Ⅰ 豬蹄燉黃豆的做法，怎麼做
豬蹄黃豆湯
〖原料〗豬腳500g.黃豆50g.
〖調料〗姜，蔥花，鹽，清水適量，
〖做法〗黃豆洗凈後用清水浸泡1小時以上。把豬蹄浸泡一下，清洗干凈瀝去水分。
2、洗凈的豬蹄放入冷水鍋中，沸騰後繼續煮5分鍾以上、把豬蹄撈出，用流動水沖洗干凈。
3、把豬蹄和浸泡好的黃豆放入砂鍋中，加入適量蔥和姜、一次性在砂鍋中加入足量的清水。
4、砂鍋置於灶上，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火煲1.5-2小時。
5、出鍋前撒入適量鹽調味，盛入湯碗中即可。
〖高壓鍋式〗高壓鍋內放入黃豆、豬腳、薑片同煮20分鍾。放入蔥花，調味可食。
﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌
黃豆燉豬蹄是以黃豆和豬蹄為主要食材的私房菜，口味濃香，營養價值豐富，美容養顏抗衰老，適合多種人群食用。豬蹄富含膠原蛋白，可以增加皮膚彈性，所以可以美容。它還具有催乳效果，尤其是和黃豆燉在一起，可以使產婦下奶。所以對於女性朋友來說，都非常有食物價值。
〖小貼士〗黃豆提前泡發，這樣比較容易煮爛。
2:豬蹄燉的過程中可以用筷子戳了試試看，戳的動就是爛了。自己掌握豬蹄的軟硬度，硬一點吃起來口感有嚼勁，軟一點比較適合老人和孩子。
3:最後收鹵汁的時候人不要離開，輕輕推動豬蹄，以免糊底。
4:我家喜歡顏色深一點，如果喜歡潛色的那老抽就少加一點點。這些可以自行掌握。
健康功效：
豬蹄：補氣、補血、潤膚
黃豆：導滯、健脾、利水
白糖：富含碳水化合物
Ⅱ 豬蹄燉黃豆怎麼燉才好吃
豬蹄燉黃豆有兩種做法，一種是顏色比較紅亮，做法和紅燒肉差不多，需要炒糖色，燉的時候還會加些香料來調味。一種是清燉，直接把豬蹄焯水後和黃豆一起加水，清燉的湯色呈奶白色。兩種不同的做法，最終豬蹄的口感也不一樣，第一種做法，豬蹄味道香濃，顏色紅潤，但是湯不適合直接喝，比較適合配米飯，第二種口感清淡，湯好喝，肉也好吃。
下面把兩種豬蹄燉黃豆的製作方法都分享給大家
食材：豬蹄、黃豆、生薑、大蔥、八角、干辣椒
步驟二：把豬蹄放入高壓鍋中，倒入泡發的黃豆，在放入薑片、蔥段和冰糖，倒入少許的料酒，大火煮開後轉小火，壓二十分鍾。
步驟三：高壓鍋自然消氣後，加入適量的鹽、胡椒粉，撒上蔥花即可食用。
小貼士：兩種不同的做法，黃豆都需要提前浸泡，不然黃豆很難煮爛。給豬腳焯水時要冷水下鍋，開水下鍋，肉質會立即收縮，骨頭裡面的血水不容易被煮出來。根據個人口感，選擇自己喜歡的做法。
Ⅲ 黃豆燉豬手怎麼做好吃
很多人喜歡豬蹄，是因為豬蹄養顏美容的功效很突出。我有些例外，我更喜歡的是豬蹄的美味，軟糯的皮，筋道的筋，怎樣加工都很誘人。豬蹄搭配黃豆一起燉，豬蹄軟爛的已經脫骨，黃豆軟綿的同時，充分吸收了豬蹄的肉香，豬蹄入口、黃豆入口都是一種享受。
黃豆燉豬蹄的做法
步驟step
1
黃豆燉豬蹄的烹飪技巧
技巧tips
1、軟爛檔，豬蹄已經脫骨，不喜歡吃脫骨豬蹄，可以選適中檔或是嚼勁檔。
2、調味品依據個人口味選用
Ⅳ 黃豆燉豬腳最正宗的做法
大家好，這兩天我真是不明緣由，常常刷到黃豆燉豬腳的視頻，那色澤看起來絕了，食慾滿滿，真是饞蟲都被勾出來了，而且最近熬夜太多，臉像紙一樣，聽說女生吃這豬腳可以補充膠原蛋白，我就想蠻試試，於是乎今天我決定給自己來上一個大豬蹄子。做這個之前，我給我的大廚老爸打電話咨詢了一下要點，相信做出來是不會太差的，現在就來一起看看怎麼做。
首先當然是准備食材了，今天還是跟著我來市場里挑選，先是買一個大豬蹄子，大豬蹄子也不是很容易買到，所以今天特意早起來到市場，挑了一個前腿的蹄子，因為前腿比較嫩，後腿蹄有點腥味，建議挑選前腿。接下來買一些黃豆，還有一些調料香葉、八角，還有我最喜歡換買的蔥姜蒜，做豬蹄的食材就是這樣，不過有一個我爸特意囑咐的，買一點花雕酒，大有用處。
現在來到具體實操，回家第一件事就是把黃豆洗干凈，挑選掉一些壞的，用清水浸泡幾個小時，主要是黃豆經過水浸泡，可以讓黃豆在燉煮的時候容易吸收湯汁入味，也可以減少後面燉煮的時間。然後在浸泡黃豆的時候，我們來處理一下大豬蹄子，一般豬蹄買回來，有很多豬毛，用打火機或者刀片把這些毛處理掉，然後清洗干凈，剁成大塊的，這個步驟比較不好弄，老公不在家我就會讓商家先幫我剁好。
然後再把其他要用的調料備好，姜和蒜都切好，再調一個料汁，就是生抽，老抽，蚝油等等。都准備好之後，把大豬蹄子冷水下鍋焯水，切記是冷水下鍋，因為用冷水的話，可以很大程度去除蹄子的腥味，也可以讓豬蹄更容易入味。再加入薑片，料酒和蔥段，開大火煮，煮到水慢慢發白，就說明血水都煮出來了，然後就可以把豬蹄子撈出，用溫水炒沖洗掉沾在豬蹄上的浮沫。
接下來就可以開火熱油，加糖熬糖水，變棗紅色時，裝碗里備用。接下來鍋里繼續熱油，放薑片和鹽巴，然後加入豬蹄翻炒個幾分鍾，然後加入之前兌好的料汁和糖水，翻炒豬蹄讓豬蹄上色，燜煮一會，然後再加入八角，桂皮，香葉還有精心准備的花雕酒，其實我覺得普通白酒就可以，最好再加入大碗清水，慢慢燉煮一會。
以防豬腳燉不爛，我把戰場轉移到高壓鍋了，燉煮二十分鍾，最後加泡好的黃豆，鹽巴和雞精調味，繼續燉十分鍾，這樣豬蹄時Q彈軟爛，黃豆也是非常入味，味道真是絕了，解了我被勾起來的饞蟲，而且一點都不會腥，我相信這一定是花雕酒的功勞，難怪我爸說有花雕酒會加分很多。反正我兒子吃起來滿嘴，滿臉，滿手都是，吃得津津有味，你們快一起實踐。
最後當然是一如既往的總結環節，豬蹄要選擇豬前蹄，雖然從營養的角度來說，是沒有什麼區別的，但是口感上就有很大差異了，前蹄更勁道和好吃。然後是焯水記得冷水下鍋，沖洗掉浮沫就用溫水。最後就是豬蹄燉到軟爛後，已經吸收了各種食材的美味於一體，特別好吃的，你們被饞到了嗎？趕緊動手做起來。今天分享你們喜歡嗎？喜歡別忘了關注我呀，每天分享不同美食
Ⅳ 用什麼方法做黃豆燜豬蹄超級好吃
豬蹄、黃豆都是很利好的食材，也是家人的大愛。將豬蹄與黃豆都在一起，用壓力鍋燉制，成品非常好。幾乎脫骨的豬蹄，軟糯的黃豆，每吃一口，都是享受。
豬蹄燉黃豆的做法
步驟step
1
豬蹄燉黃豆的烹飪技巧
技巧tips
調味品依據個人口味添加。
Ⅵ 黃豆燉豬蹄怎麼做呀
其實豬蹄兒的營養不用說啦，滿滿的膠原蛋白
除了可以拿來和很多食材煲湯之外，紅燒，香辣，煎烤，都可以
我喜歡重口味的，啤酒燜豬蹄兒我也很喜歡，今天做的這個我想很多人都應該吃過吧
每次做完都感覺能吃下好幾碗飯，
人家都說天氣涼了食慾會變好，我是恰恰相反，做好了就不餓了
最近又瘦了很多，不用忐忑了冬天我也變不了胖子
豬蹄兒燜黃豆的做法
步驟step
1
今天黃豆也煮的很到位，所以我直接用勺子來吃了
Ⅶ 黃豆燉豬蹄做法
一道滋補潤燥又美容的黃豆燉豬蹄吧，富含膠原蛋白，經常吃可增加皮膚彈性，美容養顏抗衰老哦，燉好的湯是奶白色的，味道濃香，營養價值豐富哦。愛美的女性朋友可以多喝，可達到養顏美膚的功效哈。
黃豆豬蹄湯的做法
步驟step
1
黃豆豬蹄湯的烹飪技巧
技巧tips
要一次加足夠量的水，中間不要再加水了哦。
Ⅷ 黃豆豬腳湯怎麼做才好吃
黃豆豬腳湯的做法
步驟step
1
Ⅸ 怎樣用黃豆燉豬蹄好吃
過年待客總要准備幾道大菜，紅燒大肉菜肯定是少不了的。很多人以為做紅燒菜比較麻煩，看到那麼多調料眼都花了。
豬蹄燉黃豆的做法
工藝燉
口味咸鮮味
時間60分鍾
難度初級入門
主料main
豬蹄1個黃豆1碗3人份
輔料others
冰糖1小把姜3片料酒1勺生抽1勺老抽1勺植物油適量
步驟step
1
豬蹄剁成塊，清洗干凈；鍋里放水，加入豬蹄煮開，翻動豬蹄，兩分鍾後關火，再次用水沖洗
Ⅹ 黃豆燉豬蹄怎麼做如何做好吃
今天做的這款黃豆海帶豬蹄湯就是適合孕產婦吃的，加了自製的米酒汁，去腥提鮮，米酒汁不管是孕婦還是產婦都是可以適量吃的，還加了自製的泡姜，主要是為了豬蹄更加入味的，這個有微微的辛辣味，如果孕產婦吃就要少加或者不加。
另外，豬蹄的脂肪含量也挺高的，一次不宜吃太多。
黃豆海帶豬蹄湯的做法
步驟step
1
黃豆海帶豬蹄湯的烹飪技巧
技巧tips
有條件的可以將豬蹄在炭火上燒一燒，燒到表皮金黃色後清洗斬塊，然後鍋里加入少許油，放入豬蹄翻炒，加入少許鹽和少許生抽翻炒入味，然後將豬蹄轉入壓力煲，這樣做的豬蹄香味濃，味道更入味，可以免去焯水過程。