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燉牛肉怎麼做好吃又爛大塊竅門

發布時間: 2022-08-01 17:15:33

牛肉怎樣燉又嫩又爛又好吃

准備用料:牛腩1500g、西紅柿3個、洋蔥半個、蔥適量、料酒適量、草果適量、丁香適量、白寇適量、八角適量、香葉適量、冰糖適量、老抽適量、姜適量。

步驟一、主要食材。

⑵ 牛肉燉爛技巧怎樣燉牛肉

在我們日常生活當中除了豬肉十分受歡迎之外,牛肉也是很多人都非常喜歡的一種肉食,和豬肉不同,牛肉最常見的做法是燉牛肉,尤其是它軟爛的口感和牛肉特有的口味讓很多人每個月總有那麼幾回想念這種美食。

以上就是今天為大家分享的燉牛肉的小方法了,其實就是在燉牛肉的時候加入適量的檸檬片可以加快燉牛肉的速度,這樣燉出來的牛肉好吃又軟爛,大家以後想要吃燉牛肉的時候再也不用為它的烹飪時間長發愁了。

⑶ 怎麼樣才能又快又好的把牛肉燉爛呢

牛肉的做法可謂是豐富多樣,煎牛排、炒牛肉、牛肉羹等等,每一種不同的做法都能給人以不同的享受,其中要烹飪牛肉多數情況下都要經過燉煮的過程,而在燉煮的時候便需要多加註意,才能做出軟爛入味好吃的牛肉,牛身上能食用的部分很多,但牛肉卻是最常上餐桌的一種,牛肉富含蛋白質以及氨基酸,對於提高人體的免疫力,增強體質有很好的作用,尤其是一些術後病人,也可以適當的吃牛肉來進行調養補充。

第七步,依次再加上香醋、香油、味精、白糖和生抽,調勻成了之後,蘸著牛肉就可以吃了。

烹飪小技巧:1、因為白切牛肉吃的時候需要蘸料,所以燉煮的時候加上點鹽有底味就可以了,燉牛肉的時候,千萬不要直接就將牛肉下鍋燉煮,准備好的牛肉先放在清水中浸泡,這樣可以很好將裡面的血水給逼出來,所以這一步一定不能少,很多人不注意,將牛肉直接下鍋焯水,難怪牛肉會發柴還有腥味。

2、燉牛肉想要又爛又好吃,當然需要訣竅,其實只需要記住一點,在燉煮牛肉的時候,加上點山楂或者是橘皮,山楂的加入會加速牛肉被燉爛,這是很有效的方法,大家可以試著做,這樣燉煮牛肉,變會快速軟爛,並且吃起來還入味。

⑷ 牛肉怎麼能燉爛

燉牛肉怎麼做才能快速軟爛?加上這四種東西半個小時燉好。燉牛肉是很多人都非常喜歡吃的一道菜,冬天的時候幾乎家家戶戶都會燉上一鍋暖暖的牛肉,相比於羊肉來說,牛肉可能受到了更多人群的歡迎,因為牛肉的口感更好,牛肉會更加有嚼勁一些。燉牛肉雖然好吃,但要想把牛肉燉的好吃,大家也要注意掌握技巧的,牛肉應該要怎麼做才能夠快速軟爛呢?這是很多人都沒有了解過的,不知道具體該如何去做,其實大家在燉牛肉時,只要加上四種東西,就可以讓燉出來的牛肉特別軟爛,半個小時就可以燉好,讓自己享受美味的牛肉,一起來看看到底是哪四種東西吧。

第四種,加入茶葉包。在燉煮牛肉的時候,如果擔心沒有辦法把牛肉煮得軟爛,想要縮短燉煮牛肉的時間,大家其實也可以在正式燉煮牛肉之前,先把牛肉和茶包放在一起燉煮二十分鍾左右,不管什麼茶包都行,和牛肉一起燉煮20分鍾,把牛肉撈出來放進燉鍋裡面,重新加水燉煮,就會讓牛肉更加容易燉得軟爛入味。

現在知道燉牛肉應該要怎麼樣做才能夠快速軟爛了嗎?加上這四種東西即可,不用把這四種東西全部都加進去,只需要加入一種,就可起到良好效果,可以根據個人情況來添加。


⑸ 大塊牛肉怎麼燉好吃又爛

紅燒牛肉
1.准備食材:牛肉,蔥姜蒜,冰糖,八角,桂皮,香葉,草果,料酒,生抽,老抽。
2.生薑切片,大蒜切沫,蔥切段。
3.牛腩切小塊後放入鍋中,加入蔥段和薑片後加冷水煮開,3分鍾後關火,用溫水沖洗干凈
4.起鍋燒油,油熱放入薑片和蔥段爆香後加入牛肉翻炒,炒香後加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻。
5.加入提前准備好的香料和冰糖,後再加水沒過牛肉慢燉。
6.大火燒開後轉小火燉煮2-3小時左右。
7.出鍋前放入香菜、蔥即可。
水煮牛肉
1.准備食材:牛裡脊肉,豆瓣醬,料酒,雞蛋,澱粉,干辣椒,花椒,生薑,大蒜,小白菜,香菜。
2.小白菜洗干凈備用,大蒜,生薑切片。
3.牛裡脊肉去掉筋膜,切成薄片,放入澱粉、食鹽、料酒和雞蛋清抓勻,腌兩個小時以上。
4.小白菜焯水後放在碗底。
5.鍋中倒油放入豆瓣醬炒出紅油後放入花椒、大蒜、生薑炒香。
6.鍋中加入適量高湯或者清水,放適量鹽,燒開。
7.煮開後加入牛肉片,用筷子將肉片散開,煮斷生變色,去掉表面浮沫,把肉片撈擺在小白菜上,再倒入湯汁。
8.表面再擺上一層香菜葉,
9.另起一鍋倒入油,放入干辣椒炸香,趁熱澆在肉片上即可。

⑹ 牛肉怎樣燉又嫩又爛又好吃

清燉牛肉一小時又爛又嫩又好吃。

主料:牛肉400g。

輔料:桂皮1塊、鹽適量、蔥花適量、冰糖2塊、甘草2片、山楂干2片。

清燉牛肉的做法

1、牛肉切塊,鍋中放入涼水,牛肉洗干凈一起入鍋中,氽水,去除血腥味。

⑺ 怎麼樣才能又快又好的把牛肉燉爛

牛肉尤其適合在秋冬季吃,滋養脾胃、補中益氣、強筋健骨、化痰等等。這次分享給大家的是一道白切牛肉,是屬於冷切盤,口感酥爛鮮香,營養豐富口感美味,其實只是將牛肉簡單的添加了一些調味料進行燉煮,沒想到還非常的受家人喜歡,學會這道冷切盤的做法,以後家裡來客的時候,便也可以做,是道很有面子的菜餚,大家一定要嘗試學習,做好的白切牛肉,蘸著特製的料汁,吃起來相當的美味,下面我們一起學習做法。

白切牛肉的做法:

備用食材:牛腱子500克,蔥姜各10克,生抽1茶匙,香油半茶匙,綿白糖1茶匙,香醋3茶匙,八角2粒,草果1粒,丁香4粒;

第六步,一個干凈的小碗中,放入青蒜末、大蒜、小蔥末,加上辣椒粉,用熱油澆在上面,散發出濃郁的香味;

第七步,依次再加上香醋、香油、味精、白糖和生抽,調勻成了之後,蘸著牛肉就可以吃了。

烹飪小技巧:1、因為白切牛肉吃的時候需要蘸料,所以燉煮的時候加上點鹽有底味就可以了,燉牛肉的時候,千萬不要直接就將牛肉下鍋燉煮,准備好的牛肉先放在清水中浸泡,這樣可以很好將裡面的血水給逼出來,所以這一步一定不能少,很多人不注意,將牛肉直接下鍋焯水,難怪牛肉會發柴還有腥味。

2、燉牛肉想要又爛又好吃,當然需要訣竅,其實只需要記住一點,在燉煮牛肉的時候,加上點山楂或者是橘皮,山楂的加入會加速牛肉被燉爛,這是很有效的方法,大家可以試著做,這樣燉煮牛肉,變會快速軟爛,並且吃起來還入味。