鮮肉小餛飩的做法詳細介紹
菜系及功效：
精品主食
鮮肉小餛飩的製作材料：
主料：
高精粉製成的規格為14cm*7cm的小餛飩皮,夾心肉醬加水,鹽,味精,雞精等拌成餡心。
教您鮮肉小餛飩怎麼做，如何做鮮肉小餛飩才好吃一般12張餛飩皮（50克），50克夾心裹成一客小餛飩。右手用尖筷將餡心剔進左手皮子中，左手中指屈起下落。包進餡心後，由食指，無名指，拇指同時屈起捏攏皮子四角，呈四角菱形狀即可。注意捏攏皮子時盡量使四角懸空而捏。切忌將餡心平攤在左手掌中捏攏，行話稱此為捏死皮餛飩。餛飩下鍋後，水滾餛飩浮上，反復兩次四角菱形一面向上，此時餛飩必熟無疑。
餛飩湯：小餛飩湯水甚為重要，通常用骨頭湯（雞湯最佳），用鹽，味精，雞精調到最佳口味。
特點：湯鮮味美，皮滑餡豐。
『貳』 牛肉和什麼包餛飩好吃
餛飩大家平常都有吃過，不過一般都是豬肉餡、蝦仁餡的餛飩。昨天晚上，不想做菜的我決定給家人做餛飩來吃，但是鮮肉餛飩吃太多了，覺得沒意思。路過菜市場，挑了一塊牛肉回家，打算做一會牛肉餡餛飩。
之前聽一些朋友抱怨，牛肉餡的餛飩吃起來又硬又老，不好吃。不過，昨晚我做的餛飩，吃起來倒還是很香軟順滑的。其實要想把牛肉餛飩做好吃，有一個技巧一定要注意。今天，就給大家分享一下我做的牛肉餛飩，希望大家喜歡。
食材：牛肉、青菜、雞蛋、蒜末、澱粉、鹽、油、紫菜、蝦仁
做法：
1、牛肉洗凈，切小塊，再用刀剁成肉末。手工剁的牛肉，會比機器絞碎的好吃，但是這個過程挺累的，建議兩把刀雙手剁。
2、牛肉末中放入一個雞蛋、1勺料酒、1勺醬油、1勺香油、適量鹽、白糖，用筷子順著一個方向攪打上勁。如果覺得干可以加入少量水，繼續攪打。
3、在將青菜剁成小碎，把菜碎和蒜末放入牛肉中拌勻。
4、去適量肉餡，放餛飩皮中捏緊包好。
5、水開後把餛飩放入鍋中煮，把紫菜撕碎放入湯中、蝦皮放入湯中，稍微攪拌一下，盛出即可。
由於牛肉本身脂肪含量比豬肉低，所以如果不特殊處理的話，口感上是會比較硬一點。要想牛肉餛飩爽滑好吃，必須要記住加水加蛋反復攪打上勁。手工的肉餡，吃起來筋道爽滑又彈牙，肉鮮味美。端上桌，孩子一口氣吃了十個大餛飩，還把湯也喝乾凈了。看完你是不是也饞了，強烈推薦你試試牛肉餛飩，不好吃來找我！
『叄』 牛肉餡餛飩放什麼菜好
最好是放大蔥牛肉。或者是牛肉。蔥頭都可以。都挺好吃的。
『肆』 牛肉青菜餛飩的做法有哪些
前言
准備用牛肉給寶寶包好餛飩，剛好看到了還有幾顆小白菜，於是就加了進來，有肉有菜，營養才均衡……
材料
主料：牛肉100g、小白菜30g、餛飩皮100g；
輔料：生抽5ml、鹽3g、蚝油3ml、蔥10g
牛肉青菜餛飩
1
准備牛肉，小白菜和大蔥
2
全部洗凈備用
3
牛肉切小塊放料理機絞成肉餡，放蔥繼續絞
4
放小白菜繼續絞
5
絞好的肉和青菜放到碗中，加鹽和生抽，一點耗油和香油調味
6
准備做調好的肉餡和買的餛飩皮，開始包餛飩
7
取一張皮，之後中間放適量餡
8
包成餛飩
9
全部做好的餛飩，一次吃不完可以放冰箱冷凍，隨吃隨取
10
煮好的餛飩
小貼士
寶寶吃的，肉餡要絞得更細更碎
『伍』 寶寶牛肉混沌餡搭配什麼菜
覺得給寶寶做牛肉餛飩餡
你就可以搭配一些油菜 香菇 芹菜 這些都比較適合寶寶吃的
1，牛肉絞成餡，加鹽味，雞蛋，胡椒粉，蚝油，水，一品鮮醬油後順著一個方向攪，攪至手感特粘滑，上勁後放點花椒油和香油攪勻。
2，芹菜去葉洗凈，剁碎，撒上少許鹽除除水分和苦味，然後用紗布或者脫水機去除水分，然後和入牛肉餡中即可。
『柒』 牛肉餛飩餡配什麼蔬菜
我感覺配西蘭花或者一些蔬菜都是很不錯的，而且味道挺不好的。
『捌』 兒童牛肉餛飩餡的做法大全
其實我們可以提前給寶寶做好各種各樣的輔食，放在冰箱里，這樣就不用擔心寶寶的營養跟不上了。
當媽的太不容易了，白天上班，晚上回來還得加個班給寶寶做輔食，不過只要寶寶吃的開心，吃的營養，媽媽就覺得一切都是值得的。你說是不是呀~
PS：今天的牛肉餛飩，建議做給1歲以上的寶寶吃哦~
寶寶輔食｜牛肉餛飩怎麼做，才會好吃又營養？
01
Tips：營養小貼士
1、牛肉是一種高能量、高蛋白質、低脂肪、味道鮮美的肉類，素有「肉中驕子」的美譽。牛肉中包含所有的必需氨基酸，其組成比例，更適合人體需要，可強壯寶寶骨骼，促進寶寶健康成長。
2、 牛肉中還含有能提高嬰幼兒智力發育的亞油酸和鋅、鐵等微量元素，可以增強寶寶的抵抗力。同時，牛肉中的鐵為血紅素鐵，易被人體消化吸收，能夠預防缺鐵性貧血，因此，吃牛肉、豬肉等這些紅肉補鐵效果要比吃蔬菜好。
3、餛飩的餡料可以選擇豬肉、牛肉、蝦肉或者魚泥等不同的食材，都是可以的。我這裡面搭配的小芹菜，芹菜富含膳食纖維，對預防便秘有一定的幫助，也可以搭配其他綠色蔬菜。胡蘿卜富含胡蘿卜素，可以在人體轉化為維生素A，VA對寶寶眼睛發育比較好。
4、 給小寶寶做的餛飩，不要添加太多調味料，比如味精、雞精等。一歲以上寶寶，可以添加少量鹽或者不加，再加適量核桃油就好。
5、餛飩在冰箱里速凍，建議最好是3天內吃完，最長不要超過一周。
02
牛肉餛飩的製作步驟
准備食材：
牛肉84克，小芹菜34克，胡蘿卜28克，少半個雞蛋液，適量核桃油，少量鹽。（PS：餛飩皮我是買的現成的，只需要做餡料，直接包就可以了。）
寶寶輔食｜牛肉餛飩怎麼做，才會好吃又營養？
Step1：牛肉切塊
寶寶輔食｜牛肉餛飩怎麼做，才會好吃又營養？
Step2：小香芹和胡蘿卜洗凈，開水裡焯一下，大概不到1分鍾，顏色變深就好了。
寶寶輔食｜牛肉餛飩怎麼做，才會好吃又營養？
Step3：牛肉用絞肉機攪碎，芹菜、胡蘿卜切碎備用
寶寶輔食｜牛肉餛飩怎麼做，才會好吃又營養？
寶寶輔食｜牛肉餛飩怎麼做，才會好吃又營養？
Step4：加入適量核桃油，少量食鹽調味，雞蛋液（少半個），攪拌均勻
PS：這里的核桃油可以用其他油代替，芝麻油、亞麻籽油、食用油都可以。
寶寶輔食｜牛肉餛飩怎麼做，才會好吃又營養？
Step5：餡料製作完成，餛飩皮是買的現成的，直接包就好了，這里自由發揮，哈哈哈哈.......
寶寶輔食｜牛肉餛飩怎麼做，才會好吃又營養？
好啦，牛肉小餛飩製作好了，是不是很簡單？補鐵、補鋅的同時，還能增強寶寶免疫力，是不是一道超級美味又營養的主食？
寶寶輔食｜牛肉餛飩怎麼做，才會好吃又營養？
（這張是我上班的時候，我老媽拍的，細節處理的不是很好看，見諒見諒~）
這是煮好的餛飩，我給裡面放了一些海苔，還有一些蔬菜碎，這里可以隨意放哦，再加了一點核桃油，看著是不是很有食慾？我家多寶每次吃的都停不下來，我都控制著量，總害怕吃多了。
『玖』 小寶寶牛肉餛飩餡配什麼蔬菜
小寶寶的牛肉餛飩配芹菜是比較好比較有營養的。