，已經有了更深的認知。其實手擀麵的整體做法可以分為兩步，第一步就是擀麵，這一步中的雞蛋和鹽一定要放入，很多人都會忽略這一步，其實加入它才會讓面條更有勁道；第二步就是煮麵條，眾所周知，煮麵條一定要水開放入，這樣可以防止糊底，一般煮一分鍾左右面條就會成熟了，時間太長容易煮碎，那就十分影響口感了。
㈣ 手擀麵條怎麼做好吃 手擀麵條怎樣做好吃
1、食材：麵粉500克、雞蛋一個、鹽3克、清水適量。
2、麵粉裡面打一顆雞蛋，使面條既有營養又增加柔韌性。
3、麵粉用摻了鹽的清水，慢慢和成面團。一定要和硬面，做出來的手擀麵才好吃。
4、面團和好以後，放在一旁醒半個小時到一個小時。
5、醒好的面團，特別細膩光滑，撒上乾麵粉，把面團用擀麵杖擀開，力度要均勻。
6、擀好的面片一定要薄一些，而且要均勻的厚度。
7、把面片折疊起來，夾層中都要撒上乾麵粉防止粘連，准備切面條。
8、切面條唯一的要求就是切出來的面條要均勻。
9、切好的面條，用手拿起來，抖開抖順。
10、抖順的面條擺放好，隨吃隨煮就可以了。自己的做的手擀麵煮熟非常的勁道彈牙。
㈤ 怎麼擀麵條
1.麵粉中加入適量鹽和一個雞蛋
2.用清水和成面團，面團要比餃子面硬些，蓋蓋餳10分鍾
3.將餳好的面揉光滑，用擀麵杖擀薄
4.麵皮上均勻撒些乾麵粉，擀麵杖放在麵皮的一端捲起擀麵
5.繼續擀，再打開，撒乾麵粉從另一端捲起再擀，就這樣重復數次直至麵皮擀到1毫米左右
6.面擀到合適的厚度，撒些乾麵粉
7.一層一層的折疊起來
8.用刀切成自己喜歡的寬度
9.用手將切好的面條抖開
10.平鋪在案板上
11.鍋中坐水燒開
12.放入面條煮熟
13.撈出裝入碗內即可
㈥ 如何在家做面條，做得好吃有嚼勁
因為疫情的緣故，許多小夥伴們化身為大廚，自己在家裡面研究美食。眾所周知，麵粉可以製作出許多口感很美味的食物，例如面條既簡單又飽腹，但是想要做的好吃有嚼勁，卻需要一些小竅門，下面跟著小編一起來看看在家做面條的方法吧。
一、先和面
先在盆中放500克的麵粉，水大概220克，在水中可以先加一些鹽，食用鹼用一克左右，這樣可以提高面的硬度和韌性，這種面團揉起來可能會有些困難，如果覺得太難操作可以再多加幾克水，但注意不要加的太多。先攪拌成棉絮狀，然後揉成面團，這個時候揉不了太光滑，可以先在盆中放半個小時，等面團變軟一些後，再將面團揉成光滑的狀態，再蓋上蓋子，餳10分鍾左右。
在這里小編再給大家分享一個小妙招，如果想讓面條的口感變得更好，還可以在揉面的時候加入兩個雞蛋，這樣做出來的面條更香更有營養。
㈦ 手擀麵怎麼做才能更勁道
我家最喜歡手擀麵，很少買著吃，都是自己做，時間充足的話會多做一些，把面條分袋裝起放入冰箱冷凍保存，吃的時候和新做的手擀麵一樣香。吃習慣了自己做的，再也不想買面條吃了，那種面香味是無法比的。今天就和大家分享下手擀麵的做法，很多人覺得麻煩，其實只要掌握了技巧，想吃手擀麵分分鍾就能做出來，學會再也不用買著吃了。
自己在家做手擀麵，和面時加點它，面條筋道爽滑，越吃越上癮，它就是鹽和雞蛋。看我做的牛肉面是不是超級有食慾，味道絕了，比拉麵館做的好吃百倍，最主要的是面條超級香滑，所以好吃的面一定是面條做的好。
㈧ 手擀麵,怎麼做才好吃
手手擀麵在很多人的印象中那是一件相當繁瑣的事情。但是，手擀麵的口感卻是讓大家不斷稱贊地存在。面的筋道，配上牛肉的香氣，再來一口香濃的湯汁，這樣的面估計是很多人喜歡的食物了！但是，隨著大家生活節奏的加快，現在，很多飯店裡頭，都不怎麼使用手工面了。有的飯店甚至打著手工面的旗號，使用的卻是買來的掛面。所以，要想吃上一碗美味的牛肉手擀麵，還是靠自己比較實在一些。今天，我們就來教大家如何做出一道美味地牛肉手擀麵！
【小貼士】
1麵粉中加入少許的鹽，麵筋道而且還非常好擀，非常好吃！
2煮牛肉的時候，一定要冷水下鍋，放點白酒，牛肉爛得更快。
3面條撒上玉米面不會粘連到一起。
4煮牛肉的時候，千萬不要先放鹽，那樣牛肉是煮不爛的。
5如果煮牛肉讓你覺得麻煩又費時間的話，你可以先放高壓鍋上煮三十分鍾就可以熟了
㈨ 怎麼做手擀麵能好吃又筋道
做手擀麵時，和面只加水是不對的，加勺它，面條勁道爽滑不粘連。生活中唯有美食和美景不可辜負。面條是南北方都非常喜歡的麵食之一，怎麼形容呢，就是吃起來很順口，然後在順口的基礎上還非常美味，總之就是好吃的妙不可言。小編非常喜歡吃面條，我家早餐基本上以面條為主，做法簡單，營養美味，不用早起也能吃上可口的早餐，真是神仙美食啊。
面條可以切得粗一些，也可以切得細一些，根據自己的喜好，切好的面條再撒一層澱粉，然後從上往下拽起抖一抖，手擀麵就做好了，根根分明不粘連。切好的面條放案板上攤開，當天吃不完剩下的，把它晾乾後裝入保鮮袋放冰箱冷凍保存，想吃的時候隨時拿出來煮，和鮮面條一樣好吃。我每次都做一周的量，用來當早餐特省事，這個方法和速凍餃子一個道理，自己做的沒有任何添加劑，干凈又健康。
㈩ 如何擀手擀麵，口感勁道爽滑家裡人都特別喜歡
自己在家做手擀麵，和面時加點它，面條筋道爽滑，越吃越上癮，它就是鹽和雞蛋。看我做的牛肉麵是不是超級有食慾，味道絕了，比拉麵館做的好吃百倍，最主要的是面條超級香滑，所以好吃的面一定是面條做的好。手擀麵的做法就分享到這里了，喜歡就轉發給親朋好友收藏吧 ，如果您也有做手擀麵小技巧，歡迎評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。