❶ 大青魚怎麼做好吃又簡單
准備材料：番茄2個、青魚500克、鹽1勺、料酒1勺、胡椒粉少許、蛋清10克、玉米澱粉2勺、蔥2根、姜3片、糖2勺、番茄醬2勺
1、青魚洗凈，去除魚骨，切片；
❷ 大青魚的最佳做法 大青魚的最佳做法分享
1、食材：青魚1條、姜2片、料酒10克、白糖5克、蔥1段、醬油4勺、雞精2勺、耗油2勺。
2、青魚收拾干凈，用不粘鍋煎到兩面金黃，倒入醬油上色。
3、放入姜，蔥，八角，糖，鹽，雞精，耗油，開小火煎出香味。
4、倒入水，漫過魚。水開之後轉小火，燜半小時，把蔥姜八角撈出。
5、大火收汁即可！
6、裝盤，撒上香菜，不喜歡的可以不放。
❸ 淡水青魚的做法大全家常
檸香烤青魚的做法
主料：青魚600克、檸檬、生菜、食鹽、蔥、姜、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、辣椒粉、橄欖油
1、青魚肉打理干凈，分成三片，再從中間切開為六小片，用廚房紙吸去水份，放入碗中；
2、加入蔥段、薑片、料酒、鹽、生抽、蚝油、胡椒粉、辣椒粉，擠上檸檬汁，可以去腥提鮮，用手抓勻，蒙上保鮮膜放冰箱冷藏1個小時以上，讓魚肉充分吸收調料；
3、鍋中放適量橄欖油，將魚一片片放入，煎至兩面黃，取出；
4、將煎好的魚肉排放在事先鋪好錫紙的烤盤上，再刷上腌魚的湯汁，放入上下火200度預熱好的烤箱中層，用熱風模式烤15分鍾即可；
5、生菜洗凈，用淡鹽水泡15分鍾以上。取出烤好的魚，置於鋪好生菜的盤上，用檸檬皮裝飾，吃的時候沾上甜辣醬也很不錯。
❹ 大青魚怎麼做好吃又簡單家常的
青魚段1000克、香糟料400克、酒釀20克、大蔥、生薑
4、先把大蔥切末，生薑拍扁斬成薑末，然後再把清洗干凈的青魚段打上花刀，這樣香糟時更容易入味
5、然後把香糟料倒入盆中，再放入兩勺食鹽，適量料酒、薑末，大蔥末上手攪拌均勻，然後把攪拌好的香糟料均勻的塗抹在青魚片上，再包上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制48小時，讓青魚片充分吸收香糟料的香味
6、腌制時間到時拿出糟好的青魚片，並用涼水清洗干凈，放入盤中再放入酒釀增香，放入檸檬片去腥，然後再燒開的蒸鍋中大火蒸十五分鍾
7、蒸的時間到時拿出夾去檸檬片，再淋入少許生抽，撒上蔥末點綴美味即成。這樣一盤糟香味濃郁的香糟青魚就做好了
8、青魚性平、味甘，歸脾、胃經，具有益氣補虛、健脾養胃、化濕祛風、潤燥利水之功效，對各類水腫、脾胃虛弱、氣血不足、營養不良有一定的食療作用
❺ 十斤以上的大青魚怎麼做好吃
用料：青魚6條、料酒2勺、糖適量、蒜6-7瓣、蔥花適量、姜4-5片、鹽適量、辣椒適量、醋2勺、香菜適量
紅燒青魚的做法
1、將青魚洗凈，用少量鹽，料酒腌制20分鍾。
❻ 大青魚怎麼吃
油炸大青魚
食材准備
青魚，番茄，蔥姜蒜，大料，鹽，醋，番茄醬，番茄沙司，料酒，白酒適量。
方法步驟
1、青魚去頭尾洗凈，加入醋，酒腌15到半小時；
2、將番茄剁碎，加入番茄醬，加少許糖攪勻；
3、蔥切片，姜切末，鍋中少許油放入薑片蒜末炒香；
4、然後放入青魚塊煎，倒入番茄醬，溫水，蓋鍋，上氣；
5、小火燉10分鍾後關火即可。
❼ 大青魚的最佳做法
大青魚怎麼做好吃：油炸大青魚
食材准備
青魚適量，油少許，鹽糖適量，倆就，姜，胡椒粉，麵粉適量。
方法步驟
1、將青魚去鱗，肚腮等，洗凈切片;
2、魚中放入鹽，糖，料酒，胡椒粉和薑末腌一會;
3、然後加入麵粉攪拌均勻，放入7分熱的油鍋中，中火炸;
4、炸至兩面金黃後撈出控油即可。
大青魚怎麼做好吃：豆腐木耳燉青魚
食材准備
咸青魚適量，豆腐，黑木耳，油，糖，料酒，老抽，甜面醬，蔥姜蒜，雞精，辣椒。
方法步驟
1、將木耳泡發，洗凈，青魚浸泡洗凈，煎黃盛出;
2、鍋中燒熱油，將切塊的豆腐放入煎至金黃盛出;
3、砂鍋中放入姜蒜，辣椒，放入豆腐，魚塊，木耳;
4、然後加入水，料酒，糖，老抽，甜面醬，中火煮開;
5、小火燉20分鍾，加入雞精，蔥花即可。
大青魚怎麼做好吃：蒜香剁椒蒸青魚
食材准備
青魚段，蔥姜適量，油少許，鹽，料酒，蒜，剁椒，蒸魚豉油。
方法步驟
1、將青魚段處理干凈，洗凈後劃上刀口，加鹽和料酒腌20分鍾;
2、鍋中水燒開，蒸3分鍾，將蒸魚的水倒了，然後放入薑片，剁椒，蒜碎;
3、再蒸10分鍾，出來後將水倒了，加入蒸魚豉油，撒入蔥花;
4、然後澆上熱油即可。
大青魚怎麼做好吃：番茄汁青魚的做法
食材准備
青魚，番茄，蔥姜蒜，大料，鹽，醋，番茄醬，番茄沙司，料酒，白酒適量。
方法步驟
1、青魚去頭尾洗凈，加入醋，酒腌15到半小時;
2、將番茄剁碎，加入番茄醬，加少許糖攪勻;
3、蔥切片，姜切末，鍋中少許油放入薑片蒜末炒香;
4、然後放入青魚塊煎，倒入番茄醬，溫水，蓋鍋，上氣;
5、小火燉10分鍾後關火即可。