❶ 雞爪悶黃豆怎麼做好吃
用料
材料
雞爪
黃豆
蒜
姜
鹽
折疊編輯本段做法
1. 雞爪切掉指甲，切成兩半;
2. 將泡好的黃豆再次洗凈(黃豆前一天泡好);
3. 蒜頭兩片切細，姜切絲;
4. 下油熱鍋後，蒜跟姜絲下鍋，倒雞爪炒，翻炒一會後倒黃豆，加水至淹沒雞爪即可;
5. 蓋鍋燜煮，起鍋標志，雞爪能用筷子刺穿，下鹽，下點老乾媽，起鍋。
❷ 雞爪紅燜黃豆的做法，雞爪紅燜黃豆怎麼做好吃
食材 主料雞爪600克黃豆200克輔料油適量鹽適量白糖適量料酒適量老抽適量先抽適量雞精適量姜適量蔥適量香葉適量八角適量桂皮適量白芷適量 步驟 1.准備好食材 2.黃豆提早浸泡一個晚上， 3.黃豆放入湯鍋，加2大碗清水，大火煮開，小火燜煮20分鍾。 4.雞爪剪去雞甲， 5.加鹽，搓揉幾下，漂凈， 6.雞爪冷水下鍋，焯一下，撈出漂凈， 7.鍋里油熱放入雞爪，加白糖，老抽，煸炒上色， 8.把雞爪放入湯鍋， 9.放入姜，蔥，八角，桂皮，香葉，白芷， 10.加料酒，先抽，加蓋住雞爪的清水， 11.大火煮開，小火燜煮45分鍾，煮至雞爪黃豆酥爛， 12.加些鹽，雞精再煮5分鍾即可。
❸ 雞爪燉黃豆怎麼做好吃
工藝：其它工藝
口味：其它口味
熱量：較低熱量
配料：
烹飪步驟：
1.雞爪洗凈從中間關節處切開，切掉指甲
2.鍋中做水，涼水放雞爪，焯燙去除血末和雜質
3.撈出雞爪洗凈表面血末
4.蔥切末，姜蒜切片，備好八角、香葉、白芷
5.提前一天泡發的黃豆
6.熱鍋熱油，放入蔥姜蒜、八角、香葉、白芷爆香
7.放入雞爪翻炒
8.放入適量的花椒粉和醬油翻炒均勻
9.再放入適量料酒去腥
10.放入適量白糖和鹽翻炒均勻
11.在放少量老抽調色
12.倒入清水沒過雞爪，大火煮開，轉中火燉15分鍾
13.再放入黃豆繼續燉
14.燉制黃豆和雞爪軟爛即可出鍋
❹ 黃豆燜雞爪的做法，黃豆燜雞爪怎麼做好吃，黃豆
雞爪燜黃豆的做法
1.雞爪洗凈從中間關節處切開，切掉指甲
2.鍋中做水，涼水放雞爪，焯燙去除血末和雜質
3.撈出雞爪洗凈表面血末
4.蔥切末，姜蒜切片，備好八角、香葉、白芷
5.提前一天泡發的黃豆
6.熱鍋熱油，放入蔥姜蒜、八角、香葉、白芷爆香
7.放入雞爪翻炒
8.放入適量的花椒粉和醬油翻炒均勻
9.再放入適量料酒去腥
10.放入適量白糖和鹽翻炒均勻
11.在放少量老抽調色
12.倒入清水沒過雞爪，大火煮開，轉中火燉15分鍾
13.再放入黃豆繼續燉
14.燉制黃豆和雞爪軟爛即可出鍋
❺ 雞爪紅燜黃豆怎麼做
步驟1：將雞爪去甲洗凈。
步驟2：黃豆提前泡發好。
步驟3：鍋內放冷水放入雞爪。
步驟4：大火煮開後雞爪氽水撈出。
步驟5：鍋內放油後放入蒜黃爆香。
步驟6：加入氽好的雞爪翻炒，倒入醬油和料酒。
步驟7：加入紅椒干，八角。
步驟8：繼續加入泡發好的黃豆。
步驟9：鍋內加水漫過雞爪，加少許糖和鹽。
步驟10：加蓋中火煮開後轉小火，小火慢煮至湯汁變稠變少雞爪和黃豆酥爛入味為止。
❻ 黃豆雞爪怎麼做
雞爪洗凈從中間關節處切開，切掉指甲
鍋中做水，涼水放雞爪，焯燙去除血末和雜質
撈出雞爪洗凈表面血末
蔥切末，姜蒜切片，備好八角、香葉、白芷
提前一天泡發的黃豆
熱鍋熱油，放入蔥姜蒜、八角、香葉、白芷爆香
放入雞爪翻炒
.放入適量的花椒粉和醬油翻炒均勻
.再放入適量料酒去腥
.放入適量白糖和鹽翻炒均勻
在放少量老抽調色
倒入清水沒過雞爪，大火煮開，轉中火燉15分鍾
.燉制黃豆和雞爪軟爛即可出鍋
❼ 黃豆燜雞爪的家常做法
黃豆放入冷鍋中慢火炒香承啟用水浸泡十分鍾，並清洗干凈。雞腳剁去指甲，每隻斬成2至3件飛入水中沖洗干凈浮沫。生薑刮皮後拍扁熱油鍋爆香生薑倒入雞腳炒邊一會兒淋入白酒。淋入生抽翻炒均勻。
❽ 黃豆燜雞腳家常做法，正宗黃豆燜雞腳怎麼做
食材
雞爪500克
姜50克
鹽10克
干辣椒10克
八角5克
桂皮5克
胡椒粉5克
料酒20毫升
紅燒醬油50毫升
黃豆100克
蒜適量
製作時間：30分鍾-1小時
用餐人數：
步驟
1
點擊填寫製作步驟和技巧黃豆提前一晚上泡發，雞腳洗凈備用，熱油炒香姜蒜、干辣椒、八角和桂皮
2
下入雞腳同炒
3
烹入料酒
4
加入胡椒粉
5
加入少許紅燒醬油上色
6
加入泡好的黃豆
7
加入適量的水沒過食材
8
加入鹽大火煮開轉水火燜上半小時
9
至湯汁兒收干即可出鍋
❾ 雞腳燒黃豆正宗做法
黃豆燒雞腳的用料
雞腳 一斤半黃豆 一碗豆瓣 一勺冰糖 半勺醬油 姜 蒜 青紅辣椒
黃豆燒雞腳的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
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平時吃飯的碗一碗黃豆（干黃豆）昨晚提前用冷水泡發，早晨換一次水 我中午煮的。新鮮的青豆也可以不用泡發
步驟 2
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雞腳剪去指甲切開 冷水下鍋加姜 料酒不要蓋蓋子，大火燒開大概2分鍾，目的是去血水和腥味。
步驟 3
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千萬不要蓋蓋子 不然這味道，開蓋的時候你懂的。再倒出來洗去泡沫 瀝干水分備用。
步驟 4
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起鍋燒油 加冰糖小火炒化。
步驟 5
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再加一勺 四川人家家都有自己做的秘制豆瓣，我家豆瓣里加了八角和其它香料。所以燒菜就豆瓣一樣就可以了，你們豆瓣里沒有就得單獨加八角和香葉花椒。加姜和蒜小火炒香。
步驟 6
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加雞腳 醬油。繼續炒 大火炒到上色有香味，大概2分鍾左右
步驟 7
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這樣
步驟 8
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加水 再加泡好的黃豆如果青豆要晚點再放哦，燒開
步驟 9
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我換了一個砂鍋大火燒開3分鍾 轉最小火蓋蓋慢慢煨，中途翻幾次大概40分鍾 黃豆軟了就差不多，青豆要等20分鍾後再加
步驟 10
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黃豆軟了熟了，再放青紅辣椒。四川人嘛喜歡吃辣 這樣燒出來也有淡淡的清香。再大火收汁這樣辣椒也熟了。嘗嘗味道 我家豆瓣有鹽味道很合適 你們可以自己的口味加鹽或者醬油。就可以出鍋啦
步驟 11
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美味 我喜歡湯汁多，吃飯加一勺黃豆和湯汁拌飯這樣我都可以干一碗米飯